ሻምፒዮናዎችን እስኪበስል ድረስ ምን ያህል እና ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል - ባህሪዎች እና ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሻምፒዮናዎች በየትኛውም ኩሽና ውስጥ በጣም የተለመዱ እንጉዳዮች ናቸው። በተሳካ ሁኔታ በሰው ሰራሽ ሁኔታዎች ውስጥ ይበቅላሉ. ይህን እንጉዳይ እንደ ንጥረ ነገር በመጠቀም እጅግ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ይሁን እንጂ እንጉዳዮችን በምን ያህል ጊዜ ማብሰል በሚፈለገው ውጤት ላይ የተመሰረተ ነው.

የእንጉዳይቱ መግለጫ

የእንጉዳይ ጥሩ ጣዕም እና ደህንነት ከጥርጣሬ በላይ ናቸው። ነገር ግን ሻምፒዮናዎችን ለአንድ ወይም ለሌላ ዓላማ እንዴት እና ለምን ያህል ጊዜ ማብሰል እንደሚቻል ከመናገርዎ በፊት ምን ዓይነት እንጉዳይ እንደሆነ እና ጥቅሞቹ ምን እንደሆኑ መረዳት ያስፈልግዎታል።

የወጣት ሻምፒዮናዎች ኮፍያ በንፍቀ ክበብ ቅርፅ የተስተካከለ እና የታመቀ ነው። በአዋቂዎች እንጉዳዮች ውስጥ ካፕቶቹ በመሃል ላይ ባለው የሳንባ ነቀርሳ ቀጥ ያሉ ናቸው። የእነሱ ገጽታ ለስላሳ ፣ ነጭ ወይም ቡናማ ቀለም ያለው ፣ ደረቅ እና ለስላሳ ቆዳ ያለው ሲሆን ይህም በትንሽ ቅርፊቶች ሊሸፈን ይችላል። በዲያሜትር ውስጥ ያለው ቆብ 8-15 ሴ.ሜ ይደርሳል የእንጉዳይ ግንድ እኩል እና ሲሊንደራዊ ነው, በትንሹ ወደ ታች የተዘረጋው, እንደ ካፕ ተመሳሳይ ቀለም አለው. ሥጋ ነጭ,ሥጋ ያለው፣ ከጠንካራ የእንጉዳይ ሽታ ጋር።

ጠቃሚነት እና ጉዳት

ሻምፒዮናዎች በተመቻቸ ሁኔታ ካደጉ ደህንነታቸው የተጠበቀ እና ለነፍሰ ጡር ሴቶች እና ህጻናት ጥሬ እንኳን ሊበሉ ይችላሉ። ተቃርኖ ሊሆን የሚችለው የግለሰብ አለመቻቻል ወይም የምግብ መፍጫ ሥርዓት አጣዳፊ በሽታዎች ዓይነቶች ብቻ ነው።

ጥሬው ሲሆን እንጉዳዮቹን ለሰላጣ፣ ሳንድዊች እና መክሰስ መጠቀም ይቻላል። በተጨማሪም ሻምፒዮናዎች በተሳካ ሁኔታ ለክረምቱ ሊመረጡ, ሊደርቁ እና ጨው ሊጨመሩ ይችላሉ. በማንኛውም የሙቀት ሕክምና አንዳንድ ንጥረ ነገሮች ጠፍተዋል, ግን ጣዕሙ, በተቃራኒው, ተባብሷል. በመቀጠል፣ ሻምፒዮናዎችን እስኪበስል ድረስ ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል፣ በተቻለ መጠን የአመጋገብ ባህሪያቱን በመጠበቅ።

እንዴት ለተለያዩ ዓላማዎች ማብሰል ይቻላል

ሻምፒዮናዎች ሊበስሉ፣ ሊጠበሱ፣ ሊጋገሩ፣ ሊቀዳ ወይም በቀላሉ መቀቀል ይችላሉ። ምን ያህል ሻምፒዮናዎችን ለማብሰል - በመጨረሻው ግብ ላይ የተመሰረተ ነው. እንጉዳዮች ምግብ ከማብሰላቸው በፊት መዘጋጀት አለባቸው።

ይህን ለማድረግ ከመጠን በላይ እርጥበት እንዳይኖር ታጥበው፣መፋቅ እና መድረቅ አለባቸው። እንጉዳዮቹ ሙሉ በሙሉ ይበስላሉ ወይም ይቆረጣሉ በሚለው ቀጥተኛ መጠን ምን ያህል ሻምፒዮናዎችን ለማብሰል። በጣም ትላልቅ የሆኑትን ለመቁረጥ ይሻላሉ, እና ትንንሾቹ ሙሉ በሙሉ ከተበስሉ በሰሃን ላይ በጣም ጥሩ ሆነው ይታያሉ.

