አረንጓዴ ባቄላ - የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አረንጓዴ ባቄላ በጣም ጤናማ እና ገንቢ ምርት ነው። ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት, እና ሾርባን ለማብሰል, እና ስጋን ለማብሰል መጠቀም ጥሩ ነው. ዛሬ ሁሉንም የተጠቀሱትን የዚህ ንጥረ ነገር አጠቃቀሞች እናቀርባለን።

አረንጓዴ ባቄላ፡ ለተለያዩ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ከእንደዚህ አይነት ምርት ውስጥ ያለ ሰላጣ ሁል ጊዜ ጣፋጭ እና ገንቢ ይሆናል። ለዝግጅቱ ብዙ አማራጮች አሉ. በጣም ቀላሉን ብቻ ነው የምንመለከተው።

ስለዚህ አረንጓዴ ባቄላ ሰላጣ ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልገናል፡

• የቀዘቀዘ የዶሮ ዝላይ - ወደ 300 ግ;
• የቀዘቀዘ አረንጓዴ ባቄላ - በግምት 400 ግ፤
• ትኩስ አረንጓዴ ሽንኩርት - አንድ ጥንድ ግንድ;
• ቅመሞች - ለመቅመስ ይተግብሩ፤
• ትኩስ የቼሪ ቲማቲሞች - ወደ 8 ቁርጥራጮች፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - 2 pcs.;
• የተለያዩ ትኩስ እፅዋት (ባሲል፣ parsley፣ cilantro) - እንደ ምርጫው ይጠቀሙ፤
• የወይራ ዘይት - ምግቡን ለመልበስ ይጠቀሙ፤
• የሎሚ ጭማቂ - ትንሽ መጠን።

የእቃዎች ዝግጅት

አረንጓዴ ባቄላ ሰላጣ በአንፃራዊነት በፍጥነት ይዘጋጃል። ይህንን ለማድረግ የቀዘቀዘው ጥራጥሬ ምርት ታጥቧል, በብርቱ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጣላል እና ለ 4 ደቂቃዎች ያህል ያበስላል. ካለፈ በኋላባቄላዎቹ በቆላደር ውስጥ ይጣላሉ፣ በብርቱ ይንቀጠቀጡ እና ይቀዘቅዛሉ።

የዶሮ ጡቶችም ለየብቻ ይፈላሉ። ለስላሳ ከሆኑ በኋላ ወደ ውጭ ይወሰዳሉ, ከቆዳ እና ከአጥንት ይጸዳሉ, ከዚያም ወደ ኩብ ይቁረጡ. ትኩስ የቼሪ ቲማቲሞችን በተመለከተ በደንብ ታጥበው በግማሽ ተቆርጠዋል።

በማጠቃለያው ትኩስ እፅዋትን በደንብ በማጠብ በቢላ ይቁረጡ። የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እንዲሁ በትክክል ተፈጭቷል።

የዲሽ መፈጠር ሂደት

እንደ አረንጓዴ ባቄላ ያለ ምርት በመጠቀም ሰላጣ እንዴት ይፈጠራል? የዚህ የምግብ አሰራር የምግብ አዘገጃጀት አንድ ትልቅ ሰሃን መጠቀምን ያካትታል. የዶሮ ጡቶች ፣ የተቀቀለ ባቄላ ፣ የቼሪ ቲማቲም ፣ የተከተፈ ቺፍ እና ትኩስ እፅዋት በተለዋዋጭ ተዘርግተዋል ። እቃዎቹን በሎሚ ጭማቂ በመርጨት በቅመማ ቅመም እና በወይራ ዘይት በማጣፈጥ ምርቶቹ በደንብ ተቀላቅለው ወዲያው ይቀርባሉ::

በተለይ አረንጓዴ ባቄላ ከዶሮ ጡቶች ጋር በፕሮቲን የበለፀገ ሰላጣ እንደሚፈጥሩ ልብ ሊባል ይገባል። ለአትሌቶች እና ለአመጋገብ ባለሙያዎች ጥሩ ነው።

እንዴት ለእራት ማገልገል ይቻላል?

አረንጓዴ ባቄላ ሰላጣ በቀዝቃዛ ወይም ሙቅ ሊቀርብ ይችላል። በተጨማሪም እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለቤተሰብዎ አባላት እንደ መክሰስ ብቻ ሳይሆን እንደ ሙሉ ምግብም ማቅረብ ይቻላል ።

የሚጣፍጥ የበለፀገ ሾርባ አብሪ

የቀዘቀዘ አረንጓዴ ባቄላ ሌላ ምን ይጠቅማል? እንዲህ ዓይነቱን ምርት የሚጠቀሙ የምግብ አዘገጃጀቶች የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ. በወጥ ቤቶች መካከል በጣም ታዋቂየዶሮ ሾርባ ደስ ይለዋል. እሱን ለማዘጋጀት፣ እኛ ያስፈልገናል፡

