2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15
የክረምቱ የመኸር ወቅት ለእያንዳንዱ አብሳይ እውነተኛ በዓል ይሆናል። ለማብሰል በጣም ብዙ ጣፋጭ ነገሮች, ለመሞከር ብዙ አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀቶች! በተለይም ሞቅ ያለ ዘመዶች እና ጓደኞች በቀዝቃዛው ወራት እንዴት እንደሚደሰቱ ማሰብ ነው። እና የሴት ጓደኛ - አስተናጋጅ ሚስጥሮችን እንዴት መጠየቅ ይጀምራሉ. ከቲማቲም ጋር ሩዝ በእርግጠኝነት በተፀነሰው ዝርዝር ውስጥ መጨመር አለበት: በመጀመሪያ ደረጃ ይዘጋጃል, ለማከማቻ ቅዝቃዜን አይፈልግም. እና በጣም ጣፋጭ ከመሆኑ የተነሳ እንደዚህ አይነት ባዶ ለሆኑ ማሰሮዎች የተቀመጡት መደርደሪያዎች ሊታሰብ በማይቻል ፍጥነት ባዶ ናቸው።
ሩዝ ከቲማቲም ጋር፡ ክላሲክ የምግብ አሰራር
በጣም የሚመከረው የምርት ጥምርታ እንደሚከተለው ነው፡- ለ3.5 ኪሎ ቲማቲም - አንድ ኪሎ ግራም ደወል በርበሬ፣ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት፣ እና አንድ ብርጭቆ ሩዝ በቂ ይሆናል። በእርግጥ አጻጻፉ እንደ ምርጫዎችዎ ማስተካከል ይፈቀዳል።
ከታጠበው ቲማቲሞች ውስጥ በዛፉ ዙሪያ የሚፈጠሩትን ሻካራ ቦታዎች መቁረጥ ያስፈልግዎታል, ከዚያም ፍሬዎቹ ሊሆኑ ይችላሉ.ወደ ሩብ (በተለይ ትልቅ - ወደ ስምንት ቁርጥራጮች) ይቁረጡ. ከዚያም በምግብ ማቀነባበሪያ ወይም በስጋ አስጨናቂ ይጸዳሉ. ከቲማቲም ጋር ለሩዝ የታቀዱ ቃሪያዎች ከክፍል, ከዘር እና ከጅራት ይለቀቃሉ, ከዚያ በኋላ በካሬዎች የተቆራረጡ ናቸው. ሽንኩርቱ ለመጠበስ ያህል ተቆርጧል፣ካሮቶቹ በደረቅ ድኩላ ላይ ይቀባሉ።
በሚሞቅ ዘይት ውስጥ (ከአንድ ብርጭቆ ትንሽ በላይ ይወስዳል) ሁሉም ተቆርጦ ለ 15 ደቂቃ ያህል ተጠብቆ ለ 15 ደቂቃ ያህል ይጠበሳል, ከዚያም ቲማቲሞች ይተዋወቃሉ, እቃው በክዳን ተሸፍኗል እና ይዘቱ ለመብላት ይዘጋጃል. የአንድ ሰዓት ሶስተኛ. ቀጣዩ ደረጃ ሩዝ ማፍሰስ እና ማደባለቅ ነው (ያልተቀቀለ!). ሌላ ሩብ ሰዓት በእሳት ከተጋለጡ በኋላ ያልተሟላ ብርጭቆ ስኳር, ሁለት የሾርባ ማንኪያ ጨው እና ግማሽ ብርጭቆ ስድስት በመቶ ኮምጣጤ ይጨመራል. አሥር ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል - እና በንጹህ ማሰሮዎች, ቡሽ እና ቀዝቃዛ ማሸግ ይችላሉ. መያዣውን ማዞር፣ መጠቅለል ያስፈልግዎታል - አይ።
ያሚሚ ያለ ኮምጣጤ
በጣም ጤናማ ጥበቃን ለሚወዱ ቲማቲም ከሩዝ ጋር በተለየ መንገድ እንዲዘጉ እንመክራለን። የምርቶቹ ጥምርታ አንድ አይነት ይሆናል, ነገር ግን ቲማቲሞች ወደ ጭቃው ማምጣት አያስፈልጋቸውም, በትክክል ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል. ካሮትን ላለመቀባት ይሻላል, ነገር ግን በአሮጌው መንገድ በቢላ ለመሥራት. ፔፐር በግማሽ ቀለበቶች ወይም ወፍራም ገለባ ይሠራል. አንድ ሦስተኛ ሊትር ዘይት ወደ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ይፈስሳል, እና ምርቶቹ ወደ እሱ ደረጃ በደረጃ ይላካሉ: ሽንኩርት, ካሮት, ቲማቲም, በርበሬ, እና የመጨረሻው ግን ቢያንስ, ሩዝ. በዕልባቶች መካከል ያለው ክፍተቶች አሥር ደቂቃ ያህል መሆን አለባቸው. ሩዝ ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ, ግን ገና አይደለምለስላሳ, ጨው (አንድ መቶ ግራም) እና ስኳር (በሁለት እጥፍ) ይፈስሳል. ለ piquancy እና የተሻለ ጥበቃ, በርበሬ እና lavrushka ተጨምሯል. ከቲማቲም ጋር ሩዝ ማሸግ ሙቅ, ቀዝቃዛ - ከሽፋን በታች መሆን አለበት. ለማጠራቀም ቅዝቃዜ ይመከራል ነገር ግን የምግብ አዘገጃጀቱን የሞከሩ የቤት እመቤቶች ሰላጣው ለመበተን ሳይሞክሩ በጓዳው ውስጥ ከሚገኙት ጃም እና ኮምፖቶች አጠገብ በትክክል መቆሙን ያረጋግጣሉ ።
የመጀመሪያ ባዶ
የቲማቲም ከሩዝ ጋር ለክረምቱ የሚቀርቡ የምግብ አዘገጃጀቶች ብዙውን ጊዜ የበሰሉ ፍራፍሬዎችን በመጠምዘዝ ያካትታሉ። ነገር ግን ከአረንጓዴ ያነሰ ጣፋጭ የለም. በድጋሚ, አጻጻፉ ሳይበላሽ ይቀራል (ከዝርዝሩ ውስጥ በርበሬ ብቻ ይወገዳል). ግን የዝግጅቱ ቅደም ተከተል እየተለወጠ ነው. አረንጓዴ ቲማቲሞች ከበሰለዎቹ የበለጠ ጠንካራ ስለሆኑ በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠው በመጀመሪያ በአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ይላካሉ። ከዚያም ቲማቲሞች ጭማቂ ሲሰጡ, ጥሬው ሩዝ ይፈስሳል, እና ከአስር ደቂቃዎች በኋላ - የተከተፈ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት. "እስኪበስል ድረስ" ማብሰል ያስፈልግዎታል, ስለዚህ ጊዜውን እንዳያመልጥዎ መሞከር አለብዎት. ከመውጣቱ ትንሽ ቀደም ብሎ, ግማሽ ብርጭቆ የጨው ጨው እና ሙሉ, በስላይድ እንኳን, ስኳር ይጨመራል. አንዳንድ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ደህንነትን ለማረጋገጥ እንዲሁም ኮምጣጤን ለማስተዋወቅ ይመክራሉ. በዚህ አስተያየት ከተስማሙ በመጀመሪያ የምግብ አሰራር መሰረት ፈሳሹን ያፈሱ።
ከልምድ ካላቸው ሼፎች የተገኙ ዘዴዎች
- ከቲማቲም ጋር ለክረምቱ ሩዝ ስታሽከረክር እህሉን ከማብሰልህ በፊት ለአንድ ወይም ሁለት ሰአት ውሰደው። ከዚያም በፍጥነት ያበስላል, እና በትንሹ ያልበሰለ ቅርጽ ላይ ጥንካሬን አይይዝም. ነገር ግን ሩዝ በተናጠል ማብሰል በፍጹም ዋጋ የለውም: እሱበአትክልት ጭማቂ ማሽተት አለበት።
- በሆምጣጤ እየቀዘቀዙ ከሆነ፣የፖም አይነት በዚህ ሰላጣ ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይሰራል። በተለመደው ጠረጴዛ, ጣዕሙ አሰልቺ ይሆናል, እና ወይኑ ከአትክልት ርህራሄ ጀርባ ላይ በደንብ ጎልቶ ይታያል.
- ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ወደ ሰላጣ ማከል ይችላሉ። የዙኩኪኒ፣ የእንቁላል እና የጎመን ስሪቶችን እንኳን ይሞክሩ - አይቆጩበትም!
አስደሳች ሙከራዎች እና ጣፋጭ ክረምት!
የሚመከር:
ሰላጣ ከቲማቲም፣ ኪያር እና አይብ ጋር፡ የምግብ አሰራር
አይብ ከበግ ወይም ከፍየል ወተት የሚገኝ በጣም ጥንታዊ የተመረተ አይብ ነው። ጨዋማ የተለየ ጣዕም ፣ ከብዙ ምርቶች ጋር ጥሩ ተኳሃኝነት ፣ የ feta አይብ በዋጋ መገኘቱ ለብዙ ምግቦች ተወዳጅ አካል ያደርገዋል። ከቲማቲም እና ዱባዎች ጋር ያለው ጥምረት እንደ ክላሲክ ይቆጠራል እና ብዙውን ጊዜ ሰላጣ ውስጥ ይገኛል። በአንዳንድ አገሮች ይህ ሰላጣ ብሔራዊ ምግብ ነው
የስጋ ቦልሶች እና ሩዝ ከቲማቲም ፓኬት ጋር፡ ጣፋጭ የእራት አሰራር
ሩዝ ከቲማቲም ፓኬት ወይም ከስጋ ቦል ጋር በቲማቲም ውስጥ እራት ወይም ምሳ ለማብሰል ጥሩ አማራጭ ይሆናል። ለእነዚህ ምግቦች ሁሉም ንጥረ ነገሮች በጣም ተመጣጣኝ ናቸው. ለማብሰል ብዙ ጊዜ አይፈጅም. እና ከሁሉም በላይ አስፈላጊ - ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ሆኖ ይወጣል
የዙኩኪኒ ጥበቃ ለክረምቱ፡የምግብ አዘገጃጀቶች ከፎቶዎች ጋር
የዙኩኪኒ ጥበቃ ለክረምት፡ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር። ጣፋጭ እና የተከተፈ ዚቹኪኒ ፣ ከዚህ አትክልት መጨናነቅ
የጎመን ሾርባ ለክረምት ያለ ጎመን እና ከጎመን ጋር ፣ ከቲማቲም ያለ ምግብ ማብሰል: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የሽቺ የክረምት ልብስ መልበስ ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ሊይዝ ይችላል። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንዲህ ዓይነቱ ዝግጅት ከጎመን ጋር እና ያለ ጎመን እንዴት መደረግ እንዳለበት እናነግርዎታለን
Zucchini caviar ከ mayonnaise እና ከቲማቲም ፓኬት ጋር ለክረምት
ለክረምት ዝግጅት ማድረግ ይፈልጋሉ? አዲስ ፣ ኦሪጅናል እና ከሁሉም በላይ ፣ ጣፋጭ የሆነ ነገር ይፈልጋሉ? ከዚያ በማይታመን ሁኔታ እድለኛ ነዎት። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለክረምቱ ከ mayonnaise እና ከቲማቲም ፓኬት ጋር ስኳሽ ካቪያርን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ እናነግርዎታለን ። ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም. ዋናው ነገር አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ማከማቸት እና ለማብሰል ትንሽ ጊዜ መመደብ ነው. ጣፋጭ መክሰስ ቀረበ
