የክረምት ሰላጣ "ስፓርክ"፡ የምግብ አዘገጃጀት እና የምግብ አሰራር ሚስጥር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የእንቁላል ምግብ ለክረምቱ ጣፋጭ እና ኦሪጅናል ነው። አስተናጋጆቹ, እቃዎቹን በመቀየር, ለኦጎንዮክ ሰላጣ የምግብ አሰራር ብዙ የተለያዩ አማራጮችን አቅርበዋል. ቅመም የበዛባቸው ምግቦች ወደ ጣዕምዎ ሊዘጋጁ ይችላሉ።

የማብሰያ ሚስጥሮች

የእንቁላል ፍሬ ከማንኛውም አይነት እና ጥላ ሊሆን ይችላል ዋናው ነገር ጥቅጥቅ ያሉ እና የበሰሉ መሆናቸው ነው። ምሬትን ለማስወገድ በጨው ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ።

ቲማቲም የሚመረጠው የበሰለ እንጂ የተሸበሸበ አይደለም። እያንዳንዱ ፍሬ ዛፉ መወገድ አለበት. ለሰላጣ "ስፓርክ"ጣፋጭ የቲማቲም ዝርያዎችን መጠቀም የተሻለ ነው.

ሽንኩርት እና ትኩስ በርበሬ አፕታይዘርን ለማጣፈጥ ይጠቅማሉ። የበለጠ ጣፋጭ ጣዕም ለማግኘት ከፈለጉ የእነዚህ ንጥረ ነገሮች መጠን በግማሽ ይቀንሳል።

ጣፋጭ ደወል በርበሬ ሰላጣውን ያማረዋል። ፍሬዎቹ ሳይበሰብሱ ጠንካራ መሆናቸው አስፈላጊ ነው።

ሰላጣውን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የቲማቲሙ ሙሌት በትንሽ እሳት ይቀቀላል እና ኮምጣጤ ይጨመራል. የቀዘቀዙ ማሰሮዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በሴላ ውስጥ ይቀመጣሉ።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ልምድ ያካበቱ ሼፎች ይመክራሉ፣ ከቲማቲም ፓኬት ይልቅ፣ በእራስዎ የተዘጋጀ ኩስን ወደ መመገቢያው ውስጥ ይጨምሩ። ሰላጣውን የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል.እና ተፈጥሯዊ. ለዝግጅቱ, የበሰለ ቲማቲም ጣፋጭ ዝርያዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ግብዓቶች፡

• የእንቁላል ፍሬ - 2 ኪ.ግ.
• 2 ኪሎ ቲማቲም።
• ጣፋጭ በርበሬ - 700 ግራም።
• ነጭ ሽንኩርት - 10 ፕሮንግዎች።
• አንድ ትኩስ በርበሬ።
• የተፈጥሮ የወይራ ዘይት - 180 ሚሊ ሊትር።
• 300 ግራም ስኳር።

የክረምቱ ሰላጣ "ስፓርክ" የምግብ አሰራር፡

1. የእንቁላል ፍሬዎች ተላጥነው በትንሽ እንጨቶች ተቆርጠዋል። በውሃ ያፈስሱ, ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ለአንድ ሰአት ይተው. ይህ የሚደረገው ምሬት ከፍሬው እንዲወጣ ነው።
2. በርበሬ ተላጦ ዘሩ ተላጦ በአራት ክፍሎች ተቆርጧል።
3. ቲማቲም ታጥቧል። እያንዳንዱ ቲማቲም በግማሽ ይቀንሳል።
4. የእንቁላል ፍሬ ከተትረፈረፈ ውሃ ውስጥ ይጨመቃል፣እያንዳንዱ አሞሌ በወይራ ዘይት ይጠበስ።
5. በርበሬ፣ቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት በብሌንደር ተቆርጠዋል።
6. እቃዎቹ ወደ ምጣዱ ይዛወራሉ። ስኳር, ትኩስ ፔፐር እና የቀረው ዘይት ይጨመራሉ. አፍልቶ አምጣ።
7. የእንቁላል ፍሬ በቅድሚያ በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣሉ፣ እያንዳንዱን ሽፋን በቲማቲም መረቅ ይሞላሉ። ወዲያውኑ ሽፋኖቹን ይዝጉ።

ሰላጣው ከቀዘቀዘ በኋላ በቀዝቃዛ ቦታ መወገድ አለበት። የምግብ አዘገጃጀቱን ያነሰ ቅመም ለማድረግ፣ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ትኩስ በርበሬ አይጠቀሙ ወይም መጠኑን በግማሽ ይቀንሱ።

ቀላል አሰራር

የእንቁላል ፍሬ ጣፋጭ የሆነ ቅመም ያለበት መክሰስ ለመስራት በጣም ቀላል ነው። የሰላጣው "ስፓርክ" አሰራር ለመዘጋጀት ቀላል ነው እና ከአስተናጋጇ የምግብ አሰራር ችሎታ አይፈልግም።

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• መካከለኛ ኤግፕላንት - 1.5 ኪግ።
• ጣፋጭ ቀይ በርበሬ - 500 ግራም።
• 5 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• ትኩስ በርበሬ - 1 pc
• ያልተጣራ ዘይት - 80 ሚሊ ሊትር።
• ኮምጣጤ 9% - 100 ሚሊ ሊትር።
• ጨው - 30ግ
• ስኳር - 100ግ

