ብርቱካን ምንድን ነው? የብርቱካን ዓይነቶች. በጣም ጣፋጭ ብርቱካን የሚበቅሉበት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብርቱካን ምንድን ነው? በሐሩር ክልል ውስጥ የሚገኘው የፍራፍሬ መዓዛ እና ጥሩ ጣዕም ለሁሉም ሰው ይታወቃል። የሁሉም ሰው ተወዳጅ ጣፋጭነት በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ የበዓል ጠረጴዛዎችን ለማስጌጥ የተነደፈ ነው. ታዳጊዎች ብርቱካናማውን ተአምር እንደ ተፈላጊ ምንጭ ይገነዘባሉ ይህም በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ጭማቂ ሊሰጣቸው ይችላል. ይሁን እንጂ ጥቂት ሰዎች የዚህ ተክል ዝርያዎች ስንት እንደሆኑ እና በጣም ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን እንዴት እንደሚመርጡ ያውቃሉ. ስለዚህ, እና ብቻ ሳይሆን, ከጽሑፎቻችን መማር ይችላሉ.

በጨረፍታ

ብርቱካናማ የፍራፍሬ ሰብል ከሩት ቤተሰብ የሆነ ፣የ citrus ፍራፍሬዎች ዝርያ ነው። ውብ ስሙ አፕፌልሲን ለተባለው የጀርመን ቃል፣ የደች ቃል አፕልሲየን ነው። ሁለቱም በትርጉም "የቻይና አፕል" ማለት ነው።

በሜዲትራኒያን ባህር የብርቱካን መገኛ እንደሆነ ይታሰባል ምክንያቱም እዚህ ሁሉ ይበቅላሉ። ሆኖም ፣ በጥልቀት ከቆፈሩ ፣ ታዲያ እነዚህ የዱር ተወካዮች አስደናቂ እና ጭማቂ ፍራፍሬዎችን የሚሰጡን የእነዚያ እፅዋት የማይታይ ገጽታ ናቸው። ወደ እነዚህ ለም ዛፎች አመጣጥ ታሪክ በአጭሩ እንዝለቅ።

ታሪክ

የመጀመሪያው የብርቱካን መጠቀስ በምስራቅ እስያ ጥንታዊ ህዝቦች ታሪክ ውስጥ ተጠቅሷል። ቻይናውያን ከላይ የተጠቀሱትን የዱር ዛፎች ማልማት ጀመሩ. የብርቱካን ፍሬዎች, እነዚህ ተክሎች በወቅቱ ይባላሉ, በጣም መራራ እና ለምግብነት የማይመች ሆኖ ተገኘ. ነገር ግን የዘረመል ቁሳቁሶቻቸው ይህንን ባህል ለመራባት መሰረት አድርገው ተወስደዋል።

ዛሬ ያለንበትን ለም ሞቃታማ ዛፍ ለማግኘት ቻይናውያን አርቢዎች ሁለት ዓይነት የሎሚ ፍራፍሬዎችን - ፖሜሎ እና ማንዳሪን አቋርጠዋል። የመጀመሪያዎቹ የተዳቀሉ ዝርያዎች በአርስቶክራቶች የአትክልት ቦታዎች ውስጥ ይመረታሉ, ከዚያም በአረንጓዴ ቤቶች ውስጥ ማደግ ጀመሩ. ስለዚህ፣ መጀመሪያ ላይ ቻይና አሁንም የብርቱካን መገኛ እንደነበረች ደርሰንበታል።

በአሁኑ ጊዜ በአለም ሞቃታማ እና ሞቃታማ አካባቢዎች በጣም ታዋቂው ሰብል ነው። የ Citrus ዛፎች በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን ወደ አውሮፓ ተሰደዱ, እና በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን የጆርጂያ ገበሬዎች ማደግ ጀመሩ. በሶቺ ውስጥ ዲቃላ ዝርያዎች በ19ኛው ክፍለ ዘመን መመረት ጀመሩ።

