የብስኩት ኬክ እንዴት ይታጠባል? ብስኩት ኬክ ለ impregnation አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙ ጊዜ የቤት እመቤቶች ሁሉንም አይነት ብስኩት ኬኮች እና ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ይመርጣሉ። ለእንደዚህ አይነት ጣፋጮች ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች በዘመናዊው የጣፋጭ ምግቦች አጠቃቀም ላይ ይገኛሉ. የጣፋጩን ጣዕም ለማራባት, የተለያዩ ማከሚያዎችን መጠቀም ይችላሉ. በሚያስደስት ጣዕም የበለጠ ጣፋጭ ምግቦችን እንዲያደርጉ ያስችሉዎታል. የብስኩት ኬክ እንዴት እንደሚስሉ ካላወቁ፣ ጽሑፋችን ለማወቅ ይረዳዎታል።

እርግዝናው ለምንድ ነው?

እርግዝናው ለምንድ ነው ብለው ያስባሉ? በቤት ውስጥ, በጣም ልምድ የሌለው የፓስተር ሼፍ እንኳን ብስኩት ማብሰል ይችላል. የብስኩት ኬኮች ለተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች መሰረት ሊሆኑ ይችላሉ. ይበልጥ ስስ የሆነ ጣዕም ለማግኘት፣ ኮንፌክተሮች ብዙውን ጊዜ ኢንፌክሽኑን ይጠቀማሉ፣ ይህም ጣዕሙን እንዲለያዩ እና በምርቱ ላይ ጣዕም እንዲጨምሩ ያስችልዎታል።

እንዲህ ያሉ መፍትሄዎች ጣፋጩን የበለጠ ለስላሳ፣ለጣፈጠ መዓዛ እንዲያደርጉ ያስችሉዎታል፣የእንቁላልን ሽታ ያቀልላሉ እና ኬኮችን ከመጠን በላይ ከመድረቅ ያድናሉ። ሁሉ አይደለምሰዎች "እርጥብ" ኬኮች ይወዳሉ. ሆኖም ግን, አሁንም በተግባር ውስጥ impregnation መሞከር ጠቃሚ ነው. ምናልባት ጥቂት የምግብ አዘገጃጀቶችን ከሞከሩ በኋላ ለጣፋጭ ምግቦችዎ በመደበኛነት ሲሮፕ መጠቀም ይጀምራሉ. ሁሉም ኬኮች impregnation መጠቀም እንደሚያስፈልጋቸው ልብ ሊባል የሚገባው አይደለም. በራሳቸው የቻሉ የምግብ አሰራር ዋና ስራዎች አሉ።

ነገር ግን የተለያዩ ማከሚያዎችን በመጠቀም በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግቦች አሉ። ከጊዜ በኋላ በጣም ጣፋጭ ኬክ እንኳን አሰልቺ ይሆናል. ለዚያም ነው እመቤቶች ብዙውን ጊዜ በሁሉም ዓይነት ጭማሬዎች እና ክሬሞች ወደ ደፋር ሙከራዎች ይሄዳሉ. ነገር ግን፣ እርግዝና ጥቅም ላይ ከዋለ ጣዕሙ ይበልጥ አስደሳች ይሆናል።

የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ለ 8-10 ሰአታት ዝግጁ የሆኑ ኬኮች በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀመጡ እና በፊልም ውስጥ በመጠቅለል እንዲቀመጡ ይመክራሉ። ይህ የበለጠ እርጥብ እና ለስላሳ ያደርጋቸዋል. ከዚያ በኋላ ማጽጃውን መተግበር መጀመር ይችላሉ. በመቀጠልም ኬኮች ለ 15-30 ደቂቃዎች እንዲቆሙ ማድረግ ያስፈልግዎታል. እና ከዚያ በኋላ ብቻ ክሬሙን ማመልከት ይችላሉ. ከማገልገልዎ በፊት ማጣጣሚያ ቢያንስ ለስድስት ሰአታት ማረፍ አለበት።

