የዶሮ ስካሎፕ - በተለያዩ የአለም ምግቦች ውስጥ ያለ ጣፋጭ ምግብ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዶሮ ስካሎፕ በተለያዩ የአለም ምግቦች በተለይም በፈረንሳይ እና በኮሪያ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል። በተለያየ መንገድ ይዘጋጃል ከዛ በፊት ምርቱን በውሃ ውስጥ ማጠፍ ወይም የፈላ ውሃን ብቻ ማፍሰስ እና ከዚያም ፊልሙን ማስወገድ ያስፈልግዎታል.

የተዘጋጀ የዶሮ ስካሎፕ የተጠበሰ፣የተቀቀለ፣ጨው እና ሌሎችም ይቻላል። ጁሊን ወይም ሰላጣ ብዙውን ጊዜ ከዚህ ምርት ጋር ይዘጋጃሉ. ከሽንኩርት, ካሮት, አስፓራጉስ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. ስካሎፕ እንደ እንጉዳይ ጣዕም አለው, በአንድ ምግብ ውስጥ ቆንጆ ሆነው ይታያሉ. የዚህ ተረፈ ምርት አንዱ ጉዳቱ ለንግድ ለማግኘት በጣም ከባድ መሆኑ ነው።

የቻይንኛ ዘይቤ ስካሎፕ መክሰስ

ይህ ምግብ ጣፋጭ ጣዕም አለው። ለተለያዩ የአልኮል መጠጦች እንደ መክሰስ ተስማሚ ነው፣ እና ለበዓሉ ጠረጴዛ እንደ ተጨማሪ ማስዋብም ያገለግላል።

ምግብ ማብሰል

ግብዓቶች አምስት መቶ ግራም የዶሮ ስካሎፕ ፣ ሁለት መቶ ግራም ካሮት ፣ ሁለት ሽንኩርት። እንዲሁም ለኮሪያ ካሮት፣ ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት አንድ ጥቅል ማጣፈጫ።

የዶሮ ስካሎፕ፣ ምግብ ማብሰልብዙ ጊዜ የማይፈጅ, በመጀመሪያ ታጥበው, በሚፈላ ውሃ እና በፊልም ውስጥ ይጸዳሉ. ለሠላሳ ደቂቃዎች ያህል ይቀቅላሉ, ሲለሰልስ ጨው. ትኩስ ስካሎፕ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ካሮቹን ይቅፈሉት, ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ, ሁሉንም ነገር ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት. ስካሎፕ ከአትክልቶች, ከአትክልት ዘይት እና ኮምጣጤ ጋር ይደባለቃል, ቅመማ ቅመም ይጨመርበታል. እንዲሁም አኩሪ አተር ወደዚህ ምግብ ማከል ይችላሉ።

ስካሎፕስ በአኩሪ ክሬም

ግብዓቶች፡

• አስር የዶሮ ስካሎፕ፤
• አንድ አምፖል፤
• አንድ ብርጭቆ ነጭ ወይን፤
• አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ ቅቤ፤
• አንድ ማንኪያ ዱቄት፤
• እያንዳንዳቸው ግማሽ ብርጭቆ ወተት እና ክሬም።

እና ሃምሳ ግራም የተፈጨ ክሬም አይብ፣ጨው እና ቅመማ ቅመም።

የዶሮ ስካሎፕ፣የምንመለከትበት የምግብ አሰራር ታጥቦ ይጸዳል። ወይን በድስት ውስጥ ይፈስሳል ፣ ሽንኩርት እና ስካሎፕ በውስጡ ይከተላሉ እና ለአስር ደቂቃዎች ያበስላሉ ። ከዚያም ስካለፕዎቹ ተወስደው ይደቅቃሉ. ቅቤን በብርድ ድስት ውስጥ ይቀልጡት, ዱቄቱን ይጨምሩ እና ለሁለት ደቂቃዎች ይቅቡት. ምግቦቹ ከምድጃ ውስጥ ይወገዳሉ, ወተት እና ወይን ይጨምራሉ. ድስቱን እንደገና በእሳት ላይ ያድርጉት እና ድብልቁ እስኪቀላቀል ድረስ ያብስሉት። ከዚያም ስካሎፕ, ሽንኩርት, ጨው እና ቅመማ ቅመሞች እዚያ ይቀመጣሉ, ይደባለቃሉ, ለሌላ ደቂቃ ያበስላሉ እና ከሙቀት ያስወግዱ. የዶሮ ስካሎፕ በሳህኖች ውስጥ ይቀርባል፣ በክሬም ተሞልቶ በቺዝ ይረጫል።

የቻይና ስካሎፕ

ግብዓቶች፡- አንድ መቶ ሃምሳ ግራም ደረቅ ነጭ ወይን፣ አምስት መቶ ግራም የዶሮ ስካሎፕ፣ አንድ መቶ ግራም አረንጓዴparsley እና ሽንኩርት, ሃምሳ ግራም አኩሪ አተር, ሶስት የሾርባ ቅጠል, ሶስት ቡልጋሪያ ፔፐር, ከአንድ የሎሚ ጭማቂ, አንድ ሊክ. እንዲሁም ሁለት ካሮት ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ማር ፣ አንድ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሰሊጥ ዘይት እና ቅቤ ፣ ጨው እና ቅመማ ቅመም ፣ በርበሬ።

