ብርቱካን ኮንፊቸር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብርቱካናማ ኮንፊቸር በጣም ጣፋጭ እና የተጣራ ህክምና ሲሆን በጣም የሚፈለጉትን ጎርሜትቶችን እንኳን የሚያስደስት ነው። ይህ ጣፋጭ ፣ ተራውን መጨናነቅ የሚያስታውስ ፣ ከተለያዩ የቤሪ ፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች እና አልፎ ተርፎም በሚያስደንቅ ሁኔታ አትክልቶች ሊዘጋጅ ይችላል። ነገር ግን ከጣፋጭ ጥርስ ከፍተኛውን ምስጋና የሚቀበለው ብርቱካንማ ኮንፊሽን ነው. እንደዚህ ያለ ብሩህ ጣፋጭ ምግብ፣ እንደ ማሰሮ ውስጥ እንደ ተቆረጠ የፀሀይ ቁራጭ፣ ዝናባማ በሆነ ቀን እንኳን ደስ ያሰኘዎታል።

የህክምናው መግለጫ

ኮንፊቸር ሙሉ ወይም የተከተፈ ቤሪ፣ ፍራፍሬ እና አንዳንዴ አትክልት ያለው ጥሩ መዓዛ ያለው ጄሊ የመሰለ ስብስብ ነው። በአንዳንድ አጋጣሚዎች ፔክቲን፣ ጄልቲን ወይም አጋር-አጋር በተጨማሪ ወደዚህ ጣፋጭ ምግብ ይጨመራሉ - እነዚህ ውስብስብ ንጥረ ነገሮች ለጣፋጩ እፍጋት ለመስጠት አስፈላጊ ናቸው።

በእውነቱ፣ የቱንም ያህል አስደናቂ የሆኑ የፈረንሳይ ስሞችን አስማት ለማጥፋት ከፈለጋችሁ፣ ነገር ግን በእርግጥ ኮንፊቸር ለቤት ውስጥ ነዋሪዎች የተለመደ መጨናነቅ ነው፣ ወይም ምናልባትም ሙሉ ፍራፍሬዎች ያሉት ጥቅጥቅ ያለ መጨናነቅ ነው። እና የቤሪ ፍሬዎች. በዚህ መሠረት እንዲህ ዓይነቱ ጃም እንደ ማሟያነት ጥቅም ላይ ይውላልሁሉም ዓይነት ኬኮች፣ መጋገሪያዎች፣ ፓይኮች፣ መጋገሪያዎች፣ ፓንኬኮች፣ ቶስት ወይም አንድ ኩባያ ሻይ።

አፕሪኮት፣ ሎሚ፣ እንጆሪ፣ ቼሪ፣ ከረንት፣ እና ብርቱካን በብዛት ጥቅም ላይ የሚውሉት ንጽህናን ለመሥራት ነው። ጣፋጭ ወይም መራራ ፍራፍሬዎች ከጭማቂ እና ከስኳር ጋር ይደባለቃሉ, ከዚያም ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያበስላሉ. ለደማቅ ፣ ለበለፀገ ጣዕም አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ትንሽ መጠን ያለው አልኮል በጅምላ ላይ ይጨምራሉ። የፈረንሣይ ጃም ዝግጁነት ትንሽ ድብልቅን በሳህን ላይ በመጣል ማረጋገጥ ይቻላል - ጣፋጩ ካልተስፋፋ ቀድሞውንም ሊቀርብ ወይም ወደ ማሰሮ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ሊጠጣ ይችላል።

ምን ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል?

በሀገር ውስጥ ኮንፊቸር ብዙውን ጊዜ ለፓይ እና ለፓፍ ምርቶች መሙላት ይታከላል። ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ, በፓንኬኮች, በፒስ እና በዱቄት ውስጥ ይቀመጣል. ጣፋጩ ብዙ ጊዜ ከእህል እህሎች፣የጎጆ ጥብስ ድስት፣ፓንኬኮች፣ጣፋጭ ሳንድዊች እና ጥብስ ጋር ተቀናጅቶ ይቀርባል።

በተጨማሪም ኮንፊቸር እንደ ሙሌት ብቻ ሳይሆን እንደ ገለልተኛ ጣፋጭነትም ያገለግላል። ብዙውን ጊዜ የእርጎማ ስብስቦች እና እርጎዎች, አይስ ክሬም እና እርጎዎች አካል ይሆናል. በአጠቃላይ፣ ይህንን ጣፋጭ ምግብ ለመጠቀም በእውነት እጅግ በጣም ብዙ አማራጮች አሉ።

