የቻይና ኑድል ሰላጣ፡ፈጣን የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የምስራቃዊ ምግቦች በየአመቱ ብዙ እና ብዙ አድናቂዎችን ያሸንፋል ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት፣ አጠቃላይ ሂደቱ ከአንድ ሰአት በላይ አይወስድም። ከእነዚህ ተወዳጅ ምግቦች ውስጥ አንዱ ፈጣን ኑድል ነው, እሱም እንደ መጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች አልፎ ተርፎም አንዳንድ ጊዜ ጣፋጭ ምግቦችን ያገለግላል. ይህ መጣጥፍ ብዙ አይነት ሰላጣዎችን ከቻይና ኑድል ጋር ለማዘጋጀት ምክሮችን ይሰጣል፣ እና ፎቶዎቹ የተጠናቀቀው ምግብ እንዴት እንደሚመስል በግልፅ ያሳያሉ።

የቻይና ኑድል፡ ለሰላጣ የትኛውን መምረጥ ነው?

በቻይናውያን ኑድል ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ የሚከተሉት ፈጣን ምርቶች በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ፡- ታዋቂው "ሮልተን"፣ "ዶሺራክ"፣ "ሚቪና" እና በእርግጥ የበለጠ የተጣራ ፈንገስ ሲሆን እሱም በተራው፣ እንደ ኑድል ስፋት ላይ በመመስረት ወደ ብዙ ተጨማሪ ንዑስ ዓይነቶች ይከፈላል ። ሰላጣዎችን በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ ምን ዓይነት ቀላል ምርት ጥቅም ላይ መዋል አለበት ፣ ምክንያቱም እያንዳንዱ የምግብ አሰራር ስሙን በትክክል የሚያመለክት አይደለም?

የቅርብ የሆኑትእነዚህን ፈጣን የምግብ ምርቶች በደንብ ያውቃሉ ፣ በልበ ሙሉነት ይላሉ-የኩባንያዎቹ “ሮልተን” ፣ “ሚቪና” እና “ዶሺራክ” ኑድል በተግባር አንዳቸው ከሌላው አይለያዩም። እንዲህ ዓይነቱ ኑድል በማቀዝቀዣው ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ሊቆም የሚችል እና ጣዕሙን የማያጣው ለእንደዚህ አይነት ሰላጣዎች ጥቅም ላይ ይውላል ፣ በተጨማሪም ፣ ብዙውን ጊዜ በቀዝቃዛ ይቀርባሉ ።

Funchose ያላቸው ሳህኖች በተቃራኒው ብዙ ጊዜ ምግብ ከማብሰያ በኋላ ወዲያውኑ ይሞቃሉ ወይም ይሞቃሉ እና ከአንድ ሰአት በላይ አይቀመጡም, ምክንያቱም ኑድል ጣዕሙን እና ውበትን በፍጥነት ያጣል.

የአምስት ደቂቃ የምግብ አዘገጃጀት ለባችሎች

ይህ ከቻይናውያን ኑድል እና ቋሊማ ጋር ያለው ሰላጣ "የባችለር እራት" የሚል ስያሜ ተሰጥቶታል ምክንያቱ ደግሞ ለመዘጋጀት አግባብነት የሌለው ትንሽ ጊዜ ስለሚወስድ ነው። ባልተለመደ የምርቶች ውህደት ምክንያት በውስጡ ብዙ ካሎሪዎች አሉ ፣በዚህም ምክንያት የመርካት ስሜት እርካታን ላለ ሰው ለረጅም ጊዜ አይተወውም።

ሁለት ምግቦችን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ጥቅል ፈጣን ኑድል (40-50 ግራም)፤
• 100 ግራም የታሸገ በቆሎ፤
• 200 ግራም የማንኛውም ቋሊማ - ባናል የተቀቀለ ምርት፣ ቋሊማ ወይም የበለጠ የተጣራ ካም ሊሆን ይችላል።
• ትንሽ የአረንጓዴ ሽንኩርት፤
• የደረቀ የዶሮ እንቁላል፤
• ማዮኔዝ ለመቅመስ።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