በዝቅተኛ ሙቀት ቢያደርጉት ይሻላል። የማብሰያው የሙቀት መጠን ዝቅተኛ እና አጭር የሙቀት ሕክምና ጊዜ, የበለጠ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይጠበቃሉ. በአማካይ, አጠቃላይ ሂደቱ 15 ደቂቃ ያህል ይወስዳል. በሚፈላ ውሃ ውስጥለመቅመስ ጨው፣ የበርች ቅጠል፣ ቅርንፉድ እና በርበሬ ይጨምሩ።

• በሾርባ ውስጥ ምን ያህል እንጉዳይ ማብሰል ይቻላል? ከ እንጉዳይ ጋር ሾርባ ለማዘጋጀት ሻምፒዮናዎች ለ 20 ደቂቃዎች ያበስላሉ. የተፈጨ የድንች ሾርባ ቢሆን ጥሩ ነበር።
• አዲስ ሻምፒዮናዎችን ለማብሰል እስከ መቼ ነው? እንጉዳዮቹን በግማሽ ሲቆርጡ, የጨው ውሃ ከፈላ በኋላ የማብሰያው ጊዜ ወደ 5 ወይም 7 ደቂቃዎች ይቀንሳል. ሙሉው ለ15-20 ደቂቃዎች የተቀቀለ።
• ሻምፒዮናዎችን እስኪዘጋጅ ድረስ ምን ያህል ማብሰል ይቻላል? እንጉዳዮቹ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ለሃያ ደቂቃ ያህል ይዘጋጃሉ።
• እንጉዳይ ከቀዘቀዘ ስንት ደቂቃ ለማብሰል? የቀዘቀዙ እንጉዳዮች ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ ይበስላሉ - ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ 25 ደቂቃዎች።
• ሻምፒዮናዎችን ለሰላጣ ምን ያህል ማብሰል ይቻላል? ቀቅለህ ከጠበስህ ብዙ ጊዜ ለዚህ አላማ የሚደረገው 10 ደቂቃ መፍላት በቂ ነው።

ሻምፒዮንን ለሰላጣ እንዴት ማብሰል ይቻላል

እነዚህ እንጉዳዮች ምንም እንኳን ጥሬውን ለመመገብ የሚያስችል አቅም ቢኖራቸውም የመመረዝ አደጋን ሙሉ በሙሉ ለማስወገድ ሰላጣ ከማዘጋጀትዎ በፊት መቀቀል ይሻላል።

ሻምፒዮናዎች በካሎሪ ይዘት በጣም ዝቅተኛ ናቸው ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ በቂ የአመጋገብ ዋጋ አላቸው ፣ ለዚህም ነው እነዚህ እንጉዳዮች በጣም ተወዳጅ የሆኑት። እኔ መናገር አለብኝ በፎስፈረስ ይዘት በቀላሉ ከባህር ምግብ ጋር ይወዳደራሉ እና በሻምፒዮኖች ውስጥ ከብዙ አትክልቶች የበለጠ ቢ ቪታሚኖች አሉ።

ትኩስ እንጉዳዮች የሚፈላው ለ5 ደቂቃ ያህል ሲሆን ወዲያውኑ በፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ። በድብል ቦይለር ውስጥ የተዘጋጁ እንጉዳዮች ለሰላጣ ምርጥ ናቸው. ይህ ዘዴ 10 ብቻ ይወስዳልጊዜ ደቂቃዎች. ስለ ጤናማ አመጋገብ ለሚጨነቁ ሁሉ ተስማሚ ነው - በዚህ መንገድ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በከፍተኛው መጠን ይቀመጣሉ.

ሻምፒዮናዎችን በብዙ ማብሰያ እርዳታ ማብሰል ይችላሉ። በዚህ ሁኔታ, በማብሰያ ሁነታ ላይ ምግብ ማብሰል 35 ደቂቃዎችን ይወስዳል. ለዚህ ጊዜ ቆጣሪ ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው እና ውሃ ውስጥ አይሙሉ።

በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ለማብሰል እንጉዳዮቹን በተመጣጣኝ ምግብ ውስጥ ማስቀመጥ, ውሃ ማፍሰስ (ግማሽ ብርጭቆ) እና ለ 4 ደቂቃዎች በከፍተኛው ኃይል ማብሰል ያስፈልግዎታል. የቀዘቀዙ እንጉዳዮች ካሉ፣ ከቀዘቀዙ በኋላ በደንብ ካጠቡ በኋላ ለአስር ደቂቃ ያህል ያብስሉት።

አንድ ተጨማሪ ነጥብ፡- እንጉዳዮችን ለሰላጣ በሚፈላበት ጊዜ ቡኒ እንዳይፈጠር አንድ ቁንጥጫ ሲትሪክ አሲድ በውሃ ውስጥ መጨመር ያስፈልግዎታል ከዚያም ውሃው እንዲፈስ ያድርጉ። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ሻምፒዮናዎች የተወሰነውን ውሃ እንደሚወስዱ መታወስ አለበት. ይህ ካልተደረገ እና ከተበስል በኋላ ወዲያውኑ እንጉዳዮቹን ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት, በጣም ውሃ እና ጣዕም የሌለው ይሆናል.