ምግብ ለማብሰል የሚያስፈልግዎ

ወፍራም ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ መዓዛ እና ጣፋጭ የፈረንሳይ ጃም ለመብላት ብቻ ሳይሆን በገዛ እጆችዎ ለመስራትም በጣም አስደሳች ነው። ለብርቱካን ኮንፊቸር ከብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መካከል በእርግጠኝነት ለእርስዎ የሚስማማውን መምረጥ ይችላሉ።አማራጭ።

የተጠናቀቀው ህክምና በቀዝቃዛም ሆነ በሙቅ ሊቀርብ፣ በቶስት ላይ ሊሰራጭ እና እንደ አይብ፣ ፓቼ ወይም የተጠበሰ ሥጋ ካሉ ጣፋጭ ምግቦች ጋር ሊጣመር ይችላል።

በጣም ቀላል የሆነውን የብርቱካናማ ኮንፊቸር ለማዘጋጀት ሁለት ንጥረ ነገሮችን ብቻ እና የአንድ ሰአት ነፃ ጊዜ ያስፈልግዎታል። ስለዚህ አስቀድመው ይዘጋጁ፡

• 1 ኪሎ ግራም ብርቱካን፤
• 3 ኩባያ ስኳር።

በእነዚህ ምርቶች በክምችት ላይ እያሉ፣ ጣፋጭ የፈረንሳይ አይነት ጃም የማዘጋጀት ሂደቱን ወዲያውኑ መጀመር ይችላሉ።

ብርቱካናማ ጃም አሰራር ከፎቶ ጋር

ደረጃ 1. ፍሬውን በደንብ ያጠቡ እና የፈላ ውሃን ያፈሱ። በትራንስፖርት ጊዜ ብዙ ጊዜ በፍራፍሬ የተሸፈነውን ሰም ለማስወገድ በጣም ምቹ የሆነው በዚህ መንገድ ነው.

ደረጃ 2. አሁን zest ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ የብርቱካንን ቅርፊት በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ቀስ አድርገው ይቅቡት. እና የቀረውን ቆዳ በተለመደው ቢላዋ ያስወግዱት።

ደረጃ 3. የፍራፍሬውን ፍሬ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ከዘሮች እና ከክፍልፋዮች ያጽዱ. እውነት ነው፣ እነሱን መጣል የለብህም፣ አሁንም ይጠቅሙሃል።

ደረጃ 4. የተከተፈውን ዚፕ እና ጥራጥሬን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የተዘጋጀውን ስኳር ወደዚያ ይላኩ። ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ. አሁን ኃይሉን ይቀንሱ እና ጅምላውን መግፋትዎን ይቀጥሉ።

ደረጃ 5. ብርቱካን ከቆረጡ በኋላ የሚቀሩ ዘሮች እና ክፍልፋዮች፣ በጋዝ መጠቅለል፣ የከረጢት አይነት ይፈጥራሉ። ከቀሪዎቹ ምርቶች ጋር በድስት ውስጥ ይንከሩት. እነዚህ የፍራፍሬዎች ንጥረ ነገሮች በጣም ብዙ ይይዛሉመጨናነቅን ለመጨመር የሚያስፈልገው የፔክቲን መጠን።

ደረጃ 6. ድብልቁን ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ከዚያ ዝግጁነቱን ያረጋግጡ ። ጣፋጩ ከምድጃ ውስጥ ለማስወገድ ዝግጁ ከሆነ ወዲያውኑ ያድርጉት።

ያ ብቻ ነው፣ የሚጣፍጥ ብርቱካናማ ቅመም ከዚስት ጋር ዝግጁ ነው። ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ ወይም እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ, ከዚያም ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት. በነገራችን ላይ ማከሚያውን በማሰሮ ውስጥ ለማከማቸት ከወሰኑ ማምከንዎን አይርሱ።

ከማይታወቅ መራራ ጣዕም ጋር ማርማላድስን ከመረጡ ተራውን ብርቱካን በቀይ ፍራፍሬዎች ይለውጡ። ከእንደዚህ አይነት ፍራፍሬዎች ጣፋጭ ምግቦች በተመሳሳይ መንገድ መዘጋጀት አለባቸው.