• ትልቅ እንቁላል - 1 pc.;
• የዶሮ ሾርባ - ½ ሥጋ፤
• አረንጓዴ ባቄላ - 1 ኩባያ (የቀዘቀዘ)፤
• ቅመሞች - ለመቅመስ ይጠቀሙ፤
• ድንች - ሁለት መካከለኛ ሀረጎችና;
• ካሮት - 1 ትልቅ ቁራጭ፤
• የአትክልት ዘይት - 4 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• ትልቅ አምፖል - 1 ራስ፤
• ትኩስ አረንጓዴ - አማራጭ።

አካሎቹን በማዘጋጀት ላይ

አረንጓዴ ባቄላ የዶሮ ሾርባ ለእራት እና ለምሳ ምቹ ነው። ቤት ውስጥ ለመስራት መጀመሪያ ዶሮውን ማቀነባበር አለቦት።

½ የሬሳ ክፍል ሙሉ በሙሉ ይቀልጣል እና ከዚያም ይታጠባል፣ ሁሉንም የማይበሉ ክፍሎች ያስወግዳል። ከዚያ በኋላ አትክልቶችን ማዘጋጀት ይጀምሩ. ሽንኩርት, ድንች እና ካሮቶች ተለጥፈው ተቆርጠዋል. የመጀመሪያዎቹ ሁለት ንጥረ ነገሮች በኩብ የተቀመጡ ናቸው፣ የመጨረሻው ደግሞ ገለባ (ወይም የተፈጨ) ነው።

እንደ አረንጓዴ ባቄላ፣ ከጥቅሉ ውስጥ ወጥተው በቀላሉ ይታጠባሉ። የዶሮ እንቁላል እንዲሁ ተለይቷል።

በምድጃው ላይ ሾርባ ማብሰል

አረንጓዴ ባቄላ ምግቦች በተለይ ለመዘጋጀት ሁልጊዜ ቀላል ናቸው። እና ይህ ሾርባ የተለየ አይደለም. ለማብሰል, የተሰራውን ዶሮ በጥልቅ ማሰሮ ውስጥ ተዘርግቷል, በውሃ ፈሰሰ እና ወደ ድስት ያመጣል. ሾርባውን ከጨው በኋላ እና የተከተለውን አረፋ ካስወገዱ በኋላ ምግቦቹ ተዘግተዋል እና ይዘቱ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይሞላል. ይህ በእንዲህ እንዳለ ማዘጋጀት ይጀምሩሌሎች ንጥረ ነገሮች።

አረንጓዴ ባቄላዎችን ለማዘጋጀት በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የቀረበው ፎቶ የበለጠ ጣፋጭ እና መዓዛ እንዲኖረው በሽንኩርት እና ካሮት ቀድመው እንዲቀቡ ይመከራል ። ይህንን ለማድረግ, ሁሉም ከላይ የተገለጹት ክፍሎች በወፍራም ግድግዳ በተሠራ ድስት ውስጥ ተዘርግተዋል, በአትክልት ዘይት የተቀመሙ እና ለ ¼ ሰአት የተጠበሰ. በዚህ ጊዜ አትክልቶቹ ለስላሳ ይሆናሉ እና ቡኒ ቀለም መውሰድ አለባቸው።

ዶሮው በከፊል ከተበስል በኋላ ከሾርባው ውስጥ ይወገዳል ፣ቀዝቅዞ ወደ ክፍልፋዮች ይቆርጣል። ማሰሮውን በተመለከተ ትኩስ እፅዋት እና የድንች ኩብ ወዲያውኑ ወደ እሱ ይገባሉ እና የተከተፈ የዶሮ ሥጋ እንዲሁ ይመለሳል።

በዚህ ጥንቅር የዶሮ ሾርባ ለግማሽ ሰዓት ያህል የተቀቀለ ነው። ከዚያም ቀደም ሲል የተደበደበው እንቁላል እና ቡናማ አትክልቶች ወደ ሾርባው ውስጥ ይፈስሳሉ. ክፍሎቹን በጥልቀት ከተደባለቀ በኋላ ፣ ከነጭ ቁርጥራጮች ጋር የበለፀገ ምግብ አለ። ለሶስት ደቂቃ ያህል ቀቅለው ከምድጃው ውስጥ ይወገዳሉ::

እንዴት ለእራት መቅረብ አለበት?

