ፓንኬኮች ከተጠበሰ ሥጋ እና ሩዝ ጋር፡ መግለጫ፣ የምግብ አሰራር፣ ፎቶዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ምናልባት በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የህዝብ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ብለው የሚጠሩት ትክክል ናቸው። ዋናው የሩስያ ምግብ - ፓንኬኮች - እስከ ዛሬ ድረስ በጣም ተመጣጣኝ ምግብ እና መክሰስ ነው. ለዝግጅታቸው ብዙ የተለያዩ አማራጮች አሉ. የቤት እመቤቶች ፓንኬኮችን በተለያዩ ሙላዎች እንደሚሞሉ የታወቀ ነው-ከጣፋጭ የጎጆ ጥብስ እስከ ሳርሳ. ዛሬ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱን እናቀርብላችኋለን-የተጠበሰ ፓንኬኮች ከተፈጨ ስጋ እና ሩዝ ጋር።

ግብዓቶች

በቤት ውስጥ ጣፋጭ የታሸጉ ፓንኬኮች ከተጠበሰ ሥጋ እና ሩዝ ጋር ለመስራት አንዳንድ አስፈላጊ ምርቶችን ማከማቸት ያስፈልግዎታል።

ስጋ መሙላት የሚዘጋጀው ከ፡

• 500 ግ የተፈጨ ሥጋ (አሳማ እና የበሬ ሥጋ)፤
• 1 ሽንኩርት፤
• ጨው እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ (ለመቅመስ)፤
• የተቀቀለ ሩዝ (ግማሽ ኩባያ)።

ፓንኬኮች ከተፈጨ ስጋ እና ሩዝ ጋር እንዲሁ (ሊጡን ለመስራት) ይሄዳሉ፡

• 9-10የሾርባ ማንኪያ የፕሪሚየም ዱቄት፤
• 0፣ 5 ኩባያ ወተት፤
• 2 እንቁላል፤
• 0፣ 5 ኩባያ ውሃ፤
• 2 ቁንጥጫ ስኳር፤
• ጨው (0, 2 የሻይ ማንኪያ);
• ሶዳ (በቢላዋ ጫፍ)፤
• 2 tbsp። የአትክልት ዘይት የሾርባ ማንኪያ (ለመጠበስ እና ሊጥ ውስጥ)።

የታሸገ ፓንኬኮች ከተጠበሰ ሥጋ እና ሩዝ ጋር፡ ደረጃ በደረጃ አሰራር

ፓንኬኮች መጋገር ከመጀመርዎ በፊት በትክክል ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ሁሉም አስፈላጊ ምርቶች መኖራቸውን ማረጋገጥ አለብዎት።

ደረጃ አንድ፡ ዝግጅት

ፓንኬክን ከተፈጨ ስጋ እና ሩዝ ጋር ማብሰል የምትፈልጉ በመጀመሪያ አንድ ትልቅ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ ወይም በቆሻሻ ድኩላ ላይ መፍጨት አለባቸው።

ሩዝ በጨው ውሃ ውስጥ የተቀቀለ - ግማሽ ብርጭቆ ማጠፍ አለበት. ጀማሪዎች ምግብ ማብሰያዎችን ለመሙላት ሩዝ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ አያውቁም. ለእነሱ አጭር መግለጫ እንሰጣለን

ሩዝ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ሩዙ ታጥቦ በድስት ውስጥ አስቀምጦ 1ለ1 በሆነ መጠን በውሀ ይፈስሳል ከዚያም ትንሽ ጨው ይጨመርበታል። ወደ ድስት አምጡ ፣ በክዳኑ ይሸፍኑ እና ለ 12 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለመቅመስ ይተዉ ። ከዚህ ጊዜ በኋላ ሩዝ መቅመስ አለብዎት. የዝግጁነት ደረጃ ላይ ከደረሰ፣ ማሰሮው ከሙቀት ላይ ይወገዳል።

ደረጃ ሁለት፡ መሙላቱን አዘጋጁ

በተጨማሪ የተቀቀለ ሩዝ ከሽንኩርት እና ከተፈጨ ስጋ ጋር መቀላቀል አለበት። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩበት። ግማሽ የሾርባ ማንኪያ ጨው በዚህ የምግብ መጠን ላይ ይቀመጣል።