ብርቱካናማ የሎሚ ዝንጅብል ኮንፊቸር

እንዲህ ያለ ጣፋጭነት ግራጫማ ቀናትን ማስጌጥ ይችላል, ለቅዝቃዜ ወቅቶች እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው. በጣም ቀዝቃዛ በሆነው ቀን፣ ይህ ጣፋጭ ጣዕም እርስዎን ያሞቁዎታል እናም በሽታን ይከላከላል።

ይህንን ጣፋጭ ለመሥራት የሚያስፈልግህ፡

• 1፣ 4 ኪሎ ግራም ሎሚ እና ብርቱካን፤
• 1.5 ኪሎ ግራም ስኳር፤
• 150g ትኩስ ዝንጅብል፤
• 0፣ 2 ሊትር ውሃ።

እንደ ፍራፍሬዎች በተመሳሳይ መጠን ወይም በተለያየ መጠን ሊወሰዱ ይችላሉ - ሁሉም እንደ ጣዕምዎ ይወሰናል, ዋናው ነገር ከተመከሩት መጠኖች ጋር መጣበቅ ነው.

የማብሰያ ሂደት

ደረጃ 1. በቅድሚያ የተዘጋጀውን ፍሬ እጠቡ። በመጀመሪያ እያንዳንዱን ፍሬ በግማሽ ይቁረጡ እና ከዚያ ይቁረጡ. ሁሉንም ዘሮች ከፍሬው ለማግኘት ይሞክሩ።

ደረጃ 2።የተዘጋጁ ብርቱካን እና ሎሚዎችን በብሌንደር ወይም በስጋ መፍጫ መፍጨት።

ደረጃ 3. የተፈጠረውን ድብልቅ ከውሃ ጋር በማዋሃድ ወደ ምድጃው ይላኩት። ጅምላውን ቀቅለው ለጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው።

ደረጃ 4. አሁን በፍራፍሬው ድብልቅ ላይ ስኳርን ጨምሩ እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ እና ለተጨማሪ 15 ደቂቃዎች ይቀቅሉት። ማሰሮውን እንዳይቃጠል በየጊዜው ማሰሮውን ማንቀሳቀስዎን ያረጋግጡ።

ደረጃ 5. ዝንጅብሉን እጠቡት፣ላጡ እና በብሌንደር ወይም በግሬተር ይቁረጡት።

ደረጃ 6. የጃም ማሰሮውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና የተዘጋጀውን ዝንጅብል ይጨምሩበት። ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ያዋህዱ ፣ ያቀዘቅዙ ፣ ከዚያ በጸዳ ማሰሮ ውስጥ ያዘጋጁ።

የበሰለ ኮንፊቸር በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ጣፋጮች ከጣፋጭ ፍራፍሬ ጋር

በዚህ ውህድ ውስጥ ነው ብርቱካናማ ኮንፊቸር የራሱን ጣዕም እና መዓዛ ከምርጥ ጎኑ የሚገልጠው። እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭነት ሁልጊዜ የሚያምር ይመስላል እናም ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛ በትክክል ያሟላል. ስለዚህ ጣፋጭ ጣፋጭ ብርቱካን ለማዘጋጀት ጊዜ ይውሰዱ. በፈለጉት የምግብ አሰራር መሰረት ጃም እራሱ ማዘጋጀት ይችላሉ እና ለሰከንዱ ያስፈልግዎታል:

• ዜስት የ6 ብርቱካን፤
• 1 ሊትር ውሃ፤
• 2-3 የቀረፋ እንጨቶች፤
• ሙሉ ሎሚ፤
• 0.5 ኪሎ ግራም ዱቄት ስኳር፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ማውጣት፤
• 2 ኮከብ አኒስ አበባዎች፤
• 10በርበሬ ቀንበጦች።

እንዴት ማብሰል

ደረጃ 1. የተዘጋጀውን ፍሬ ብሩሽ በመጠቀም በደንብ ይታጠቡ። ከዛም ከ3-4 ሴ.ሜ የሆነ ልጣጭ በብርቱካኑ ልጣጩን ቆርጠህ ትንሽ ብስባሽ በዚስት ላይ እንድትቀር።

