ምግቦች ከፓቲሰን፡ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከጠቃሚ ባህሪያቸው አንፃር ፓቲሰንስ ከዙኩኪኒ ጋር ጥሩ ነው። ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር, ፖክቲን, ቫይታሚን ሲ ይይዛሉ ብዙ መክሰስ እና ምግቦችን ከስኳሽ ማብሰል ይችላሉ. የምግብ አዘገጃጀቶች በልዩነታቸው አስደናቂ ናቸው። ይህ አትክልት ጥሩ እና የተቀቀለ, እና የተጋገረ, እና የተሞላ ነው. የተጠበሰ ዱባ እንዲሁ በጣም ጣፋጭ ነው (ፓቲሰን አንዳንድ ጊዜ በአሜሪካ ውስጥ እንደሚጠራው)። የአለምአቀፍ የምግብ አሰራር ባህልን እንቀላቀል።

የተጠበሰ

ይህ በጣም የተለመደ የምግብ አሰራር ነው (በዚህ መንገድ የተዘጋጀውን የስኳሽ ፎቶዎች ጽሑፉን ይመልከቱ)።

የምንፈልጋቸው ንጥረ ነገሮች፡

• 3 እንቁላል፤
• 2 ስኳሽ፤
• 5 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• የግል ምርጫዎ ቅመሞች፤
• ትንሽ የአትክልት ዘይት።

እና ይህን ቀላል እና ጣፋጭ ምግብ ለማስዋብ ትኩስ እፅዋትን መጠቀም ይችላሉ።

እንዴት ማብሰል

ምግብ ማብሰል ይጀምሩ፡

1. አትክልቶችን ይታጠቡ እና ይላጡ።
2. እንቁላል በቅመማ ቅመም እና በጨው ይምቱ።
3. አትክልቶቹን ወደ ቁርጥራጮች ወይም ክበቦች ይቁረጡ።
4. እያንዳንዱን ቁራጭ በጅምላ በተቀጠቀጠ እንቁላል ውስጥ ይንከሩት እና በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ። ከዚያ በኋላ ለስላሳ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት።
5. ከስኳኳው ውስጥ ከመጠን ያለፈ ስብን ለማስወገድ በኩሽና ፎጣ ላይ ማስቀመጥዎን አይርሱ።

የምግብ አዘገጃጀቱ፣ እርስዎ እንደሚመለከቱት፣ ቀላል ነው። ምግቡን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ, ትኩስ የተከተፉ እፅዋትን ከነጭ ሽንኩርት ጋር የተቀላቀሉ ቁርጥራጮችን በመርጨት (parsley, dill እና cilantro መጠቀም ይችላሉ). ክላሲክ የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ከነሱ ጋር በደንብ ይሄዳል።

አዘገጃጀት ለጣፋጭ ስኳሽ ከቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ጋር

ግብዓቶች፡

• 2 ቲማቲም፤
• 4 ስኳሽ፤
• 100 ግራም ፕሮቨንስ ማዮኔዝ፤
• ትኩስ parsley፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ከቅመም ቅመም ጋር።

ተግባራዊ ክፍል፡

1. ወጣት አትክልቶችን ወደ ክበቦች ይቁረጡ, በጨው ይቅቡት እና ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ይውጡ.
2. ከዚያም በስንዴ ዱቄት ውስጥ ነክሮ በአትክልት ዘይት (ብዙ ስብ) መጥበሻ ውስጥ ጠብሷቸው።
3. የተጠበሱ አትክልቶችን በትልቅ ሳህን ላይ አድርጉ። ከተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ጋር በመደባለቅ ማዮኔዝ ያድርጓቸው።
4. ዲዛይኑን በአዲስ ትኩስ ቲማቲሞች ወደ ላይ ያድርጉት፣ ወደ ቀጭን ክበቦች ይቁረጡ። ከዚያ እንደገና የ mayonnaise ንብርብር ይተግብሩ።

Patissons በነጭ ሽንኩርት እና ቲማቲም የተጠበሰ ዝግጁ ነው። እነሱን በአዲስ የተከተፉ ዕፅዋት ለማስዋብ ብቻ ይቀራል።

በአስክሬም

ይህ የስኳሽ አሰራር የሚከተሉትን ያካትታል፡

• 2 አምፖሎች፤
• 2 ስኳሽ፤
• ካሮት፤
• 4 ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም፤
• የአትክልት ዘይት፤
• ትኩስ አረንጓዴዎች።

