ጣፋጭ ጎመንን እንዴት ማብሰል ይቻላል: ከፎቶዎች ጋር የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከጎመን ብዙ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦችን ማዘጋጀት እንደሚቻል ይታወቃል። ይህ አትክልት በትክክል እንደ ዓለም አቀፋዊ ተደርጎ ይቆጠራል, ምክንያቱም ለተለያዩ የሙቀት ሕክምና ዓይነቶች እኩል ምላሽ ይሰጣል. በተናጠል, ለተጠበሰው ጎመን ትኩረት መስጠት ተገቢ ነው. ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ እሱ ገለልተኛ ምግብ እና ጥሩ የጎን ምግብ ፣ እንዲሁም ለፓንኮኮች ወይም ለፓይዎች ተስማሚ መሙላት ሊሆን ይችላል። ሥራ ከመጀመርዎ በፊት ጎመንን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ አስቀድመው ማወቅ አለብዎት ውሃ, መጠነኛ ጥርት ያለ እና የምግብ ፍላጎት እንዲኖረው. ይህንን ለማድረግ ከታች ከተገለጹት የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ አንዱን መጠቀም ይችላሉ።

ጎመን ከካሮት እና ቲማቲም ጋር

ብዙ ጊዜ፣የተጠበሰ ጎመን ለስጋ እንደ ጎን ምግብ ያገለግላል። ይህ አማራጭ ከልጅነት ጀምሮ በብዙዎች ዘንድ ይታወቃል. ስለዚህ, ጀማሪ የቤት እመቤቶች አንዳንድ ጊዜ ጎመንን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይጠይቃሉ, ስለዚህም ዋናውን ምግብ በትክክል ይሟላል. በዚህ አጋጣሚ ቀላሉን የምግብ አሰራር መጠቀም አለቦት፣ ለዚህም የሚያስፈልገዎት፡

• 1 ጎመን (መካከለኛ መጠን)፤
• የባይ ቅጠል፤
• 1 ሽንኩርት፤
• 70 ግራም መደበኛ የቲማቲም ፓኬት (ወይም አንድ ብርጭቆ የቲማቲም ጭማቂ)፤
• ጨው፤
• 1 ትልቅ ካሮት፤
• በርበሬዎች፤
• የሱፍ አበባ ዘይት።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከተሰበሰቡ በኋላ ጎመንን እንዴት ማውጣት እንደሚችሉ ማወቅ መጀመር ይችላሉ። ለዚህ ትንሽ ጊዜ ይወስዳል. የሚከተሉትን ማድረግ ያስፈልግዎታል፡

1. የጎመን ጭንቅላት በመጀመሪያ ከጫፍ ቅጠሎች ይጸዳል ከዚያም ታጥቦ ይቆርጣል።
2. የተከተፈ ጎመንን ወደ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ፣ጨው ይረጩ፣ቀላቅል እና ለ10 ደቂቃ ያህል እንዲቆም ያድርጉት። ጭማቂውን ለመልቀቅ ጊዜ ይወስዳል. ለማብሰያ, አይዝጌ ብረት ወይም የአሉሚኒየም ምግቦችን መጠቀም የተሻለ ነው. በተጠበሰ ፓን ውስጥ, ጎመን በእርግጠኝነት ይቃጠላል. ከታች በኩል ትንሽ ዘይት ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. እንዲሁም ሁለት የሾርባ ማንኪያ ውሃ ማከል ይችላሉ።
3. ማሰሮውን ከጎመን ጋር በትንሽ እሳት ላይ አድርጉት እና ተከድኑት።
4. ለመጥበሻ የሚሆኑ ንጥረ ነገሮችን ለየብቻ አዘጋጁ። መጀመሪያ የተላጠውን ሽንኩርቱን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ካሮቶቹን በቆሻሻ ድኩላ ላይ በቀስታ ይጥረጉ።
5. ዘይቱን መጥበሻ ውስጥ ይሞቁ። በውስጡም ቀይ ሽንኩርቱን ይቅለሉት. ከዚያም ካሮትን ይጨምሩ እና አትክልቶቹ በቂ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይጠብቁ. ከዚያ የቲማቲም ፓቼን ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. በድስት ውስጥ ምንም ተጨማሪ እርጥበት እስካልተገኘ ድረስ ይህን ሁሉ በከፍተኛ ሙቀት ይቅሉት።
6. በዚህ ጊዜ ጎመን ትንሽ ቀቅሏል። አሁን መጥበሻውን ወደ እሱ ማከል፣ ማደባለቅ እና ጨው መኖሩን ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል።
7. እስኪጨርስ ድረስ ቀቅሉ። ከመጠናቀቁ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ቅመሞችን ይጨምሩ።

