ሰላጣ ከቀይ ዓሳ እና የክራብ እንጨቶች ጋር፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የክራብ ዱላ ሰላጣ በበዓል ጠረጴዛዎች ላይ ኩራት ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ኖሯል። ከጥንታዊው አማራጮች ከሩዝ እና ከእንቁላል ጋር ፣ ለእንደዚህ ዓይነቱ መክሰስ ሌሎች አስደሳች አማራጮች አሉ። ለምሳሌ, ቀይ ዓሣን, ሌሎች የባህር ምግቦችን እና ሌላው ቀርቶ ካቪያርን ማከል ይችላሉ. ይህ ቀለል ያለ ምግብ ኦሪጅናል እና የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል። ለየትኛውም ጠረጴዛ በቀላሉ የሚዘጋጀው ምን ዓይነት ቀይ ዓሳ እና የክራብ እንጨቶች ሰላጣ ነው? ብዙ አማራጮች ሊኖሩ ይችላሉ።

አረንጓዴ ሰላጣ ከሴሊሪ ጋር

ይህ የምግብ አሰራር ብዙ አረንጓዴዎችን ይዟል፣ይህም በጣም ቆንጆ እና ትኩስ ያደርገዋል። ይህን ሰላጣ ለመስራት የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• 400 ግራም የሸርጣን እንጨቶች፤
• 1 ኩባያ ማዮኔዝ፤
• 1 ኩባያ ሻሎቶች፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ፤
• 1 ኩባያ ገለባ ሴሊሪ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ፤
• 1/2 ኩባያ ሽንኩርት፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ፤
• 1/2 ኩባያ የጣሊያን ፓርሲሌ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ፤
• ትንሽ ካየን፤
• ጨው እና በርበሬ፤
• 350 ግራም የተጨሰ ቀይ አሳ፣ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ቆርጠህ፣
• 150 ግራም የዉሃ ክሬም ታጥቦ ደርቋል፤
• ትንሽየወይራ ዘይት;
• የ1 ወይን ፍሬ፣የተከተፈ።

እንዴት ማብሰል ይቻላል

በትልቅ ሳህን ውስጥ ማዮኔዝ፣ደማሬ፣ሴሊሪ፣ሽንኩርት እና ካየን በርበሬን ያዋህዱ። በጨው እና በርበሬ ለመቅመስ. ከሸርጣን እንጨቶች ጋር ይደባለቁ።

ውሃውን በትንሽ የወይራ ዘይት ይረጩ እና በጨው እና በርበሬ ይረጩ። በትልቅ ጠፍጣፋ ሳህን ላይ አዘጋጁ. የክራብ ሰላጣ ግማሹን የላይኛው ክፍል እና እኩል በማሰራጨት አራት ማእዘን ለመፍጠር። ቀይ የዓሳ ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ በእኩል መጠን ይጨምሩ ፣ ከዚያም የወይራ ፍሬውን በላዩ ላይ ይጨምሩ። የግማሹን ግማሹን በላዩ ላይ ያድርጉት። ይህ ቀይ አሳ እና የክራብ ዱላ ሰላጣ በድንች ወይም በቆሎ ቺፕስ ሊጌጥ ይችላል።

የተሻሻለ ክላሲክ

የክራብ እንጨት፣ በቆሎ፣ እንቁላል፣ ሩዝ እና ኪያር አፕቲዘር ለሁሉም ይታወቃል። ይሁን እንጂ ብዙዎች ስለ ሸርጣን መኮረጅ አሉታዊ በሆነ መልኩ ይናገራሉ, ምክንያቱም በቅንብር ውስጥ ምንም እውነተኛ የባህር ምግቦች ስለሌለ. በተመሳሳይ ጊዜ አስመሳይ ሸርጣን ስጋ ከተለያዩ የዓሣ ዓይነቶች ስታርችና በመጨመር ይሠራል. ማለትም ፣ መክሰስ ለማዘጋጀት በጣም ተስማሚ የሆነ የተፈጥሮ ምርት ነው። እና ውድ ከሆነው ቀይ ዓሣ ጋር ካሟሉት ጣፋጭ እና ብሩህ ምግብ ያገኛሉ. ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 300 ግራም የክራብ እንጨቶች፣ የተቆራረጡ፤
• 150 ግራም ቀይ አሳ፣ በትንሹ ጨው፣
• 1 ረጅም ዱባ፣ በቀጭኑ የተከተፈ፤
• 3 እንቁላል፤
• 1/2 ኩባያ የተቀቀለ ሩዝ፤
• 200 ግራም በቆሎየታሸገ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ እርጎ፤
• ትንሽ የዲል ዘለላ፤
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው።