የተለያዩ ሀገራት ተወዳጅ ሻምፒዮን ምግቦች

እያንዳንዱ ሀገር ሻምፒዮንን በመጠቀም ሰሃን ለማብሰል የራሱ የሆነ የምግብ አሰራር አለው። ለምሳሌ በሃንጋሪ ቀድመው የተቀቀለ እንጉዳዮች ተቆርጠው በቅመም መረቅ ውስጥ ጄልቲንን ያቀፈ ፣ ቀደም ሲል የተሟሟት ፣ ማንኛውንም የአትክልት ዘይት ፣ ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ፣ ስኳር እና በርበሬ ለመቅመስ ይጣላሉ ።

እና ቀላል እና ጣፋጭ በሆነ አሞላል የተሞላ የተጋገረ የእንጉዳይ የሩስያ አሰራር በፍጥነት ይዘጋጃል። እዚህ, በተቆራረጡ ካፕቶች ውስጥ, በጥሩ የተከተፈ ጥብስ አስቀምጠዋልየእንጉዳይ እግሮች በሽንኩርት ፣ እና የተጠበሰ ጠንካራ አይብ በላዩ ላይ ይቀመጣል። እና ያ ነው! 15 ደቂቃ በምድጃ ውስጥ ቀድሞ እስከ 180 ዲግሪ በማሞቅ - እና ጣፋጭ ምግብ ለመብላት ዝግጁ ነው።

የፖርቱጋልኛ እንጉዳይ ሰላጣ

በጣም ጥሩ ሰላጣ ከሻምፒዮናዎች ጋር፣ ብዙ ጊዜ በፖርቱጋል ይዘጋጃል። ጥቂት ንጥረ ነገሮች አሉ-300 ግ የተቀቀለ እንጉዳይ (ከላይ ከተጠቀሱት መንገዶች ውስጥ በማንኛውም) ፣ 300 ግ ትኩስ ቲማቲሞች ፣ 200 ግ በቆዳዎቻቸው የተቀቀለ ድንች ፣ ሽንብራ - ለመቅመስ ፣ ሰላጣ መልበስ ፣ ጨው እና ማንኛውም ተስማሚ ሙቅ መረቅ። የመጨረሻው ንጥረ ነገር ከማገልገልዎ በፊት ተጨምሯል. አትክልቶች እና እንጉዳዮች እንደፈለጉ ሊቆረጡ ይችላሉ: ኩቦች, ገለባዎች, ወዘተ.

የእንጉዳይ ሾርባን እንዴት ማብሰል ይቻላል

በሾርባ ውስጥ ምን ያህል ሻምፒዮናዎች ለማብሰል አስቀድመው ተብራርተዋል። እና አሁን - ከተገለጹት እንጉዳዮች ሾርባ ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገድ. ለ6 ምግቦች ያስፈልግዎታል፡

• ድንች - 4 መካከለኛ፤
• ሻምፒዮናዎች ተገቢ - 300 ግ;
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ፤
• ትንሽ ፓስታ በማንኛውም መልኩ - 100ግ፤
• የአትክልት ዘይት - 40 ግ፤
• ውሃ - 2.5 ሊት፤
• የአረንጓዴ ተክሎች;
• ጨው - ለመቅመስ፤
• lavrushka - 1 ሉህ።

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ምን ያህል ሻምፒዮናዎችን ማብሰል ይቻላል - ከጽሑፉ የበለጠ። በመጀመሪያ ውሃውን ቀቅለው ጨው ጨምረው ወደ ፓስሊው ውስጥ መጣል ያስፈልግዎታል።

ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ድንቹን ቀቅለው ወደ ኩብ ይቁረጡ። ከዚያም በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና የሾርባውን ቅጠል ከሾርባ ውስጥ ያስወግዱ, በደካማ ላይ ለሃያ ደቂቃ ያህል ያበስሉእሳት።

በጥሩ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት በዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ድረስ ቀቅለው የተከተፉ ሻምፒዮናዎችን ይጨምሩበት። እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርትውን ለአጭር ጊዜ ይቅሉት እና ከዚያ በሚፈላ ድንች ላይ ይጨምሩ። ወዲያው እንጉዳዮቹን ከጨረሱ በኋላ ፓስታውን ያስቀምጡ እና እስኪዘጋጅ ድረስ ለ10 ደቂቃ ያህል ያብሱ።

መጨረሻ ላይ በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ። እና - ቮይላ! ጣፋጭ የእንጉዳይ ሾርባ ዝግጁ ነው! እንዲሁም ትኩስ ጎምዛዛ ክሬም ጋር ቢያቀርቡት በጣም ጥሩ ይሆናል።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!