የክረምት ቅመም የቲማቲም ምግብ፡ምርጥ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዛሬ ኦሪጅናል የቤት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀቶችን እናስተዋውቅዎታለን። ለክረምቱ ቅመም የበዛበት የቲማቲም ምግብ በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል፣ ደስ የሚል ጣዕም እና ልዩ የሆነ መዓዛ አለው።

እንቁላል እና ቲማቲም በአንድ ማሰሮ

የዚህ በቤት ውስጥ የተሰራ ዝግጅት አስደናቂ ጣዕም በእርግጠኝነት በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ በእንግዶችዎ አድናቆት ይኖረዋል። በተጨማሪም በመደበኛ እራት ከተጠበሰ ድንች፣ ስጋ እና አሳ ምግቦች ጋር ሊቀርብ ይችላል።

ግብዓቶች፡

• እንቁላል እና ቲማቲም - እያንዳንዳቸው አስር፤
• ሽንኩርት - ሰባት ቁርጥራጮች፤
• ነጭ ሽንኩርት - አራት ራሶች፤
• ቺሊ በርበሬ - ሁለት ቁርጥራጮች;
• ውሃ - አንድ ብርጭቆ፤
• የአትክልት ዘይት - አንድ ብርጭቆ፤
• ስኳር - አራት የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው - ሶስት የሾርባ ማንኪያ;
• ኮምጣጤ 70% - አንድ የሻይ ማንኪያ።

በሚከተለው የምግብ አሰራር መሰረት የቲማቲም አፕቲዘር እየተዘጋጀ ነው።

እንቁላሉን እጠቡ ፣ ወደ ክበቦች ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በድስት ውስጥ ይቅቡት ። የተጣራውን ሽንኩርት እና የተሰሩ ቲማቲሞችን ወደ ኩብ ይቁረጡ. ትኩስ ፔፐርን ከዘሮቹ ነፃ ያድርጉት እና በጥሩ ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን ይላጩ እና ይቁረጡቅልቅል።

የተዘጋጁ አትክልቶችን (ከእንቁላል በስተቀር) በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በውሃ ይሸፍኑ። ጨው, ዘይት እና ስኳር ጨምር. ምግቡን ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀቅለው እና በመጨረሻው ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ።

ትንንሽ ማሰሮዎችን በሶዳማ በደንብ በማጠብ በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቧቸው። በእያንዳንዳቸው ውስጥ የእንቁላል ፍሬ እና የተቀቀለ አትክልቶችን በንብርብሮች ውስጥ ይቀመጣሉ ። ጣሳዎቹን ይንከባለሉ, ወደላይ ያስቀምጧቸው እና በፀጉር ካፖርት ይጠቅሏቸው. የቀዘቀዘው መክሰስ ወደ ጓዳ ወይም ጓዳ መላክ ይቻላል. ከፈለጉ፣ ህክምናውን በሚቀጥለው ቀን መሞከር ይችላሉ።

የአረንጓዴ ቲማቲም ቅመም ለክረምት

ከእኛ ጋር የኮሪያን አይነት የኮመጠጠ ቲማቲሞችን ለማብሰል ይሞክሩ። ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ዝግጅት ለመዘጋጀት ቀላል እና ምንም ችግር አይፈጥርብዎትም. ይህ ምግብ ክረምቱን በሙሉ በደንብ ይይዛል፣ ነገር ግን ከተሰፋ በኋላ በሁለተኛው ቀን ሊሞክሩት ይችላሉ።

ምርቶች ለአንድ 300 ሚሊር ማሰሮ፡

• ትንሽ አረንጓዴ ቲማቲሞች - ስድስት ቁርጥራጮች፤
• መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት፤
• ነጭ ሽንኩርት - አንድ ቅርንፉድ፤
• ቺሊ በርበሬ - ለመቅመስ፤
• አልስስ አተር - ሁለት ቁርጥራጮች፤
• የአትክልት ዘይት - አንድ የሾርባ ማንኪያ;
• አኩሪ አተር - አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ;
• ኮምጣጤ - አንድ የሻይ ማንኪያ;
• የዲል አበባዎች።

