የወይን ኮምጣጤ በቤት ውስጥ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በመዓዛውና በጣዕሙ ምክንያት ወይን (ወይን) ኮምጣጤ አሴቲክ አሲድ ያላቸውን ሌሎች ይዘቶች ያሸንፋል፣ ስለዚህ ብዙ ጊዜ ለማብሰያነት ይጠቅማል። ከዚህም በላይ ቫይታሚን ኤ እና ሲ, ከፍተኛ መጠን ያለው ማዕድናት ይዟል. ስለዚህ, በመድሃኒት ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል. ለምሳሌ, ከጥንት ጀምሮ, ለከፍተኛ የደም ግፊት, ለጥንካሬ ማጣት እና የነርቭ ድካም ታክመዋል. እና በእሱ ላይ ማር በመጨመር በጨጓራና ትራንስፎርሜሽን ትራክት በሽታዎች መጠቀም ይቻላል. ወይን ኮምጣጤ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ ከማየታችን በፊት ጥቅም ላይ ስለሚውሉባቸው ቦታዎች እንነጋገር።

የወይን ኮምጣጤ አጠቃቀም ቦታ

ይህ ምርት በሁሉም ቦታ ማለት ይቻላል ጥቅም ላይ ይውላል። ለስጋ እና ለአትክልት ሰላጣዎች, ለዓሳ, ለአሳማ ሥጋ, ለከብት ሥጋ, ለዶሮ እርባታ, ወዘተ ለማርባት እንደ ልብስ ይጠቅማል. ይህ የሆነበት ምክንያት ኮምጣጤ ጣዕሙን በደንብ በማጉላት ነው.ምርቶች, ያልተለመደ astringency እና piquancy በመስጠት. በጨጓራና ትራክት ሥራ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ስላለው የኩላሊት እና የጉበት ሥራን መደበኛ ያደርገዋል, ብዙውን ጊዜ በመድሃኒት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. በዚህም ድካምን ለማስታገስ፣ እብጠትን ለማስወገድ እና የ varicose ደም መላሾችን ለመታገል የተለያዩ ማሻሸት ያደርጋሉ።

የወይን ኮምጣጤ፣ በእርግጠኝነት ከዚህ በታች የምንመለከተው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በኮስሞቶሎጂ ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል። ስለዚህ, ከእሱ ማሸት የቆዳውን እብጠት ለማስታገስ, ጥንካሬን, የመለጠጥ እና ለስላሳነት ለመስጠት ይረዳል. በእሱ አማካኝነት በእግሮቹ ቆዳ ላይ ያለውን ንክሻ ያስወግዱ፣ እንዲሁም ጸጉሩን ያጠቡ ለስላሳ እና አንጸባራቂ ይሆናሉ።

የተመጣጠነ ምግብ ተመራማሪዎች ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና አላስፈላጊ ጨዎችን ለማስወገድ እና ሰገራን መደበኛ እንዲሆን ለማድረግ የወይን ንክሻ መጠቀምን ይመክራሉ። ቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያስቡበት።

የጥንት የወይን ኮምጣጤ አሰራር

ግብዓቶች፡ ወይን፣ ሽሮፕ (አንድ ሊትር ውሃ ሁለት መቶ ግራም ስኳር ይወስዳል)።

ምግብ ማብሰል። ቤሪዎቹ ከቅርንጫፎቹ ተለይተዋል ፣ በሞቀ ሽሮፕ ያፈሳሉ ፣ ስለሆነም ወይኑን በአራት ሴንቲሜትር ይሸፍናል ። ይህ ሁሉ ለአሥራ አምስት ቀናት በጨለማ ሙቅ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል, የከርሰ ምድርን ቅርጽ ለመከላከል በየጊዜው ማነሳሳትን አይርሱ. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ፈሳሹ ተጣርቶ በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ይጣላል, አሥር ሴንቲሜትር ወደ ጫፉ ላይ አይጨምርም, ምክንያቱም የማፍላቱ ሂደት ገና ስላልተጠናቀቀ. የእቃው የላይኛው ክፍል በጋዝ ተሸፍኗል እና ለሁለት ሳምንታት በተመሳሳይ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል. ከዚያም በቤት ውስጥ የተሰራ ወይን ኮምጣጤ በቅድመ-ማምከን ጠርሙሶች ውስጥ ፈሰሰ እና ወደ ውስጥ ይገባልቀዝቃዛ ቦታ. ምርቱን በባዶ ሆድ ላይ እንደ መፍትሄ ይጠቀሙ ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ወስደህ ከግማሽ ብርጭቆ ውሃ ጋር አዋህድ።

