የጎመን ብሮኮሊ የተጠበሰ። ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በውጫዊ መልኩ ብሮኮሊ በሩሲያ አይን ከሚያውቀው የአበባ ጎመን ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው። እሷ የቅርብ የአትክልት ዘመድ ነች, ቀለም ብቻ አረንጓዴ እንጂ ነጭ አይደለም. ይህ የአበባ ጎመን ዝርያ በጣሊያን እና በፈረንሳይ በጣም ታዋቂ ነው. በአውሮፓ አገሮች የተጠበሰ ብሮኮሊ ተወዳጅ እና የተለመደ የዕለት ተዕለት ምግብ ነው።

የብሮኮሊ ምግቦች

የሩሲያ የቤት እመቤቶች ይህንን ምርት እንደ ድንች ወይም ካሮት በብዛት አይጠቀሙበትም። ግን ሳህኑ በትክክል ከተበስል ፣ ብሮኮሊ በጣም ጣፋጭ ፣ አርኪ ፣ ጤናማ እና ገንቢ ይሆናል። ጎመን ጎመንን አንዴ ለማብሰል ይሞክሩ እና አያሳዝኑም።

የተደበደበ ብሮኮሊ

የማብሰያው ጊዜ አስር ደቂቃ ያህል ነው፣ይህም በዘመናዊ አስተናጋጆች የተጠመዱ መሆን አለበት።

የተጠበሰ ብሮኮሊ (በባትር) እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል። ለመጀመር ጎመን መታጠብ አለበት. አበቦችን እርስ በእርስ ይለያዩ ። ድስቱን በእሳቱ ላይ እናስቀምጠዋለን, በውሃው ውስጥ ትንሽ ጨው ይጨምሩ. ሲፈላ ጎመንን እዚያው እንወረውራለን እና ለሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች እናበስባለን. ወደ ኮላደር ይጣሉት።

ጎመን በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሊጡን ያዘጋጁ። የወይራ ዘይት, ትንሽ ጨው, የዶሮ እንቁላል እና አንድ የሾርባ ዱቄት ቅልቅል.ሊጥ በጣም ወፍራም ከሆነ ትንሽ ውሃ ወይም ወተት ይጨምሩ።

መጥበሻ በእሳት ላይ አድርጉ፣ዘይቱን አፍስሱ እና በደንብ እስኪሞቅ ድረስ ይጠብቁ። ጎመንን በሚፈላ ዘይት ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ቀደም ሲል በእንቁላል ሊጥ ውስጥ በደንብ ታጥበን ነበር. የአበባ ጉንጉኖች በእኩል መጠን እና በብዛት በእንቁላል የተሸፈነ መሆናቸው አስፈላጊ ነው. የተጠበሰ ብሮኮሊ በጣም በፍጥነት ያበስላል. በሁለቱም በኩል ለመጠበስ ሶስት ደቂቃ ያህል ይወስዳል።

ጎመን ከእንቁላል ጋር

በጣም ተወዳጅ እና አሸናፊ የሆነ ምግብ ብሮኮሊ ነው። ከእንቁላል ጋር የተጠበሱ አበቦች ማንንም ሰው ግዴለሽ አይተዉም. በተለመደው የጎን ምግቦች ሰልችቶታል? ከእንቁላል ጋር የተቀቀለ ብሮኮሊ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው። ምግቡን ለማዘጋጀት ግማሽ ኪሎ ግራም ጎመን, ሁለት የዶሮ እንቁላል እና ትንሽ ጨው ያስፈልግዎታል.

በፍሎሬቶች ውስጥ ተሰብስበው ብሮኮሊ መታጠብ እና በትንሽ ጨዋማ ውሃ መቀቀል አለበት። አትክልቱ ሲደርቅ እና ትንሽ ሲቀዘቅዝ, መቀቀል እንጀምራለን. በአትክልት ወይም በወይራ ዘይት ውስጥ, ጎመንን በሁለቱም በኩል በማቅለጥ የበለጠ ለስላሳ ይሆናል. ከዚያም የድንች ማሽነሪ ወይም ፑሽ በመጠቀም ወደ ንፁህ ሁኔታ መፍጨት. ከእንቁላል ጋር ማፍሰስ እና ሁሉንም ነገር በደንብ መቀላቀል ብቻ ይቀራል. የእንቁላል እና የጎመንን ብዛት ከሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች ለመቅዳት ይመከራል. ለስጋ ወይም ለአሳ ምግቦች የጎን ምግብ ዝግጁ ነው።

ብሮኮሊ ከአኩሪ አተር እና ሰሊጥ ጋር

አዲስ እና ኦርጅናል ነገር ከፈለጉ ለሚከተለው የምግብ አሰራር ትኩረት እንዲሰጡ እንመክርዎታለን። ከሰሊጥ ዘር እና ከአኩሪ አተር ጋር የተጠበሰ ብሮኮሊ ይሆናል. ብዙ የቤት እመቤቶች ይህ ምግብ አይደለም ይላሉጣፋጭ ብቻ, ግን ደግሞ በጣም ጤናማ እና, አስፈላጊ, አርኪ. በእንደዚህ አይነት ጎመን ላይ ትንሽ ዶሮ ወይም የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ በመጨመር አዋቂዎችም ሆኑ ልጆች የማይቀበሉት ሙሉ ለሙሉ ጣፋጭ ምግብ እናገኛለን።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• ብሮኮሊ - 300 ግራም።
• 1 ሠንጠረዥ። አንድ ማንኪያ የሰሊጥ ዘር።
• የወይራ ዘይት ተመሳሳይ መጠን።
• የጥቁር በርበሬ ቁንጥጫ።
• ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ።
• አንዳንድ የባህር ጨው።