ይህ በጣም ተወዳጅ እና ቀላል መንገድ ጎመንን ለጎን ምግብ ማብሰል ነው። ምንም እንኳን አንዳንዶች በቀላሉ በቅመማ ቅመም መብላት ይወዳሉ ፣እንደ ገለልተኛ ምግብ።

ጎመን ከ እንጉዳይ ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

የባለብዙ ምግብ ማብሰያ ባለቤቶች እንዴት ከ እንጉዳይ ጋር ወጥ ጎመንን እንደሚጣፍጥ ለማወቅ ይፈልጋሉ። ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኪሎ ነጭ ጎመን፤
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 2 አምፖሎች፤
• 300 ግራም እንጉዳይ (በተሻለ ሻምፒዮና)፤
• 2 ካሮት፤
• 2 ቲማቲም፤
• አረንጓዴዎች፤
• 35 ግራም የሱፍ አበባ ዘይት፤
• ወቅቶች።

የዚህ ሂደት ቴክኖሎጂ ቀላል ነው፡

1. እንጉዳዮቹን ደርድር፣ያጠቡ እና በጥንቃቄ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው፣ ትንሽ ዘይት አስቀድመህ ጨምር። በፓነል ላይ ያለውን ሙቅ ሁነታ ያዘጋጁ. ሁሉም እርጥበት ከሳህኑ ውስጥ እስኪተን ድረስ እንጉዳዮቹን ያብስሉት።
3. ሽንኩርቱን ይላጡ፣ ይታጠቡ እና በጥሩ ሁኔታ ከካሮት ጋር ይቁረጡ።
4. ከጎመን ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ።
5. እንጉዳዮቹ በትንሹ እንደተጠበሱ ወዲያውኑ የተከተፈውን ሽንኩርት ይጨምሩ።
6. ከ5-6 ደቂቃዎች በኋላ ካሮትን ይጨምሩ።
7. ጎመንውን ትንሽ ጨው እና በእጆችዎ መፍጨት። ከዚያም ወደ ዘገምተኛው ማብሰያ መላክ አለበት. የ"Swing" ሁነታን ያዘጋጁ እና ከሽፋኑ ስር ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብሱ።
8. ቲማቲሞችን በግሬድ ላይ ወደ ንጹህ ይለውጡ። ከዚህ በኋላ የቀረው ቆዳ መጣል ይቻላል።
9. የሰዓት ቆጣሪው ድምጽ ካሰማ በኋላ ቲማቲሞችን እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ እና አትክልቶቹን ለሌላ 20 ደቂቃ ያብስሉት።
10. አሁን የመጨረሻዎቹ "ንክኪዎች" ብቻ ይቀራሉ። የማብሰያው ሂደት ከማብቃቱ 10 ደቂቃዎች በፊት የተከተፈ አረንጓዴ እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ላይ ይጨምሩ።

ይህንን የምግብ አሰራር በተግባር ካጠናች በኋላ እያንዳንዱ የቤት እመቤት በእርግጠኝነት መናገር ትችላለች።ጎመንን እንዴት በጥሩ ሁኔታ ማብሰል እንደምትችል ታውቃለች። በተጨማሪም በሃይማኖታዊ ፆም ወቅት እንኳን እንዲህ አይነት ምግብ መብላት ይፈቀድለታል።