ቤሪ ወይም ፍሬ

የብርቱካን ፍሬዎች ከሞቃታማ አገሮች ወደ እኛ እንደሚላኩ ግልጽ ነው። እንደ አለመታደል ሆኖ የአገራችን የአየር ሁኔታ ሞቃታማ ተክሎችን ከቤት ውጭ ለማደግ ተስማሚ አይደለም. ይሁን እንጂ አንዳንድ የአበባ አትክልተኞች በክፍል ሁኔታዎች ትንሽ ጥሩ መዓዛ ያላቸው የቤሪ ፍሬዎችን ማግኘት ችለዋል. አዎ, የቤሪ ፍሬዎች ናቸው, ይህ ስም እንዲገርምዎት አይፍቀዱ. ምንም እንኳን ስለ የሎሚ ፍራፍሬዎች ምደባ አስተያየት በጣም አከራካሪ ቢሆንም ። አንዳንድ ሰዎች እነዚህ ትላልቅ በመሆናቸው ፍራፍሬዎች ናቸው ብለው ያስባሉ. አጭጮርዲንግ ቶሌሎች, ብርቱካን በስጋው ጭማቂ እና ሸካራነት ምክንያት እንደ ቤሪ ናቸው. እና አንድ ሰው በቀላሉ ፍራፍሬዎችን መጥራት በቂ እንደሆነ ያምናል. እና አሁንም, ብርቱካን ፍሬ ነው ወይስ ቤሪ? የእጽዋቱ እፅዋት ባህሪያት ይህንን ጥያቄ እንድንመልስ ይረዱናል።

የእጽዋት ባህሪያት

Citrus hybrids ሁልጊዜ አረንጓዴ የሚለሙ የፍራፍሬ ተክሎች ተወካዮች ናቸው። በመግለጫው መሠረት ብርቱካን ለ 70 ዓመታት ያህል ሊኖሩ ይችላሉ. ዛፎቹ እራሳቸው በጣም ኃይለኛ ያድጋሉ. ከ 10-12 ሜትር ቁመት ይደርሳሉ, ድንክ ዝርያዎች - 5. በቤት ውስጥ, ድቅል እስከ 70 ሴ.ሜ ድረስ ያድጋል.

ዛፎቹ የሚለዩት ጥቅጥቅ ባለ አረንጓዴ አክሊል የሾጣጣ ቅርጽ ያለው ወይም ክብ ቅርጽ ያለው ነው። ቅጠሎቹ ሞላላ ፣ ጥቅጥቅ ያሉ ፣ ጫፎቹ ላይ በትንሹ የተጠቁ ናቸው ፣ አንዳንድ ጊዜ ሞገዶች ናቸው። የቅጠል ሳህኖች ጥሩ መዓዛ ያለው ዘይት የሚያመርቱ ልዩ ዕጢዎች ተሰጥቷቸዋል። የዘውዱ ተፈጥሯዊ እድሳት በየሁለት ዓመቱ ይከሰታል. ከወጣት ቅጠሎች ገጽታ ጋር, አሮጌዎቹ እድገታቸውን ይቀጥላሉ, ተክሉን ይመገባሉ.

በጣም የሚገርመው የ citrus ፍራፍሬዎች ለእድገት አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች በማግኘት ሂደት ላይ ናቸው። በዛፎች ሥሮች ላይ ምንም ቀንበጦች የሉም, ይህም እርጥበት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ከአፈር ውስጥ መሳብ አለበት. ነገር ግን በአፈር ውስጥ ከሚገኙት የፈንገስ ቅኝ ግዛቶች ጋር በደንብ ይሰራል. እነዚህ ፍጥረታት ተክሉን ማዕድናት እና እርጥበት ይሰጣሉ, እና ዛፉ በተራው ደግሞ ካርቦሃይድሬትስ እና አሚኖ አሲዶችን ያቀርብላቸዋል.