እንዲህ አብሰል፡

1. ሁሉም አትክልቶች ተላጥነው በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባሉ። ካሮቹን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ቆርጠን ቀይ ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች እንቆራርጣለን።
2. ስኳሽ ወደ ክበቦች ተቆርጧል።
3. የካሮት ቁርጥራጮቹን በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ቀቅለው ከ3 ደቂቃ በኋላ ሽንኩርትውን ይጨምሩ።
4. ስኳሽ መጨመር።
5. አንድ ዲሽ ከቅመማ ቅመም ጋር በማብሰል እና አትክልቶቹ እስኪዘጋጁ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ቀቅለው አልፎ አልፎ ያነቃቁ።
6. በመጨረሻው ላይ መራራ ክሬም ያስቀምጡ ፣ ሁሉንም ነገር እንደገና ያነሳሱ ፣ ማቃጠያውን ያጥፉ እና ምግቡን በትክክል ለማፍሰስ በተዘጋ ክዳን ስር ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉት።

የስኳኳ የምግብ አሰራር ከእንቁላል እና አይብ ጋር

የምንፈልጋቸው ንጥረ ነገሮች፡

• 2 ስኳሽ፤
• ትንሽ የዳቦ ፍርፋሪ፤
• 2 እንቁላል፤
• ጨው፤
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• 100 ግራም ቅቤ፤
• ትኩስ parsley።

ምግብ ማብሰል ይጀምሩ፡

1. የቆዳውን ቆዳ ከስኳኳው ላይ አውጥተው ከዚያ ቀጫጭን ክብ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በጨው ይቅመሙ።
2. በማሰሮ ውስጥ የተከተፈ አይብ፣ቅቤ፣parsley እና እንቁላል ያዋህዱ። ጨው ጨምር።
3. የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ስኳሽ ቁርጥራጮች ያሰራጩ።
4. መሙላቱን በሌላ የዚህ አትክልት ክበብ ይሸፍኑ።
5. ዱቄት ውስጥ ነክሮ በመቀጠል በእንቁላል ውስጥ ይንከሩ እና በሁለቱም ላይ በሙቀት መጥበሻ ውስጥ በዘይት ይቅቡትጎኖች።

ግሪክ

እኛ እንፈልጋለን፡

• 50 ግራም የተፈጨ ዋልነት፤
• 10 ግራም ዱቄት፤
• 1 ስኳሽ፤
• በርበሬ፣ ኮሪደር፣ ጨው - ለመቅመስ፤
• የዘይት ቅባት፤
• አረንጓዴዎች ከ mayonnaise ጋር።

1. ስኳሽውን ከዘር እና ልጣጭ አጽዱ። ወደ ክበቦች ይቁረጡ እና በቅመማ ቅመም ይረጩ።
2. ማዮኔዝ ከዎልትስ ጋር ይቀላቀሉ።
3. አትክልቶቹን በሁለቱም በኩል በዘይት ይቅሉት፣ከዚያም ይሸፍኑ እና እስኪበስሉ ድረስ ይቅቡት።
4. ከዚያም ሰሃን ላይ አስቀምጣቸው፣ከማዮኔዝ መረቅ ጋር ቀባው እና በአዲስ የተከተፉ ዕፅዋት ይረጩ።

የስኩኩ ዲሽ ለመብላት ዝግጁ ነው።

ጠቃሚ ምክር

ከላይ የተጠቀሱትን የምግብ አዘገጃጀቶች ሁሉ ለማስፈጸም ከ300-350 ግራም የማይበልጥ እና እስከ 10 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያላቸው ወጣት አትክልቶች ብቻ መጠቀም አለባቸው። ለ 5-7 ቀናት ያረጁ መሆናቸው ተፈላጊ ነው, ለምሳሌ በመስኮቱ ላይ ወይም በረንዳ ላይ. ስለዚህ ጣዕማቸው እና መዓዛቸው በተቻለ መጠን ይገለጣሉ።

ስኳሽ ሰላጣ

ግብዓቶች፡

• 500 ግራም ስኳሽ፤
• ስኳር - የሻይ ማንኪያ;
• ማዮኔዝ - 100-150 ግራም፤
• ቲማቲም - 200 ግራም፤
• አረንጓዴ፣ጨው፣ቅመማ ቅመም - ለመቅመስ።

Patisson ቆርጠህ ቆርጠህ በፈላ ውሀ ገብተህ ትንሽ ስኳር ጨምር። እስኪበስል ድረስ ቀቅለው, አጣራ እና ቀዝቃዛ. አትክልቶችን በሳላጣ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ, ከ mayonnaise ጋር, ከዶላ እና ከተከተፈ ቲማቲሞች ጋር ይረጩ.