እንዲህ ያለ ሰላጣ ከቻይና ፈጣን ኑድል ጋር ለማዘጋጀት በመጀመሪያ ኑድልሎቹ ራሳቸው ላይ የፈላ ውሃን አፍስሱ ፣ ትንሽ እስኪያብጡ ይጠብቁ እና ያድርቁ ።የቀረውን ውሃ. በጣም ለስላሳ ሁኔታ ላለማድረግ አስፈላጊ ነው - ከዚያም ሰላጣው ትንሽ ጣዕም ይኖረዋል, እና መልክው በቂ ውበት አይሆንም. ሳህኑን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ, አረንጓዴውን ሽንኩርት በትንሹ ይቁረጡ እና በቆሎው ውስጥ በቆሎ ውስጥ ይጣሉት. በመቀጠል ሁሉንም ምግቦች በሳላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ, በሚፈለገው መጠን ማዮኔዝ ይጨምሩ እና ከተፈለገ ጨው እና ጥቁር ፔይን ይጨምሩ. የተጠናቀቀውን የቻይና ኑድል ሰላጣ በተቀቀለው እንቁላል አስጌጠው፣ በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ።

ሌላ አማራጭ

ከላይ ያለው የቻይንኛ ኑድል ሰላጣ አሰራር እንደፈለጋችሁ ሊቀየር ይችላል። ከሚገኙ ምርቶች ጋር በመሞከር, የምግብ አሰራር አድናቂዎች በጣዕም ምርጫዎች በመመራት የራሳቸውን የሰላጣ ልዩነት ለመፍጠር እድሉን ያገኛሉ. ለምሳሌ፡

• 1 ጥቅል ፈጣን ኑድል፤
• አንድ ትኩስ ዱባ፤
• ሶስት - አራት ቋሊማ ወይም 200 ግራም ካም፤
• ሦስት የተቀቀለ እንቁላል፤
• 180 ግራም ማዮኔዝ፤
• ትንሽ ሽንኩርት።

የማብሰያ ክፍል

የዚህ የቻይናውያን ኑድል ሰላጣ ልዩነቱ ቬርሚሴሊ በቅድሚያ በፈላ ውሃ መቀቀል ሳያስፈልገው ነገር ግን ልክ ከ mayonnaise (ግማሽ ክፍል) ጋር በመደባለቅ ለአንድ ወይም ለሁለት ሰአት በቀዝቃዛ ቦታ እንዲቆይ ማድረግ ነው። በዚህ ጊዜ, እርጥበትን ይይዛል እና ትንሽ ያብጣል. እንደተለመደው በሚፈላ ውሃ ካነፉት፣ የቬርሚሴሊው ደካማ መዋቅር ተጨማሪ መቀላቀልን አይቋቋምም፣ እና ምርቱ ወደማይስብ ክብደት ይቀየራል።

ኑድልቹ ሲያብቡ፣ሳሾቹን ቀቅለው ቀዝቅዘው ወደ ውስጥ ይቁረጡትናንሽ ቁርጥራጮች, እንዲሁም እንቁላሎቹን እና ዱባዎችን ይቁረጡ (ቆዳውን ከእሱ ማስወገድ አያስፈልግዎትም). ቀይ ሽንኩርቱን በጣም ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ, በቀስታ ይቀላቀሉ እና ወደ ኑድል ይጨምሩ, የቀረውን ማዮኔዝ ያፈስሱ እና እንደገና ከ ማንኪያ ጋር ይቀላቀሉ. ወዲያውኑ ያቅርቡ፣ በአዲስ አትክልቶች ያጌጡ።

ከባህር ምግብ ጋር

የተራቀቀ ምግብ ከፈለጉ ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር መሰረት የቻይንኛ ፈንቾስ ኑድል ሰላጣ መስራት ይችላሉ።