ዛሬ የወይን ኮምጣጤን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ፣እስኪ እያንዳንዳቸውን እንመልከታቸው።

የወይን ፖም ኮምጣጤ

የተረፈውን ወይን እዚህ መጠቀም ይችላሉ። እነዚህ በወይን እርባታ ወቅት የተቀመጡ ፖም ወይም የቤሪ ፍሬዎች ሊሆኑ ይችላሉ።

ግብዓቶች፡ pulp (የወይን ፖም)፣ ስኳር፣ የተቀቀለ ውሃ።

የሂደት ሂደት። የወይን ኮምጣጤ, አሁን የምንመረምረው ዝግጅት, ለመሥራት በጣም ቀላል ነው. ለዚያም, ፖም (ፑልፕ) በጠርሙስ ውስጥ በግማሽ መጠን እንዲይዝ ይደረጋል. ከዚያም ውሃ ይፈስሳል, መጠኑን ለማስላት በጣም ቀላል ነው: አንድ ሊትር ፈሳሽ ለስምንት መቶ ግራም ጥራጥሬ ይወሰዳል. ከዚያም ለእያንዳንዱ ሊትር ውሃ በሃምሳ ግራም ስኳር ያስቀምጡ. ስኳር በጨመረ ቁጥር ኮምጣጤው የበለጠ መራራ ይሆናል መባል አለበት። የጠርሙሱ አንገት በጋዝ የተሸፈነ ሲሆን እቃው ቢያንስ ሃያ ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ሙቀት ውስጥ ሙቅ በሆነ ጨለማ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል. ሰናፍጩ ለአስራ አራት ቀናት እንዲራባ ይደረጋል, የጠርሙሱ ይዘት በየቀኑ በኦክስጂን እንዲሞላው መንቀሳቀስ አለበት, በዚህም የመፍላት ሂደቱን ያፋጥናል. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ጅምላ በጋዝ ቦርሳ ውስጥ ይቀመጣል እና በደንብ ይጨመቃል. የተፈጠረው ፈሳሽ በፋሻ ተጣርቶ ወደ መስታወት መያዣ ውስጥ ይፈስሳል ፣ እዚያም ተጨማሪ ስኳር በአንድ ሊትር መቶ ግራም ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።

የወይን ኮምጣጤን እንዴት እንደሚሰራ የበለጠ አስቡበት። የጉሮሮ መያዣእንደገና በፋሻ ተጠቅልለው በሞቃት ቦታ ውስጥ ከአርባ እስከ ስልሳ ቀናት ውስጥ ያስቀምጡ። በዚህ ጊዜ ውስጥ የመፍላት ሂደቱ ሙሉ በሙሉ መጠናቀቅ አለበት. የተጠናቀቀው ምርት በጋዝ ተጣርቶ በማይጸዳ ማሰሮ ውስጥ ይፈስሳል።

ይህ የምግብ አሰራር ዋናውን ምርት ከሰሩ በኋላ የተረፈ ጥሬ እቃ ስላላቸው በቪንትነሮች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው። የቤት እመቤቶች ወይን ኮምጣጤን ለማዘጋጀት የተለየ ዘዴ ይጠቀማሉ. እስቲ እንየው።