የተጠበሰ ስጋ

ግብዓቶች፡

• ስኳሽ - 300-400 ግራም፤
• ዘይት - 50 ግራም፤
• የተጠበሰ ሥጋ - 100-150 ግራም፤
• ቲማቲም - 2-3 ቁርጥራጮች፤
• በርበሬ፣ጨው - እንደ ግለሰብ ምርጫ።

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ዱባ ከ8-12 ቀናት መብለጥ የለበትም። ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣቸዋለን, ከስጋ, ከስጋ, ከጨው, ከ20-25 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ እንቀላቅላለን. አንዳንድ ተጨማሪ የተቆራረጡ ቲማቲሞችን ይቅቡት. ቲማቲሞችን ቅልቅል ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ለ 10-20 ደቂቃዎች በቅጹ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. መካከለኛ ሙቀትን ያበስሉ እና በበርበሬ እና በሎሚ ጭማቂ የተረጨውን ያቅርቡ።

የተቀቀለ

ግብዓቶች፡

• ስኳሽ - 250 ግራም፤
• ቅቤ - 25 ግራም፤
• የጠረጴዛ ጨው።

ከ3-5 ቀን እድሜ ያላቸው ፍራፍሬዎች የተቆረጡ እና የተላጡ ወጣቶች በሞቀ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ይንከሩ እና ለ15-20 ደቂቃዎች ክዳኑ ተዘግቶ ያብሱ። በቆርቆሮ ውስጥ ይጥሏቸው, ድስ ላይ ይለብሱ እና የወይራ ዘይት ያፈሱ. እንደ አማራጭ፣ በዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ።

የተጠበሰ ስኩዊድ በቅመም ክሬም

ግብዓቶች፡

• ስኳሽ - 250 ግ፤
• ቅቤ - 25 ግ፤
• ዱቄት - 10 ግ፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 50 ግ;
• ጨው፣ በርበሬ።

ስኳሽ 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው ክበቦች ተቆርጦ በጨው፣ በርበሬ ይረጫል እና በዱቄት ውስጥ ተንከባሎ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠበስ። በቅመማ ቅመም ወይም ማዮኔዝ የተቀባ እና ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ጋር ተረጨ።

በስጋ

የስኳሽ የምግብ አዘገጃጀት የስጋ ምርቶችን ሊያካትት ይችላል። ግብዓቶች በአንድ አገልግሎት (በተመጋቢዎች ቁጥር ማባዛት)፡

• ስኳሽ - 150 ግ፤
• ስጋ (የበሬ ወይም በግ) - 120 ግ፤
• ሩዝ - 30 ግ፤
• ሽንኩርት - 20 ግ;
• ዘይት - 5ግ፤
• ጎምዛዛ ክሬም ወይም ማዮኔዝ ኩስ - 100 ግ;
• አይብ - 5ግ፤
• ብስኩቶች፣ ቅጠላ ቅጠሎች፣ በርበሬ፣ ጨው።

የፍራፍሬውን የላይኛው ክፍል ይቁረጡ, ዘሩን ያስወግዱ እና አትክልቱን በጨው ውሃ ውስጥ ከሶስት እስከ አራት ደቂቃዎች ያፍሱ. ሽንኩሩን ቀቅለው ከስጋው ጋር በስጋ መፍጫ ውስጥ ያስተላልፉት።

ሩዝ ታጥበው ቀቅለው ከተቀጠቀጠ ሥጋ ጋር ቀላቅለው ጨው፣ በርበሬ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ፓቲሶን በስጋ ሞላን እና በዘይት በተቀባ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እናስቀምጠዋለን ፣የተከተፈ አይብ ይረጫል ፣በአትክልት ዘይት ላይ እናፈስሳለን።

ከ50-60 ደቂቃ በ180°ሴ በምድጃ ውስጥ መጋገር። መልካም ምግብ ለሁሉም!