የክረምት ኬክ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በእናት ወይም በአያቶች የተጋገሩ ጣፋጮች ሳይኖሩበት የአዲስ ዓመት ጠረጴዛን መገመት ከባድ ነው። ከዚህ በታች ያሉት ለክረምቱ ኬኮች እና ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የምትወዷቸውን ሰዎች በሚጣፍጥ፣ ለስላሳ፣ ቀይ እና አፍን በሚያስገኝ ጣፋጮች ለማስደሰት የሚረዳህ ይመስለኛል።

የቸኮሌት ኬክ

የእንቁላል አስኳሎችን በስኳር ፣የተከተፈ ለውዝ እና በቅቤ ይቅቡት። ከዚያም ዱቄትን ይጨምሩ እና የተጋገረ ዱቄት ወይም የተከተፈ ሶዳ ይጨምሩ. ዱቄቱን ይቅፈሉት, በ 3 ክፍሎች ይከፋፈሉት እና ቂጣዎቹን ይጋግሩ. ቢያንስ ለ 20 ደቂቃዎች በ 180 ° ሙቀት ውስጥ መጋገር ያስፈልጋቸዋል. እያንዳንዱን ኬክ እና ኬክ ከላይ በክሬም ይቀቡ።

ለዱቄቱ፡ 220 ግ ማርጋሪን ወይም ቅቤ፣ 3-4 አስኳሎች፣ አንድ ብርጭቆ ስኳር፣ ግማሽ ማንኪያ ሶዳ፣ አንድ ብርጭቆ ለውዝ፣ 300 ግ ዱቄት።

ለክሬም 4 የሻይ ማንኪያ ኮኮዋ፣ የአንድ የሎሚ ጭማቂ፣ 4 እንቁላል ነጭ፣ 130 ግራም ስኳር።

ይህ የክረምት አይነት ኬክ በ እንጉዳይ ኩኪዎች ያጌጠ ሲሆን ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር መሰረት እንጋገራለን።

የማስጌጫ ኩኪዎች

ለሙከራው ይውሰዱ፡

• ብርጭቆ ስኳር፤
• 3 ኩባያ ዱቄት፤
• 2 እርጎዎች፤
• 200g ማርጋሪን፤
• የመስታወት መራራ ክሬም፤
• ትንሽ ጨው፤
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ፣ ጠፋኮምጣጤ፤
• ቫኒሊን።

ዱቄት ከማርጋሪን ጋር ይፈጫሉ፣ ኮምጣጣ ክሬም ጨምሩበት፣ በስኳር የተፈጨ፣ ወፍራም ተመሳሳይነት ያለው ጅምላ እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ። 40 እግሮችን እና 20 ኮፍያዎችን እንሰራለን እና በምድጃ ውስጥ እንጋገራለን. በእያንዳንዱ ኮፍያ መካከል እረፍት እናደርጋለን።

የስኳርውን ግማሹን በሶስት የሾርባ ማንኪያ ውሃ አፍስሱ። በተፈጠረው ሽሮፕ የእግሮቹን ግማሾችን እና ኮፍያውን ይለጥፉ። እንጉዳዮቹን እግሮቹን ወደ ላይ አድርገን ለማድረቅ አዘጋጅተናል።

እንጉዳዮቹ ሲደርቁ 3 ኩባያ ስኳር በሁለት ፕሮቲኖች በመምታት ወፍራም እስኪገኝ ድረስ እግሮቹን እና የባርኔጣዎቹን ታች ይሸፍኑ። እግሮቹን በፖፒ ዘሮች ውስጥ ይንከሩ እና እንዲደርቁ ያቀናብሩ።

አሁን 2 የሾርባ ማንኪያ ወተት፣ 4 የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ፣ 50 ግራም ቅቤ፣ 4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር አብስለው በተፈጠረው የጅምላ መጠን ውስጥ የእንጉዳይ ቆብ ይንከሩት። ኮፍያዎቹን ለማድረቅ በጠፍጣፋው ዙሪያ ያዘጋጃቸው።