እንደምታየው አረንጓዴ ባቄላ ሾርባ በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል። በሾርባው ውስጥ ነጭ ቅርፊቶች ከተፈጠሩ በኋላ ሳህኑ በሳህኖች ላይ ተዘርግቷል ። ከግራጫ ዳቦ እና ከጥቂት ማንኪያዎች ትኩስ መራራ ክሬም ጋር ወደ ጠረጴዛው ይቀርባል።

የሚጣፍጥ የበሬ ጎላሽን ከአረንጓዴ ባቄላ ጋር

የቀዘቀዘ አረንጓዴ ባቄላ (የምግብ አዘገጃጀቱ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ቀርቧል) ከበሬ ሥጋ ጎላሽን ጋር ጥሩ ተጨማሪ ሆኖ ያገለግላል። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ አሁን እንነግራቸዋለን።

ስለዚህ ለቤተሰብ ጣፋጭ እራት ለመስራትጠረጴዛ፣ እኛ እንፈልጋለን፡

• ትኩስ የበሬ ሥጋ ያለ ስብ - ወደ 600 ግ;
• መራራ ሽንኩርት - 2 መካከለኛ ራሶች፤
• አረንጓዴ ባቄላ - 1 ኩባያ (የቀዘቀዘ)፤
• የአትክልት ዘይት - እንደፍላጎት ይጠቀሙ፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - 2 pcs.;
• ቅመሞች የተለያዩ ናቸው - ለመቅመስ፤
• የቲማቲም ለጥፍ - 10 ግ;
• የመጠጥ ውሃ - ወደ ½ ኩባያ።

የማቀነባበሪያ ንጥረ ነገሮች

የበሬ ሥጋን ከአረንጓዴ ባቄላ ጋር ከማዘጋጀትዎ በፊት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ማቀነባበር ያስፈልግዎታል። ትኩስ እና ወጣት ስጋ በደንብ ታጥቧል, ሁሉንም የማይፈለጉ ክፍሎችን ይቆርጣል. ከዚያ በኋላ ወደ ኪዩቦች ወይም ኪዩቦች ተቆርጧል, ከዚያም አትክልቶችን ማዘጋጀት ይጀምራሉ.

መራራ ሽንኩርት ተላጥቶ በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል። ባቄላዎችን በተመለከተ, በቀላሉ ከጥቅሉ ውስጥ ይወገዳሉ. ይህ ምርት አስቀድሞ መቀዝቀዝ የለበትም።

የመጠበስ እና የማፍላት ሂደት

የበሬ ጎላሽን በፍጥነት ማብሰል የሚችሉት ትኩስ እና ወጣት ስጋ ለእንደዚህ አይነት ምግብ ከዋለ ብቻ ነው። በወፍራም ግድግዳ በተሸፈነ መጥበሻ ውስጥ ይቀመጣል, ከዚያም የአትክልት ዘይት ይጨመር እና እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በደንብ ይጋገራል. ከዚያ በኋላ ሽንኩርት ወደ ስጋው ተዘርግቷል እና የሙቀት ሕክምናው ለብዙ ደቂቃዎች ይቀጥላል.

ሁለቱንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ቀቅለው ትንሽ ውሃ አፍስሱ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ ። ንጥረ ነገሮቹን ከተቀላቀለ በኋላ ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ይዘቱን ለ 30-38 ደቂቃዎች ያሽጉ ። በዚህ ጊዜ የስጋ ምርቱ መሆን አለበትበተቻለ መጠን ለስላሳ እና ለስላሳ።

የመጨረሻ ደረጃ

የበሬ ሥጋ ጎላሽን ከቲማቲም መረቅ ጋር ካበስሉ በኋላ የቀዘቀዘ አረንጓዴ ባቄላ ይሥሩበት፣ ያነሳሱ እና ለሌላ 5-8 ደቂቃ ያብሱ። በመጨረሻ ፣ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨመራሉ እና ወዲያውኑ ከሙቀት ያስወግዱት።

ለክብደት፣ ትንሽ የስንዴ ዱቄት በበሬ ጎውላሽ ላይ ማከል ይችላሉ።

የሚጣፍጥ እና የሚያምር goulash ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ

አሁን እንደ አረንጓዴ ባቄላ ያለ ምርት በመጠቀም ጥሩ ሁለተኛ ኮርስ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ያውቃሉ። ይህን የምግብ አሰራር በመጠቀም ልጆችዎን እና ባልሽን የሚያስደስት የተሟላ የተመጣጠነ ምሳ መስራት ይችላሉ።

እንደዚህ ያለ እራት ወደ ጠረጴዛው ላይ ማገልገል የሚፈለግ ነው-የጎን ምግብ በተፈጨ ድንች ወይም የተቀቀለ ፓስታ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስገቡ እና ከዚያ በቲማቲም መረቅ ያፈሱ እና ያኑሩ። ለስላሳ እና ለስላሳ የበሬ ሥጋ ቁርጥራጮች. የተሰራው ምግብ ከላይ ከተቆረጠ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዲዊች ጋር ይረጫል, ከዚያም ከአትክልት ሰላጣ እና የስንዴ ዳቦ ጋር ወደ ጠረጴዛው ይቀርባል. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!