እንዴት እንደሚሰራ

ይህ ሰላጣ ከቀይ ዓሳ፣የክራብ እንጨት እና ሩዝ ጋር እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል። በመጀመሪያ እንቁላሎቹን ቀቅለው ይላጡ. ሩዝ ቀቅሉ።

በትልቅ ሳህን ውስጥ ሁሉንም የተዘጋጁ እና የተከተፉ ምግቦችን በማቀላቀል ከእርጎ እና ማዮኔዝ ጋር ይቀላቀሉ። ለትንሽ ጊዜ ለመጠጣት ይውጡ እና በቀዝቃዛ ያቅርቡ።

የጣሊያን ስሪት ከፓስታ ጋር

ከቀይ ዓሳ እና የክራብ እንጨቶች ጋር ለሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም የተለያየ ሊሆን ይችላል። ስለዚህ, የጣሊያን አይነት የምግብ አበል ማድረግ ይችላሉ. ለእሷ ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግራም ከማንኛውም ትንሽ ፓስታ (ሼል)፤
• 1 ኩባያ ትኩስ ብሮኮሊ፤
• 1/2 ኩባያ ማዮኔዝ፤
• 1/4 ኩባያ የጣሊያን ሰላጣ አለባበስ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የተጠበሰ አይብ (አማራጭ ፓርሜሳን)፤
• 300 ግራም የቼሪ ቲማቲሞች በግማሽ ተቀድተዋል፤
• ½ ኩባያ የተከተፈ ቀይ ደወል በርበሬ፤
• ½ ኩባያ የተከተፈ ሽንኩርት፤
• 1 ኩባያ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ የሸርጣን እንጨቶች፤
• 1/2 ኩባያ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ቀይ አሳ፣ በትንሹ ጨው፣
• 1/2 ኩባያ የተቀቀለ ሽሪምፕ።

እንዴት ማብሰል ይቻላል

የቀይ ዓሳ፣ ሽሪምፕ እና የክራብ ዱላ በጣሊያን ዘይቤ የተዘጋጀ ሰላጣ እንደዚህ ተዘጋጅቷል። አንደኛውሃ, ጨው, ፓስታ ጨምር እና በመመሪያው መሰረት ቀቅለው. ፈሰሱ እና በቀዝቃዛ ውሃ በደንብ ያጠቡ።

ይህ በእንዲህ እንዳለ በተለየ ማሰሮ ውስጥ ውሃ እና ጨው ወደ ድስት አምጡ። መካከለኛውን ጎድጓዳ ሳህን በቀዝቃዛ ውሃ እና በበረዶ ይሞሉ. ብሩካሊውን ወደ ብሩህ አረንጓዴ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ከዚያም አትክልቱ የበለጠ ለስላሳ እንዳይሆን ወዲያውኑ በበረዶ ውሃ ውስጥ ይንከሩት. ብሮኮሊውን ያቀዘቅዙ እና ያጥፉ።

በትልቅ ሳህን ውስጥ ማዮኔዝ፣ሰላጣዊ አሰራር እና አይብ አንድ ላይ ይምቱ። ፓስታ, ቲማቲሞች, ፔፐር እና ቀይ ሽንኩርት ይቀላቅሉ. በጥንቃቄ የክራብ እንጨቶችን, አሳን እና ሽሪምፕን ይጨምሩ እና እኩል እስኪከፋፈሉ ድረስ ይቀላቅሉ. እስኪያገለግል ድረስ ማቀዝቀዝ. ምንም እንኳን ያልተለመደ የምርት ውህደት ቢኖርም ይህ ሰላጣ ከቀይ ዓሳ ፣ ክራብ እንጨቶች እና አይብ ጋር በጣም ጣፋጭ ነው።