በመቀጠል እንዴት በቅመም አረንጓዴ ቲማቲሞችን ማዘጋጀት እንደምትችሉ እናሳይዎታለን።

የማይታይ ጉዳት የሌለበት ጠንካራ ቲማቲሞችን ምረጥ፣ታጠበና በቀጭን ቁርጥራጮች ቆርጠህ በመንገዱ ላይ ያሉትን ግንዶች አስወግድ። ሽንኩሩን ከቅፉ ውስጥ ነፃ ያድርጉት እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን ይላጩ, ያስወግዱየቺሊ በርበሬ ዘሮች፣ እና ከዚያ ምግቡን በደንብ ይቁረጡ።

አትክልቶቹን በሙሉ በድስት ውስጥ አስቀምጡ ፣የዶልት አበባዎችን ፣ አኩሪ አተርን እና የተፈጨ በርበሬን ይጨምሩላቸው። ሰላጣውን ቅመሱ እና አስፈላጊ ከሆነ በጨው ወይም በስኳር ይቅቡት. ምግቡን አፍስሱ ፣ ኮምጣጤውን እዚያ ውስጥ ያፈሱ እና አትክልቶቹን ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ ፣ አልፎ አልፎም በማንኪያ ማነሳሳትዎን አይርሱ።

በሚቀጥለው ቀን ሰላጣውን ወደ ንጹህ ማሰሮ ያስተላልፉ እና ከተለቀቀው ጭማቂ ጋር በምግብ መፍጫ መሣሪያው ላይ ያፈሱ። ሳህኑን በክዳን ይሸፍኑት እና ለአስር ደቂቃዎች ያህል ያጠቡት። ማሰሮዎቹን ያሽጉ ፣ ያሽጉዋቸው እና ያቀዘቅዙ ፣ በፎጣ ይሸፍኑ። የስራ ክፍሉን ከፀሀይ ብርሀን ርቆ በሚገኝ ቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።

የቲማቲም፣ ፈረሰኛ እና ነጭ ሽንኩርት ቅመማ ቅመም

ይህ ደማቅ መዓዛ ያለው ባዶ ብዙ ሌሎች ስሞች አሉት። "Spark", "Hrenoder", "Cobra" - ይህ በሰዎች መካከል የምትታወቅባቸው የፍቅር ስሞች ሙሉ ዝርዝር አይደለም. አፕታይዘር ብዙውን ጊዜ በጠረጴዛው ላይ ከዶልት ፣ ከስጋ ምግቦች እና ከጠንካራ መጠጦች ጋር ይቀርባል። ሁሉም ማለት ይቻላል ለክረምቱ የቲማቲም መክሰስ ፣ በዚህ ገጽ ላይ ለእርስዎ የሰበሰብንባቸው የምግብ አዘገጃጀቶች በቀላሉ ተዘጋጅተዋል ። ስለዚህ መመሪያዎቹን በጥንቃቄ ያንብቡ እና ሁሉንም እርምጃዎች ከእኛ ጋር ይድገሙ።

ግብዓቶች፡

• የበሰሉ ሥጋ ያላቸው ቲማቲሞች - ሦስት ኪሎግራም፤
• የፈረስ ሥር - 350 ግራም፤
• ነጭ ሽንኩርት - ስምንት ቅርንፉድ፤
• ጨው - ሶስት የሻይ ማንኪያ;
• ስኳር - ሁለት የሾርባ ማንኪያ;
• ኮምጣጤ ይዘት - ሁለት ማንኪያዎች።

የቲማቲም ቅመማ ቅመም ከነጭ ሽንኩርት እና ፈረሰኛ ጋር እንደዚህ ተዘጋጅቷል።

አትክልቶቹን አሰራ፣ ወደ ቁርጥራጮች ቆርጠህ በስጋ ማጠፊያ ቆርጠህ አውጣ። የሚጎዳውን የፈረስ ፈረስ ሽታ ለማስወገድ ቀላል ዘዴን ይጠቀሙ - የፕላስቲክ ከረጢት ከስጋ ማጠፊያው ሶኬት ጋር ከጎማ ባንድ ጋር ያስቀምጡ።

ሁሉንም አትክልቶች በአንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ ስኳር ፣ ጨው እና ኮምጣጤ ይጨምሩባቸው ። ከዚያ በኋላ መክሰስ ወደ ፕላስቲክ ጠርሙሶች ያፈስሱ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላካቸው. ባዶው ክረምቱን በሙሉ እንዲከማች ከፈለጉ ባንኮች ውስጥ ያስቀምጡት እና ያንከባልሉት።