25 ግራም ቅቤን በምጣድ ውስጥ ማቅለጥ እና ሁለት ነጭ ሽንኩርት ወደዚያ ውስጥ አስቀምጡ, ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቀለሙ እስኪቀየር ድረስ ይጠብቁ እና ነጭ ሽንኩርቱን በማንኪያ ያስወግዱ እና ሁለት መቶ ግራም የባህር ኮክቴል ወደ ምጣዱ ይላኩ (እንዲህ ያሉ ስብስቦች በሁሉም ሱፐርማርኬት ውስጥ ቀድሞውኑ የተላጠ እና የተከተፈ ይሸጣሉ) በመጀመሪያ በቀዝቃዛ ውሃ ስር መታጠብ አለበት.. ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለአምስት ደቂቃ ያህል የባህር ምግቦችን በፍጥነት እሳት ላይ ይቅሉት ከዚያም 60 ግራም ከፍተኛ ጥራት ያለው መራራ ክሬም፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ሙቅ ውሃ ይጨምሩባቸው እና በክዳን ተሸፍነው ከሶስት ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ያብስሉት።

ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ከባህር የተቀመሙ ምግቦችን ያስወግዱ ፣የፈላ ውሃን ድስት በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣በዚህም ውስጥ ፈንሾቹን ለ 4-5 ደቂቃዎች ቀቅለን እና በመቀጠል የድስቱን ይዘት ወደ ኮሊንደር ውስጥ አፍስሱ።

ኑድልዎቹን በማገልገል ላይ ያኑሩ፣ እና በሚያምር ሁኔታ የባህር ምግቦችን በላዩ ላይ ባለው ስስ ክሬም መረቅ ላይ ያድርጉት። ከተፈለገ ሳህኑ በትንሽ ቅርንጫፎች በ curly parsley ሊጌጥ ይችላል።

ከቬጀቴሪያን ምግብ

እንደ ሙሉ ምግብወይም እራት ከቬጀቴሪያኖች በተበደረ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ከቻይና ኑድል ጋር በቤት ውስጥ የተሰራ ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ. ስጋ ሳይኖር እንኳን, በተመጣጣኝ የአትክልት ጥምረት ምክንያት በጣም አርኪ ነው, እና ቅመማ ቅመሞች ሳህኑን ልዩ ውበት እና የሚያምር ጣዕም ይሰጡታል. ምንም እንኳን የተትረፈረፈ ንጥረ ነገር ቢኖርም ፣ ሰላጣው በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ እነሱ እንደሚሉት ፣ በችኮላ።

• 280 ግራም የቻይና ኑድል፤
• ካሮት እና ቀይ ቡልጋሪያ አንድ እያንዳንዳቸው፤
• አንድ ትንሽ ብሮኮሊ አበባ፤
• 1/3 ቁራጭ ቀይ ጎመን ሹካ፤
• 120 ግራም አረንጓዴ አተር፣የታሸገ በቆሎ ወይም የበቀለ ባቄላ (የእርስዎ ምርጫ)፤
• ትንሽ የአረንጓዴ ሽንኩርት፤
• 2 tbsp። የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር፣ ሩዝ ኮምጣጤ እና ጣዕም የሌለው የአትክልት ዘይት፤
• 1 tbsp አንድ ማንኪያ ስኳር;
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ዝንጅብል፤
• 1-2 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት፤
• አንድ ቁንጥጫ ትኩስ ካየን በርበሬ።