የፒስ ዕቃዎች

ጎመን በሚያስደንቅ ሁኔታ ለፓንኬኮች ወይም ለፒስ መሙላት ሚስጥር አይደለም። ነገር ግን ለዚህ የተለመደው የምግብ አሰራር, ለምሳሌ, ከቲማቲም ጋር, አይሰራም. እዚህ ሙሉ ለሙሉ የተለየ ድብልቅ ያስፈልግዎታል. እንደ ጥሩ መዓዛ እና ለስላሳ መሙላት ለመጠቀም ጎመንን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ በጣም ቀላል ፣ ግን አስደሳች አማራጭን ግምት ውስጥ ማስገባት ይችላሉ። አነስተኛ የንጥረ ነገሮች ስብስብ ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግራም ትኩስ ጎመን፤
• 3 ቁንጥጫ ጨው፤
• 2 ቁንጥጫ ጥቁር በርበሬ፤
• 1 ሽንኩርት።

እንዲህ ዓይነቱን መሙላት የማዘጋጀት ዘዴ ብዙ ደረጃዎችን ያቀፈ ነው፡

1. መጀመሪያ አትክልቶቹን ይቁረጡ። ጎመንን በቀጭኑ መቁረጥ ይሻላል. ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ወይም ኩብ የተቆረጠ. ቀደምት ጎመን ተጨማሪ ሂደትን አይፈልግም. የክረምት ዝርያዎች የበለጠ ጠንካራ ናቸው. መጀመሪያ መፍጨት አለባቸው፣ በትንሹ በጨው ይረጩ።
2. የተዘጋጀውን ሽንኩርት በዘይት በድስት ውስጥ ይቅቡት።
3. ጎመን ጨምሩ። በትንሽ እሳት ላይ ትንሽ ከክዳኑ ስር አውጡት።
4. ከ8-10 ደቂቃዎች በኋላ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ሂደቱን ይቀጥሉ። በተመሳሳይ ጊዜ በርበሬ ማከል እና የጨው መጠን ማረጋገጥ ይችላሉ።
5. በ20 ደቂቃ ውስጥ ጎመን ዝግጁ ይሆናል። ለክረምት ዝርያዎች፣ ተጨማሪ ጊዜ ይወስዳል፣ በግምት 1 ሰዓት።

የበሰለው ጎመን ትንሽ እንደቀዘቀዘ ፓንኬክ ወይም ፒስ መሙላት ትችላለህ። በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል. እና መቼከተፈለገ እንዲህ ዓይነቱ ጎመን በሞቀ ሰላጣ መልክ ሊበላ ይችላል ።

ጎመን ከተፈጨ ስጋ ጋር

በእንፋሎት የተቀመሙ አትክልቶች ለቀላል እና ጣፋጭ እራት ምርጥ አማራጭ ናቸው። እና በብርድ ፓን ውስጥ ከድስት ውስጥ በበለጠ ፍጥነት ያበስላሉ። በተጨማሪም ሳህኑ ትንሽ ስጋ በመጨመር የበለጠ አርኪ እና ገንቢ እንዲሆን ማድረግ ይቻላል. ለጥሩ ምሳሌ ጎመንን በምድጃ ውስጥ ከተጠበሰ ስጋ ጋር ማብሰል ምን ያህል ጣፋጭ እንደሆነ ማጤን ተገቢ ነው። ከምርቶቹ ያስፈልግዎታል፡

• 1 1.4 ኪሎ ግራም የሚመዝን ነጭ ጎመን ሹካ፤
• 1 ሽንኩርት፤
• ግማሽ ብርጭቆ ውሃ፤
• ጨው፤
• 0.5 ኪሎ ግራም የተፈጨ ሥጋ፤
• 2 የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች፤
• የተፈጨ በርበሬ፤
• 1 ካሮት፤
• 2 ቲማቲም፤
• 50 ግራም ከማንኛውም የአትክልት ዘይት።