የቅመም ደወል በርበሬ እና ቲማቲም መረቅ

በዚህ ዝግጅት በመታገዝ ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ። ለምሳሌ ዶሮን በሶስ ውስጥ መጋገር፣ ድንቹን ቀቅሉ፣ ወደ የተቀቀለ ፓስታ ወይም ሩዝ ይጨምሩ። እንዲሁም ከቡናማ ዳቦ ወይም ከጣፋጭ ቶስት ጋር በጣም ጥሩ ነው።

ምርቶች፡

• ቲማቲም እና ቀይ ቡልጋሪያ - እያንዳንዳቸው አንድ ኪሎግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - አምስት ቅርንፉድ፤
• የተላጠ ዋልነት - አንድ ብርጭቆ፤
• ቀይ ትኩስ በርበሬ - አንድ ቁራጭ፤
• የተፈጨ ቺሊ በርበሬ - አንድ የሻይ ማንኪያ;
• የአትክልት ዘይት - ግማሽ ብርጭቆ።

የቅመም ቲማቲም እና በርበሬ የምግብ አሰራር እዚህ አለ።

አትክልቶችን ይታጠቡ ፣ ይላጡ ፣ ይቁረጡ እና ይቁረጡ ። ማደባለቅ, የምግብ ማቀነባበሪያ ወይም የስጋ ማቀነባበሪያ መጠቀም ይችላሉ. ከዚያ በኋላ የተገኘውን ንፁህ ጨው ከጨው እና በርበሬ ጋር ያዋህዱት።

በንፁህ ማሰሮ ግርጌ አንድ ማንኪያ የተፈጨ የለውዝ ማንኪያ አስቀምጡ እና ከዚያ ትንሽ መረቅ አፍስሱ። ምግቦቹ እስኪሞሉ ድረስ ቅደም ተከተል ይድገሙትጠርዞች. ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት አፍስሱ እና ማሰሮውን በክዳን ላይ በጥብቅ ይዝጉ። የቀረውን ምግብ በተመሳሳይ መንገድ ያካፍሉ።

ባዶውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና እንደ አስፈላጊነቱ ይጠቀሙበት። በተጠናቀቀው መረቅ ውስጥ ስጋ እና የዶሮ እርባታ ማርጠብ፣ ሰሃን በእጅጌው ውስጥ መጋገር ወይም በፍርግርግ ላይ ማብሰል ይችላሉ።

የቲማቲም እና ትኩስ በርበሬ

የዚህ ምግብ ብሩህ ጣዕም ከቮድካ፣ ብራንዲ፣ ቻቻ እና ሌሎች ጠንካራ መጠጦች ጋር ጥሩ ነው። ቅመም የበዛ መክሰስ ከወደዳችሁ የምግብ አዘገጃጀታችንን መሞከር አለባችሁ።

ግብዓቶች፡

• ቲማቲም - ሁለት ኪሎግራም;
• ቀይ ትኩስ በርበሬ - 500 ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 100 ግራም፤
• ስኳር - ስድስት የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው - ሶስት የሾርባ ማንኪያ;
• የአትክልት ዘይት - 30 ግራም፤
• ኮምጣጤ - 70 ግራም፤
• dill።

አፕቲዘር ከ ትኩስ በርበሬ እና ቲማቲም ጋር በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል።

ቲማቲሞችን እጠቡ ፣ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በስጋ መፍጫ ውስጥ ያሸብልሉ። የጎማ ጓንቶችን ያድርጉ እና በጋለ ፔፐር ላይ ይስሩ. እንክብሎቹ በጥንቃቄ መቁረጥ እና ዘሮቹ መወገድ አለባቸው።

የቲማቲሙን ንጹህ ወደ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ ፣ ጨው ፣ የአትክልት ዘይት እና ስኳር ይጨምሩበት ። ማሰሮውን በምድጃ ላይ ያስቀምጡት እና ይዘቱን ወደ ድስት ያመጣሉ. ከዛ በኋላ በርበሬ ወደ ቲማቲሞች ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።

በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ነጭ ሽንኩርት፣ቅጠላ ቅጠሎች እና ኮምጣጤ ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ። የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ማሰሮዎች ይከፋፍሉት እና በክዳኖች ይዝጉ።

ቅመም መክሰስ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

እርስዎ ከሆኑየበለጸገ ምርት ወስደዋል እና አዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እየፈለጉ ነው, መመሪያዎቻችንን በጥንቃቄ ያንብቡ. በእሱ አማካኝነት በእራት ግብዣ ወይም በወዳጅነት ድግስ ወቅት ቅመማ ቅመም ያላቸውን የቤት ውስጥ ዝግጅቶችን ወዳዶች ሊያስደንቁ ይችላሉ።