የፋኒል እና የፖም ልዩነት

የተጨሰ ሳልሞን እና በትንሹ ጨዋማ ሳልሞን እንዲሁም ሰላጣ ለመስራት በንቃት ይጠቅማል። ከሸርጣን እንጨቶች ጋር በማጣመር ከተፈጨ አቮካዶ ጋር ከተቀመመ እና በትንሽ መጠን የታባስኮ መረቅ ለቅመም ከተጠቀሙበት በጣም ኦርጅናሌ የሆነ ምግብ ያገኛሉ። ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 150 ግራም የተፈጨ የሸርጣን እንጨቶች፤
• 150 ግራም ያጨሱ ቀይ ዓሳ ቅርፊቶች፤
• 1 አረንጓዴ ፖም፣ ተላጥቶ ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆረጠ፤
• 20 ግራም ፌንጫ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ፤
• የሎሚ ጭማቂ፤
• ጨው፤
• ዲል፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ሽንኩርት፤
• 5አንድ ሰረዝ የታባስኮ መረቅ;
• ጥቁር በርበሬ፤
• 2 የበሰለ አቮካዶ፤
• 100 ግራም የቤት ማዮኔዝ፤
• 10 ግራም የዋሳቢ ጥፍ።

እንዴት ማብሰል ይቻላል

ይህ ሰላጣ ከቀይ አሳ እና የክራብ እንጨቶች ጋር እንደዚህ ተዘጋጅቷል። የተፈጨ የክራብ እንጨቶችን እና አሳን ከተከተፈ አፕል፣ ፌንጫ፣ ሽንኩርት እና ዲዊች ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ እና በሎሚ ጭማቂ እና ጨው ለመቅመስ። የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች በሚያዘጋጁበት ጊዜ ይሸፍኑ እና ያቀዘቅዙ።

የተፈጨ አቮካዶ ለመስራት፣የደረሱ አቮካዶዎችን መጠቀምዎን ያረጋግጡ። ቆዳውን እና ጉድጓዶቹን ያስወግዱ, ጥራጥሬውን በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና በ mayonnaise, የሎሚ ጭማቂ, ታባስኮ እና ዋሳቢ ያሰራጩ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይደባለቁ, ከዚያም ወደ የተለየ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ, ያቀዘቅዙ. ከማገልገልዎ በፊት 2 ቁርጥራጮችን ይቀላቅሉ።

በተጨሱ ሳልሞን እና ስኩዊድ

ይህ የምግብ አሰራር በፍጥነት ስለሚዘጋጅ ለበዓል ብቻ ሳይሆን ለእለት እራት ብቻም ሊዘጋጅ ይችላል። ይህ ሰላጣ ፣ ሽሪምፕ ፣ ስኩዊድ ፣ ቀይ ዓሳ እና የክራብ እንጨቶች ከተቀቀሉት ድንች ጋር በጥሩ ሁኔታ እንደሚሄድ ልብ ሊባል ይገባል። የሚከተሉትን ክፍሎች ይፈልጋል፡

• 100 ግራም የሸርጣን እንጨቶች፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• ትንሽ ካየን፤
• 1/2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• 6 ትናንሽ ቁርጥራጭ የተጨማ ሳልሞን፤
• 2 መካከለኛ እፍኝ የተቀቀለ ሽሪምፕ እና ስኩዊድ፤
• 8 የቼሪ ቲማቲም፣ ተቆርጧልበግማሽ፤
• 1 አቮካዶ፣ የተከተፈ፤
• 1 ትንሽ ሻሎት፣ በቀጭኑ የተከተፈ፤
• የሰላጣ ሰላጣ።

እንዴት እንደሚሰራ

ይህ የቀይ ዓሳ እና የክራብ እንጨቶች ሰላጣ የተለየ ነው ምክንያቱም የኋለኛው እንደ ልብስ መልበስ አባል ነው። ስለዚህ, የተፈጨውን የክራብ እንጨቶችን ከ mayonnaise እና ካያኔ ፔፐር ጋር ይቀላቅሉ. ወደ ጎን አስቀምጡ።

የሎሚ ጭማቂ እና ዘይት በልዩ ሳህን ውስጥ ይቀላቅላሉ። በድብልቅ ውስጥ ቀይ ዓሳ እና የባህር ምግቦችን አስቀምጡ, በዚህ ልብስ ይንፏቸው. የቼሪ ቲማቲሞችን, አቮካዶ እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ. የሰላጣ ቅጠሎችን በሳጥን ላይ ያስቀምጡ, ከዚያም ከላይ የተጠቀሱትን ድብልቅ እቃዎች. ሳትነቃነቅ የክራብ ዱላ በመልበስ ወደላይ።