የወይን ኮምጣጤ ከትኩስ ቤሪ እና ማር

ግብዓቶች፡ ስምንት መቶ ግራም የወይን ፍሬ፣ ሁለት መቶ ግራም ማር፣ አሥር ግራም ደረቅ እርሾ፣ አንድ ሊትር የተቀቀለ ውሃ።

ምግብ ማብሰል። በቤት ውስጥ የወይን ወይን ኮምጣጤ እንደሚከተለው ይዘጋጃል-ቤሪዎቹ ታጥበው ወደ መስታወት መያዣ ውስጥ ይገባሉ, እዚያም በመግፊው በደንብ ይቦጫሉ. እርሾ, ማር እና ውሃ በዚህ ስብስብ ውስጥ ይጨምራሉ. ትንሽ ቀዳዳ ያለው የሕክምና የጎማ ጓንት በአንገቱ ላይ ይደረጋል, በመጀመሪያ መደረግ አለበት. መያዣው ለሦስት ሳምንታት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል. በዚህ ሁኔታ, ከጥቂት ጊዜ በኋላ ጓንት ሙሉ በሙሉ ከጠርሙ በላይ ይነሳል, ከዚያም ይወድቃል. ይህ ማለት የማፍላቱ ሂደት አልቋል. ከዚያም ጅምላው በጋዝ ተጣርቶ እንደገና ፈሳሹን ሙሉ በሙሉ እስኪያበራ ድረስ ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት. ዝግጁ የሆነ የወይን ኮምጣጤ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል፣ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ መቀመጥ አለበት።

ጥቂት ቀላል ምክሮች

በወይን ኮምጣጤ ዝግጅት ላይ ከስኳር ይልቅ ማር መጠቀም ይመከራል። ይህ ጣዕሙን ያሻሽላልየአለባበስ ባህሪያት እና ለስላሳነት ይሰጠዋል. በተጨማሪም, ሁሉም ሰው የማር ጠቃሚ ባህሪያትን ያውቃል. ኮምጣጤው በሚታሸግበት ጊዜ ቀሪው ኦክሲጅን በደህና ማምለጥ እንዲችል በመጀመሪያ በወረቀት ማቆሚያዎች መታጠፍ አለባቸው። ከዚያም እቃዎቹ በፓራፊን ወይም በሰም ይዘጋሉ. መጎናጸፊያውን በመስታወት ዕቃዎች ውስጥ ያከማቹ፣ በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡት።

የወይን ኮምጣጤ ከወይኑ ጭማቂ

ግብዓቶች አንድ ሊትር የወይን ጭማቂ፣ ግማሽ ሊትር የተቀቀለ ውሃ፣ አስር ግራም እርሾ፣ አንድ መቶ ግራም ስኳር።

ምግብ ማብሰል። ብዙ ሰዎች በምግብ ማብሰያ ውስጥ ወይን ኮምጣጤን ይጠቀማሉ. እንዴት ማድረግ እንደሚቻል, አሁን እንመለከታለን. በመጀመሪያ ጭማቂውን በውሃ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል, እዚያም ስኳር እና እርሾ ያስቀምጡ. እና በስኳር ምትክ ማር ማከል ይችላሉ, የፖታስየም ይዘት ይጨምራል. የጎማ ጓንት በእቃ መያዣው አንገት ላይ, ፈሳሹ በመጀመሪያ ሲፈስስ, በዚህ እርዳታ የመፍላት ሂደቱ መጨረሻ ላይ ይወሰናል. ከተጠናቀቀ በኋላ ፈሳሹ በቼዝ ጨርቅ ውስጥ ተጣርቶ ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል. ኮምጣጤው ግልጽ ሲሆን ሊበላው ይችላል።

የወይን ኮምጣጤ ከወይን

ግብዓቶች፡- ሶስት መቶ ግራም የደረቀ ወይን ጠጅ፣ አንድ መቶ ግራም የተቀቀለ ውሃ፣ ሰላሳ ግራም አጃ ጥቁር ዳቦ።

ምግብ ማብሰል። በቤት ውስጥ ወይን ኮምጣጤ እንደሚከተለው ይዘጋጃል-ወይን በውሃ ይረጫል, ይደባለቃል እና በመስታወት መያዣ ውስጥ ይፈስሳል, ከዚያም አንድ ቁራጭ ዳቦ ይቀመጣል. ማሰሮው ጥቁር ቀለም ባለው ጨርቅ ተጠቅልሎ ለስምንት ቀናት በሞቃት ቦታ ውስጥ እንዲቦካ ይደረጋል። ከጥቂት ቆይታ በኋላ, ኮምጣጤ በቼዝ ጨርቅ እና በማጣራትበጨለማ መስታወት ጠርሙሶች የታሸገ።

