ኬክ "ኤክሶቲካ"፡ የምግብ አሰራር፣ ንጥረ ነገሮች፣ ፎቶ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ኬክ "Exotica" ከፍራፍሬ ጋር - በትክክል ቀላል ምግብ። ከፍራፍሬ እና መራራ ክሬም ጋር የተቀላቀለው በጣም ስስ የሆነ ብስኩት ይህን ጣፋጭነት የሚያምር ያደርገዋል። በመጠኑ ጣፋጭ ነው, እና ፍራፍሬዎች ከሁለቱም ያልተለመዱ እና ከወቅታዊ ፍሬዎች ጋር ሊጨመሩ ይችላሉ. ጎምዛዛ ለሳህኑ ልዩ ትኩረት ይሰጣል። ለመሥራት በጣም ቀላል ነው የዝግጅቱ ሁሉ ከባዱ ክፍል ብስኩት መጋገር ነው።

በጣም ተወዳጅ የሆኑትን Exotica ኬክ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር አስቡባቸው። ማንኛውንም ኬክ ሲያዘጋጁ ሁል ጊዜ ትኩስ ምግቦችን ይጠቀሙ. ፍራፍሬዎች መበላሸት እና ለስላሳ መሆን የለባቸውም, አለበለዚያ የሚያምር ጣፋጭ ምግብ አያገኙም, ሁሉም ነገር ወደ አጠቃላይ ስብስብ ይደባለቃል.

ኬክ "Exotica"

ይህ ኬክ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው፣ነገር ግን በትክክል በቅጽበት ይበላል። የተገዙ ፍራፍሬዎችን ብቻ ሳይሆን በበጋው ወቅት ማንኛውም የቤሪ ፍሬዎች ለኬክ ተጨማሪ ሆነው ያገለግላሉ.

እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይውሰዱ፡

• 3-4 እንቁላል፤
• 200 ግ ስኳር (ለዱቄት)፤
• 150 ግ ዱቄት፤
• ሶዳ በሆምጣጤ የተረጨ ቢላዋ ጫፍ ላይ፤
• 500 ግ መራራ ክሬም፤
• ፍራፍሬ (ኪዊ፣ ብርቱካንማ፣ አናናስ ወይም ሌሎች)፤
• 150 ግ ስኳር (በክሬም)፤
• 20g ጄልቲን፤
• ቫኒላ ስኳር።

ምግብ ማብሰል

ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት እንቁላሎቹን በቢኪንግ ሶዳ ማጠብዎን ያረጋግጡ። ደግሞም ሁሉም የሚገኙ ባክቴሪያዎች ከውስጥ ሳይሆን ከእንቁላል ውጭ ናቸው።

መመሪያ፡

• ብስኩቱን ለመስራት እንቁላል እና ስኳርን በደረቅ እና ንጹህ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ። ጅምላውን በደንብ ይመቱ፣ ብዙ ጊዜ መጨመር አለበት።
• በቀስ በቀስ ዱቄት እና ቫኒላን በተቀጠቀጠ ሶዳ ይጨምሩ። ከሊጡ ላይ ያለውን ቅልጥፍና ላለማስወገድ ከላይ ወደ ታች በመንቀሳቀስ በእርጋታ በስፓታላ ይቀላቅሉ።
• የተከፈለውን ቅፅ በብራና ወረቀት ይሸፍኑ ፣ ጫፎቹ መቀባት አያስፈልጋቸውም ፣ አለበለዚያ ብስኩቱ በቀላሉ ይንሸራተታል። ዱቄቱን ወደ ሻጋታ አፍስሱ እና በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 20-30 ደቂቃዎች መጋገር ። ምድጃህን ተመልከት. ብስኩቱ ዝግጁ መሆኑን በክብሪት ወይም በእንጨት በተሠራ ስኪት ማረጋገጥ ይችላሉ።
• ትልቅ ሳህን አዘጋጁ። ሙሉ ለሙሉ በተጣበቀ ፊልም ያስምሩት።
• ፍሬን ይቁረጡ። ከዚያ ሁሉንም በሳህኑ ላይ ያሰራጩ።