ደረጃ ሶስት፡ ሊጡን አዘጋጁ

ፓንኬኮች ከተጠበሰ ሥጋ እና ሩዝ ጋር ማብሰል (የምግብ አዘገጃጀቱ በጽሁፉ ውስጥ ቀርቧል) ለዚያ እንኳን አስቸጋሪ አይሆንምጀማሪ ምግብ ያበስላል።

ሊጡን ለማዘጋጀት ወተት ይሞቃል፣እንቁላል፣ውሃ፣ሶዳ፣ጨው እና ስኳር ይጨመርበታል። ሁሉም ነገር በደንብ መቀላቀል አለበት. ከዚያ በኋላ ዱቄት መጨመር ይጀምሩ. እያንዳንዱ የቤት እመቤት ፓንኬኮችን ከተጠበሰ ሥጋ እና ከሩዝ ጋር ለመጋገር የወሰነች በዱቄቱ ውስጥ ምንም እብጠቶች አለመኖራቸውን ለማረጋገጥ ፍላጎት አላት። ይህንን ለማድረግ የፈሳሽ መራራ ክሬም ተመሳሳይነት እስኪገኝ ድረስ ዱቄቱ በትንሽ ክፍሎች መፍሰስ አለበት ።

ደረጃ አራት፡- ፓንኬኮች ጥብስ

በመቀጠል ድስቱን ሞቅተው በላዩ ላይ ፓንኬኮች መጥበስ ያስፈልግዎታል። ብዙ የቤት እመቤቶች ፓንኬኬቶችን በአንድ በኩል ብቻ እንዲቀቡ ይመክራሉ። አንዳንድ ሰዎች ፓንኬኩ ቡናማ ከሆነ በኋላ ይገለበጣሉ. በድስት ውስጥ ያለው ሊጥ "የማይስማማ" ከሆነ ተጨማሪ ዱቄት ማከል ያስፈልግዎታል. ዝግጁ የሆኑ ኬኮች አንዱን በአንዱ ላይ ተከምረው እንዲቀዘቅዙ ይደረጋሉ, ምክንያቱም የተከተፈ ስጋ እና ሩዝ ፓንኬኮች በብርድ ከተሞሉ ስኬታማ ይሆናሉ. ያለበለዚያ ፓንኬኮች ፖስታውን በሚታጠፍበት ጊዜ ይሰበራሉ።

ደረጃ አምስት፡ ኤንቨሎፕዎቹን እጠፍ

በፓንኬኩ በተጠበሰው በኩል የተዘጋጀ የተፈጨ ስጋ (አንድ የሾርባ ማንኪያ) አስቀምጡ እና በላዩ ላይ ቀባው። ከዚያ በኋላ የፓንኩኬው ጠርዞች ተጠቅልለው ፖስታ ይፈጥራሉ።

ደረጃ ስድስት፡ የመጨረሻ

ስራው ካለቀ በኋላ የተጠናቀቀውን ፓንኬክ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁሉም በኩል መቀቀል ብቻ ይቀራል። ከማገልገልዎ በፊት ትኩስ አትክልቶችን ማስጌጥ ወይም እንደ ነጭ ሽንኩርት ካሉ አንዳንድ አስደሳች ሾርባዎች ጋር ከጀልባው አጠገብ ማስቀመጥ ይችላሉ (ለዝግጅቱ አስተናጋጁ እንደወደደችው ጎምዛዛ ክሬም መቀላቀል ይችላል ፣ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎች)።

የ kefir ፓንኬክ እንዴት እንደሚሰራ?

የፓንኬክ ሊጥ ከተፈጨ ስጋ እና ሩዝ ጋር በወተት ሳይሆን በኬፉር ቢቦረቦረ ደስ በሚሉ ጉድጓዶች ይገለበጣል፣በተጨማሪም በጣም ጣፋጭ ይሆናል።

ቅንብር

ፓንኬኮች የሚዘጋጁት ከ፡

• 1 እንቁላል፤
• 150-200 ግ የ kefir፤
• 400 ml ወተት፤
• 1-2 ኩባያ ዱቄት (ክሬም ወጥነት ያለው መሆን አለበት)፤
• 0፣ 5 tsp ጨው፤
• 1 tbsp ማንኪያዎች ስኳር;
• 0፣ 25 tsp ቤኪንግ ሶዳ፤
• 2-3 tbsp። ኤል. የአትክልት ዘይት;
• ወደ 50 ሚሊ ሊትር። የፈላ ውሃ፤
• የአሳማ ስብ ለመጠበስ።

