የታሸጉ የቺሊ ቲማቲሞች ከትኩስ በርበሬ ወይም ከኬትችፕ ጋር፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የታሸጉ ቲማቲሞች ትኩስ በርበሬ ወይም ቺሊ ኬትጪፕ ለሚወዱት በጣም ጥሩ ምግብ ነው። ቅመም የበዛባቸው ቲማቲሞችን ለመጠበቅ ሁለቱም ተራ የቲማቲም ዓይነቶች እና የቼሪ ቲማቲሞች ተስማሚ ናቸው (የኋለኛው የበለጠ ቆንጆ ነው ፣ የበዓሉን ጠረጴዛ ለማስጌጥ ጥሩ ናቸው)።

ከጽሑፉ ቢያንስ አንድ የቺሊ ቲማቲም አሰራር ለክረምት መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ። ጣፋጭ ነው!

የቺሊ ቲማቲም ለክረምት። የምግብ አዘገጃጀቶች

ቲማቲሞችን ለማብሰል ሶስት ዋና አማራጮችን እንድንመለከት ሀሳብ እናቀርባለን። ከመካከላቸው ሁለቱ ዝግጁ የሆነ የቺሊ ኬትጪፕ ይጠቀማሉ ፣ ይህም በማንኛውም የበለጠ ወይም ትንሽ ትልቅ የግሮሰሪ መደብር ውስጥ ለመግባት ቀላል ነው ፣ ሦስተኛው አማራጭ የቺሊ በርበሬን ራሱ ይጠቀማል። የትኛውን የበለጠ እንደሚወዱት ይምረጡ።

የታሸጉ ቲማቲሞች ከ"ቺሊ" ኬትጪፕ ጋር። አማራጭ አንድ

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• ቲማቲም - 700-800 ግራም፤
• የተዘጋጀ ኬትጪፕ "ቺሊ" - 250 ግራም፤
• አንድ ብርጭቆ ስኳር፤
• 150 ሚሊ የጠረጴዛ ኮምጣጤ፤
• ሁለት ወይም ሶስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ጨው (በትንሽመጋለብ);
• አንዳንድ የዳይል አረንጓዴዎች (ዣንጥላዎችን መጠቀም ይችላሉ)፤
• ውሃ - 1 ሊትር።

ምግብ ማብሰል

ነጭ ሽንኩርት ተላጦ ወደ ክበቦች መቆረጥ አለበት። የዳይል አረንጓዴዎች መታጠብ፣በወረቀት ፎጣ መድረቅ እና መቁረጥ አለባቸው።

በደንብ የታጠበ ቲማቲሞችን እንከን የለሽ እና ግንድ ወደ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ፣ እንዲሁም የተዘጋጀ ነጭ ሽንኩርት እና ዲዊትን ያድርጉ። ፍራፍሬዎቹ በሚፈላ ውሃ ውስጥ እንዳይሰነጠቁ በእያንዳንዱ ቲማቲም ውስጥ 2-3 ፐንቸሮች በጥርስ ሳሙና ወይም በትንሽ ቁርጥራጭ ቢላዋ ከመሠረቱ ጋር እንዲቆራረጡ ይመከራል።

በመቀጠል ማርኒዳውን አዘጋጁ።

ውሃ በድስት ውስጥ መፍሰስ አለበት ፣ጨው ፣ ስኳር ፣ ኬትጪፕ ጨምሩ ፣ ቀቅለው እና እቃዎቹን ሙሉ በሙሉ ይቀልጡት። ከዚያ በኋላ ኮምጣጤውን አፍስሱ እና እንደገና አፍልሱ።

ማሪናዳ በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ። በእቃዎቹ መካከል "የተጣበቀ" ከመጠን በላይ አየር እንዲለቀቅ ማሰሮዎቹን በቀስታ ያነሳሱ ፣ አስፈላጊ ከሆነም ማሪናዳውን ወደ ላይ ከፍ ያድርጉት እና በተቀቀለ ሙቅ ክዳኖች በፍጥነት ይንከባለሉ።

ከዚያ በኋላ ማሰሮዎቹ በብርድ ልብስ ውስጥ ተደብቀው ሽፋኑ ወደ ታች እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ (ብዙውን ጊዜ ይህ የሚሆነው ማሰሮዎቹ ሊት ከሆኑ በአንድ ቀን ውስጥ እና ማሰሮዎቹ ሶስት ሊትር ከሆነ በሁለት ቀናት ውስጥ ነው)). ከዚያ በኋላ፣ ወደ ቋሚ ማከማቻ ቦታ ሊወገዱ ይችላሉ።

