በትንሹ የጨው ሳልሞን፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቀለል ያለ የጨው ሳልሞን ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ከዚህ በታች ይብራራል ፣ ሁሉንም አይነት መክሰስ እና ሰላጣ ለማዘጋጀት እንደ ምርጥ ጥሬ ዕቃ ሆኖ ያገለግላል። ነገር ግን ለራስህ ዓላማ ከመጠቀምህ በፊት ዓሦቹ በትክክል ተዘጋጅተው በቅመማ ቅመም መቅመም አለባቸው።

ሳልሞን በትንሽ ጨው በቤት

ቀይ ዓሣን ጨው ለማድረግ ብዙ አማራጮች አሉ። ይሁን እንጂ በቤት እመቤቶች ዘንድ በጣም ተወዳጅ የሆነው ደረቅ ዘዴ መደበኛ የቅመማ ቅመሞችን በመጠቀም ነው.

ከዚህ በታች ላለው የምግብ አሰራር ምስጋና ይግባውና በ13-15 ሰአታት ውስጥ በጣም ጣፋጭ ቀለል ያለ ጨዋማ የሆነውን አሳ እቤት ውስጥ መስራት ይችላሉ። ግን መጀመሪያ ነገሮች መጀመሪያ።

ታዲያ፣ ቀለል ያለ ጨዋማ የሆነ ሳልሞን በጠረጴዛዎ ላይ እንዲታይ ለማድረግ ምን አይነት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ? የዚህ ምርት የምግብ አዘገጃጀት የሚከተሉትን ምርቶች መጠቀምን ይጠይቃል፡

• ትኩስ ሳልሞን - ወደ 1 ኪ.ግ;
• ደረቅ ጨው - 3 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• ነጭ ስኳር - ያልተሟላ ትልቅ ማንኪያ፤
• ጣፋጭ በርበሬ - ወደ 7 ቁርጥራጮች፤
• lavrushka - ጥቂት ቅጠሎች።

ቀይ አሳን በመስራት ላይ

ስለዚህሳልሞንን በትንሹ ጨው እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? በመጀመሪያ ደረጃ ዓሳውን ማቀነባበር ያስፈልግዎታል. በጥንቃቄ መቅዳት, መታጠብ, ጭንቅላቱን እና ሁሉንም ክንፎች መቁረጥ አለበት. በመቀጠልም ምርቱ በጣም ወፍራም ባልሆኑ ስቴክ (2 ሴንቲሜትር አካባቢ) መቁረጥ ያስፈልጋል. ከተፈለገ ሁሉም አጥንቶች እና ሸንተረር ከተፈጠሩት ቁርጥራጮች ሊወገዱ ይችላሉ. ምንም እንኳን ይህ ከጨው በኋላ ሊደረግ ይችላል.

የቅመማ ቅመም ዝግጅት

ቀለል ያለ የጨው ሳልሞን በቤት ውስጥ በጣም ቀላል ነው። ቀይ ዓሳዎችን ከተሰራ በኋላ ቅመማ ቅመሞችን ማዘጋጀት መጀመር አስፈላጊ ነው. ይህንን ለማድረግ ጨውና ስኳርን በመቀላቀል እንዲሁም የቅጠል ቅጠሎችን ይቁረጡ።

የጨው ሂደት

ቅመማ ቅመም እና ቀይ አሳ ከተሰራ በኋላ ምርቱን ጨው ማድረግ መጀመር ያስፈልጋል። ይህንን ለማድረግ ማንኛውንም መያዣ በክዳን ላይ መውሰድ እና የሳልሞን ስቴክን ከታች በኩል ማድረግ ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያ ግን በሁሉም ጎኖች ላይ በጨው እና በስኳር ድብልቅ መሸፈን አለበት. በመቀጠልም ቀይ ዓሳ በጥቁር በርበሬ መልክ በአተር መልክ መቅመስ እና የተሰበረ ፓሲስ በላዩ ላይ ማድረግ አለበት። ከዚያ በኋላ በምርቱ ላይ ሌላ ስቴክ መትከል ያስፈልጋል. እንዲሁም በቅመማ ቅመም መቅመስ አለበት።

የተገለጹትን ሁሉንም እርምጃዎች ከጨረሱ በኋላ ዓሦቹ በጥብቅ በክዳን ተሸፍነው ለ 5-6 ሰአታት በክፍል ሙቀት ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ። ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ቀይ ዓሳ ከቅመማ ቅመም ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል, ከዚያም ለሌላ 6-8 ሰአታት እንዲቆይ ይመከራል.

እንዴት በአግባቡ ማገልገል ይቻላል?

