ዳቦ እንዴት እንደሚጋገር፡ ሊጥ አሰራር፣ ማስጌጫዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ካራቫይ ባህላዊ የሰርግ ኬክ የቤተሰብ ደስታ ብቻ ሳይሆን የመራባት ምልክት እንዲሁም ከባችለር ግድየለሽ ህልውና ወደ ግዴታ የተሞላ ህይወት መሸጋገር ነው። የተጋገረው በደስታ የተጋቡ ልምድ ባላቸው ሴቶች ብቻ ነው። በምንም መልኩ ልጅ የሌላቸው፣ የተፋቱ እና መበለቶች በዚህ ጉዳይ ላይ እንዲሳተፉ አልተፈቀደላቸውም። እጣ ፈንታቸው በወጣቱ የወደፊት ህይወት ላይ ተጽእኖ ሊያሳድር እንደሚችል ይታመን ነበር. አንድ ዳቦ እንዴት እንደሚጋገር ሁሉም ሰው አያውቅም. ከሁሉም በላይ, ባህሉ ቀስ በቀስ እየጠፋ ነው. ሆኖም፣ የምግብ አዘገጃጀቶቹ እስከ ዛሬ ድረስ ተርፈዋል።

ጥቂት ስለ ወጎች

የዳቦ የምግብ አዘገጃጀቶች አንዳቸው ከሌላው ሊለያዩ ይችላሉ። ሆኖም ግን, የመጋገሪያ እና ተጓዳኝ የአምልኮ ሥርዓቶች ዘዴ ሳይለወጥ ይቆያል. የሠርግ ዳቦ ለመሥራት በጣም ተስማሚ የሆነው ቀን ቅዳሜ ነው. ለመጋገር የሚያስፈልጎት ነገር ሁሉ ወደ ቤቱ ይመጣል፣ ለበዓሉ ዝግጅት ይደረጋል።

የሠርግ ዳቦ ማዘጋጀት ከሁሉም አስፈላጊ የአምልኮ ሥርዓቶች ጋር መያያዝ አለበት. ያለበለዚያ ለእሱ የተሰጠው አስማታዊ ኃይል አይኖረውም። አሁን ሰርግ የሚካሄደው በሳምንቱ መጨረሻ ነው። ስለዚህ, በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች, የሠርግ ዳቦዎች በዱቄት ሱቆች ውስጥ ታዝዘዋል. ትክክል አይደለም. ቂጣው መጋገር አለበትየአዲሶቹ ተጋቢዎች ዘመድ።

የሙፊን መጠንም አስፈላጊ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። አንድ ምልክት አለ: ትልቁ ዳቦ, የበለጠ ደስተኛ እና ጠንካራ ጋብቻ ይሆናል. ስለዚህ, ከተፈለገ ወደ መጋገሪያው ስብጥር ውስጥ የሚገቡት ክፍሎች ብዛት ሊጨምር ይችላል. በድሮ ጊዜ ዳቦ በጣም ትልቅ ስለነበር አንድ ሰው ለማንሳት በቀላሉ የማይቻል ነበር።

የሠርግ ዳቦ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚጋገር

ለአዲስ ተጋቢዎች አንድ ዳቦ ለመጋገር ሁሉንም ምርቶች አስቀድመው ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ሙፊንን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

1. ከ7 እስከ 9 ኩባያ የስንዴ ዱቄት።
2. 20 ግ ደረቅ እርሾ።
3. 100 ግ የአትክልት ወይም ክሬም ላይ የተመሰረተ ዘይት።
4. ½ ብርጭቆ ወተት። አስፈላጊ ከሆነ በውሃ መተካት ይችላሉ።
5. 10 የዶሮ እንቁላል።
6. 2 tsp ጨው።
7. ከ6 እስከ 8 የሾርባ ማንኪያ ስኳር።
8. የቅመም ቅመሞች። በዚህ ጊዜ የቫኒላ ስኳር፣ የሎሚ ዚስት ወይም ቀረፋን መጠቀም የተሻለ ነው።
9. የጣዕም መሙያ - ዘቢብ፣ ማርማሌድ፣ ለውዝ እና የመሳሰሉት።