የድቅል አበባዎቹ ሁለት ጾታዎች፣ ትልልቅ ናቸው። ነጭ ቀለም ያላቸው ሮዝ ወይም ነጭ ናቸው. የአበባ አበባዎች 5-6 ቡቃያዎችን ያካትታሉ, ግን ይችላሉየሚተኛ እና ነጠላ ኩላሊት።

ሁሉም የ citrus ፍራፍሬዎች ብርቱካንን ጨምሮ የተለመደ የፍራፍሬ መዋቅር አላቸው። ፍሬ ነው ወይስ ቤሪ? እዚህ ወደ እኛ የፍላጎት ጥያቄ ማብራሪያ ደርሰናል. የእጽዋት ተመራማሪዎች እንደሚሉት ከሆነ ይህ ፍሬ የተፈጠረው ከዕፅዋት የላይኛው ኦቫሪ ስለሆነ ሄስፔሪዲየም ማለትም የቤሪ መሰል ፍሬ ነው። ብርቱካናማ ዓይነት ተመሳሳይ ናሙናዎች ቡድን አካል ነው. በእንደዚህ ዓይነት የእጽዋት ባህሪያት ምክንያት እንደ ቤሪ እና ፍራፍሬ ይቆጠራል።

ዝርያዎች

ስለ ዲቃላዎች እየተነጋገርን ስለሆነ ሁሉም ባህሎች ቀደምት ፣ መካከለኛ እና ዘግይተው ይከፈላሉ ። እንደ ቤሪዎቹ ባህሪያት የብርቱካን ዝርያዎች በሶስት ክፍሎች ሊከፈሉ ይችላሉ:

• ጎምዛዛ፤
• ጣፋጭ፤
• መንደሪን።

የመጨረሻዎቹ ሁለቱ 97 የሚያህሉ የፍራፍሬ ዝርያዎችን ያካትታሉ። ሁሉም የተለያዩ ቅርጾች, መጠኖች እና ጣዕም ባህሪያት አላቸው. ጣፋጭ የቤሪ ፍሬዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡

• ቀላል ዝርያዎች፣ እነሱም በተራው፣ እምብርት እና ተራ ተብለው ይከፈላሉ፡
• መደበኛ ዝርያዎች።

የጣፋጩ ፍሬ ያላቸው ፍሬዎች ሞላላ ወይም ክብ፣ ቢጫ ወይም ጥልቅ ብርቱካንማ ቀለም አላቸው። ቆዳቸው ቀጭን ነው, ከጡንቻው ጋር በጥብቅ ይጣጣማል. የተለመዱ ዝርያዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡- ሳሉስቲያና፣ ጋምሊን፣ ቬለንሺያ፣ ቬርና፣ ፓርሰን ብራውን፣ ሃምሊን፣ ኦቫሌ ካላብሬሴ።

የእምብርት ዝርያዎች በመልካቸው ለመለየት ቀላል ናቸው። እንደ እምብርት ቅርጽ ባለው ትንሽ ክብ ቅርጽ ተለይተው ይታወቃሉ. የማይመሳስልተራ, እነዚህ ዝርያዎች በቅርንጫፎቹ ላይ እሾህ የላቸውም. ዱባው በጣም ጥሩ መዓዛ እና ጭማቂ ነው ፣ በጣዕም ውስጥ ትንሽ መራራነት አለ። ይህ ቡድን የሚከተሉትን ናሙናዎች ያካትታል፡ Navel Lathe፣ Navelina፣ Washington Navel፣ Kara-Kara፣ Thomsen Navel።

የኮሮልኮቭይ ዝርያዎች የሚታወቁት በሚያምር ደማቅ ብስባሽ ነው። እዚህ የዚህ አይነት ብርቱካን ምን እንደሆነ ማጉላት ጠቃሚ ነው. ብርቱካንማ, ቡናማ እና ደማቅ ቀይ ቀለም ያላቸው የቤሪ ፍሬዎች አሉ. ፍራፍሬዎች የጎድን አጥንት እና ክብ ቅርጽ አላቸው. የእነርሱ ልጣጭ ከተራ የሎሚ ፍራፍሬዎች በጣም ብሩህ እና ከስጋው ጀርባ ላይ በጥሩ ሁኔታ ላይ ይገኛል. እነዚህ ውብ ናሙናዎች የሚከተሉት ስሞች አሏቸው፡ ታሮኮ፣ ሳንጉዊኔሎ፣ ሞሮ እና ዋሽንግተን ሳንጉዊን።

በጣም ጣፋጭ ብርቱካን የት ይበቅላል?