በመጀመሪያ የዶሮ ስካሎፕ በጣም ኦሪጅናል የሆነ አሰራር ታጥቦ ለግማሽ ሰዓት ያህል በጨው ውሃ ይቀቀላል። መረቅ, ማር, የሎሚ ጭማቂ እና ወይን በአንድ ሳህን ውስጥ ይጣመራሉ, የደረቀ scallops ታክሏል እና ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለግማሽ ሰዓት ያህል ወጥተዋል. የተቆራረጡ አትክልቶች በሰሊጥ ዘይት ውስጥ ይጠበባሉ. እንደዚህ አይነት ዘይት ከሌለ ማንኛውንም የአትክልት ዘይት መጠቀም ይችላሉ. አትክልቶች ወደ ስካሎፕ ይጨመራሉ, ይደባለቃሉ እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ይጋገራሉ. በማብሰያው መጨረሻ ላይ ቅቤን ይጨምሩ. ዝግጁ የዶሮ ስካሎፕ ከአትክልት ጋር ወደ ድስ ይዛወራሉ እና አሪፍ ይቀርባል።

የቻይና ሾርባ ከዚህ ምርት

ግብዓቶች፡

• አራት መቶ ግራም የዶሮ ሥጋ፤
• አምስት መቶ ግራም የዶሮ ስካሎፕ፤
• አንድ ከረጢት የቀዘቀዘ የአትክልት ድብልቅ፤
• ግማሽ ኩባያ ሩዝ፤
• የባይ ቅጠል፤
• አረንጓዴዎች፤
• ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ለመቅመስ።

በመጀመሪያ የዶሮ ስካሎፕ ታጥቦ ለሶስት ሰአት ይቀቅላል። ዝግጁነት ከ 40 ደቂቃዎች በፊት, አረፋውን ለማስወገድ ሳይረሱ የዶሮውን ሾርባ ማብሰል ይጀምራሉ. ሁለት የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ወደ ማሰሮው ከስካሎፕ ጋር ይጨምሩ። ጊዜው ካለፈ በኋላ, ስካለፕስ ተወስዶ ወደ ሾርባው ይዛወራል. የታጠበው ሩዝ በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ይጣላል. አትክልቶች አስቀድመው ይቀልጡ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምራሉ. ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ አምስት ደቂቃዎች በፊት ጨው እና ቅመማ ቅመም, የበሶ ቅጠሎች እና የተከተፉ ዕፅዋት ይጨመራሉ.

የተጠበሰ ስካሎፕ

ግብዓቶች፡- ስድስት መቶ ግራም የዶሮ ስካሎፕ፣እንዲሁም ሁለት ብርጭቆ ሩዝ፣ሦስት ሽንኩርት፣ሁለት ቲማቲም፣አራት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፣አራት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ፣ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቲማቲም ፓስታ፣አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ አዝሙድ እና ኮሪደር, ካሪ እና ስኳር. እንዲሁም አንድ ቁንጥጫ እያንዳንዳቸው ቱርሜሪክ እና ካርዲሞም ፣ nutmeg ፣ አንድ ትኩስ ቃሪያ በርበሬ ፣ ዝንጅብል ቁራጭ ፣ አንድ ኮከብ አኒስ ፣ አንድ የቀረፋ እንጨት ፣ ጨው።

ስካሎፕ ታጥበው በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቀቅልሉ። ነጭ ሽንኩርት, ዝንጅብል እና ቺሊ ተጨፍጭፈዋል, ሽንኩርት እና ቲማቲሞች ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል. ሽንኩርት በዘይት ይጠበሳል፣ ከዚያም ቺሊ፣ ዝንጅብል፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ዚራ፣ nutmeg፣ ካሪ እና ኮሪደር፣ በርበሬና በርበሬ ይጨመራሉ። ስካሎፕ በዚህ ስብስብ ውስጥ ይቀመጣሉ እና ለአምስት ደቂቃዎች ይጠበሳሉ. ከዚያም ሳህኑ ጨው ይደረግበታል, ጥቂት የሾርባ ማንኪያ, ቲማቲም, የቲማቲም ፓቼ እና ስኳር ይጨምራሉ. ድብልቁ ለሌላ አስራ አምስት ደቂቃዎች መቀቀል ይቀጥላል።

በሩዝ እና በቅመማ ቅመም ይቀርባል። ይህንን ለማድረግ ሩዝ ፣ ቀረፋ እና ስታር አኒዝ በዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ የተጠበሰ ፣ ጨው ፣ አንድ ብርጭቆ የፈላ ውሃ ይጨምሩ እና ለአስር ደቂቃዎች ያበስላሉ ፣ በክዳን ተሸፍነዋል ። የተጠናቀቀው ምግብ በሙቅ ይቀርባል፣ በቅመማ ቅመም በፓሲሌ ያጌጠ።