ሊጡን በማዘጋጀት ላይ

ታዲያ፣ አዲስ ለተጋቡት እንዴት ዳቦ መጋገር ይቻላል? በመጀመሪያ ደረጃ, እራስዎን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. በመጥፎ ስሜት ውስጥ ሙፊን መጋገር አይመከርም. ደግሞም ዳቦው አዲስ ጋብቻን ይፈጥራል. ስለዚህ, በጥሩ ስሜት ውስጥ ብቻ መጋገር አለበት. ሁሉም የዳቦዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የሚጀምሩት በዱቄት ዝግጅት ነው. ይህ በጣም ወሳኝ ጊዜ ነው። ሁሉም ሰው በቤት ውስጥ ዳቦ መጋገር ስለማይችል, ቅደም ተከተሎችን መከተል እና ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት.

ለመጀመር በትንሹ እንዲሞቁ ይመከራልወተት ወይም ውሃ. ፈሳሹ ሙቅ መሆን አለበት, ነገር ግን ሙቅ አይደለም. ወተት ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ መፍሰስ አለበት. ወደዚህ ደረቅ እርሾ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በቀስታ ይቀላቅሉ። ወደ ፈሳሽ ስኳር ይጨምሩ. አንድ ማንኪያ በቂ ይሆናል. በወተት ውስጥ መሟሟት አለበት።

ከዛ በኋላ ትንሽ የስንዴ ዱቄት ወደ ዱቄቱ መጨመር አለበት። በወንፊት ማጣራት አለበት. ውጤቱ ልክ እንደ ፓንኬኮች ሊጥ መሆን አለበት። የተጠናቀቀው ሊጥ በትንሹ በዱቄት ይረጫል, ከዚያም በፎጣ ወይም በናፕኪን መሸፈን አለበት. በዚህ ቅፅ ውስጥ ድብልቁ ለ 1-1.5 ሰአታት መቆም አለበት. ወደ ከፍተኛ መጠን ሲጨምር ዱቄቱን ማግኘት የሚቻል ይሆናል. ይህ በጊዜ ውስጥ ካልተደረገ፣ ስንጥቆች ሊፈጠሩ ይችላሉ።

ከፈለጉ ሂደቱን ማፋጠን ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ከድፋው ጋር ያለው መያዣ በሞቀ ውሃ የተሞላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መቀመጥ አለበት. በዚህ ዘዴ ውሃውን በየጊዜው መለወጥ አስፈላጊ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል. ይህ የተወሰነ የሙቀት መጠን ለማቆየት አስፈላጊ ነው።

ሊጥ በመቅመስ

አዲስ ተጋቢዎች ለሠርግ የሚሆን ዳቦ እንዴት ይጋገራሉ? ይህ ሂደት ጥንቃቄ የተሞላበት ዝግጅት, እንዲሁም ሁሉንም ደንቦች ማክበርን ይጠይቃል. ዱቄቱ ሲዘጋጅ, ዱቄቱን ማብሰል መጀመር ይችላሉ. እንዴት ማድረግ ይቻላል?

መጀመሪያ ነጮችን ከእርጎዎቹ ይለዩዋቸው። ይህንን በባዶ የፕላስቲክ ጠርሙስ ማድረግ ይችላሉ. ከመጋገርዎ በፊት የሥራውን ክፍል ለመቀባት ከ yolks አንዱ መተው አለበት። ከቀሪው ጋር ምን ይደረግ? የተቀሩት እርጎዎች በስኳር ቀስ ብለው መታሸት አለባቸው. የተፈጠረው ብዛት ወደ ሊጥ ውስጥ መተዋወቅ አለበት። የስንዴ ዱቄት ትንሽ መጠን በመለየት ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ መፍሰስ አለበትጌጣጌጥ ለመሥራት. ይህ በግምት አንድ ብርጭቆ ያስፈልገዋል።