ምግብ ማብሰል

ይህ የምግብ አሰራር ከወተት ጋር ፓንኬኮችን ከማብሰል አማራጭ ጋር አንድ አይነት ነው። ሁሉም የተዘረዘሩ ንጥረ ነገሮች (ከዱቄት በስተቀር) ምቹ በሆነ መያዣ ውስጥ መቀላቀል አለባቸው. ይህንን በቀላቃይ ማድረግ በጣም ምቹ ነው. ዱቄትን ጨምሩ, ዱቄቱን በሚፈላ ውሃ ቀቅለው እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ. ዱቄት እያከሉ፣ ቀስ በቀስ ወደሚፈለገው ወጥነት ያቅርቡ።

በመቀጠል ምጣዱ በመካከለኛ ሙቀት ይሞቃል እና በሹካ ላይ በተሰቀለ ቁራጭ ስብ ይቀባል። ዱቄቱን ከላጣው ጋር ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ እና ዱቄቱ እንዲሰራጭ ያድርጉት ፣ በተለያዩ አቅጣጫዎች ያዙሩት። በዚህ መንገድ ፓንኬክ ይሠራል. እመቤቶች በሁለቱም በኩል እንዲቀቡ ይመክራሉ. የመጀመሪያውን የተዘጋጀ ፓንኬክ መቅመስ ትችላለህ. አስፈላጊ ከሆነ በዱቄቱ ውስጥ ስኳር, ጨው ወይም ውሃ ይጨምሩ. ዝግጁ ፓንኬኮች እንዲቀዘቅዙ በአንድ ቁልል ውስጥ ያስቀምጡ።

ፓንኬኮች ከሩዝ እና ስጋ ጋር በቤት ውስጥ ከተሰራ ኬትጪፕ ጋር

እርስዎ ከሆነ በጣም ጣፋጭ ይሆናል።የታሸጉ ፓንኬኮች ከሩዝ እና ከስጋ ጋር በቤት ውስጥ የተሰራ ketchup ያገለግላሉ። የተዘጋጀው ከ፡

• ቲማቲም (2.5 ኪግ)፤
• ስኳር (ግማሽ ኩባያ)፤
• ጨው (አለት፣ ምንም ተጨማሪዎች) - ግማሽ የሾርባ ማንኪያ ይውሰዱ፤
• ኮምጣጤ (2 የሾርባ ማንኪያ 9 በመቶ)፤
• ጥቁር በርበሬ (ወደ 20 አተር)፤
• ኮሪደር (ወደ 10 አተር)፤
• ካርኔሽን - (ሁለት pcs.);
• አረንጓዴ (parsley, basil, etc.) ለመቅመስ ይጠቀሙ ነበር።

ቲማቲሞች ታጥበው፣ተላጠው፣ተቆርጠው በትልቅ ድስት ውስጥ ይቀመጣሉ። በእሳት ላይ ያድርጉ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ. እንዲሁም በክዳኑ ስር መቀቀል ይችላሉ. ቲማቲሞች ከተቀቀሉ በኋላ በተለየ ምጣድ ውስጥ በወንፊት ይቀባሉ።

በሚገኘው የቲማቲም ጭማቂ መካከለኛ ሙቀት ላይ መቀመጥ እና ለአንድ ሰአት ያህል መቀቀል ይኖርበታል። የተጠናቀቀው ምርት ወጥነት ከ ketchup ጋር መመሳሰል አለበት። ጭማቂው በሚፈላበት ጊዜ ቅመማ ቅመሞችን ማዘጋጀት ይችላሉ. የሚፈለገው የቅመማ ቅመም መጠን በፋሻ ወይም በፋሻ ላይ ይደረጋል, ተንከባሎ እና የተቀቀለ ጭማቂ ውስጥ ይንከሩት, ከምጣዱ እጀታ ጋር ታስሮ. ጨው, ኮምጣጤ እና ስኳር ጨምር. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ለ 10 ደቂቃ ያህል በትንሽ ሙቀት ያበስሉ. በእርግጠኝነት መቅመስ አለብህ፣ ካስፈለገም አስተካክል።

በግምገማዎች መሰረት በሩዝ እና በስጋ የተረጨ ፓንኬኮች ያልተለመደ ብሩህ እና አስደሳች ጣዕም አላቸው። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!