ለማብሰያነት የበሰለ የእንቁላል ፍሬን መጠቀም አስፈላጊ ነው። ፍሬዎቹ ጠንካራ እና የተበላሹ መሆን የለባቸውም።

የእንግፕላንት ሰላጣ "ስፓርክ" ለክረምቱ የምግብ አሰራር (መመሪያ):

1. አትክልቶችን በደንብ ይታጠቡ። የእንቁላል ፍሬን ከአንድ ሴንቲሜትር የማይበልጥ ስፋት ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ።
2. ትንሽ ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ይሞቁ። በእያንዳንዱ ጎን ኤግፕላንት ይቅሉት።
3. የቡልጋሪያ ፔፐር፣ የተከተፈ። በብሌንደር ውስጥ ይለፉ ወይም ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
4. ትኩስ በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። ሙላውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
5. በሆምጣጤ እና በዘይት ውስጥ አፍስሱ ፣ስኳር እና ጨው ይጨምሩ። አፍልቶ አምጣ።
6. የእንቁላል እፅዋት በንብርብሮች በተጸዳዱ ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግተው በማፍሰስ እየተፈራረቁ ነው። በክዳኖች ዝጋ።

አፕቲዘርሮች ቀዝቀዝ ብለው ወደ ጠረጴዛው ይቀርባሉ። ስለዚህ፣ ሰላጣው የበለጠ ጣፋጭ እና የበለፀገ ይሆናል።

"ስፓርክ" የቲማቲም

ለክረምት የሚሆን ጣፋጭ እና ቅመም የበዛ መክሰስ ለዕለት ተዕለት ጥቅም ተስማሚ ነው። የሰላጣ "ስፓርክ" ከቲማቲም ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ምግብ ማብሰል አያስፈልገውም, ይህ ማለት የአትክልትን ጠቃሚ ባህሪያት እንደያዘ ይቆያል.

መዘጋጀት ያስፈልጋል፡

• ቲማቲም 1 ኪ.ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ፕሮንግዎች፤
• Horseradish root - 100 ግራም የተላጠ፤
• ስኳር - 80 ግራም፤
• ጨው - 30 ግራም።

እንዴት ማብሰል፡

1. ቲማቲሞችን እጠቡ እና ማይኒዝ፤
2. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና የፈረሰኛ ሥር ጨምረው በጥሩ ድኩላ ላይ የተፈጨ፤
3. ጨው እና ስኳር ይረጩ። ለ30 ደቂቃዎች ይውጡ፤
4. ሰላጣውን ወደ ማሰሮዎች ያሰራጩ።

መክሰስ በቀዝቃዛ ቦታ ማስቀመጥ ይመከራል። ከቲማቲም ጋር ሰላጣ "ስፓርክ" የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማዘጋጀት ቀላል ነው. የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቅመም እና ቅመም ነው።

ሰላጣ "ስፓርክ" ከዋልነት ጋር

Autumn ጣፋጭ መክሰስ የማዘጋጀት ጊዜ ነው። የሰላጣ "ስፓርክ" የእንቁላል አሰራር ከዎልትስ ጋር ቅመም ያላቸውን ምግቦች ለሚወዱ ሰዎች ትኩረት ይሰጣል።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• የእንቁላል ፍሬ - 1 ኪ.ግ.
• የደረሱ ቲማቲሞች - 500g
• ዋልነትስ - 100ግ
• ትኩስ በርበሬ - 1 pc
• ኮምጣጤ 9% - 15 ml።
• ጣፋጭ ቀይ በርበሬ - 5 pcs
• ጨው - 2 tsp
• ስኳር - 50 ግራም።
• የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ ሊትር።

የማብሰያ ሂደት፡

1. እንቁላሉን እጠቡ እና ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ። በአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠብሷቸው።
2. ቲማቲም፣ ቡልጋሪያ በርበሬ እና ዋልነት በስጋ መፍጫ ውስጥ ለማፍሰስ።
3. በእቃዎቹ ላይ የተከተፈ ትኩስ በርበሬ ይጨምሩ ፣ጨው እና ስኳር ይጨምሩ ፣ ኮምጣጤ ውስጥ ያፈሱ። ቢያንስ ለ40 ደቂቃዎች ይቁም::
4. የጸዳ ማሰሮ ውስጥ ኤግፕላንት አስቀምጠው በንብርብሮች ውስጥ በመሙላት በክዳኖች ያዙሩት።

ሰላጣው ወዲያው ወደ ማቀዝቀዣው ይገባል። ከገባበት ጊዜ ጀምሮየምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ንጥረ ነገሮቹ አልተቀቀሉም, የመክሰስ ጊዜ የሚቆይበት ጊዜ ከ 40 ቀናት ያልበለጠ ነው.

ሰላጣ "ስፓርክ" ለበዓሉ ጠረጴዛ ተስማሚ ነው። ደስ የሚል ጣዕም አለው፣ እና ትንሽ ሹልነት የበለጠ ትኩረትን ይጨምርለታል።