በተለየ መያዣ ውስጥ የእንቁላል ነጮችን መምታት ያስፈልግዎታል። አሁን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ በአትክልት ላይ የተመሰረተ ዘይት ወይም ማቅለጫ ቅቤ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. በዱቄቱ ውስጥ ትንሽ የመንፈስ ጭንቀት ማድረጉ ጠቃሚ ነው ፣ እና ከዚያ አስኳሎቹን በዱቄት እና በተገረፉ ነጭዎች ያፈስሱ። ጨው እና ዘይት በጅምላ ውስጥ መጨመር አለባቸው. ከዚያ በኋላ ዱቄቱን በዳቦው ላይ በደንብ ማፍለቅ ያስፈልግዎታል ። በውጤቱም, ጅምላው በእጆቹ ላይ መጣበቅን ማቆም አለበት. ይህ ሂደት እስከ 30 ደቂቃ ሊወስድ ይችላል። ዱቄቱ ለስላሳ እና ሊለጠጥ የሚችል መሆን አለበት።

ጅምላዉ ሲዘጋጅ ወደ ሳህኒ ተወስዶ ለሁለት ሰአታት ሙቅ በሆነ ቦታ ማስቀመጥ አለበት። ከዚያ በኋላ ዱቄቱ ተቆልጦ ለጥቂት ጊዜ መተው አለበት. መነሳት አለበት።

የቂጣ ቅፅ

ታዲያ ቆንጆ እና ቀላ ያለ ዳቦ እንዴት ይጋገራል? ዱቄቱ ከተዘጋጀ በኋላ አንድ ዳቦ ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ. እንዴት ማድረግ ይቻላል?

ለመጀመር ከጠቅላላው የጅምላ መጠን ከ500 እስከ 600 ግራም ሊጥ መለየት አለቦት። ይህ መጠን ጌጣጌጥ ለመፍጠር በቂ ይሆናል. ከቀሪው ሊጥ ኳስ ይፍጠሩ። የዳቦ መጋገሪያው በብራና ወረቀት መሸፈን አለበት። በላዩ ላይ የዱቄት ኳስ ያስቀምጡ. የሥራውን ክፍል በውሃ ለማራስ ይመከራል. ይህ በጣም በጥንቃቄ መደረግ አለበት።

አሁን ጌጣጌጥ መስራት መጀመር ይችላሉ። በማምረት ሂደት ውስጥ ባዶዎቹ እና ዳቦው ራሱ በየጊዜው በውሃ መታጠብ አለበት. እንዳይደርቅ እና እንዳይሰነጣጠቅ. ጌጣጌጥ በሚደረግበት ጊዜ, ዳቦው ሊጨምር ይችላልመጠኖች።

የማጌጫ ዘዴዎች

ቂጣውን ማስጌጥ ሌላው ወሳኝ ጊዜ ነው። ይህ ሂደት ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል. ደግሞም ፣ እያንዳንዱ የጌጣጌጥ አካል በተወሰነ ትርጉም የተሞላ ነው። ሙፊን ለማስጌጥ በርካታ መንገዶች አሉ. በመጀመሪያው ሁኔታ, ንጥረ ነገሮቹ አሁንም ከጥሬው ዳቦ ጋር ተያይዘዋል. ይህ ዘዴ ልምድ ላላቸው የቤት እመቤቶች ብቻ ተስማሚ ነው. ለነገሩ ጌጦቹ ሊደበዝዙ እና ውበታቸውን ሊያጡ የሚችሉበት ስጋት አለ።

ሁለተኛው መንገድ ቂጣውን ከመዘጋጀቱ 15 ደቂቃ በፊት ማስዋብ ነው። ይህ ዘዴ ሙፊን ለመጀመሪያ ጊዜ ለሚያጌጡ ሰዎች ተስማሚ ነው. በዚህ አጋጣሚ ንጥረ ነገሮቹ ቅርጻቸውን ሳያጡ ለመብቀል ጊዜ ይኖራቸዋል።