ጎመን፣ ታጥቦ በወረቀት ፎጣ፣ በጥንቃቄ በኩሽና ቢላዋ ወደ አበባ አበባዎች ተቀምጧል። ሁሉንም ጣዕም የሌላቸው, አላስፈላጊ ወፍራም ግንዶች እንለያቸዋለን. ብሮኮሊውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ሰሊጥ በደረቅ መጥበሻ ላይ ያድርጉ። መበስበሳቸውን በጥንቃቄ መከታተል አስፈላጊ ነው. ችላ ከተባለ, ማቃጠል ወይም ማቃጠል ይችላሉ, ወጥ ቤቱን በሚጣፍጥ ሽታ ይሞሉ. የሰሊጥ ፍሬው በትንሹ ሲቀልጥ በሳህን ላይ አስቀምጠው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

ዘሩ በተጠበሰበት ዕቃ ውስጥ ትንሽ የወይራ ዘይት አፍስሱ እና ጎመንውን ያስቀምጡ። የተጠበሰ ብሩካሊ (የምግብ አዘገጃጀቶች እና ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች ይህን ያረጋግጣሉ) ለማብሰል ሦስት ደቂቃ ያህል ይወስዳል. ሁሉም ምግቦች በተመሳሳይ መንገድ ሊዘጋጁ አይችሉም. ከተጠበሰ በኋላ ጎመንን በሳጥን ላይ ያድርጉት ፣ በላዩ ላይ የሰሊጥ ዘሮችን ይጨምሩ። በትንሽ የባህር ጨው እና በአኩሪ አተር ይቅቡት. አነስተኛ መጠን ያለው ጨው የሚይዝ ኩስን ለመምረጥ ይሞክሩ. ሳህኑ ዝግጁ ነው።

የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ብሮኮሊ

ሰውነት ቫይታሚን ሲ ይፈልጋል።እና የቤተሰብ አባላት በጋ, ጭማቂ እና የሚያረካ ነገር ለማብሰል ይጠይቃሉ? በዚህ ጉዳይ ላይ ያለው ምርጫ ብሮኮሊ መሆን አለበት. የተጠበሰ ወይም የተቀቀለ የአበባ ጎመን ለሰውነት በጣም ጠቃሚ ነው, ጉንፋንን ለመዋጋት በሚረዱ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይሞላል. ነጭ ሽንኩርት ወደ ድስሀው ላይ ከጨመርክ ጤናማ እና የበለጠ ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል።

ብሮኮሊን በነጭ ሽንኩርት ለማብሰል የተለመደውን በጎመን (ማጠብ፣ ቀቅለው፣ ቀዝቃዛ) ማድረግ ያስፈልግዎታል። ወደ ድስቱ ውስጥ ጥቂት ዘይት አፍስሱ። ሶስት ወይም አራት ነጭ ሽንኩርት (በ 300-400 ግራም ጎመን) በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርት ትንሽ ግልፅ እስኪሆን ድረስ በዘይት ውስጥ ይቅሉት ፣ ጠንካራ መዓዛ መልቀቅ ይጀምራል እና ቀይ ይሆናል። በመጨረሻው ደረጃ ላይ ብሮኮሊውን በነጭ ሽንኩርቱ ላይ ይጨምሩ እና ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች ይቅቡት።

በዚህ ምግብ ውስጥ ምንም ተጨማሪ ቅመማ ቅመም ወይም ቅመማ ቅመም እንደማይፈለግ ልብ ማለት ያስፈልጋል። ነጭ ሽንኩርት እና የወይራ ዘይት ስራቸውን ያከናውናሉ, ይህም ሳህኑ አስደናቂ መዓዛ እና ያልተለመደ ጣዕም ይሰጠዋል.

ብሮኮሊ ከእንቁላል እና ቅጠላ በምድጃ ውስጥ

በርግጥ ጎመን አስቀድሞ የአመጋገብ ምግብ ነው። ነገር ግን በምግብ ማብሰያ ዘዴ ካሎሪዎችን መቀነስ ከፈለጉ ከመጥበስ ይልቅ ምድጃ ይምረጡ።

• ብሮኮሊ - 250ግ
• አንድ ካሮት።
• አንድ አምፖል።
• አምስት የዶሮ እንቁላል።
• የደረቀ ባሲል፣ጨው፣ በርበሬ።
• የአትክልት ዘይት።

ትንሽ ዘይት ወደ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ያሰራጩቀድሞ የተቀቀለ ብሩካሊ አበባዎች። የተጠበሰውን ሽንኩርት (በኪዩብ) እና ካሮት (በቆሻሻ ግሬድ ላይ የተከተፈ) ከላይ አስቀምጡ. ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንቁላልን በጨው እና በቅመማ ቅመም, በቅመማ ቅመም እና በርበሬ ይምቱ. ጎመንን ከዚህ ድብልቅ ጋር አፍስሱ እና ለአስር ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. የሙቀት መጠን - 200 ዲግሪ።