አሁን በትንሹ የጨው ሳልሞን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ ያውቃሉ። ለዚህ ንጥል የምግብ አሰራርጣፋጭ ብቻ ሳይሆን የበዓሉን ጠረጴዛ በሚያምር ሁኔታ ለማዘጋጀት የሚፈልጉ የቤት እመቤቶች በሙሉ ማወቅ አለባቸው።

ቀይ ዓሣው በሁሉም ቅመማ ቅመሞች ከጠገበ በኋላ ከመያዣው ውስጥ ማውለቅ እና በጣም ወፍራም ያልሆኑ ቁርጥራጮችን መቁረጥ አለበት። የጨው ወይም የስኳር ክሪስታሎች ካልቀለጠ ከሳልሞን ውስጥ በቢላ መወገድ አለባቸው።

ሌሎች ቀይ ዓሳ የጨው መጠቀሚያ መንገዶች

ከላይ እንዳልነው ሳልሞንን ጨው ለማድረግ ብዙ መንገዶች አሉ። የበለጠ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ ዓሳ ለማግኘት ከፈለጉ በቅመማ ቅመም ብቻ ሳይሆን ለምሳሌ በሎሚ ጭማቂ ወይም ተራ አርባ-ዲግሪ ቮድካ እንዲቀምሱት ይመከራል። በነገራችን ላይ ሳልሞን እነዚህን ክፍሎች በመጠቀም ለጤንነት የበለጠ አስተማማኝ ይሆናል. ደግሞም አሲድ እና አልኮሆል መጠጦች ማንኛውንም ምርት ሊበክሉ እንደሚችሉ ለማንም ሚስጥር አይደለም።

በደረጃ-በደረጃ አሰራር ለቀላል ጨዋማ የሳልሞን ሰላጣ

በቀላል ጨው የተደረገው ቀይ ዓሳ ሙሉ በሙሉ ከተበስል በኋላ ምን አይነት ሰላጣ ማዘጋጀት እንደሚችሉ ማሰብ አለብዎት። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ፣ ቀላሉን አማራጭ ለእርስዎ ልናቀርብልዎ ወስነናል።

ስለዚህ እኛ እንፈልጋለን፡

• አረንጓዴ የሰላጣ ቅጠሎች - ጥቂት ትኩስ ቁርጥራጮች፤
• ቀላል የጨው ሳልሞን - ወደ 200 ግ;
• አቮካዶ ለስላሳ እና የበሰለ - 1 ትልቅ ቁራጭ፤
• የወይራ ዘይት - ወደ 20 ሚሊ ሊትር።

የእቃዎች ዝግጅት ሂደት

ከቀላል ጨዋማ ሳልሞን ጋር ሰላጣ እንዴት ማብሰል ይቻላል? የዚህ መክሰስ የምግብ አሰራር ሁሉንም ምርቶች በጥንቃቄ ማቀናበርን ይጠይቃል. መጀመርቀይ ዓሳውን ከአጥንት እና ከቆዳው ነፃ ማድረግ እና የቀረውን ቅጠል በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልጋል ። በመቀጠልም የደረቀውን አቮካዶ ማጠብ፣ዶሮዎቹን ማስወገድ እና ፍሬውን በቀጭን ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል።

አረንጓዴው የሰላጣ ቅጠሎች በቀዝቃዛ ውሃ መታጠብ አለባቸው ከዚያም በግርግር በእጅዎ መበጣጠስ አለባቸው።

ሰላጣን በመቅረጽ

ክፍሎቹን ካዘጋጁ በኋላ በጣም ጥልቅ ያልሆነ ሳህን ወስደህ በላዩ ላይ የሰላጣ ቅጠሎችን ማድረግ አለብህ። በመቀጠል በትንሹ ጨዋማ ቀይ ዓሣ እና የአቮካዶ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል።

በመጨረሻ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሽታ በሌለው የወይራ ዘይት መቅመስ አለባቸው። እንዲህ ዓይነቱን ሰላጣ መቀላቀል በቀጥታ ከመጠቀም በፊት ብቻ ይመከራል. ከተፈለገ በተጨማሪ ጨው ሊጨመር እና በሎሚ ጭማቂ ሊረጭ ይችላል።

ማጠቃለል

እንደምታየው ቀይ አሳን በቤት ውስጥ ጨው ማድረግ ያን ያህል ከባድ አይደለም። ከእሱ ቀላል እና ቀላል ሰላጣ ማዘጋጀት እንኳን ቀላል ነው፣ ይህም በደህና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንኳን ሊቀርብ ይችላል።