የብስኩት ኬክ እንዴት ይታጠባል? የአማራጮች ምርጫ ትልቅ ነው. ጥቅም ላይ በሚውለው ክሬም ላይ ይወሰናል. ጎምዛዛ ክሬም, ቅቤ, ቅቤ ክሬም, ከዚያም ቡና, ኮኛክ ወይም ማር impregnation ለማብሰል እቅድ ከሆነ. ፍራፍሬ መሙላትን ለሚጠቀሙ ኬኮች ፍራፍሬ እና የቤሪ ፍሬዎችን ለመስራት ይመከራል ፣ በዚህ ውስጥ ትንሽ አልኮል ይጨምሩ።

የስኳር ሽሮፕ

ከሌሎች አማራጮች በበለጠ፣ የቤት እመቤቶች የብስኩት ኬክን ለማርገዝ የስኳር ሽሮፕን ይጠቀማሉ። ለመዘጋጀት ቀላል እና ዋጋ ያለው ነውበጣም ርካሽ. ሽሮውን ከመተግበሩ በፊት, ቂጣዎቹ ደረቅ መሆናቸውን ማረጋገጥ አለባቸው. የበለጠ እርጥብ ሲሆኑ, ትንሽ የካራሚል ስብስብ ያስፈልግዎታል. ከመጠን በላይ ላለመውሰድ እና ከወርቃማው አማካኝ መርህ ጋር መጣበቅ አስፈላጊ ነው. በጣም እርጥብ ኬኮች ምርጥ አማራጭ አይደሉም, እንዲሁም ደረቅ. ሽሮው በልዩ የሚረጭ ጠመንጃ ወይም በጣፋጭ ብሩሽ ሊተገበር ይችላል። እባክዎን ትኩስ ኬክን ማከም በጭራሽ ጥቅም ላይ መዋል እንደሌለበት ልብ ይበሉ።

የብስኩት ኬክ እንዴት መቀባት እንዳለቦት ካላወቁ በቀላል የስኳር ሽሮፕ ሙከራዎችዎን ይጀምሩ። ተጨማሪ ሳቢ አማራጮችን ለመፍጠር ዋናውን የምግብ አሰራር በኋላ ላይ መጠቀም ይቻላል።

ግብዓቶች፡

1. ስኳር - 60 ግ.
2. ውሃ - 150ግ

ሲሮፕ ለመስራት ውሃ ከስኳር ጋር ተቀላቅሎ በእሳት ላይ ይሆናል። ጅምላው ወደ ድስት ይቀርባል. ሽሮውን በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ ሁሉም ክሪስታሎች እንዲሟሟሉ ከእንጨት በተሠራ ስፓታላ ቀስ ብሎ ማነሳሳት አስፈላጊ ነው. ከፈላ በኋላ ጅምላው ከእሳቱ ውስጥ ይወገዳል. ለለውጥ, አልኮል ወደ ቀዝቃዛው ሽሮፕ መጨመር ይቻላል. ሮም, ኮንጃክ, የወደብ ወይን, ሊኬር መጠቀም ይችላሉ. እባክዎን የጣፋጩን ጣዕም እንዳያበላሹ ጥሩ ጥራት ያለው አልኮል መውሰድ አስፈላጊ መሆኑን ልብ ይበሉ።

የተጨማለቀ ወተት

የብስኩት ኬክ እንዴት ይታጠባል? ጣፋጭ ስብስብ ለማዘጋጀት, የተጣራ ወተት መጠቀም ይችላሉ. ይህ በጣም ቀላሉ አማራጮች አንዱ ነው።

ግብዓቶች፡

1. የታሸገ ወተት።
2. ሦስት የሾርባ ማንኪያ ውሃ።

ሁሉም ምግብ ማብሰልimpregnation ሙቅ ውሃ በተጨመቀ ወተት ውስጥ መጨመር እና መንቀሳቀስ አለበት. በነገራችን ላይ ቫኒላ, ቀረፋ, የተቀቀለ ቡና ወይም ፈሳሽ ቸኮሌት ከቀዘቀዙ በኋላ በጅምላ ውስጥ መጨመር ይቻላል. ጥሩ ጣዕም ለማግኘት, ጥሩ ጥራት ያለው የተጣራ ወተት ያግኙ. ጣፋጩን ማበላሸት ካልፈለጉ በላዩ ላይ ላለማዳን የተሻለ ነው. እንደሚመለከቱት፣ የተጨመቀ ወተት ብስኩት ኬክ መከተብ በሚገርም ሁኔታ ለመዘጋጀት ቀላል ነው።