ደረጃ ማብሰል

የቻይንኛ ኑድል ሰላጣ በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ የመጀመሪያው ነገር ዋናውን ንጥረ ነገር ማለትም ቬርሚሴሊ ራሱ መቀቀል ነው። ብዙውን ጊዜ የሚበስለው ከሶስት እስከ አምስት ደቂቃዎች ያልበለጠ ነው, ስለዚህ ከመጠን በላይ ላለመውሰድ ከምድጃው ርቀው መሄድ አይሻልም. በሚፈላ ውሃ ውስጥ መውረድ አለበት, እሳቱን ትንሽ ያድርጉት, የሚፈለገውን ጊዜ ይጠብቁ እና ወደ ኮላደር ውስጥ ይጥሉት, ትንሽ በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ. በማቀዝቀዣው ሂደት ውስጥ ኑድልሎች ወደ አንድ እብጠት እንዳይጣበቁ ይህ አስፈላጊ ነው. በመቀጠልም የተጠናቀቀውን ንጥረ ነገር በትንሹ እንዲደርቅ በጠረጴዛው ላይ ያስቀምጡት እና እስከዚያ ድረስ ብሮኮሊውን ወደ ትናንሽ አበቦች ይከፋፍሉት እና ይቀቅሉት.ለብዙ ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ. ጎመን ብሩህ አረንጓዴ ቀለም እንዳያጣ አስፈላጊ ነው. ይህ ጠቃሚ ቪታሚኖች ከእሷ ጋር እንደቀሩ እና ወደ ውሃ ውስጥ እንደማይገቡ ማረጋገጫ ይሆናል.

በመቀጠል ኑድልቹን በሰፊ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና አኩሪ አተር ካፈሰሱ በኋላ በእርጋታ ይቀላቀሉ፣ በተለይም በእጆችዎ። በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ስኳር ፣ ዝንጅብል ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ካየን በርበሬ እና ኮምጣጤ ከዘይት ጋር ያዋህዱ። በዝቅተኛ ፍጥነት ይምቱ እና ዋናውን ምርት በተፈጠረው ሾርባ ያፈሱ ፣ ብሮኮሊ ይጨምሩበት እና እንደገና ይቀላቅሉ። በመቀጠል ቀይ ጎመን እና ቡልጋሪያ ፔፐርን በቀጭኑ ቁርጥራጮች በሹል ቢላ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርቱን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ካሮትን ለኮሪያ ካሮት ይቅቡት ። የተገኙትን አትክልቶች ወደ ኑድል ይጨምሩ, ጥራጥሬዎችን እዚያ ይላኩ እና እንደገና በቀስታ ይቀላቀሉ. የተጠናቀቀውን ሰላጣ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ ፣ ከተፈለገ ፣ በአረንጓዴ ወይም ትኩስ ዱባዎች ያጌጡ።

ቀላል የፈንገስ ሰላጣ ከስጋ ጋር

የቻይናውያን ሰላጣ ከስታርችድ ኑድል ጋር (በአውሬው ፈንቾስ ይባላል) የበለጠ በሚያረካ ስሪት ሊዘጋጅ ይችላል፣ይህም በተለይ የስጋ ወዳጆችን በቅመም ቅመማ ቅመም ይማርካል። ይህ ምግብ በደቡብ ምስራቅ እስያ ከሚገኙ ባህላዊ ምግቦች አንዱ ነው. ለምሳ እና ለእራት ብቻ ሳይሆን ብዙ ጊዜ ለቁርስ ይቀርባል, እና በፈቃደኝነት ለመስራት እንደ መክሰስ ይወሰዳል. እንደዚህ ያለ የስጋ ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 300 ግራም የስታርችንድ ኑድል፤
• 700 ግራም የስጋ ጥብስ፣ በተለምዶ የአሳማ ሥጋን ከበሬ ሥጋ ጋር ግማሹን ውሰድ፣ ነገር ግን በሚታወቅ ዶሮ ወይም ሙከራ ማድረግ ትችላለህ።የጥጃ ሥጋ።
• አንድ ሽንኩርት እና አንድ ካሮት፤
• 2 tbsp። ማንኪያዎች የአኩሪ አተር እና የአትክልት ዘይት;
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር፣ ቀይ እና የቅመማ ቅመም ድብልቅ፤
• 1/4 የተከተፈ nutmeg።

