የወይን ጭማቂ በአንድ ጭማቂ ውስጥ። የወይን ጭማቂ ማዘጋጀት: የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ወይን በቀላሉ ልዩ የሆነ የመፈወስ ባህሪ ያለው በጣም ጠቃሚ ምርት ነው። የእሱ ዝርያዎች ሙሉ ለሙሉ የተለያየ ስብጥር እንዳላቸው ልብ ሊባል የሚገባው ነው, ስለዚህም በተለያዩ መንገዶች በሰውነት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ. አዲስ የተጨመቀ ጭማቂ በቤት ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል. ዋናው ነገር ሁሉንም ደንቦች መከተል ነው. ውጤቱም ለህጻናት እና ለአዋቂዎች የሚስብ ጤናማ እና በጣም ጣፋጭ መጠጥ ነው. በተጨማሪም, አንድ ብርጭቆ የወይን ጭማቂ ከጠጡ በኋላ, አዲስ ጥንካሬ ይሰማዎታል. የዚህ መጠጥ ሚስጥር ምንድነው? እንዴት እራስዎ ወይን ጭማቂ እንደሚሰራ?

የወይን ጭማቂ ጥቅሞች

ብዙ ሰዎች የዚህን መጠጥ ጥቅሞች ያውቃሉ። በእርግጥም, በመድሃኒት ውስጥ አንድ ሙሉ አቅጣጫ አለ - አምፕሎቴራፒ, እሱም በወይኑ ጭማቂ አጠቃቀም ላይ የተመሰረተ ነው. መጠጡ ለብዙ በሽታዎች እንደ ሜታቦሊክ ዲስኦርደር፣ የጨጓራ እጢ፣ የመተንፈሻ አካላት ችግር፣ ሳንባ ነቀርሳ፣ ሥር የሰደደ እና አጣዳፊ የኩላሊት ህመሞች፣ የደም ቧንቧ እጥረት፣ የደም ግፊት መጨመር የመሳሰሉትን ለማከም እንደሚውል ልብ ሊባል ይገባል።

በቤት ውስጥ የሚሰራ የወይን ጭማቂ የልብና የደም ህክምና አገልግሎትን ያሻሽላልስርዓቶች. በምርቱ ውስጥ ያለው ፖታስየም የልብ ጡንቻዎችን ያጠናክራል. ከቀላል ወይን ዝርያዎች የሚመረተው መጠጥ የደም ቅንብርን ያሻሽላል እና የሂሞግሎቢንን ምርት ይጨምራል. አዘውትሮ ጭማቂ ከጠጡ የደም ኮሌስትሮል መጠንን በእጅጉ ሊቀንሱ፣ የደም ግፊትን መደበኛ ማድረግ እና የደም ሥሮችን ማጽዳት ይችላሉ።

መጠጥ በነርቭ ሥርዓት ሥራ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል። በቤት ውስጥ የተሰራ ወይን ጭማቂ ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር ይይዛል, ይህም የሰውን አንጎል አሠራር ያሻሽላል, የማስታወስ ችሎታን ያድሳል እና የእንቅልፍ ችግሮችን ያስወግዳል. ይህ ለአረጋውያን በጣም አስፈላጊ ነው. እንዲሁም መጠጡ ለነርቭ ድካም እና ለኒውሮሴስ በጣም ጥሩ ረዳት ነው. ባለሙያዎች ምርቱን አዘውትረው ሲጠቀሙ እንደ አልዛይመርስ በሽታ ባለባቸው ታማሚዎች ሁኔታ ላይ መሻሻል እንዳለ ደርሰውበታል።

የወይን ጁስ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ሲሆን በአጠቃላይ ሰውነትን ለማጽዳት ይረዳል። በተመሳሳይ ጊዜ አክታን ከመተንፈሻ አካላት እና ከጉበት ውስጥ ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይወገዳል እና የአንጀት ተግባር መደበኛ ነው. በተጨማሪም በኔፊቲስ እና በ urolithiasis ከሚከማቹ የሽንት ጨዎችን መጠጥ ያጸዳል. የቀይ ወይን ጭማቂ የካንሰርን እድገት ይከላከላል።

የወይን ጭማቂ ለመስራት የሚያስፈልግዎ ነገር

የወይን ጭማቂ በጁስከር ውስጥ ለማዘጋጀት አነስተኛ የምርት ስብስብ እና ልዩ መሳሪያዎች ያስፈልግዎታል። እነዚህ በመጀመሪያ ደረጃ, የመስታወት ማሰሮዎች እና የመገጣጠም ክዳን ናቸው. በተጨማሪም ጭማቂ, ስኳር እና ያስፈልግዎታልወይን።