አይኩሱ ሲደርቅ እንጉዳዮቹን በቅቤ በተቀባው የክረምት ኬክ ላይ አስቀምጡት እና ለ12 ሰአታት ይውጡ።

የሎሚ ኬክ

እርጎቹን ይቅቡት ፣ ቀስ በቀስ በዱቄት ስኳር ያፈሱ ፣ ከዚያም ዱቄት ፣ የተከተፈ ዚፕ እና ሶዳ። የተፈጠረው ስብስብ በጥንቃቄ ከተገረፉ ፕሮቲኖች ጋር ይደባለቃል. ዱቄቱን በዘይት በተቀባ ሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡት. መካከለኛ የሙቀት መጠን ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር. ያቀዘቅዙ እና በሶስት ንብርብሮች ይቁረጡ።

እንቁላል ነጮችን ይምቱ ፣ ዱቄት ስኳር ጨምሩ እና ቀስ በቀስ የሎሚ ጭማቂ እና የሎሚ ጭማቂ ጠብታ እየመታ ይጨምሩ።

ቅቤውን እስከ ነጭ ድረስ ይቅቡት እና ከፕሮቲኖች ጋር ይደባለቁ። የኬኮችን ንብርብሮች በዚህ ክሬም ይቀቡ. የኬኩን የላይኛው እና የጎን ሽፋን በሽንኩርት ይሸፍኑ (ነጭዎቹን ለ 20 ደቂቃዎች በዱቄት ስኳር መፍጨት ፣ ጭማቂውን ይጨምሩ ።ሎሚ)።

የሚያብረቀርቀውን ኬክ በትንሹ ሞቅ ባለ ምድጃ ውስጥ ለ10 ደቂቃ አስቀምጡ።

ይህ ከቅቤ ክሬም ነፃ የሆነ የክረምት ኬክ በሎሚ ወዝ ማርማሌድ መሞላት ይችላል።

• ሊጥ፡ 6 እንቁላል፣ 250 ግ ዱቄት፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ሶዳ፣ 100 ግራም የዱቄት ስኳር፣ የአንድ ሎሚ ዝላይ።
• ክሬም: 3 እንቁላል ነጭ, አንድ ሎሚ, 240 ግ ቅቤ, አንድ ማንኪያ የዱቄት ስኳር.
• ግላዝ፡ 2 እንቁላል ነጭ፣ 200 ግ ስኳር፣ የአንድ የሎሚ ጭማቂ።

ከኩኪስ - የክረምት ኬክ፡ የምግብ አሰራር እና ፎቶ

ቅቤን በደንብ ይምቱ። ከዚያም በማነሳሳት, ቀደም ሲል በስኳር እና በኮኮዋ ዱቄት የተፈጨውን እርጎቹን ይጨምሩበት. ከዚያም ቀስ በቀስ ትኩስ ወተት ውስጥ አፍስሱ, እና መጨረሻ ላይ - አልኮል (ካልሆነ, ከዚያም ያለ እርስዎ ይችላሉ). ክሬሙ ዝግጁ ነው።

በቀዝቃዛ ቡና የተነከሩ ኩኪዎች በሶስት ወይም በአራት ሽፋኖች ተኝተው እያንዳንዳቸው በክሬም ይቀባሉ። ከላይ እና ከጎን በቀሪው ክሬም እና በጥሩ የተከተፈ ቸኮሌት ይረጩ።

600ግ ብስኩት፣ 1 ኩባያ ቀዝቃዛ ጣፋጭ ቡና፣ 250 ግራም ቅቤ፣ 2 እንቁላል አስኳሎች፣ 3/4 ስኒ ስኳርድ ስኳር፣ 3/4 ኩባያ ወተት፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ሊኬር።