ግብዓቶች (የተጸዱ እና የተዘጋጁ ምርቶች ክብደት ይገለጻል)፡

• zucchini እና eggplant - 500 ግራም እያንዳንዳቸው፤
• ቲማቲም - 600 ግራም፤
• ቡልጋሪያ በርበሬ - 350 ግራም፤
• ቀይ ትኩስ በርበሬ ከዘር ጋር - 30 ግራም፤
• ነጭ ሽንኩርት - 40 ግራም፤
• ጨው - ሶስት የሾርባ ማንኪያ;
• ስኳር - የሾርባ ማንኪያ;
• የአትክልት ዘይት - 80 ሚሊ;
• ኮምጣጤ 9% - ሶስት ማንኪያዎች።

የቅመም ዙኩቺኒ እና ቲማቲም መብል እንዴት ይዘጋጃል? ዝርዝር መግለጫ ከዚህ በታች አውጥተናል።

የእንቁላል ፍሬውን በግማሽ ቀለበቶች ቆርጠህ በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው እና በሁለት የሾርባ ማንኪያ ጨው ቀባው። የተቀሩትን አትክልቶች (ከነጭ ሽንኩርት በስተቀር) በዘፈቀደ ይቁረጡ እና በምግብ ማቀነባበሪያ ይቁረጡ. ንጹህውን ከጨው እና ከስኳር ጋር ያዋህዱት እና ከዚያ ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱት።

አትክልቶቹን በ"ማብሰያ" ሁነታ ላይ አምጡ። እንቁላሉን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና ይጭመቁ። ከዚያ በኋላ ከነጭ ሽንኩርት እና ከአትክልት ዘይት ጋር ወደ ዘገምተኛው ማብሰያ ይላካቸው. ለአንድ ሰዓት ያህል ምግብ ማብሰል. ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ኮምጣጤ ወደ አትክልቶቹ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቀሉ።

መክሰስ ወደ ንጹህ ማሰሮዎች አፍስሱ እና በቁልፍ ያሽጉ። የስራ ክፍሎቹን በክፍል ሙቀት ያቀዘቅዙ እና ወደ ማከማቻ ይላኩ።

የአትክልት ሰላጣ ለክረምት

ለዚህ ምግብ እኛጥሬውን ለመመገብ የማይመቹ በጣም ያደጉ ዱባዎችን እንዲጠቀሙ እንመክራለን።

ምርቶች፡

• አንድ ቀይ በርበሬ፤
• አንድ ኪሎ ቀይ ቲማቲም፤
• ሰባት መካከለኛ ደወል በርበሬ፤
• 200 ግራም ነጭ ሽንኩርት፤
• ሁለት ኪሎ ግራም ዱባዎች፤
• 150 ሚሊ የአትክልት ዘይት፤
• ሁለት ማንኪያ ጨው፤
• 250 ግራም ስኳር፤
• 16 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ 9% ኮምጣጤ።

ዱባዎችን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ቆርጠህ ለጊዜው አስቀምጠው። የተቀሩትን አትክልቶች ለማቀነባበር ያዘጋጁ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በንፁህ ይቁረጡ. የተገኘውን ብዛት ወደ ድስቱ ይላኩ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለሌላ አስር ደቂቃዎች ያብስሉት።

አትክልቶቹ ላይ ዱባ፣ጨው፣የአትክልት ዘይት፣ጨው እና ስኳር ጨምሩ። ሰላጣውን እንደገና ቀቅለው ለአምስት ደቂቃዎች ቀቅለው. ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ።

አፕቲዘርን ወደ ተዘጋጁ ማሰሮዎች አፍስሱ፣ በክዳኖች ይዝጉዋቸው እና ያቀዘቅዙ።

የኮሪያ አይነት ቲማቲሞች በጃካ ውስጥ

ከእኛ ጋር ለሳምንት ቀናት እና ለበዓሉ ገበታ ግሩም የሆነ መክሰስ ያዘጋጁ።

ግብዓቶች፡

• ቲማቲም - አንድ ኪሎግራም;
• ቡልጋሪያ በርበሬ - አንድ ቁራጭ፤
• ነጭ ሽንኩርት - አራት ቅርንፉድ፤
• parsley እና dill - ለመቅመስ፤
• 9% ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ እያንዳንዳቸው;
• ስኳር - 50 ግራም፤
• ጨው - አንድ የሻይ ማንኪያ;
• ትኩስ የተፈጨ በርበሬ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።