የመስታወት ማሰሮዎች ዝግጅት

በቤት ውስጥ የሚሰራ የወይን ጭማቂ ሙሉ ክረምት እንዲቆም፣ የሚከማችበትን ኮንቴይነሮች በጥንቃቄ ማዘጋጀት ያስፈልጋል። ሁሉንም የመስታወት ማሰሮዎች በሶዳ (baking soda) ያፅዱ ፣ በደንብ ያጠቡ እና ከመጠን በላይ እርጥበት እንዲጠፋ ያድርጉት። ከዚያም መያዣዎቹን ማምከን. ይህንን በጥንታዊው መንገድ - ለባልና ሚስት ማድረግ ይችላሉ. ይሁን እንጂ ይህ ረጅም ጊዜ በቂ ነው. ባንኮች በምድጃ ውስጥ ማምከን ይችላሉ. በጣም ፈጣን እና ደህንነቱ የተጠበቀ ነው። ይህንን ለማድረግ የመስታወት ማሰሮዎችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. የሙቀት መጠኑን ወደ 130 ° ሴ ያቀናብሩ. በዚህ ሁኔታ ማሰሮዎቹን ለ 20 ደቂቃዎች ያፅዱ ። በተጨማሪም ሽፋኖቹን ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት ።

የቤሪ ዝግጅት

መጠጡን የበለጠ ጣፋጭ እና ጤናማ ለማድረግ ሁሉም የቤሪ ፍሬዎች የበሰሉባቸውን ቁጥቋጦዎች ብቻ መምረጥ ያስፈልግዎታል። ወይኖቹን ካስወገዱ በኋላ በቀዝቃዛ ውሃ ይጠቡ. የቤሪ ፍሬዎች ከብሩሽዎች ተለይተው ወደ ገንዳ ውስጥ ማፍሰስ አለባቸው. ከዚያ በኋላ መጠጡን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ።

ወይን መትከል

የወይን ጭማቂ በጁስከር ውስጥ ማዘጋጀት ያን ያህል ከባድ አይደለም። እዚህ ልዩ ችሎታ አያስፈልግም. በተጨማሪም ይህ ምርትን የማምረት ዘዴ በጣም ቀላል እንደሆነ ይቆጠራል. ጭማቂን ይውሰዱ - ይህ በጠቅላላው ዙሪያ ዙሪያ ትናንሽ ቀዳዳዎች ያሉት የእንፋሎት ማሰሮ ፣ ለመጠጥ መውጫ ቱቦ ፣ ክዳን እና ብዙ መያዣዎች ያሉት መሳሪያ ነው። አንደኛው ለውሃ የሚያስፈልገው ሲሆን ሁለተኛው ደግሞ የተጠናቀቀውን ምርት ለመሰብሰብ ነው።

የወይን ጭማቂ በጁስከር ውስጥ ለመስራት የታችኛውን ማሰሮ በንፁህ ውሃ ሙላው። በተመሳሳይ ጊዜ, ማፈግፈግ ከየእቃው ጠርዝ ከ 4 እስከ 5 ሴንቲሜትር መሆን አለበት. ቤሪዎቹን በእንፋሎት ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ. የተጠናቀቀውን ምርት ለመሰብሰብ በውሃ መያዣ እና በእቃ መያዣው መካከል ያስቀምጡት. በእንፋሎት ድስት ውስጥ ያሉ የቤሪ ፍሬዎች ወዲያውኑ በስኳር ይረጫሉ ። በተመሳሳይ ጊዜ, የስኳር መጠን በወይኑ ዓይነት ላይ የተመሰረተ መሆኑን ያስታውሱ. ለምሳሌ ኢዛቤላ ከሆነ, ጭማቂው ጣፋጭ ነው. ስለዚህ ብዙ ስኳር መጨመር የለብህም።

የማብሰያ ሂደት

ስኳር ከጨመሩ በኋላ (እንደ ጣዕምዎ) ጭማቂውን በክዳን ይሸፍኑት እና በእሳት ላይ ያድርጉት። ወደ ድስት አምጡ. እሳቱን ማጥፋትዎን እርግጠኛ ይሁኑ. አለበለዚያ ውሃው በብርቱነት ይቀልጣል, እና ጭማቂው አይሰራም. ቀድሞ የተዘጋጀውን የጸዳ ማሰሮውን ከቧንቧው ስር ያድርጉት እና እቃው ሙሉ በሙሉ በሚጣፍጥ መጠጥ እስኪሞላ ድረስ ይጠብቁ። የወይን ጭማቂ ዝግጁ ነው።