ኬኩ ይንጠፍጥ እና ያቅርብ።

ብርቱካናማ ኬክ

ዱቄቱን ከተቀቀለ ቅቤ ጋር ቀላቅሉበት፣በዱቄቱ ውስጥ ቀዳዳ ይፍጠሩ፣ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ አፍስሱበት፣የተከተፈ ስኳር፣ትንሽ ጨው ይጨምሩበት፣ሙሉ በሙሉ ይደባለቁ እና ለአንድ ሰአት ያህል ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ። ግብዓቶች 350 ግ ዱቄት ፣ 100 ግ ቅቤ ፣ 6 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ፣ አንድ ማንኪያ ስኳር።

አሁን ከ 3-4 ሳ.ሜ ውፍረት ያለው ኬክ አዘጋጅተናል, ወደ ቅባት ቅፅ እናስተላልፋለን እና 15 ላይ እናስቀምጠዋለን.ደቂቃዎች በ180 ዲግሪ ወደ ምድጃ ውስጥ መግባት።

ለክሬም አንድ ያልተሟላ ብርጭቆ ስኳር እና ግማሽ ፓኬት ቅቤን በመቀላቀል ከሁለት ብርቱካን ጭማቂ፣ 4 የተከተፈ እንቁላል እና የተከተፈ ዜማ ይጨምሩ። ለ 20-30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ቀዝቃዛ እና ኬክን በክሬም ይቅቡት. በላዩ ላይ በዱቄት ስኳር ይረጩ, በብርቱካናማ ሽፋኖች እና ፍራፍሬዎች ያጌጡ. በተጨማሪም፣ ከታች ባለው ፎቶ ላይ እንደሚታየው ይህን የክረምት ኬክ ማስዋብ ይችላሉ።

Mazurka Pie

ሁለት እንቁላል እና አንድ ብርጭቆ ስኳር ይፍጩ። እያንዳንዳቸው አንድ ብርጭቆ ዘቢብ እና የተፈጨ ዋልኖት, ከዚያም ሶዳ (የሻይ ማንኪያ ሩብ) እና በመጨረሻ አንድ ብርጭቆ ዱቄት ያስቀምጡ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ. ዱቄቱን በተቀባ ቅቤ በተቀባ ሉህ ላይ ያድርጉት እና በምድጃ ውስጥ ያድርጉት። ትኩስ ሆኖ የተጠናቀቀውን ኬክ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

የክረምት ኬክ ማስጌጫዎች

በርግጥ ጠረጴዛው በሚያምር በእጅ የተሰራ ኬክ ሲያጌጥ ጥሩ ነው። እውነት ነው, ይህ ልምምድ ይጠይቃል. ለመጀመሪያ ጊዜ ላይሰራ ይችላል. በመጀመሪያ በጣም ቀላል የሆኑትን የማስዋብ ዓይነቶችን ማወቅ ያስፈልግዎታል እና ከዚያ ወደ ውስብስብ ቅጦች መሄድ ይችላሉ።

ብዙ ጊዜ ኬክ በክሬም ያጌጠ ነው። ኮንቴይነሮች የተለያየ ቅርጽ ያላቸው ጥርሶች ያሉት ልዩ ማበጠሪያ ይጠቀማሉ። ሞገድ ወይም መስመሮች በሹካ ወይም ማበጠሪያ ይሳሉ።

የተለያዩ የክሬም ማስጌጫዎች የሚሠሩት በፓስታ ሲሪንጅ ወይም በፓስታ ቦርሳ ነው። በእነሱ እርዳታ, ጽሑፎች, ቁጥሮች, ስዕሎች በክሬም የተሰሩ ናቸው. በአዲሱ ዓመት ኬክ ላይ "መልካም አዲስ ዓመት!" መጻፍ ይችላሉ, የቀን መቁጠሪያ ሉህ እና ስፕሩስ ቅርንጫፍ ይሳሉ. አልም!

