የቻይና የተጠበሰ ኑድል፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቻይና የተጠበሰ ቻው ሜይን ኑድል ብዙ ጊዜ በቻይናውያን የቤት እመቤቶች በኩሽናቸው ይበስላሉ። ምግብ ለማብሰል ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶች እና ጥሩ ጣዕም ስላላቸው ሳህኑ ክላሲክ ሆኗል ። በደንብ ረሃብን ያረካል. በተጨማሪም ሳህኑ ኦሪጅናል የምግብ አሰራር መሳሪያዎችን ሳያካትት በፍጥነት ይዘጋጃል ። የቻይንኛ አይነት የተጠበሰ ኑድል በአትክልት, የባህር ምግቦች ወይም የስጋ ውጤቶች ይሟላል. ከማንኛውም ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ጋር ፣ ኑድል በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ምግብ ማብሰል ብዙ ጊዜ አይፈጅም, ይህም ከቻይና ውጭ ለምግብ መስፋፋት አስተዋፅኦ አድርጓል.

የቻይና የተጠበሰ የዶሮ ኑድል

የዚህ ምግብ ተወዳጅ እና በጣም ታዋቂ ከሆኑ ልዩነቶች አንዱ የዶሮ ኖድል ነው። አሁን ይህን ምግብ እናቀምሰዋለን. መጀመሪያ ማብሰል ብቻ ነው የሚያስፈልገው. ግብዓቶች ለቻይና የተጠበሰ ኑድል፡

• አንድ የዶሮ እግር፤
• የሽንኩርት ግማሽ፤
• ትንሽ ትኩስ ቺሊ (ግማሽ የሻይ ማንኪያ)፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር፤
• ትኩስ ሻምፒዮናዎች - 50 ግራም፤
• አንድ ትልቅ ቲማቲም፤
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት፤
• የእንቁላል ኑድል - 200 ግራም፤
• አኩሪ መረቅ።

ደረጃ በደረጃየእርምጃ መመሪያ

እና የተጠበሰ ኑድል አሰራር ይህ ነው፡

1. ቆዳውን ከዶሮ ጭኑ ላይ ያስወግዱ። አጥንቶቹም መቆረጥ አለባቸው: ለማብሰያ, ብስባሽ ብቻ ያስፈልገናል. እግሮቹን ወደ መካከለኛ ኩብ በመቁረጥ ሂደት የተገኘውን ስጋ ይቁረጡ።
2. ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና ነጭ ሽንኩርቱን በልዩ ፕሬስ ይደቅቁ።
3. እና አሁን ጥልቅ የሆነ ወፍራም ከስር የተሰራ መጥበሻ ወስደህ የአትክልት ዘይትን ማሞቅ አለብህ። ስጋ, ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት ያስቀምጡ. ዶሮው ግማሹን እስኪበስል ድረስ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ይቅቡት።
4. እንጉዳዮቹን ወደ ሳህኖች ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። እንዲሁም ሩብ የቺሊ በርበሬ (የተዘራ እና በጥሩ የተከተፈ) ወደዚያ እንልካለን።
5. ቲማቲሙን እንደፈለጋችሁ ይቁረጡ። ዋናው ነገር በጣም ትላልቅ ቁርጥራጮች እና ቁርጥራጮች መሆን የለበትም።
6. ሁሉንም ነገር በዶሮ ስጋ ላይ ጨምሩ እና መቀቀልዎን ይቀጥሉ። ለመቅመስ የምድጃውን ይዘት ጨው. የደረቀ ዝንጅብል ካለህ በጣም ጥሩ። በተጠበሰ ምግብዎ ላይ እንዲሁ ይጨምሩ። ለመቅመስ በቀይ በርበሬ ይረጩ።

ኑድል ማብሰል

የተጠበሰ ኑድል ከማግኘታችን በፊት አሁንም በቅድሚያ መቀቀል ይኖርበታል። የዚህ ምርት የማብሰል ሂደት, ምናልባትም, ምንም ችግር አይፈጥርም. ከዚህም በላይ በእንቁላል ኑድል ማሸጊያ ላይ ሊነበብ ይችላል. ብዙውን ጊዜ ይህ ቀላል እርምጃ ከአስር ደቂቃ አይበልጥም።