ኮኛክ ማስተከል

ለብስኩት ኬክ የኮኛክ ማጽጃ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? የምግብ አዘገጃጀቱ በማይታመን ሁኔታ ቀላል ነው. ለማብሰል, 150 ሚሊ ሜትር ውሃን እና 50 ግራም ጥራት ያለው ኮንጃክ, እንዲሁም 60 ግራም ስኳር እንፈልጋለን. የሸንኮራ አገዳዎች በማይቃጠሉባቸው ወፍራም ግድግዳዎች ውስጥ በደንብ ይዘጋጃሉ. ውሃን ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ እና ጅምላውን ወደ ድስት ያመጣሉ. በቀዝቃዛው ካራሚል ውስጥ ኮንጃክን ይጨምሩ. በነገራችን ላይ ለኬክ የሚሆን ወይን ማለስለሻ በተመሳሳይ መርህ መሰረት ሊሠራ ይችላል. ይህንን ለማድረግ, ተመሳሳይ መጠን ያለው ጥሩ ቀይ ወይን ወደ ሽሮው ውስጥ ይገባል. እንደ አማራጭ Cahors መጠቀም ይችላሉ።

Cherry Impregnation

በጣም ጣፋጭ የስፖንጅ ኬክ ከቼሪ ሶክ ጋር። ሁሉንም ዓይነት የኬክ እርጥበታማዎችን ለማዘጋጀት, በቤት ውስጥ የተሰራ ጭማቂ ወይም ጃም መጠቀም ይችላሉ. በጣም ጥሩ መሰረት ናቸው እና ጥሩ ጣዕም እና መዓዛ አላቸው።

ግብዓቶች፡

1. ስኳር - 2 tbsp. l.
2. የመስታወት ውሃ።
3. ኮኛክ - 4 tbsp. l.
4. የቼሪ ጭማቂ (በተለይ በቤት ውስጥ የተሰራ) - 1/3 ኩባያ።

በቼሪ ጭማቂ ላይ ስኳር ጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ያነሳሱ። ክሪስታሎች የማይሟሟ ከሆነ, ማሞቅ ይችላሉየጅምላ. ከቀዘቀዘ በኋላ ኮንጃክ እና ውሃ ይጨመራሉ. ይበልጥ ግልጽ የሆነ ጣዕም ለማግኘት የኋለኛውን መጠን መቀነስ ይቻላል. ያለ አልኮል ይህን አይነት መበከል ማዘጋጀት ይችላሉ. የፍራፍሬ ሽፋን ላለው የስፖንጅ ኬክ የቼሪ ሽሮፕ ፍጹም ነው።

የሎሚ መግቢያ

የመጀመሪያውን የጣፋጮች ሙከራ እያደረጉ ከሆነ እና የብስኩት ኬክን እንዴት መቀባት እንዳለቦት ገና ካላወቁ ለየትኛውም ጣፋጭነት ጠቃሚ የሆኑ ሁለንተናዊ እርጥበቶችን መጠቀም ይችላሉ። እነዚህም የሎሚ መበከልን ያካትታሉ. ጣዕሙ እና መዓዛው ማንኛውንም ጣፋጭ ጥርስ ይማርካል።

ግብዓቶች፡

1. የብርጭቆ የተቀቀለ ውሃ።
2. ስኳር - 110ግ
3. ትኩስ የሎሚ ጭማቂ - 70g

የሎሚ መክተት ለብስኩት ኬክ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ሙቅ ውሃ እና ስኳር በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይቀላቀላሉ, የኋለኛው ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቀልጡት. ከዚያም አዲስ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. ኬኮች በተጠናቀቀው ጅምላ የተረገዙ ናቸው።

ለቀላል ኬኮች ከ citrus zest እና ከጁስ የተሻለ ነገር የለም። ሎሚ ብቻ ሳይሆን ሎሚ ወይም ብርቱካን መጠቀም ይችላሉ. ይህ ንክሻ ለቀላል ኬኮች ጥሩ ነው።