ሌላ የማብሰያ ዘዴ

ከላይ ያለው መጠጥ ለመሥራት በጣም የታወቀ መንገድ ነው። ይሁን እንጂ በወይኑ ጭማቂ ውስጥ የወይን ጭማቂ እንዲፈጥሩ የሚያስችልዎ ሌላ ዘዴ አለ. ይህንን ለማድረግ ቤሪዎቹን አዘጋጁ እና ከላይ እንደተገለፀው ክፍሉን ይጫኑ. በተመሳሳይ ጊዜ የተጠናቀቀው ጭማቂ እንዳይፈስ ቧንቧውን ማሰር ወይም ማጠፍ. ጭማቂውን በእሳት ላይ ያድርጉት እና ወይኑን ለሁለት ወይም ለሶስት ሰዓታት ያብሱ። ቤሪዎቹ እየቀነሱ ሲሄዱ, እነሱን መጨመርዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ጭማቂውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ለሌላ 30 ደቂቃዎች ለመቆም ይውጡ።

ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ

የወይን ጁስ በአንድ ጁስሰር መስራት ግማሹን ብቻ ነው። አሁንም መዘጋት ያስፈልገዋል. የጸዳ ማሰሮውን ስር አስቀምጡትቀፎ. ጭማቂው ትኩስ ስለሚሆን በእጆችዎ ውስጥ አይያዙት. ማሰሮውን በጠረጴዛው ላይ ማስቀመጥ ይሻላል. ቱቦውን ይንቀሉት. የተጠናቀቀው መጠጥ በከፍተኛ ግፊት ስለሚፈስ ሁሉም ነገር በፍጥነት እና በትክክል መከናወን እንዳለበት እባክዎ ልብ ይበሉ. ማሰሮው ሲሞላ በክዳን ይሸፍኑት እና በቁልፍ ያንከባልሉት።

የወይን ጭማቂ፣ አሁን የሚያውቁት የምግብ አሰራር ዝግጁ ነው። የመጠጫ ጣሳዎቹን አዙረው ወደላይ አስቀምጣቸው. ማሰሪያዎችዎን በሞቀ ብርድ ልብስ መጠቅለልዎን ያረጋግጡ እና ከዚያ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በዚህ ቦታ ይተዉት። ውጤቱ የተጠናከረ ጤናማ መጠጥ ነው።

ጁስከር ከሌለ

የወይን ጭማቂ ያለ ጁስከር በቤት ውስጥ ማንከባለል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ኮላደር እና የውሃ መታጠቢያ ያስፈልግዎታል. ወደ ማሰሮዎች የሚፈሰውን ጭማቂ በጥንቃቄ ይሰብስቡ እና ይንከባለሉ. በተመሳሳይ ጊዜ እቃዎቹ በእነሱ ውስጥ ምንም አየር እንዳይኖር ከላይ እስከ ላይ መሞላት እንዳለባቸው ያስታውሱ።

በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው መጠጥ ከፍተኛውን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይይዛል፣ ምክንያቱም ፓስቲውራይዜሽን የሚከናወነው በትንሹ ማሞቂያ ነው። ይሁን እንጂ የዝግጅቱ ቴክኖሎጂን መጣስ, የተጠናቀቀው ጭማቂ ማፍላት ሊጀምር እንደሚችል ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት. በተጨማሪም መጠጡ በጣም ግልፅ አይደለም።

የተጣራ ጭማቂ እንዴት እንደሚሰራ

ከወይን ፍሬ የተሰራ የተጣራ መጠጥ ከመረጡ፣ብዙ የዚህ ምርት አምራቾች የሚጠቀሙበትን የጭማቂ ዘዴ መሞከር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ, ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ እና ትዕግስት ያስፈልግዎታል.የወይን ጭማቂ ዝግጅት በተለያዩ ደረጃዎች ይከናወናል።