እንዲህ ዓይነቱን ምግብ የማዘጋጀት ዘዴ ብዙ ደረጃዎችን ያካትታል፡

1. አትክልቶችን ይላጡ እና በደንብ ይታጠቡ።
2. ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ። ጎመን ለመቁረጥ የተሻለ ነው. ካሮቹን በቀስታ ይቅፈሉት እና ቲማቲሞችን በሹካ ያፍጩ።
3. ዘይቱን መጥበሻ ውስጥ ይሞቁ።
4. ሽንኩርቱን በትንሹ ላብ ያድርጉት።
5. የተከተፈ ስጋን ጨምሩ እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ8-10 ደቂቃዎች ይቅቡት።
6. ከዛ በኋላ ጅምላውን በጨው እና በርበሬ መቀባት ይቻላል ።
7. የተከተፈ ካሮትን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። ለ5 ደቂቃ ያህል አብረው ምግብ ይቅሉት።
8. ጎመን በክፍሎች መጨመር አለበት። እያንዳንዱ ቁራጭ ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ማብሰል አለበት. በዚህ ጊዜ, ጭማቂውን ለመጀመር, ትንሽ ለስላሳ እና ድምጹን ለመቀነስ ጊዜ ይኖራታል. ከዚያ በኋላ ብቻቀጣዩን ክፍል ማከል ይችላሉ።
9. ከቀሪው ጎመን ጋር በመሆን ቲማቲሞችን ጨምሩበት፣ውሃ አፍስሱ፣የሎይ ቅጠልን አስቀምጡ እና ቀላቅሉባት። በዚህ ጥንቅር, በክዳኑ ስር, አትክልቶች ለ 5 ደቂቃዎች ላብ አለባቸው. ጎመንው አሁንም ጥብቅ ከሆነ የሙቀት ሕክምናው ሊራዘም ይገባል።

ምግቡ በጣም ቆንጆ፣መአዛ፣እንዲሁም ጣፋጭ እና በጣም ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል።

ጎመን ከቋሊማ ጋር

ጀርመኖች ጎመንን በመደበኛ ቋሊማ ማብሰል ይወዳሉ። እንደ ብሄራዊ ምግብ ይቆጥሩታል። ለመዘጋጀት ቀላል ነው. ነገር ግን, በትክክል ለመስራት, ግልጽ የሆነ ደረጃ-በ-ደረጃ የምግብ አሰራር ያስፈልግዎታል. ጎመንን በድስት ውስጥ ከሳሳዎች ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል? የመጀመሪያው እርምጃ ሁሉንም አስፈላጊ ክፍሎች በዴስክቶፕ ላይ መሰብሰብ ነው፡

• ½ መካከለኛ ጎመን፤
• 150 ሚሊ ሊትል ውሃ፤
• 2 ካሮት፤
• 10 ግራም ጨው፤
• 4 ቋሊማ፤
• 60 ግራም የቲማቲም ፓኬት፤
• 10-15 ግራም ስኳር፤
• የባይ ቅጠል።

የማብሰያው አሰራር የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል፡

1. የጎመንን ግማሽ ጭንቅላት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ከዚያ ጎመንውን በእጆችዎ በትንሹ ያፍጩት። እሷ በእርግጠኝነት ጭማቂውን ትፈቅዳለች. የተሰራውን ጎመን ወደ ድስቱ ያስተላልፉ።
2. የተከተፈ ካሮትን በድንጋይ ላይ ይጨምሩ ፣ጨው ፣ዘይት ያፈሱ ፣የሎይ ቅጠል ያድርጉ እና ይቀላቅሉ። ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት. መጀመሪያ ላይ እሳቱ በቂ መጠን ያለው መሆን አለበት. ስለዚህ ጎመን በፍጥነት ይለሰልሳል. ይሄ ከአምስት ደቂቃ በላይ አይፈጅም።
3. አሁን ፓስታውን ውሃ እና ስኳሩን ይጨምሩ። በእንደዚህ ዓይነት ውስጥያለማቋረጥ ማነቃቂያ ያላቸው አትክልቶች ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች መጋገር አለባቸው።
4. የተላጠውን ቋሊማ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ።
5. በሚፈላ ዘይት ውስጥ ሌላ ምጣድ ውስጥ ለ3 ደቂቃ ይጠብሷቸው።
6. ወደ ጎመን ውስጥ አስቀምጣቸው እና ቀላቅሉባት።