የቡና ሽሮፕ

የብስኩት ኬኮች እንዴት ይታጠባሉ? ለኬክ, የቡና ጭማቂን መጠቀም ይችላሉ. ቡና ወዳዶች ይህንን አማራጭ ያደንቃሉ።

ግብዓቶች፡

1. የፈላ ውሃ - 250g
2. Rum (አማራጭ) - 25g
3. ቡና - 10ግ
4. ስኳር - 50ግ

በመጀመሪያ አንድ ኩባያ ጠንካራ ቡና ማፍላት ያስፈልግዎታል። በተፈጥሮ፣ የምንናገረው ስለ ኩስታርድ መጠጥ እንጂ ስለ ቅጽበታዊ መጠጥ አይደለም። ወደ ቡና ተጨምሯልስኳር እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ከዚያ በኋላ, ከተፈለገ, ሮም ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ. የመጨረሻው ውጤት በጣም ጥሩ ጥምረት ነው. ይህ መፀነስ ከቸኮሌት ኬክ እና ክሬም ጋር ተጣምሮ ነው።

የወተት መመረዝ

ወተት ለብስኩት ኬክ ማድረጉ ብዙም ጥሩ አይደለም። የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል ነው. ለምግብ ማብሰያነት ወተት ጥቅም ላይ ይውላል, ይህም ለፅንሱ ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጠዋል.

ግብዓቶች፡

1. ስኳር - 240ግ
2. ወተት - 80 ml.

ስኳር በሚፈላ ወተት ውስጥ ይፈስሳል እና እስኪቀልጥ ድረስ ይቀሰቅሳል።

ጃም ማስገባቱ

የስፖንጅ ኬክ መመረዝ ከምን ነው የተሰራው? ጭማቂዎችን እና በቤት ውስጥ የተሰሩ ጃም ለማብሰል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

ግብዓቶች፡

1. ጃም - 60 ግ.
2. ኮኛክ - 50 ግ.
3. ውሃ - 240ግ

ውሃ እና ጃም በድስት ውስጥ ተቀላቅለው እንዲፈላ ያድርጉ። መጠኑ ከቀዘቀዘ እና ኮኛክ ከተጨመረ በኋላ።

ማስገቢያ ለቸኮሌት ማጣጣሚያ

ለቸኮሌት ኬክ የሚጣፍጥ ወተት እና ኮኮዋ መጠቀም ይችላሉ።

ግብዓቶች፡

1. ቅቤ - 90 ግ.
2. ኮኮዋ - 1 tbsp. l.
3. የተጨማለቀ ወተት - ½ ይችላል።

የዚህ ፅንስ ልዩነት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ መዘጋጀት አለበት። በምድጃ ላይ አንድ ትልቅ ማሰሮ ውሃ እናስቀምጠዋለን, እና በውስጡ - ትንሽ መያዣ. ቅቤ እና ኮኮዋ ይቀላቅሉ, የተጨመቀ ወተት ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ያነሳሱ. ጅምላውን ወደ ድስት ማምጣት አይቻልም. ቂጣዎቹን በሙቅ ሽሮፕ ያጠቡ።

ብርቱካናማ ሽሮፕ

ብርቱካናማ ፅንሰ-ሀሳብ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው።ለቀላል የፍራፍሬ ኬክ።

ግብዓቶች፡

1. የብርቱካን ጭማቂ - ½ tbsp
2. ብርቱካናማ ልጣጭ።
3. ስኳር - ¼ tbsp

ከማብሰያዎ በፊት ብርቱካናማውን ይቅቡት። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በድስት ውስጥ እንቀላቅላለን ፣ ከዚያ በኋላ ክሪስታሎች እስኪቀልጡ ድረስ ጅምላውን በትንሽ ሙቀት ላይ እናበስለዋለን። መጠኑ በግማሽ እስኪቀንስ ድረስ ሽሮውን ማብሰል አስፈላጊ ነው. ቂጣዎቹን በሙቅ ሽሮፕ ያጠቡ።

እርግዝና በአዲስ ሎሚ

ጭማቂ ሳይሆን ሽሮፕ ለመስራት አዲስ ሎሚ ያስፈልግዎታል።

ግብዓቶች፡

1. ስኳር - 3 tsp
2. የመስታወት ውሃ።
3. ግማሽ ሎሚ።
4. ቫኒሊን።

ሎሚ ተቆርጦ መቆረጥ አለበት ከዚያም በፈላ ውሃ ይፈስሳል። ስኳር እና ቫኒሊን ወደ ኢንፌክሽኑ ይጨመራሉ. መጠኑ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው።