ደረጃ 2. ከዚያም ሽፋኑን በውሃ ይሙሉ, በድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው. ፈሳሹን ወደ ድስት ያመጣሉ, ለ 10 ደቂቃዎች ያፍሱ. ከዚያም ሙቅ ውሃን ያፈስሱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ዘሩ ላይ ያፈስሱ. አንዴ በድጋሚ, የተገለጸውን አጠቃላይ አሰራር በትክክል ይድገሙት. ከዚያ ቁርጥራጮቹን ወደ ሽቦ መደርደሪያ ያስተላልፉ እና እንዲደርቁ ያድርጓቸው።

ደረጃ 3. ስታር አኒስ፣ በትንሹ የተፈጨ አተር፣ ዱቄት ስኳር፣ ቀረፋ እንጨት እና አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። አንድ ሊትር ውሃ እዚህ ጨምሩ እና ድብልቁን ወደ ድስት አምጡ።

ደረጃ 4. ቅርፊቱን በተፈጠረው ሽሮፕ ውስጥ አስቀምጡ፣ የምድጃውን ኃይል በትንሹ በመቀነስ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ዚቹን ቀቅሉ። ጅምላውን እንዲቃጠል በየጊዜው ማነሳሳትን አይርሱ። በማብሰያው መጨረሻ ላይ የቫኒላ ይዘትን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።

ደረጃ 5. የተዘጋጀውን ሽሮፕ ወደ ሌላ ዕቃ ውስጥ አፍስሱ። በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑት እና በአንድ ምሽት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ዚስታውን በቆላደር ውስጥ ያስወግዱት እና ለማድረቅ ለአንድ ሰዓት ይተዉት ።

ይህ ጣፋጭ የታሸገ ፍራፍሬ ዝግጁ እንደሆነ ሊቆጠር ይችላል። አሁን አንድ ጎድጓዳ ሳህን ማስቀመጥ እና በሚያስደንቅ የዚዝ ጭረቶች ማስጌጥ ብቻ ይቀራል። የትኛውም ጣፋጭ ጥርስ በእርግጠኝነት እንዲህ ያለውን ጣፋጭነት አይቃወምም።

ብርቱካን-አፕል ኮንፊቸር

የሚጣፍጥ እና ብሩህ ጃም ከበለጸጉ ማስታወሻዎች ጋርየተለያዩ ነገሮችን ማምጣት እና ለተራ ቶስት ፣ፓንኬኮች እና ፓንኬኮች ሙሉ ለሙሉ አዲስ ዘዬዎችን መስጠት ይችላል። ግን ከሁሉም በላይ ይህ ጣፋጭ ለኬክ ተስማሚ ነው. በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው ብርቱካናማ መጠጥ ደስ የሚል ፣ የማይታወቅ ምሬት እና የበለፀገ መዓዛ አለው ፣ ለዚህም ምስጋና ይግባውና ከቸኮሌት መጋገሪያዎች ጋር በትክክል ይስማማል። አጫጭር ኬኮች፣ ኬኮች እና ቀላል ኩኪዎች ለማሰራጨት ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ሊያገለግል ይችላል።

ስለዚህ፣ ለኬኩ ብርቱካንን ለማዘጋጀት እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ፣ ያስፈልግዎታል፡

• 6 citrus፤
• ተመሳሳይ የፖም ብዛት፤
• የመስታወት ውሃ፤
• 3 ኩባያ ስኳር፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቀረፋ፤
• የnutmeg ግማሽ ያህል።

ሂደት

መጀመሪያ ብርቱካን ካጠቡ በኋላ ይላጡ። የተቆረጡትን ዘሮች እና ክፍልፋዮች በፋሻ ይሸፍኑ ፣ ቦርሳ በማድረግ።

ከፖም ላይ ያለውን ቆዳ ቆርጠህ አውጣው እና ወደ ኩብ ቁረጥ።

አሁን ሁሉንም የተዘጋጁትን እቃዎች በድስት ውስጥ አስቀምጡ ፣ ውሃ ይሸፍኑ እና ምድጃውን ላይ ያድርጉት ። ከፈላ በኋላ nutmeg፣ ስኳር እና ቀረፋ እዚህ ይላኩ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ. ድብልቁን ለብዙ ደቂቃዎች ቀቅለው. በተመሳሳይ ጊዜ ጅምላ እንደማይቃጠል ያረጋግጡ. በመጨረሻም መጨናነቅ ከምድጃው ላይ አውርደው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።