ሳህኑ በጣም በፍጥነት ያበስላል እና ትኩስም ሆነ ቀዝቃዛ ይሆናል።

ጎመን በዶሮ

ሌላ እንዴት ጎመንን በምጣድ ማብሰል ይቻላል? ከዶሮ ሥጋ ጋር ያለው የምግብ አሰራር በየቀኑ የሚበሉትን ካሎሪዎች ብዛት ለሚከታተሉ ሰዎች በእርግጥ ይማርካቸዋል። ለዚህ አማራጭ፣ መውሰድ አለቦት፡

• 300 ግራም የዶሮ ሥጋ፤
• 1 ካሮት፤
• አንድ ቁንጥጫ ስኳር፤
• 1 ሽንኩርት፤
• ጨው፤
• 1 ጣፋጭ በርበሬ፤
• 60 ግራም ከማንኛውም የቲማቲም ፓኬት፤
• የአትክልት ዘይት፤
• 1 የጎመን ራስ።

ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተለው ዘዴ ጥቅም ላይ ይውላል፡

1. በመጀመሪያ የዶሮ ሥጋ እና ሽንኩርት በዘፈቀደ ተቆርጠው በዘይት መጥበስ አለባቸው። እሳቱ በጣም ትልቅ መሆን የለበትም. ያለበለዚያ ምግብ ሊቃጠል ይችላል።
2. በዚህ ጊዜ ጎመንን እና ካሮትን ለየብቻ በመቁረጥ ልዩ ግሬተር በመጠቀም። ምርቶቹን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ስኳር, ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና በእጆችዎ በትንሹ ይቀቡ. ከእንደዚህ አይነት ሂደት በኋላ በእርግጠኝነት ጭማቂውን ይለቃሉ።
3. የጣፋጩን በርበሬ ዋናውን ይቁረጡ እና ሁሉንም ዘሮች ያስወግዱ። የቀረውን ጥራጥሬ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. የተዘጋጁ ምርቶችን በድስት ውስጥ ወደ ስጋው ይጨምሩ።ለጣዕም, ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ማከል ይችላሉ. ለ 35-40 ደቂቃዎች ተሸፍኖ ቀቅሉ።

የተጠናቀቀው ምግብ በተቆረጡ ዕፅዋት ማስዋብ ብቻ ነው የሚያስፈልገው እና በሰላም ወደ ጠረጴዛው ይዘው መሄድ ይችላሉ።

ጎመን በሩዝ

የቀጭን ምስል ባለቤቶች ሌላ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ላይ ፍላጎት አላቸው። ጎመንን በሩዝ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ብዙዎች እነዚህ ምርቶች በጎመን ጥቅልሎች ውስጥ ብቻ እንደሚጣመሩ እርግጠኛ ናቸው. እውነት ነው, በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያለ ስጋ ይዘጋጃሉ. ይህ ምግብ "የቬጀቴሪያን ሰነፍ ጎመን ጥቅልሎች" ተብሎ ሊጠራ ይችላል. እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኪሎ ግራም ጎመን፤
• 90 ግራም የቲማቲም ፓኬት፤
• ጨው፤
• 200 ሚሊ ሊትል ውሃ፤
• 1 ካሮት፤
• 225 ግራም ረጅም የእህል ሩዝ፤
• 1 ሽንኩርት፤
• ½ የሻይ ማንኪያ እያንዳንዱ የፕሮቨንስ ቅጠላ እና የተፈጨ በርበሬ፤
• 1 የ parsley ቅርንጫፎች፤
• 35 ግራም የሱፍ አበባ ዘይት።