• በነሲብ ብስኩት ይቁረጡ።
• ክሬሙን አዘጋጁ። ጎምዛዛ ክሬም በስኳር እና በቫኒላ ይምቱ።
• ጀልቲን በቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ፣በጥቅሉ ላይ ያለውን መጠን ያንብቡ። ያብጥ, ከዚያም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጡት.ወደ መራራ ክሬም ያክሉ።
• ብስኩት ቁርጥራጭ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከፍራፍሬ ጋር አስቀምጡ ፣ ፍራፍሬውን በላዩ ላይ ያድርጉ ፣ ይህንን ሁሉ በክሬሙ አንድ ክፍል ያፈሱ። ስለዚህ በሁሉም ብስኩት, ፍራፍሬ እና ክሬም ይድገሙት. የተጠናቀቀውን ኬክ ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከር ድረስ ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ይላኩት. ይሄ ብዙ ሰአታት ሊወስድ ይችላል ምሽት ላይ ኬክ ሠርተው ጠዋት ላይ ቢሞክሩት ጥሩ ነው።
• ሰዓቱ ካለቀ በኋላ የኬኩን ጎድጓዳ ሳህን ወደ ትልቅ ሳህን ገልብጥ። ፊልም ያስወግዱ. ወዲያውኑ ከሻይ ጋር ማገልገል ይችላሉ።

የፍራፍሬ ጣፋጭ

ይህ የ"ኤክሶቲካ" ኬክ አሰራር ከፍራፍሬ ጋር ትንሽ መደበኛ ያልሆነ ነው ምክንያቱም ዱቄቱ መራራ ክሬምን ስለሚጨምር ዱቄቱን የበለጠ ክብደት እንዲኖረው ያደርገዋል።

የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች አዘጋጁ፡

• 3 የዶሮ እንቁላል፤
• 100g ስኳር (ለዱቄት)፤
• 150 ግ ዱቄት፤
• 0.5 tsp ቤኪንግ ሶዳ + ኮምጣጤ ለማርካት፤
• 4 tbsp። ኤል. ጎምዛዛ ክሬም (በሊጥ);
• 25g ጄልቲን፤
• 500-600 ግ መራራ ክሬም፤
• 150 ግ ስኳር (በክሬም)፤
• ኪዊ፣ሙዝ፣ብርቱካን።

ምግብ ማብሰል

እንቁላል ልዩ ኬክ ለመስራት ከማቀዝቀዣው ውስጥ መወሰድ አለበት፣ይህ ካልሆነ ግን በቀላሉ ለስላሳ ጅምላ አይመታም።

መመሪያ፡

1. እርጎቹን ከነጮች ይለዩ። ስኳሩን በግምት በግማሽ ይከፋፍሉት ፣ አንዱን ክፍል በ yolks ላይ ይጨምሩ እና ሌላውን ከፕሮቲኖች ጋር ያዋህዱ ፣ ግን መጀመሪያ ወደ የተረጋጋ እና ጠንካራ ስብስብ መገረፍ አለባቸው። እርጎቹን በማደባለቅ ለየብቻ ወደ ነጭነት ይምቱ ፣ እነሱበተጨማሪም መጠኑ መጨመር አለበት. እርጎቹን ከፕሮቲኖች ጋር በቀስታ እንቅስቃሴዎች በሲሊኮን ስፓትላ ያዋህዱ።
2. የተጣራ ዱቄት እና ሶዳ ጨምሩበት፣ተቀላቀሉ፣ከዚያ በኋላ ብቻ ዱቄቱን ከኮምጣጣ ክሬም ጋር ያዋህዱ።
3. ትንሽ የሮጠውን ሊጥ በብራና በተሸፈነው የፀደይ ቅርጽ ፓን ውስጥ አፍስሱ ነገር ግን ጎኖቹን አይቀባም። እስከ 180-190 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች ያህል መጋገር ። በእንጨት እሾህ ወይም በጥርስ ሳሙና ማረጋገጥ አለብህ።
4. ኬኩ ከቀዘቀዘ በኋላ በቢላ ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።
5. ጀልቲን በቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ ውስጥ ያጠቡ ፣ በጥቅሉ ላይ ያለውን መጠን ይመልከቱ። እሱ ያብጥ. ከዚያ በኋላ ማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት, ትንሽ ያቀዘቅዙ።
6. ጎምዛዛ ክሬምን ከመቀላቀያ ጋር በስኳር ይመቱ፣ ትንሽ ቫኒላ ማከል ይችላሉ። ከቀዘቀዘ ጄልቲን ጋር ይቀላቀሉ።
7. አንድ ጥልቅ ሳህን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ። እኩል እንዲቀመጥ ለማድረግ ፊልሙን በፎጣ ይራመዱ።
8. ወዲያው ግማሹን ፍሬ ከታች አስቀምጡ፣ በትናንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለባቸው። ግማሹን መራራ ክሬም በላዩ ላይ አፍስሱ ፣ ከዚያ የተከተፈ ብስኩት ቁራጭ ያድርጉ። የቀረውን ፍራፍሬ በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ የቀረውን ክሬም አፍስሱ እና የቀረውን ብስኩት በደንብ ይጫኑት።
9. ከላይ በተጣበቀ ፊልም ሁሉንም ነገር አጥብቀው ይያዙ። በላዩ ላይ ትንሽ ፕሬስ ማድረግ ይችላሉ ፣ ከዚያ በኋላ ብቻ ሳህኑን ወደ ማቀዝቀዣው ለብዙ ሰዓታት ይላኩ ። ይህ Exotic ኬክ አሰራር ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው፣ ግን እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው። በእርግጠኝነት ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን ያስደንቃሉ።
10. የተጠናቀቀውን ኬክ ገልብጡትጠፍጣፋ ሰሃን፣ እንደፍላጎቱ በፍራፍሬ ቁራጮች ከላይ።