የኮሪያ ቅመማ ቅመም የቲማቲም ምግብ አዘገጃጀት ከዚህ በታች ማንበብ ይችላሉ።

ቲማቲሞችን በሚፈስ ውሃ ውስጥ በደንብ ያጠቡ ፣ ግንዶቹን ያስወግዱ እና ወደ ክበቦች ይቁረጡ ። አረንጓዴዎች በጥሩ ሁኔታይቁረጡ, እና ጣፋጩን ፔፐር ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን ከቅፉ ውስጥ አውጥተው ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

የተዘጋጁትን አትክልቶች ወደ ትልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና በቀስታ ይቀላቅሉ። ለእነሱ ዘይት ፣ ጨው ፣ ትኩስ በርበሬ ፣ ኮምጣጤ እና ስኳር ይጨምሩ ። የሥራውን እቃ ወደ ንጹህ ማሰሮዎች ያስተላልፉ እና በፕላስቲክ ሽፋኖች ይዝጉዋቸው. ሰላጣውን በማግስቱ መሞከር ትችላለህ፣ ወይም እስከሚቀጥለው በዓል ድረስ በጥንቃቄ ማከማቸት ትችላለህ።

በቅመም የታሸጉ ቲማቲሞች

ይህን ምግብ ለማቅረብ የሚያስደስት ጣዕም እና ያልተለመደ አቀራረብ በእርግጠኝነት የበዓሉ ተሳታፊዎችን ትኩረት ይስባል። በተጨማሪም, ያልተለመደ መክሰስ በሳምንት ቀን ምሳ ወይም እራት ቤተሰብዎን ያስደስታቸዋል. ለእንግዶች ጣፋጭ ምግብ እንዲያካፍሉዎት ለመጠየቅ ይዘጋጁ።

ግብዓቶች፡

• ቲማቲም - 10 ኪሎ ግራም፤
• ካሮት - ስምንት ቁርጥራጮች፤
• ነጭ ሽንኩርት - ስድስት ራሶች፤
• ቡልጋሪያ በርበሬ - 10 ቁርጥራጮች፤
• ትኩስ ቀይ በርበሬ - ስምንት ቁርጥራጮች።

የተቀመመ የቲማቲም ምግብ የሚዘጋጀው በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ነው።

ካሮቶቹን ይላጡ፣ታጠቡና ይቅቡት። ዘሩን ከሞቅ እና ጣፋጭ ፔፐር ያስወግዱ, ሾጣጣዎቹን ያስወግዱ. ድብሩን ከተጣራ ነጭ ሽንኩርት ጋር ወደ ስጋ ማሽኑ ይላኩት. ሁሉንም የተዘጋጁ አትክልቶችን አንድ ላይ ይቀላቅሉ።

ቲማቲሙን በደንብ ያጠቡ እና በመሃል ላይ ጥልቅ ቁርጥራጮችን ያድርጉ። ድብሩን በስፖን ያስወግዱት, እና የአትክልቱን ድብልቅ በቦታው ያስቀምጡት. ባዶዎችን ወደ ንፁህ እና በደንብ የተሰሩ ማሰሮዎችን ይላኩ።

ከዚያ በኋላ ብሬን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። በድስት ውስጥ አምስት ተኩል ሊትር ውሃ አፍስሱ ፣ 220 ግራም ጨው ፣ 350 ግራም ይጨምሩ ።ኮምጣጤ እና 440 ግራም ስኳር. ቲማቲሞችን በ brine አፍስሱ እና ወደ ማምከን ይላኳቸው። የሶስት-ሊትር ማሰሮዎችን ከተጠቀሙ, ሂደቱ ግማሽ ሰዓት ይወስዳል. አንድ ሊትር ከወሰድክ አስር ደቂቃ በቂ ነው።

ክዳኖቹን በክዳን ዝጋው ወደላይ ገልብጥ እና ለማቀዝቀዝ ይተውት። መክሰስ ለማከማቸት ልዩ ሁኔታዎች አያስፈልጉም. ማሰሮዎቹን ወደ ጓዳ ወይም ጓዳ ውስጥ ብቻ ያድርጉት። ለሚቀጥለው በዓል መጠበቅ ካልፈለጉ በሳምንት ውስጥ መክሰስ መሞከር ይችላሉ።