የሂደት ቴክኖሎጂ፡

1. ጎመንን እጠቡ እና በመቀጠል ይቁረጡ ወይም በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ወፍራም ታች ባለው ድስት ውስጥ አፍስሱት ውሃ አፍስሱ እና ምድጃውን ላይ ያድርጉት። በመካከለኛ ሙቀት ላይ ተሸፍኖ ይቅለሉት ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ። ቀስ በቀስ ጎመን በለሰለሰ እና መኮማተር የለበትም።
3. በዚህ ጊዜ ሩዝ በሌላ ማሰሮ መቀቀል አለበት። ይህንን ለማድረግ እህልው መታጠብ አለበት, አንድ ሊትር ውሃ ማፍሰስ, ጨው እና በትንሽ እሳት ላይ ማድረግ. በተጠናቀቀው ሩዝ መጨረሻ ላይ የቀረው ውጥረት ማድረግ ብቻ ነው።
4. ሽንኩርቱን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በዘይት ውስጥ ይለፉ።
5. የተጠበሰ ካሮት ይጨምሩ። ምርቶቹን አንድ ላይ ትንሽ ቀቅለው. ካሮት እንዲሁ መሆን አለበትለስላሳ ይሁኑ እና ጭማቂ ይልቀቁ።
6. ከፓስታ፣ጨው እና ቅመማ ቅመም ጋር ወደ ጎመን ጥብስ ይጨምሩ። ምግብን ለ5-6 ደቂቃ ያህል ቀቅሉ።
7. በተጣራ ሩዝ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ከመብላትዎ በፊት የተጠናቀቀው ምግብ መጠጣት አለበት። ይህ ከሩብ ሰዓት በላይ አይፈጅም. አሁን በሳህኖች ላይ ተዘርግቶ በአዲስ ትኩስ እፅዋት ማስጌጥ ይችላል።

ጎመን ከድንች ጋር

አንዳንድ የቤት እመቤቶች ያለ ድንች የተጋገሩ አትክልቶች ሰላጣ ብቻ እንደሆነ ያምናሉ። ጥሩ መዓዛ ያለው እና እንዲያውም በጣም ጣፋጭ ሊሆን ይችላል. ነገር ግን ለሙሉ እራት ዋናው አትክልት በቂ አይደለም. ስለዚህ, ሁሉም ሰው ጎመን እና ድንች እንዴት ማውጣት እንዳለበት ማወቅ ይፈልጋሉ. ይህ በተለያየ መንገድ ሊከናወን ይችላል. በጣም ቀላሉ አማራጭ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል፡

• ½ መካከለኛ ጎመን፤
• 1 አምፖሎች፤
• 300 ሚሊ ሊትል ውሃ፤
• 5 ድንች፤
• 1 ካሮት፤
• የተፈጨ በርበሬ፤
• 60 ግራም የቲማቲም ፓኬት፤
• ከሙን፤
• የሱፍ አበባ ዘይት።

ለዚህ ምግብ የሚከተለው ቴክኖሎጂ ጥቅም ላይ ይውላል፡

1. ድንች፣ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት በመጀመሪያ መፋቅ አለባቸው። ከዚያም በደንብ መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል. ከዚያ በኋላ ድንቹ ብዙ ጊዜ በተናጠል መታጠብ አለበት. ይህ ከመጠን በላይ ስታርች ከገጹ ላይ ያስወግዳል።
2. በምጣድ ውስጥ፣ ለየብቻ በሚፈላ ዘይት ውስጥ፣ ድንቹን በግማሽ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
3. በተለየ ሳህን ላይ ያድርጉት።
4. ሽንኩርቱን እና ካሮትን በተመሳሳይ ዘይት ይቅሉት።
5. አክልላቸውጎመን እና ቅስቀሳ።
6. ከ5 ደቂቃ በኋላ ውሃ ይጨምሩ እና በደንብ ያሽጡ።
7. ድንች ፣ ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች እና የቲማቲም ፓስታ በውሃ የተከተፈ አትክልት ላይ ይጨምሩ። አሁን ሳህኑን ወደ ዝግጁነት ማምጣት ብቻ ይቀራል።

ይህ ጎመን የሚቀርበው በሙቅ ነው። ምንም እንኳን ቀዝቃዛ ቢሆንም ብዙም ጣፋጭ አይሆንም።

ጎመን በባቄላ የተቀቀለ

በተኳኋኝነት ጠረጴዛው መሰረት አትክልቶች ከጥራጥሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ። ስለዚህ, ለምሳሌ, ጎመንን በባቄላ ማብሰል ይችላሉ. የዚህ ኦሪጅናል እና ይልቁንም ጣፋጭ ምግብ የምግብ አሰራር ፣ በእውነቱ ፣ በተለይ አስቸጋሪ አይደለም ። ደካማ የምርት ስብስብ ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግራም ባቄላ (ነጭ ወይም ቀይ)፤
• 3 ድንች፤
• 1 ኪሎ ግራም ጎመን፤
• 2 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት፤
• 1 የሻይ ማንኪያ ኮሪደር፤
• ጨው፤
• 1 ካሮት፤
• 60 ግራም የቲማቲም ፓኬት፤
• 25-30 ግራም የአትክልት ዘይት፤
• አንድ ሩብ የሻይ ማንኪያ ካርዲሞም፤
• የዳይል አረንጓዴ።