የሶር ቤሪ ዲቃላዎች በብዙ አገሮች ይበቅላሉ፣ነገር ግን በስፔን ውስጥ በስፋት ይመረታሉ። የተለየ መራራ ጣዕም ስላላቸው፣ ማርማሌድ ለመሥራት ብዙ ጊዜ ያገለግላሉ።

ጣፋጮች ለመበላት ተወልደው ነበር፣ ምናልባት በጣም ጣፋጭ ናቸው። በስፔን፣ ቱርክ፣ ፍሎሪዳ እና ብራዚል ያድጉ።

አንድ ሰው በጣፋጭ እና መራራ ፍራፍሬ የበለጠ የሚስብ ከሆነ፣ ብዙ ጊዜ ጭማቂ ለመስራት የሚያገለግለውን የፓርሰን ብራውን አይነት መምረጥ ይችላሉ። እነዚህ ብርቱካን ወደ ሜክሲኮ፣ አሜሪካ እና ቱርክ ይላካሉ።

የሪንግ ዲቃላዎች በሲሲሊ ውስጥ ተወልደዋል፣ስለዚህ የትውልድ አገራቸውን ስም ተሸክመዋል። አሁን በአሜሪካ፣ ጣሊያን እና ስፔን ይበቅላሉ።

Citrus hybrids እንዲሁ እንደ ህንድ፣ ግሪክ፣ ኢራን፣ ፓኪስታን፣ ግብፅ፣ አርጀንቲና፣ ሶሪያ፣ሞሮኮ. በቤሪ አቅርቦት ግንባር ቀደም ቦታ በቻይና፣ አሜሪካ እና ብራዚል ተይዟል።

የመተግበሪያ አካባቢዎች

ሰዎች ብርቱካን ምን ማለት እንደሆነ ስለተማሩ አጠቃቀሙ መስፋፋቱን አላቆመም። የቤሪ ፍሬዎች እጅግ በጣም ብዙ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እና የቪታሚኖችን ዝርዝር ስለሚወስዱ በክረምት ወቅት በቫይረስ እና በጉንፋን ወቅት ጠቃሚ ይሆናሉ።

በመድኃኒት ውስጥ፣ እንደ አንቲኮርቡቲክ ወኪል፣ እንዲሁም ለልብ፣ የደም ሥር እና ጉበት በሽታ አምጪ ተህዋስያን ያገለግላሉ። እውነት ነው, በጨጓራና ትራክት እና በአንጀት ውስጥ ያሉ በሽታዎች ሲከሰቱ በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው, የፍራፍሬው ጭማቂ የአካል ክፍሎችን የሚያበሳጭ ስለሆነ. ለአለርጂ እና ለስኳር ህመም አይመከሩም።

ፍራፍሬዎቹ ለሽቶ ኢንዱስትሪው እንደ ጥሬ ዕቃም ያገለግላሉ። በጥንት ጊዜ ከነሱ የሚገኘው ዘይት በፀጉር ላይ ብጉር እና ድፍረትን ለማስወገድ ይጠቅማል. የቤሪ ፍሬዎች የ epidermis ሴሎችን ያድሳል. የቤሪ ፍሬዎችን አዘውትሮ መጠቀም በምስማር፣ በፀጉር እና በቆዳ ሁኔታ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል።

ብርቱካናማ ለምግብ ማብሰያ፣ ጭማቂዎችን እና ጣፋጮችን ለማምረት በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል። ከዚህም በላይ ጥሩ መዓዛ ያለው ጥራጥሬ ብቻ ሳይሆን የፍራፍሬው ቅርፊትም ጥቅም ላይ ይውላል. በምስራቃዊ ሀገሮች ውስጥ, የ citrus ጭማቂ ለተሻለ ምግብ መፈጨት በስብ የተጠበሱ ምግቦች ላይ ይፈስሳል። በጃማይካ ውስጥ የፍራፍሬ ግማሾችን እንደ አንቲሴፕቲክ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ የተለያዩ ንጣፎችን በእነሱ ያጸዳሉ።