ስሱ ኬክ "Exotica"

ይህን ኬክ ለመስራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 4 ትናንሽ እንቁላሎች፤
• 200 ግ ስኳር፤
• 200 ሚሊ ኬፊር ከማንኛውም የስብ ይዘት;
• 1 tsp ሶዳ፤
• 180-200ግ ዱቄት፤
• 20g ጄልቲን፤
• 1 ኪዊ፤
• 1 ሙዝ፤
• ጥቂት እንጆሪ፤
• 150g ስኳር፤
• 500 ሚሊ መራራ ክሬም።

ምግብ ማብሰል

በመቀጠል ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት እነዚህን ደረጃዎች ይከተሉ፡

1. የብዛቱ ብዛት ብዙ ጊዜ እስኪጨምር ድረስ እንቁላሎቹን በስኳር ይመቱ።
2. kefir ፣ የተከተፈ ሶዳ እና ዱቄት በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ። ከስፓታላ ጋር በቀስታ ይቀላቅሉ። ከክብደት አንፃር፣ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ጎምዛዛ ክሬም መምሰል አለበት።
3. ዱቄቱን ወደ ሻጋታ አኑሩት፣የሚላቀቅ ከሌለ፣ማንኛውንም መውሰድ ይችላሉ፣ዋናው ነገር የታችኛውን ክፍል በብራና መደርደር ነው።
4. በ180-200 ዲግሪ ለ35-40 ደቂቃዎች መጋገር። ዝግጁነት በጥርስ ሳሙና ያረጋግጡ።
5. ከተጋገረ በኋላ እንዲቀዘቅዝ ይተዉት። ከቀዘቀዙ በኋላ ወደ 4 በ 4 ሴ.ሜ ወደ ኩብ ይቁረጡ።
6. የሚቀጥለው እርምጃ ክሬሙን ማዘጋጀት ነው። ጄልቲንን በውሃ አፍስሱ (በግምት 100 ሚሊ ሊትር) እና ያብጥ።
7. ከዛ በኋላ ለእርስዎ በሚመች መንገድ ይቀልጡት። ይህን ለማድረግ ቀላሉ መንገድ ማይክሮዌቭ ውስጥ ነው።
8. ጎምዛዛ ክሬምን በስኳር በማደባለቅ ይመቱ። አንዴ የስኳር ክሪስታሎች ከሟሟቸው በኋላ የተሟሟትን ጄልቲን ይጨምሩ።
9. ኬኩን ለመስጠት"Exotic" ያልተለመደ መልክ ነው, ማንኛውንም ጣዕም የተገዛ ጄሊ እሽግ ይውሰዱ. በጥቅሉ ላይ እንደተገለፀው ይቅፈሉት፣ ግን ግማሽ የውሀ መጠን ይጨምሩ።
10. አንድ ትልቅ ሳህን ወይም ሌላ ምቹ መያዣን በምግብ ፊልም ይሸፍኑ። ፍራፍሬውን በተመጣጣኝ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያም የተዘጋጀውን ጄሊ ያፈስሱ. እንዲጠናከር የስራ ክፍሉን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
11. ከዛ በኋላ ትንሽ መራራ ክሬም በላዩ ላይ አፍስሱ፣ የብስኩት ቁርጥራጭ በላዩ ላይ፣ ከዚያም ፍራፍሬ፣ መራራ ክሬም እና ብስኩት ያድርጉ። ከዚያ በኋላ፣ Exotica ኬክ ዝግጁ ነው ማለት እንችላለን።
12. ሁሉንም ነገር አጥብቀው ይጫኑ እና ለማፍሰስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
13. ኬኩን ወደ ማቅረቢያ ሳህን ላይ ያዙሩት እና ወዲያውኑ ያቅርቡ።

ማጠቃለያ

ይህ ጣፋጭ በጣም ቀላል እና አየር የተሞላ ነው፣ መልኩም ማራኪ ነው፣ ለዚህም እርግጠኛ ለመሆን ከላይ በተለጠፈው ፎቶ ላይ ያለውን "Exotic" ኬክ ይመልከቱ። ከሁሉም በላይ ልጆችም ሆኑ ጎልማሶች ይወዳሉ።