ምግብ ማብሰል

እንደማንኛውም ምግብ ማብሰል የምንጀምረው የፈንች ቻይንኛ ኑድል ሰላጣ ረጅም ሂደት በሚፈልግ ምርት - ከስጋ ጋር። ሙላውን በትንሽ ውሃ ውስጥ ቀቅለው ፣ አሁንም ትኩስ ሳሉ ሾርባውን ያፅዱ እና ዋናውን ንጥረ ነገር ያፈስሱ። ስጋውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ወይም ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።

ሽንኩርቱን ወደ ቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ካሮቹን ለኮሪያ ሰላጣ ይላጡ እና ይቅቡት። በአንድ ሳህን ውስጥ አትክልቶችን ፣ ስጋን እና ፈንገሶችን ይቀላቅሉ። በትንሽ ሳህን ውስጥ ዘይት እና አኩሪ አተርን ያዋህዱ ፣ የተፈጨ ቅመማ ቅመሞችን እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በደንብ ይደባለቁ እና የተዘጋጀውን ሰላጣ ከዚህ ስብስብ ጋር ያፈሱ። በቀስታ ይቀላቅሉ ፣ በክንፍ ፊልም ወይም በክዳን ይሸፍኑ እና በቀዝቃዛ ቦታ ለአንድ ወይም ለሁለት ሰአት ያስቀምጡ የሰላጣ ሳህን ይዘት በቅመማ ቅመም መዓዛ እንዲሞላ።

ሌላ funchose አሰራር

ይህ ሰላጣ ከቻይና ፈጣን ኑድል ጋር ወደ ሀገራችን የመጣው ከኮሪያ ነው። ደግሞም ፣ በአትክልቶች ፣ በስጋ ወይም በባህር ምግቦች መልክ ከተለያዩ ተጨማሪዎች ጋር በመስታወት ፓስታ ላይ በተመሰረቱ ምግቦች ታዋቂ ነው። በዚህ አጋጣሚ የሚከተሉትን የንጥረ ነገሮች ስብስብ ያስፈልግዎታል፡

• 400 ግራም የቻይና የስታርች ኑድል፤
• 380 ግራም የበሬ ሥጋ;
• አንድ እያንዳንዱ ሽንኩርት እና ካሮት፣ ትልቅ ደወል በርበሬ (ይመረጣልቀይ)።
• 130 ግራም የአትክልት ዘይት (በኮሪያ የሰሊጥ ዘይት በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል)፤
• ትንሽ የ cilantro ወይም parsley ጥቅል፤
• አራት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ተፈጨ፤
• 2 tbsp። የአኩሪ አተር ማንኪያዎች፣ ኮምጣጤ (በተለይ ሩዝ) እና የተጠበሰ ቀላል ሰሊጥ።
• አንድ ቆንጥጦ እያንዳንዳቸው ትኩስ ካየን በርበሬ፣ጥቁር አዝሙድ፣ስኳር እና ጨው ለመቅመስ፣እና ትንሽ ኮሪደር።

ትክክለኛው ምግብ ማብሰል

የቻይናውያን ኑድል ለሰላጣ በደቂቃዎች እንደሚዘጋጅ በማወቅ በአትክልት ምግብ ማብሰል መጀመር ይሻላል፡ ቀይ ሽንኩርቱን እና ደወል በርበሬውን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ዱባውን በንጣፎች ይቁረጡ ። ለኮሪያ ምግቦች ካሮትን መቀባቱ የተሻለ ነው, መልክው የእስያ ምግብን ተጨማሪ ሁኔታ ይፈጥራል. በመቀጠልም ስጋውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ድስቱን ከሁለት የሾርባ ማንኪያ ዘይት ጋር በደንብ ያሞቁ እና እሾቹን እዚያ ያስቀምጡት. ጨው እና በርበሬ አስፈላጊ አይደለም, ይሸፍኑ. ስጋው መጋገር ሳይሆን መቀቀል አለበት።