ማጌጫዎች እና ትርጉማቸው

የሰርግ እንጀራን ድብቅ ትርጉም ባላቸው አካላት ማስዋብ የተለመደ ነው። ለሙፊን ማስጌጥ ምን መምረጥ ይቻላል? በብዛት ለጌጥነት ያገለግላል፡

1. የ viburnum ስብስቦች። ይህ የግድ-የሠርግ ማስጌጫዎች አንዱ ነው. ይህ ንጥረ ነገር የተትረፈረፈ እና ፍቅርን ያመለክታል።
2. Pigtail። ይህ ንጥረ ነገር ሁሉንም ዳቦዎች ለማስጌጥ ይጠቅማል, በሙፊኑ ጠርዝ ላይ ያስቀምጡት. አሳማው የፀሐይ ምልክት ነው።
3. ስንዴ ጆሮ። ይህ ንጥረ ነገር የመራባት ምልክት ነው።
4. ጽጌረዳዎች። እነዚህ አበቦች ለሠርግ ዳቦ ባህላዊ ጌጣጌጥ ናቸው. ደግሞም ፍቅርን ያመለክታሉ።
5. ቅጠሎች። እንዲሁም በመጋገሪያው ላይ መገኘት አለባቸው. ደግሞም ቅጠሎች የተትረፈረፈ እና የወጣትነት ምልክት ናቸው.

ጌጣጌጥ እንዴት እንደሚቀርጽ

ማስዋቢያዎችን ይስሩዳቦ ትክክለኛነት እና የተወሰነ እውቀት የሚያስፈልገው ከባድ ስራ ነው. እንግዲያው፣ ከዱቄ ውስጥ ንጥረ ነገሮችን ለመፍጠር አንዳንድ መንገዶች እዚህ አሉ፡

1. የቪበርነም ዘለላ ለመስራት በቂ ወፍራም ኳሶችን ማንከባለል ያስፈልግዎታል። ከዚያ በኋላ እያንዳንዱ ባዶ በሁለት ክፍሎች መቆረጥ አለበት. ውጤቱም hemispheres መሆን አለበት. እነሱ በዳቦው ወለል ላይ ተስተካክለው መቀመጥ አለባቸው ፣ በዚህም የ viburnum ቅርንጫፍ ይፈጥራሉ።
2. የአሳማ ጭራ ለመስራት ከዱቄቱ ላይ ሶስት ጥቅሎችን ማጠፍ ያስፈልግዎታል። ርዝመታቸው ከዳቦው ዙሪያ 2.5 እጥፍ መሆን አለበት. የባዶዎቹ አንድ ጠርዝ በጥንቃቄ መስተካከል አለበት, ከዚያም ከነሱ የተጠለፈ መሆን አለበት. በማጠቃለያው ኤለመንቱ በሼፍ መስተካከል አለበት።
3. የስንዴ ጆሮ ለመስራት፣የቱሪኬት ዝግጅት ማድረግ አለቦት። ከሱ ጫፎች አንዱ ጠባብ, እና ሌላኛው - ሰፊ መሆን አለበት. ከዚያ በኋላ የሥራው ክፍል ወደ ዳቦው መተላለፍ አለበት. እንደ የበቆሎ ጆሮ ያለ ነገር እንዲፈጠር ሰፊው ጠርዝ በትንሹ በመቀስ መቆረጥ አለበት።
4. ጽጌረዳዎችን ለመሥራት 3-4 ቀጭን ክበቦችን መንከባለል ያስፈልግዎታል። ከባዶዎቹ አንዱ መጠቅለል አለበት, እና የሚቀጥሉት ዙሪያውን መጠቅለል, ጠርዞቹን በትንሹ በማጠፍ. ውጤቱ ንጹህ እና ለምለም ማስዋቢያ መሆን አለበት።
5. ቅጠሎችን ለመሥራት ከተጠቀለለው ሊጥ አንድ rhombus መቁረጥ እና ከዚያም ጫፎቹን መቁረጥ ያስፈልግዎታል። ውጤቱ ጥርስ መሆን አለበት. ቅጠሎች በቢላ ሊሰመሩ ይችላሉ።