የወይን ኮምጣጤ በቤት

ግብዓቶች፡- ሶስት ኪሎ ግራም ወይን፣ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ጥቁር ማር፣ ሁለት መቶ ግራም የተቀቀለ ውሃ፣ ዳቦ።

ምግብ ማብሰል። በመጀመሪያ, የቤሪ ፍሬዎች ከቅርንጫፎቹ ተለያይተዋል, ከዚያም በመግፊያ ይደቅቃሉ. ከማር ጋር የተፈጨ ውሃ በዚህ ስብስብ ውስጥ ይጨመራል, ይደባለቃል እና በመስታወት ጠርሙስ ውስጥ ይፈስሳል, እዚያም አንድ ቁራጭ ዳቦ ይቀመጣል. የእቃው አንገት በጨርቅ ወይም በጋዝ ታስሮ መያዣው ለአሥራ አራት ቀናት ወደ ሙቅ ቦታ ይላካል. በዚህ ጊዜ ውስጥ ፈሳሹ ትንሽ ማቅለል አለበት. ከዚያም ተጣርቶ እንደገና ለበለጠ ማፍላት በጠርሙስ ውስጥ ይፈስሳል. ፈሳሹ ቀላል ቀለም እስኪሆን ድረስ እዚያው ቦታ ላይ ይተውት።

የወይን ኮምጣጤ፡ ቀላል አሰራር

ግብዓቶች፡ ወይን፣ የተቀቀለ ውሃ፣ እርሾ።

ምግብ ማብሰል። የወይን ኮምጣጤ, አሁን የምንመረምረው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው. ይህንን ለማድረግ ቤሪዎቹን በውሃ ያፈሱ እና ለስምንት ሰዓታት ይተዉ ። ከዚያም ፈሳሹ ይፈስሳል, እርሾ ይጨመርበታል, ቅልቅል እና ወደ መስታወት መያዣ ውስጥ ይጣላል, እስከ ጫፉ ድረስ በትንሹ ይሞላል. አየር ወደ ፈሳሽ ውስጥ እንዲገባ በጋዝ ይሸፍኑ. ይህ የወይኑ ድብልቅ ለሦስት ወራት በሞቃት ቦታ ውስጥ ይቀመጣል. በማፍላቱ ሂደት መጨረሻ ላይ, ኮምጣጤው ተጣርቶ በንጹህ ጠርሙሶች ውስጥ ይጣላል እና ይጣፍጣል. ቀሚሱን በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ። በውስጡ ብዙ ቁጥር ያላቸው ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና ንጥረ ነገሮችን እንዲሁም ብዙ ይዟልለሰው አካል አስፈላጊ የሆኑ አሲዶች።

የመጨረሻ ቃል

የሚገርመው ወይን ኮምጣጤ፣ቀለም የሌለው ፈሳሽ፣ዘጠና አምስት በመቶ ውሃ ነው። የተቀረው አምስት በመቶ አሲድ፣ ካርቦሃይድሬትስ፣ ኢስተር እና አልኮሆል፣ አልዲኢይድ እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ናቸው። እንዲህ ዓይነቱ ምርት ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው, ስለዚህ በአመጋገብ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. ጸረ-አልባነት ባህሪይ አለው, የሰውነት ሙቀትን ይቀንሳል, እንደ ቶንሲሊየስ እና pharyngitis የመሳሰሉ በሽታዎች እብጠትን ያስወግዳል, ከነፍሳት ንክሻ በኋላ ማሳከክን ያስወግዳል. በአርትራይተስ፣ rheumatism እና urolithiasis ለሚሰቃዩ ሰዎች ይመከራል።