አሁን ጎመንን በድስት ውስጥ ከነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች ጋር እንዴት እንደሚወጡ በዝርዝር ማወቅ ይችላሉ። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

1. ባቄላውን በአንድ ሌሊት ይንከሩት። ጠዋት ላይ ለ 1 ሰአት መቀቀል ያስፈልግዎታል እና ከዚያ ክዳኑ ስር ለሌላ 20 ደቂቃ ያቆዩት እና ከዚያ ያጣሩ።
2. በዚህ ጊዜ የተላጠውን ድንች ወደ ኩብ፣ ካሮትን ደግሞ በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
3. በሚፈላ ዘይት ውስጥ በመጀመሪያ ነጭ ሽንኩርቱን በካርዲ ይቅሉት። ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ ካሮትን ይጨምሩበት. ደስ የሚል ወርቃማ ቀለም እንዳገኘ ወዲያውኑ ድንች ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ይቅቡት ፣ያለማቋረጥ በማነሳሳት ወደ 4 ደቂቃዎች።
4. ጎመንን በደንብ ይቁረጡ እና ከተቀሩት አትክልቶች ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
5. ከ5 ደቂቃ በኋላ የቲማቲም ፓቼን በሩብ ኩባያ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ እና ከሽፋኑ ስር መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
6. ባቄላዎቹን ወደ ዝግጁነት ምግብ ውስጥ ያስገቡ። ለ6-7 ደቂቃዎች ሁሉንም ነገር አንድ ላይ አፍስሱ።

የዚህ ምግብ ያልተለመደ መዓዛ እና የመጀመሪያ ጣዕም ማንንም ሰው ግድየለሽ አይተውም።

ጎመን በወተት

የሚገርመው ነገር ጎመን በወተት ውስጥ በጣም የሚጣፍጥ መሆኑ ታወቀ። በዚህ ሁኔታ, ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር በእርግጠኝነት ለጀማሪ የቤት እመቤቶች በዋናነት ያስፈልጋል. ቀሪው በቀላሉ ሊታወቅ ይችላል, በፊታቸው ዝርዝር መግለጫ ብቻ ነው. በመጀመሪያ ዋና ዋና ክፍሎችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል:

• 150 ሚሊር ወተት፤
• ጨው፤
• 300 ግራም ጎመን፤
• 20 ግራም ቅቤ፤
• 2 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት፤
• ጥቁር በርበሬ፤
• አንድ ቁንጥጫ የተፈጨ nutmeg፤
• parsley።

ምግቡን ማዘጋጀት በሚገርም ሁኔታ ቀላል ነው፡

1. የመጀመሪያው እርምጃ ጎመንውን ቆርጦ ወደ ድስቱ ውስጥ ማፍሰስ ነው።
2. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ጨምሩ፣ወተት ላይ አፍስሱ እና ምድጃውን ላይ ያድርጉ።
3. በዝቅተኛ ሙቀት ቀቅሉ።
4. ከ10 ደቂቃ በኋላ ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ። ወተቱ ሙሉ በሙሉ ከውስጡ እስኪተን ድረስ ጎመንውን ማብሰል ያስፈልግዎታል።

ከማገልገልዎ በፊት ይህ ምግብ በብዛት በተከተፈ እፅዋት ወይም የተቀቀለ እንቁላል ይረጫል። ለስላሳ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ጎመን ለአዋቂዎች ብቻ ሳይሆን ለልጆችም ይማርካል.በነገራችን ላይ ቅመማ ቅመሞች እዚህ አይሰማቸውም ማለት ይቻላል. የተጠናቀቀውን ምግብ ደስ የሚል የክሬም መዓዛ ብቻ ያጎላሉ።