የጨው ዕረፍት ላድርግ

በሠርግ ዳቦ መሃል ላይ, እንደ አንድ ደንብ, ትንሽ የመንፈስ ጭንቀት ይሠራል. ከመጋገሪያው በኋላ, ጨው ያለበት ትንሽ መያዣ በውስጡ ይቀመጣል. በ muffin ላይ ኖትማስጌጥም ያስፈልጋል. ይህንን ለማድረግ እንደ ፒግቴል፣ የበቆሎ ጆሮ ወይም ቅጠሎች ያሉ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ይችላሉ።

አዲሶቹ ተጋቢዎች አንድ ዳቦ ሲቀርቡ ለራሳቸው አንድ ቁራጭ ሙፊን ቆርሰው ጨው ውስጥ እየነከሩ ይበሉታል። ይህ የግዴታ ስርአት አንድ ኪሎ ግራም ጨው በአንድ ላይ መበላቱን የሚያመለክት እና እንዲሁም ለተጋቡ ጥንዶች ደስተኛ ህይወትን የሚያሳይ ነው።

እንዴት ዳቦ መጋገር

የሙፊን ማስጌጫዎች በሚዘጋጁበት ጊዜ ምድጃውን ይክፈቱ እና እስከ 200 ° ሴ ያሞቁ። ሁሉም ባዶዎች ዝግጁ ሲሆኑ ከእነሱ ጋር የዱቄት ኳስ ማስጌጥ አስፈላጊ ነው. በማጠቃለያው, ቂጣው ከ yolk በተዘጋጀ መፍትሄ እና በአንድ የሾርባ ውሃ መሸፈን አለበት. ለዚህም ምስጋና ይግባውና ሙፊኑ ቀይ እና የምግብ ፍላጎት ይኖረዋል።

ስለዚህ ለሠርግ በዓል የሚጣፍጥ እንጀራ እንዴት እንደሚጋገር። ከስራው ጋር ያለው ምግብ በሙቀት ምድጃ ውስጥ መቀመጥ አለበት. በመጋገሪያው ሂደት ውስጥ, በሩን ለመክፈት እና የሙፊን ዝግጁነት ለማረጋገጥ አይመከርም. ያለበለዚያ እንጀራው ይረጋጋል እና ግርማውን ያጣል።

የሙፊኑ ገጽ ቀይ በሚሆንበት ጊዜ ሳህኑን በፎይል መሸፈን እና የምድጃውን የሙቀት መጠን ወደ 180 ° ሴ ዝቅ ማድረግ ያስፈልጋል። ቂጣው ሲዘጋጅ, ለ 20 ደቂቃዎች ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ ምድጃውን ያጥፉ እና በሩን ይክፈቱት. በትንሹ የቀዘቀዘ ምርት ቀደም ሲል በናፕኪን ተሸፍኖ ድስ ወይም ትሪ ላይ መቀመጥ አለበት።

የመጨረሻ ደረጃ

የዳቦው ገጽ በቅቤ መቀባት አለበት። እንዲሁም ለእነዚህ አላማዎች, ውሃን በስኳር መጠቀም ይችላሉ. ከላይ ጀምሮ, ሙፊን በወረቀት ፎጣዎች መሸፈን አለበት, እና ከዚያፎጣ. በዚህ ቅፅ ውስጥ መጋገር በሌሊት "ማረፍ" አለበት. ለልደት ቀን እንደዚህ ያለ ዳቦ ማቅረብ እንደሚችሉ ልብ ሊባል ይገባል።

የሰርግ ሙፊን መስራት ትክክለኛነት እና ሙሉ ትጋት የሚጠይቅ ክስተት ነው። አስተናጋጇ በፍጥረትዋ ውስጥ የነፍሷን ቁራጭ ማስገባት አለባት። እንጀራን በፍቅር መጋገር እንዲሁም በጸሎት መጋገር ያስፈልጋል።