የጆርጂያ አረንጓዴ ቲማቲም

ቲማቲሞችዎ በአጭር ቀዝቃዛ የበጋ ወቅት ለመብሰል ጊዜ ከሌላቸው፣በቀላል መንገድ "መዳን" ይችላሉ።

ግብዓቶች፡

• ቲማቲም - አምስት ኪሎ ግራም፤
• ነጭ ሽንኩርት - አንድ ራስ፤
• ቡልጋሪያ በርበሬ - ሁለት ቁርጥራጮች፤
• ሴሌሪ፣ ፓሲሌ፣ ሲላንትሮ፣ ባሲል እና ዲዊች - አንድ ዘለላ፤
• ትኩስ በርበሬ - ሁለት ቁርጥራጮች፤
• ውሃ - አንድ ሊትር፤
• ጨው - ሁለት የሾርባ ማንኪያ;
• ስኳር - የሻይ ማንኪያ;
• ኮምጣጤ 9% - የሻይ ማንኪያ።

በቀላል አሰራር መሰረት የተዘጋጀ የጆርጂያ ቅመም የቲማቲም ምግብ።

በመጀመሪያ ቲማቲሞችን መታጠብ፣በቢላ በመቁረጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል በውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው። ነጭ ሽንኩርቱን እና ቃሪያውን ይላጩ, ዘሮቹን እና ዘሩን ያስወግዱ. ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከዕፅዋት ጋር በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቁረጡ ። የተፈጠረውን ድብልቅ በደንብ ይቀላቀሉ እና ቲማቲሞችን በእሱ ላይ ይሙሉት. ባዶዎቹን ወደ ሊትር ማሰሮዎች አጣጥፋቸው።

በመቀጠል ማሪኒዳውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ውሃን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያ ጨውና ስኳርን በውስጡ ይቀልጡት።ሳህኑን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በሆምጣጤ ውስጥ ያፈስሱ. የተዘጋጀውን ብሬን በቲማቲም ላይ አፍስሱ እና ባዶዎቹን ለ 20 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያጠቡ ። ከዚያ በኋላ መጠቀል፣ ማቀዝቀዝ እና በጓዳ ውስጥ ለማከማቻ መላክ አለባቸው።

ይህ የምግብ አሰራር በሌላ መንገድ ሊዘጋጅ ይችላል። በአትክልቶች የተሞሉ ቲማቲሞችን በጥልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ, በምግብ ፊልሙ ላይ ይሸፍኑ እና ማተሚያውን ከላይ ያስቀምጡት. ለሶስት ኪሎ ግራም ምርቱ 200 ግራም ጨው ያስፈልግዎታል, በዚህ ሁኔታ ውስጥ ስኳር እና ኮምጣጤ መጨመር አያስፈልግዎትም. ቲማቲሞች በራሳቸው ጭማቂ ለሁለት ሳምንታት ያበስላሉ. ወደ ቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ መላክዎን እርግጠኛ ይሁኑ እና ክፍተቶቹን በየጊዜው ያረጋግጡ. ቲማቲሞች መቀየር አለባቸው እና ሁሉም ፍራፍሬዎች በእኩል መጠን በሳሙና መሸፈናቸውን ያረጋግጡ።

ማጠቃለያ

ከወደዳችሁ እና ለክረምቱ የቲማቲም መክሰስ ብታዘጋጁ ደስ ይለናል። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የተሰበሰቡት የቤት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለማንኛውም ሰው ይገኛሉ. ምንም እንኳን በቅርብ ጊዜ የቆርቆሮ መሰረታዊ ነገሮችን መረዳት የጀመሩ ቢሆንም, ምክሮቻችንን በቀላሉ በተግባር ላይ ማዋል ይችላሉ. ለክረምቱ የተቀመመ የቲማቲም መክሰስ በብዙ የህይወት ሁኔታዎች ውስጥ ይረዳዎታል። ለምሳሌ, በእሱ እርዳታ ለምሳ ወይም እራት በቅመም ጣዕም ያልተለመደ ምግብ ማብሰል ይችላሉ. እንዲሁም እነዚህ ዝግጅቶች ጣፋጭ ሰላጣዎችን፣ ሳንድዊቾችን መሙላት እና ለመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ተጨማሪዎች ያደርጋሉ።