ልዩ አፍንጫዎች ተሠርተዋል።አበቦች፣ የተለያዩ ድንበሮች፣ ሁሉም አይነት ቅጠሎች።

የስርዓተ-ጥለት አይነት የሚገኘውም መርፌው በዚግዛግ ወይም ሞገድ በሚመስሉ እንቅስቃሴዎች የተለያየ ጫና በማድረግ ወይም በተለያዩ ማዕዘኖች በማዘንበል ነው።

የክሬሙ የመጨረሻ ምላስ በቀላሉ እንዲታይ ማንኛውንም ስርዓተ-ጥለት መጨረስ ሲፈልጉ መርፌውን መጫን ማቆም እና በስርዓተ-ጥለት ላይ ከእርስዎ ርቆ ስለታም እንቅስቃሴ ማድረግ ያስፈልግዎታል። በስርዓተ-ጥለት መጨረሻ ላይ አንድ ሾጣጣን ለመከላከል የሲሪንጁን ጫፍ ከፍ ማድረግ ያስፈልግዎታል, ወዲያውኑ ይቀንሱ እና በፍጥነት እንደገና ያሳድጉ.

እንዴት እናስጌጥ?

የክረምት ኬኮች በፕሮቲን ስዕል ብዛት ካጌጡ በጣም ጥሩ ይመስላል። ከዚህ የጅምላ መጠን 150 ግራም ለማግኘት አንድ እንቁላል ነጭ፣ ጥቂት ጠብታ የሲትሪክ አሲድ ወይም የሎሚ ጭማቂ፣ ያልተሟላ ብርጭቆ ዱቄት እና የምግብ ቀለም መውሰድ ያስፈልግዎታል።

ስለ ምግብ ቀለም ጥቂት ቃላት። ብርጭቆዎች, ክሬሞች እና ሌሎች ማስጌጫዎች በተፈጥሯዊ ቀለም መቀባት ይቻላል. ነገር ግን፣ ከመጠን በላይ ደማቅ ቀለሞች ደስ የማይል ስሜት እንደሚፈጥሩ አስታውስ።

ነጭ ቀለም ወተት፣ ዱቄት ስኳር፣ መራራ ክሬም፣ ክሬም ይሰጣል። ቢጫ የሚገኘው ከሎሚ ልጣጭ ፣ ከሳፍሮን ነው። እንዲሁም Saffron ጣፋጭ እርሾ ሊጥ፣ ሙፊን፣ ኩኪዎች፣ ኬኮች፣ ክሬሞች ለማዘጋጀት ያገለግላል።

አረንጓዴ ቀለም ለማግኘት ከስፒናች ላይ ጭማቂ ጨምቁ። ቫኒሊን ወይም ትንሽ የተፈጨ የሎሚ ወይም ብርቱካን ጣዕም መጨመር ተገቢ ነው. ቡናማ ቀለም በቡና መረቅ እና zhzhenka - የተቃጠለ ስኳር ይሰጣል. ለማቃጠል 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር አፍስሱ እና በማነሳሳት በትንሽ ሙቀት ላይ ስኳሩ ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና ጭስ እስኪታይ ድረስ ይሞቁ።ቀስ በቀስ መጨመር, ማነሳሳቱን በመቀጠል, ግማሽ ብርጭቆ ሙቅ ውሃ እና እብጠቱ እስኪፈርስ ድረስ ያነሳሱ. ውጤቱን የሚያጣብቅ ቡናማ መፍትሄ ያጣሩ።

ቀይ እና ሮዝ ቀለሞች የሚገኘው ቀይ ወይን, የሮቤሪ ጭማቂ, እንጆሪ, ክራንቤሪ, ቼሪ በመጨመር ነው. ብርቱካናማ ቀለም የሚገኘው ከቢጫ እና ቀይ ቀለም በመደባለቅ እንዲሁም የብርቱካን ጭማቂ በመጨመር ነው።