ቅንብር

የ citrus hybrid ፍሬዎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ማከማቻ ናቸው የሚለው መግለጫ ብርቱካን ምን ማለት ነው ለሚለው ጥያቄ ሌላ መልስ ይሆናል።የትሮፒካል ቤሪ ኬሚካላዊ ቅንጅት በሰው አካል ላይ የሚኖረው ተጽእኖ ልዩ ነው. ለብርቱካን አጠቃቀም ምንም አይነት የአለርጂ ምላሾች እና ሌሎች ተቃርኖዎች ከሌሉ በእነሱ እርዳታ ተጨማሪ ፓውንድ ማስወገድ ይችላሉ. ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ማስወገድ እና እንደገና ማደስ ይችላሉ. እና ይህ ሁሉ በሚከተሉት የኬሚካል ንጥረ ነገሮች ይዘት ምክንያት ማግኒዥየም, መዳብ, ሶዲየም, ብረት እና ፖታስየም. ፍራፍሬዎች በአስኮርቢክ አሲድ የበለፀጉ ናቸው. ቶኒክ እና ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት አላቸው. አካላዊ እንቅስቃሴን እና የአእምሮ ችሎታዎችን አሻሽል።

ትክክለኛዎቹን ፍሬዎች እንዴት መምረጥ ይቻላል?

የፍራፍሬዎች ብስለት ሁልጊዜም በቆዳው ቀለም አይወሰንም። የእጽዋቱ መጠን ሲበቅሉ እንደ አየር ሁኔታው የጥላታቸው ክብደት ይለያያል. አረንጓዴ-ቆዳ ያለው ፍሬ በጣም የበሰለ እና ጣፋጭ ሊሆን ይችላል. ግን በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች፣ በደንበኞች እንደተገለፀው፣ ብርቱካንማ ቆዳ ያላቸው ናሙናዎች የበለጠ ጣፋጭ ናቸው።

ምርጫው የተሳካ ለማድረግ በተለይ የወደዳችሁትን የልዩነት ቡድን አባል የሆኑ የሎሚ ፍራፍሬዎችን ስም ማስታወስ አለቦት። በአገር ውስጥ ገበያዎች, ከብራዚል ወደ ውጭ የሚላኩ ናሙናዎች በጣም ዋጋ አላቸው. የድብልቅ ዝርያዎችን ካልተረዱ እነሱን መግዛቱ የተሻለ ነው።

የቤሪ ፍሬዎች ትንሽ ሲሆኑ የበለጠ ጣፋጭ መሆናቸውን ማወቅ ያስፈልጋል። ትልልቆቹ ሁል ጊዜ ብዙ አሲድ ስላላቸው ትልቁን ብርቱካን ለመምረጥ አይሞክሩ። ልዩነቱ እምብርት ነው፣ በራሱ አስደናቂ ነው።

አካልየቤሪ ፍሬዎች ተጣጣፊ መሆን አለባቸው, ጥርስ, ግራጫ እና ጥቁር ነጠብጣቦች የሉትም. የልጣጩ ውፍረት ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን ለመምረጥ መመሪያ አይደለም, ሁሉም እንደ ዝርያው እና እንደ ብስለት ደረጃ ይወሰናል.

በአጋጣሚ በገበያ ላይ የኮመጠጠ ኮምጣጤ ከገዛህ አትበሳጭ። ከእነሱ ውስጥ ለስጋ ምግቦች አስደናቂ ጥበቃ ፣ ኮምፖት ወይም የሚያምር ሾርባ ማብሰል ይችላሉ። ጥሩ መዓዛ ያላቸው ብርቱካናማ ቁርጥራጮች በጤናማ ጭማቂ የተሞሉ እና በምግብ ማብሰያ ውስጥ ለመጠቀም ሁሉም አስፈላጊ ባህሪዎች አሏቸው። ለመጋገር የሚያገለግል ወይም ወደ መጠጥ የሚጨመር የደረቀ ዚስት ቢገኝ ጥሩ ነበር።

ብርቱካን ምን እንደሆነ ካወቅን በኋላ አንድ ጊዜ በትክክል የአማልክት ምግብ ተብሎ መጠራቱን ማንም ሊስማማ አይችልም። እነዚህ በእውነት በሚያስደንቅ ሁኔታ አስደናቂ የቤሪ ፍሬዎች ናቸው ሰፊ አጠቃቀሞች።