ከቤሪ ፍሬዎች አዲስ የተጨመቀ ምርት ያዘጋጁ። የጭማቂውን መያዣ በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡ እና ለ 20 ሰዓታት ያህል እንዲቆም ያድርጉት. ቧንቧን በመጠቀም ከ pulp-ነጻ ፈሳሽ ወደ ንጹህ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። ዝቃጩ ጭማቂው በሚገኝበት መያዣ ውስጥ መቆየት አለበት. ማሰሮውን ከንፁህ መጠጥ ጋር በእሳት ላይ ያድርጉት እና ፈሳሹን እስከ 90 ° ሴ ያሞቁ። ጭማቂውን ለ 10 ደቂቃዎች ያጠቡ ። ከዚያ በኋላ መጠጡን ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ እና በቁልፍ ይንከባለሉ ። ከዚያም ጭማቂውን በ10°ሴ ውስጥ ከቤት ውስጥ ይተውት።

ከ4 ቀን በኋላ ጣሳዎቹን በጥንቃቄ ይክፈቱ፣ ደለል ወደ ውስጥ እንዳይገባ መጠጡን እንደገና በቧንቧ ያጥቡት። ፈሳሹን እንደገና ያድርቁት።

የተጨመቀ የወይን ጭማቂ ለማግኘት ከፈለጉ እንደገና ማምከን በሚያደርጉበት ጊዜ የውሃ መታጠቢያ መጠቀም ያስፈልግዎታል። በዚህ ሁኔታ ፈሳሹ በ 90 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ የሙቀት መጠን መነቀል አለበት የመነሻ መጠን ብዙ ጊዜ እስኪቀንስ ድረስ. የተጠናቀቀውን የወይን ክምችት በንጹህ ጠርሙሶች ውስጥ አፍስሱ እና ይንከባለሉ ። የተከማቸ ጭማቂ ትንሽ ቦታ እንደሚወስድ እና በተሻለ ሁኔታ እንደሚከማች ልብ ሊባል ይገባል።

አዲስ የወይን ጭማቂ እንዴት እንደሚሰራ

የወይን ጭማቂ ከተጫኑ በኋላ ወዲያውኑ በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ባለሙያዎች ይናገራሉ። ለዚያም ነው በጭማቂ እርዳታ ብቻ ሳይሆን እንዴት እንደሚሰራ መማር ጠቃሚ የሆነው. ስለዚህ በቤት ውስጥ የወይን ጭማቂ እንዴት ይሠራሉ?

አዲስ መጠጥ ማዘጋጀት በእውነቱ ያን ያህል ከባድ አይደለም። በመጀመሪያ ደረጃ ቤሪዎቹን አዘጋጁ. ጀምሮ ጭማቂውን በፕሬስ መጭመቅ ይሻላልጭማቂ ሰሪ በቀላሉ ስራውን አይሰራም። የተጠናቀቀውን መጠጥ በመጨረሻው ላይ ማጣራት ይሻላል. በመጫን ምክንያት የተገኘው ኬክ ማኩስ, ኮምፖስ እና ሌሎች ጤናማ ምግቦችን ለመፍጠር ሊያገለግል ይችላል. ያስታውሱ በቤት ውስጥ የሚዘጋጀው ትኩስ የወይን ጭማቂ በጣም በፍጥነት ማፍላት ይጀምራል. ስለዚህ፣ ከተመረተ በኋላ ወዲያውኑ መጠጣት አለበት።

የወይን ጭማቂ መጠጣት የሌለበት

የወይን ፍሬ በማንኛውም መልኩ የተበላሹ የልብ ጉድለቶች፣የኩላሊት ሽንፈት፣የጨጓራና ትራንስፎርሜሽን ቁስሎች፣ ከፍተኛ ውፍረት እና የስኳር በሽታ ቢከሰት በጥብቅ የተከለከሉ ናቸው። ጥብቅ የአመጋገብ ስርዓት እና የጨጓራና ትራክት የተለያዩ ሥር የሰደዱ በሽታዎች የሚሠቃዩ ታካሚዎች ልዩ ባለሙያተኛን ማማከር አለባቸው. ለነገሩ የወይን ጭማቂ መጠጣት ብዙ ጉዳት ያደርስባቸዋል።

በእርግዝና ወቅት መጠጥ መጠጣት ይችላሉ ፣በኋለኞቹ ደረጃዎችም ቢሆን ፣ ግን በትንሽ መጠን። ይህ ከመጠን በላይ ክብደት እንዳይጨምር ይረዳል. በተጨማሪም የወይኑ ጭማቂ ለፅንሱ ፈጣን እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋል. በዚህ ምክንያት ልጅ መውለድ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. ቀደም ባሉት ጊዜያት እርግዝናን በተመለከተ, የወይን ጭማቂ መጠጣት ይችላሉ, ነገር ግን በተመጣጣኝ መጠን - በቀን አንድ ብርጭቆ.