አረንጓዴ ሻይ

ይህ የምግብ አሰራር በማይታመን ሁኔታ ቀላል እና ምንም ወጪ አያስፈልገውም። በቤቱ ውስጥ ከሚገኙት ነገሮች ውስጥ ፅንስ ማዘጋጀት ይችላሉ. አረንጓዴ ሻይ ማብሰል እና የሎሚ ጭማቂ መጨመር በቂ ነው. የተገኘው ድብልቅ በኬኮች ላይ ሊተገበር ይችላል።

ምን ያህል እርግዝና መውሰድ አለብኝ?

ቀደም ብለን እንደገለጽነው እርግዝና ሁልጊዜ እና በሁሉም ቦታ ተስማሚ አይደለም. ከብዛቱ ጋር ከመጠን በላይ ላለመውሰድ በጣም አስፈላጊ ነው።

አለበለዚያ የጨለመ የጣፋጭነት አይነት የማግኘት አደጋ ይገጥማችኋል። በጣም ጥሩውን የሲሮፕ መጠን ማስላት ይችላሉ። በአማካይ የብስኩት እና የመርከስ ብዛት ከ 2: 1 ሬሾ ጋር መዛመድ አለበት። ይህ ማለት በጅምላ ላለ ኬክ ማለት ነው600 ግራም 300 ግራም ሽሮፕ ያስፈልግዎታል. እርጥበታማ ኬኮች ከወደዱ በፍላጎትዎ የመፀነስ መጠን መጨመር ይችላሉ. እባክዎን ኬክን ከአዲስ ፍሬ ጋር ለማዘጋጀት ፣ የሻሮው መጠን መቀነስ እንዳለበት ልብ ይበሉ። ልምድ ያካበቱ የምግብ ባለሙያዎች ማጽጃውን በሲሊኮን ብሩሽ እንዲጠቀሙ ይመክራሉ።

የፍራፍሬ ሽሮፕ

የፍራፍሬ መበከል እውነተኛ ለፈጠራ መስክ ነው። ሽሮውን ማበላሸት ፈጽሞ የማይቻል ነው, ስለዚህ በተመጣጣኝ መጠን ጭማቂዎችን በደህና ማከል ይችላሉ. አንድ የሾርባ ማንኪያ መጠጥ (ቼሪ ፣ ኮኮናት ፣ አፕሪኮት ወይም ሌላ ማንኛውም) የተጠናቀቀውን ጣፋጭ ጣዕም በእጅጉ ሊያበለጽግ ይችላል። በነገራችን ላይ ኮንፌክተሮች አንዳንድ ጊዜ በምርታቸው ውስጥ ክሬም እና ኢንፌክሽኑን ያዋህዳሉ። ሽሮፕ በአንድ ኬክ ላይ ይተገበራል ፣ እና ክሬም በብዛት ወደ ሌላኛው። የተለያየ ጣዕም ያለው ብስኩት መቀያየር አስደናቂ ውጤት ያስገኛል።

ከኋላ ቃል ይልቅ

Juicy biscuit ለሚጣፍጥ ኬክ ጥሩ መሰረት ነው። የጣፋጭቱን ጣፋጭ ጣዕም ከወደዱ ፣ ከዚያ እርግዝናን መጠቀም ለእርስዎ አስፈላጊ ይሆናል። አስተናጋጇ የምትወዳቸውን ሰዎች በሚያስደስት ሁኔታ የሚያስደንቅ ልዩ ድንቅ ስራ ለመስራት ምን አይነት ዘዴዎች ትሄዳለች። የተለያዩ ሲሮፕቶች ብዙ ችግሮችን በአንድ ጊዜ እንዲፈቱ የሚያስችልዎ ቀላል አማራጭ ነው. የሚጣፍጥ impregnation ኬኮች ማርከፍከፍ ብቻ ሳይሆን ጣዕሙን እና መዓዛውን ወደ ጣፋጩ ሊጨምር ይችላል።