የአይብ እና የእንቁላል ልዩነት

በርግጥ ከተለያዩ የባህር ምግቦች ጋር መክሰስ ጤናማ እና ጣፋጭ ነው። ነገር ግን እንደዚህ አይነት የተለያዩ ንጥረ ነገሮች በሌሉበት ጣፋጭ ሰላጣ ማብሰል ይችላሉ. የክራብ እንጨቶች እና ቀላል የጨው ቀይ ዓሳ ሰላጣ ከሌሎች የበጀት እቃዎች ጋር ጣፋጭ ሊሆን ይችላል. ለምሳሌ የሚከተሉትን መውሰድ ይችላሉ፡

• 200 ግራም የክራብ እንጨቶች፤
• 155 ግራም ቀይ አሳ (ትንሽ ጨው)፤
• 1/2 ሽንኩርት፤
• የተሰራ አይብ፤
• 1 የታሸገ አተር፤
• 4 እንቁላል፤
• በርበሬ እና ጨው፤
• ማዮኔዝ።

እንዴት እንደሚሰራ

ይህ ሰላጣ አይብ፣ ክራብ እንጨት፣ ቀይ አሳ እና እንቁላል የተሰራው እንደዚህ ነው። በመጀመሪያ ደረጃ እንቁላሎቹን በደንብ መቀቀል እና ማቀዝቀዝ አለብዎት.ንጹህ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በመቀጠል ቀይ ዓሣውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።

ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በትንሹ የፈላ ውሃን ያፈሱ። የተሰራውን አይብ ያቀዘቅዙ, ከዚያም በጥራጥሬው ላይ ይቅቡት. የክራብ እንጨቶችም መታሸት ወይም ወደ ኩብ ሊቆረጡ ይችላሉ።

የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች በሙሉ ያዋህዱ ፣ አተር ይጨምሩባቸው ፣ ፈሳሹን ቀድመው ያስወግዱት። ፔፐር እና ጨው ለመቅመስ ቅልቅል, ከ mayonnaise ጋር. ከማገልገልዎ በፊት ማቀዝቀዝ።

የጃፓን እስታይል ሰላጣ

እንዲህ አይነት የምግብ አሰራር ፈጠራዎች በንቃት ይወያያሉ። አንዳንድ የምግብ ባለሞያዎች ይህን በጃፓን ምግብ ላይ እንደ ቁጣ ይቆጥሩታል፣ አንዳንዶች ይህን ሰላጣ ሰነፍ ሱሺ ብለው ይጠሩታል። የሚከተለውን ይፈልጋል፡

• 200 ግራም የክራብ እንጨቶች፤
• 1 ኪያር፤
• 200 ግራም ቀይ አሳ (ትንሽ ጨው)፤
• 1 አቮካዶ፤
• 200 ግራም ሩዝ፤
• 200 ግራም ክሬም አይብ፤
• ሩዝ ኮምጣጤ፤
• የተቀማ ዝንጅብል፤
• nori፤
• አኩሪ መረቅ።

እንዴት እንደሚሰራ

ሩዙን ቀቅለው በሩዝ ኮምጣጤ ይቀምሱት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። የኖሪ ቅጠል በሳጥን ላይ ያድርጉት። የሚከተሉትን አካላት ከላይ አስቀምጣቸው፣ እየቀያየርካቸው፡

• ቀጭን የሩዝ ንብርብር፤
• ክሬም አይብ፤
• የተቆረጠ የሸርጣን እንጨቶች በትንሹ በአኩሪ አተር ተረጨ፤
• ቀይ የተፈጨ አሳ፤
• አንዳንድ የዝንጅብል እና የኩሽ ቁርጥራጭ፤
• nori።

የተቀጠቀጠውን ጥራጥሬ በመጨረሻው የኖሪ ሉህ ንብርብር ላይ እኩል ያሰራጩአቮካዶ. እንደዚህ አይነት የሱሺ ሰላጣ በሁለቱም የሰሊጥ ዘሮች እና ካቪያር ማስዋብ ይችላሉ።