ከ 7-10 ደቂቃዎች በኋላ (የማብሰያው ጊዜ እንደ ቁርጥራጮቹ ውፍረት ይወሰናል) ስጋውን በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ, ተጨማሪ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ቀይ ሽንኩርቱን ይቅሉት (ከማይበልጥ አይበልጥም). አንድ ደቂቃ), አንድ የሻይ ማንኪያ አኩሪ አተር አፍስሱ እና ቅልቅል, በትንሽ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ትንሽ ተጨማሪ ዘይት ወደ ተመሳሳይ መያዣ ውስጥ አፍስሱ, ካሮቹን ያስቀምጡ እና በማነሳሳት, ከአንድ ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይቅለሉት, ጥርት ብሎ መቆየት አለበት. በተሰነጠቀ ማንኪያ በሳህን ላይ አውጣው (ከቀይ ሽንኩርት እና ስጋ ለይተው) እና በቀሪው ዘይት ላይ ትንሽ ጨምር እና አሁን በርበሬውን ቀቅለው እርግጠኛ ይሁኑ.ለስላሳ አልሆነም፣ ግን በትንሹ ቡኒ።

ከአትክልት መጥበሻ ጋር በትይዩ የቻይንኛ ኑድል ማብሰል ትችላላችሁ፡ ፈንሹን በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ዝቅ በማድረግ ከሶስት ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ምግብ ማብሰል ትችላላችሁ። በመቀጠልም ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ያስተላልፉ እና ለአስር ደቂቃዎች ይተዉት እና ከዚያም በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡት. ጠረጴዛው ላይ ተኛ እና ወደ ስምንት ሴንቲሜትር ርዝመት ያላቸውን ክፍሎች ይቁረጡ።

የተከተፉ ቅመሞችን በሙቀጫ ውስጥ በማዋሃድ ነጭ ሽንኩርት እና ጨው በስኳር፣ አኩሪ አተር፣ በደቃቅ የተከተፈ ቂሊንጦ እና ኮምጣጤ እንዲሁም የቀረውን የአትክልት ዘይት ይጨምሩ። ጅምላውን በጥንቃቄ ያንቀሳቅሱ, በብሌንደር በትንሹ ሊደበድቡት ይችላሉ. የቻይናውያን ሰላጣ የፈንገስ ኑድል ለማዘጋጀት ፣ የተጠናቀቀውን ኑድል በሰፊው ጎድጓዳ ሳህን ፣ ሥጋ እና አትክልቶችን በላዩ ላይ ማድረግ ፣ በሾርባው ላይ አፍስሱ እና በትንሹ መቀላቀል ያስፈልግዎታል ። በሚያቀርቡበት ጊዜ በሰሊጥ ዘር ይረጩ፣ በደረቅ መጥበሻ ውስጥ በትንሹ የተጠበሰ የባህሪው መዓዛ ድረስ።

ባለሙያዎች ይመክራሉ።

የብርጭቆ ኑድል በከፍተኛ መጠን ውሃ ውስጥ ቢያንስ አንድ ሊትር በአንድ መቶ ግራም ደረቅ ፈንቻ መቀቀል ይመከራል። እና በማብሰያው ሂደት ውስጥ አንድ ላይ እንዳይጣበቅ, ልምድ ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች ትንሽ የአትክልት ዘይት በውሃ ውስጥ እንዲጨምሩ ይመክራሉ - አንድ ማንኪያ. ፈንሾቹ ከነባሮቹ ውስጥ በጣም ቀጭን (የሸረሪት ድር ይባላል) ጥቅም ላይ ከዋለ ጨርሶ መቀቀል የለበትም. ከመጠን በላይ እብጠትን በማስወገድ የፈላ ውሃን ለጥቂት ደቂቃዎች ማፍሰስ ብቻ በቂ ነው ይህም የምድጃውን ጣዕም እና ውጫዊ ባህሪያት ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ያሳድራል.