ሁለተኛ የማብሰያ አማራጭ

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ትላልቅ ቲማቲሞችን መጠቀም የበለጠ አመቺ ነው፣ ምክንያቱም መቆረጥ ስለሚያስፈልገው።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• ቲማቲም፤
• ዝግጁ ኬትጪፕ "ቺሊ" ወደ 300 ግራም;
• 1/2 ኩባያስኳር;
• 1/2 ኩባያ የጠረጴዛ ኮምጣጤ፤
• ነጭ ሽንኩርት፤
• የባይ ቅጠል፤
• ጣፋጭ በርበሬ (ለመቅመስ)፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ጨው፤
• ትንሽ አረንጓዴ ዲል (ጃንጥላዎችን መጠቀም ትችላለህ)፤
• ውሃ - 1 ሊትር።

ምግብ ማብሰል

የባህር ቅጠሎች፣ ቅጠላ ቅጠሎች እና አተር ከታች በጥንቃቄ በተጠቡ ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣሉ። በመቀጠል ማሰሮውን በቲማቲም ሽፋን ይሙሉ, ቀደም ሲል በሁለት ወይም በአራት ክፍሎች የተቆራረጡ (እንደ ቲማቲም የመጀመሪያ መጠን ይወሰናል), እያንዳንዱ ሽፋን በላዩ ላይ በቅመማ ቅመም ይረጫል. ማሰሮው እስኪሞላ ድረስ (ቅመሞች ፣ ቲማቲሞች) መደርደርዎን ይቀጥሉ። የመጨረሻው ንብርብር ቅመማ ቅመም መሆን አለበት።

በመቀጠል፣ ማርኒዳውን አዘጋጁ። ውሃ, ስኳር, ጨው, ኬትጪፕ እና ኮምጣጤ በድስት ውስጥ ይቀላቀላሉ. ድብልቁ ወደ ድስት ያመጣሉ እና እቃዎቹ ሙሉ በሙሉ እስኪሟሟቸው ድረስ, ከዚያም ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ይጣላል. እቃው ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ተንከባሎ እና በብርድ ልብስ ውስጥ ተደብቋል. ከዚያ በኋላ ባንኮቹ በጓዳው ውስጥ ወይም በጓዳው ውስጥ ይጸዳሉ።

የበርበሬ ልዩነት

ይህ ዘዴ ምንም የተለየ የምግብ አሰራር ባይኖርም በሚገርም ሁኔታ ቀላል ነው። የሚገርም ግን እውነት ነው።

ሚስጥሩ ሁሉ የታሸገ ቺሊ ቲማቲሞችን በቀላሉ ትኩስ በርበሬን በመጨመር በመደበኛ የክረምት የቲማቲም አሰራርዎ ላይ ማብሰል ይችላሉ።

ይህም በሚወዱት የምግብ አሰራር መሰረት ያበስላሉ፣ነገር ግን ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ። እንደ አንድ ደንብ ፣ በማብሰያው ውስጥ ረዥም የፔፐር ፓዶችን ከተጠቀሙ ፣ ወይም አንድ ትንሽ በርበሬ ከተጠቀሙ በአንድ ሊትር ማሰሮ ላይ 0.5 ሴ.ሜ ስፋት ያላቸውን 3-4 ክበቦች ማስቀመጥ በቂ ነው ።ትንሽ ዓይነት ተጠቀም. የበለጠ ቅመም ለሚወዱት የበርበሬ መጠን በእጥፍ ወይም በሦስት እጥፍ ሊጨምር ይችላል።

በሦስቱም የ "ቺሊ" ቲማቲሞችን ለማብሰል አማራጮች ውስጥ, እባክዎን ያስታውሱ ምግብ ካበስሉ ከአንድ ወር በፊት መብላት ይመረጣል. አለበለዚያ ቲማቲሞች በደንብ ለመታጠብ ጊዜ ላይኖራቸው ይችላል።

የታሸገ ቺሊ ቲማቲሞች እርስዎን እና የሚወዷቸውን በጣዕማቸው ያስደስታቸዋል፣ የበዓላቱን ጠረጴዛም ያጌጡታል። ይህ ምግብ በሙቅ ስጋ ምግቦች እና መናፍስት እንዲቀርብ ይመከራል ነገር ግን ብዙ ጊዜ ወዲያውኑ ከጠረጴዛው ላይ እና እንደ የተለየ ምግብ ይወሰዳሉ።

የቺሊ ቲማቲሞችን ለክረምት አብስል። ከላይ ያሉት የምግብ አዘገጃጀቶች ለማገዝ እዚህ አሉ!

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!