በምግብ አዘገጃጀቱ ላይ የተጠቆመውን የአኩሪ አተር መጠን ከዶሮ እና ከአትክልቶች ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። ሁሉም ምርቶች ከእሱ ጋር ይደባለቁ እና የተለመደ መሆኑን ለማረጋገጥ ቅመሱ.የምግብ ጨዋማነት. የምጣዱ ይዘት ትንሽ የደረቀ ከመሰለዎት (ጭማቂ ካልሆነ) ሶስት የሾርባ ማንኪያ የሞቀ ውሃ ይጨምሩ።

የበሰለውን ኑድል በቆላደር ውስጥ ካጸዱ በኋላ ወደ አትክልት እና ስጋ ቅልቅል ያስተላልፉ። ስኳኑ በኑድል ላይ እንዲሰራጭ እንደገና ይቀላቅሉ። አሁን ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ. በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያቅርቡ ፣ ምግቡን በሰሊጥ ዘሮች እና በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ።

Noodles ከዙኩቺኒ ጋር

zucchini የያዙ ምግቦች አድናቂዎች ከዙኩኪኒ ጋር የተጠበሰ ኑድል አሰራር ይደሰታሉ። ለምግቡ የሚያስፈልጉ ግብዓቶች፡

• አንድ zucchini፤
• 300 ግራም የአሳማ ሥጋ፤
• ቀይ ጣፋጭ በርበሬ - አንድ ቁራጭ;
• 200 ግራም ኑድል (ከኑድል ይልቅ ቬርሚሴሊ መውሰድ ይፈቀዳል)፤
• ትኩስ ዝንጅብል - ከሥሩ ትንሽ ቁራጭ፣ የዋልነት መጠን፣
• አንድ ትንሽ ቺሊ፤
• ጥቂት ነጭ ሽንኩርት፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት - ትንሽ ዘለላ;
• የአኩሪ አተር - ከሶስት እስከ አራት የሾርባ ማንኪያ;
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ሳር ዱቄት (አማራጭ)።
• የወይራ ወይም የሱፍ አበባ ዘይት፤

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

1. የአሳማ ሥጋን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ዙኩቺኒን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ጣፋጭ በርበሬ ከማይበሉ ንጥረ ነገሮች (ከዘሮች ፣ገለባ) ይላጡ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
4. ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ይቀጠቅጡ፣ ዝንጅብሉን እና ቃሪያውንም ይደቅቁ።
5. በመጥበሻ ውስጥየአትክልት ዘይቱን በደንብ ያሞቁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የአሳማ ሥጋ ይቅሉት።
6. ሁሉንም የተዘጋጁ አትክልቶችን ወደ ስጋው ያስተዋውቁ, ጨው አይርሱ. ለአራት ደቂቃዎች ያህል አትክልቶችን ከስጋ ጋር ቀቅለው ከዚያ አኩሪ አተር ይጨምሩባቸው። ሾርባው ከገባ በኋላ የወጣውን መቅመስ አይርሱ። ምናልባት ሳህኑ ተጨማሪ ጨው ያስፈልገዋል. በዚህ የማብሰያ ደረጃ ላይ የድስቱን ይዘት በሎሚ ሳር ዱቄት ማቅመም ይችላሉ።
7. የዚህ አሰራር ኑድል በተለመደው መንገድ ቀድሞ ተጠብቆ ግማሹ እስኪዘጋጅ ድረስ በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባል።
8. አሁን ኑድልቹን ወደ አትክልቱ ድብልቅ ከአሳማ ጋር አስቀምጡ እና በጥንቃቄ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በቀስታ ይቀላቅሉ።
9. ትንሽ የፈላ ውሃን ወደ ድስቱ ውስጥ ጨምሩ እና ይዘቱን በከፍተኛ እሳት ላይ አፍስሱ። ውሃው በሙሉ እስኪተን ድረስ ይቀጥሉ፣ ሂደቱ ከአራት እስከ አምስት ደቂቃ አካባቢ ይወስዳል።
10. ሁሉም ፈሳሹ ሲተን ሳህኑ ሙሉ በሙሉ ለመብላት ዝግጁ ይሆናል። የተጠበሰውን ኑድል በሳህኖች ውስጥ ከፋፍለው በአረንጓዴ ሽንኩርት እና በሰሊጥ ዘር ይረጩ።