ኦኮኖሚያኪ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጥርስዎን ጠርዝ ላይ ያደረጉ ተራ ምግቦች ከደከሙ ኦኮኖሚያኪ በሚባል ያልተለመደ ምግብ አመጋገብዎን እንዲቀይሩ እንመክራለን። እርስዎ እንደተረዱት, ከጃፓን ባህላዊ ምግብ ነው. በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት የ okonomiyaki የምግብ አሰራር በጣም ቀላል እና በጣም ቀላል ነው. ነገር ግን አስፈላጊዎቹን ንጥረ ነገሮች ከመዘርዘር እና ይህ የባህር ማዶ ተአምር እንዴት እንደሚዘጋጅ ከመናገርዎ በፊት ኦኮኖሚያኪ ምን እንደሆነ እናውጣ።

የጃፓን ፒዛ

በእውነቱ፣ ኦኮኖሚያኪ የጃፓን "ፒዛ" ነው፣የተጠበሰ ጠፍጣፋ ዳቦ ከተለያዩ ጣራዎች ጋር። እውነት ነው, ለእኛ ከተለመደው የጣሊያን ጣፋጭ በተለየ መንገድ ተዘጋጅቷል. ከጃፓን "okonomiyaki" እንዲህ የሚል ነገር ተተርጉሟል: "የምትፈልገውን ጥብስ / ውደድ." ይህ ለምናብ ብዙ ቦታ ይሰጣል።

በፀሐይ መውጫ ምድር በሚገኙ ሬስቶራንቶች ውስጥ እነዚህ ኬኮች የሚጠበሱት በልዩ ምድጃዎች (ቴፓን) ላይ ነው። እነዚህ ጠፍጣፋ የብረት ንጣፎች ብዙውን ጊዜ ጎብኚዎች በሚቀመጡበት ጠረጴዛ ላይ በቀጥታ ይጫናሉ. የሚመጡት መሙላቱን ይመርጣሉ, እና ምግብ ሰሪው ከፊት ለፊታቸው ትዕዛዙን ያዘጋጃል. ልክ እንደ እስያ "ሳሞቫርስ" ከሚፈላ መረቅ ጋር ሰዎች የራሳቸውን okonomiyaki የሚሠሩበት ካፌ አለ።ብዙ ንጥረ ነገሮች በግለሰብ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ።

ይህ ምግብ በጃፓን በጣም ተወዳጅ ነው እና ልክ እንደ እኛ በየቦታው እንደሚገኝ ሻዋርማ ያለ ዋጋ ያለው ፈጣን ምግብ ነው።

ምንድን ነው

በተለምዶ አንድ ቶርቲላ ውሃ፣ እንቁላል፣ ዱቄት እና ጎመን (አንዳንዴም ኑድል) ያካትታል። በቴፓን ፓንኬክ ላይ ቡናማ ሲሆን (በሁለቱም በኩል የተጠበሰ) ኦኮኖሚያኪ በልዩ ወፍራም አኩሪ አተር ይቦረሽራል እና ከደረቀ ቱና እና የባህር አረም በሻቪንግ ወይም በዱቄት ይረጫል።

ዲሽ የመጣው ከቹጎኩ እና ኪንኪ ክልሎች ነው። በመላ አገሪቱ በመስፋፋቱ፣ ባህላዊው የኦኮኖሚያኪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በአንድ የተወሰነ ክፍለ ሀገር ምን ዓይነት ምግብ እንደሚታወቅ በመወሰን የተለያዩ ልዩነቶችን ማግኘት ጀመረ።

ኦኮኖሚያኪን በቤት ውስጥ ማብሰል

የኦኮኖሚያኪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው፣ እና አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮች በአቅራቢያ በማንኛውም ሱቅ ሊገዙ ይችላሉ። በቤት ውስጥ ቴፓን ሊኖርዎት አይችልም, ነገር ግን ይህ ወሳኝ አይደለም. ያለዚህ ምድጃ የጃፓን ፒዛን ማብሰል ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ, ጠፍጣፋ የሲሚንዲን ብረት ወይም የተለመደ የፓንኬክ ሰሪ ብቻ ያስፈልግዎታል. እንግዲያው፣ ኦኮኖሚያኪ እንደ ክፍት ጎመን ኬክ ሲጋገር በምድጃ ውስጥ ለማብሰል አማራጮች አሉ፣ ነገር ግን በኋላ ላይ ተጨማሪ።

እንፈልጋለን

የተስተካከለ የጃፓን "ፒዛ" እትም በበለጠ መልኩ ለማዘጋጀት፣ ለማለት ያህል፣ ምዕራባዊ ኦኮኖሚያኪ የምግብ አሰራር፣ ያስፈልግዎታል፡

• አንድ የዶሮ እንቁላል።
• 200 ግራም የስኩዊድ ስጋ።
• 200 ግራም ትኩስ ነጭ ጎመን።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• 200ግራም የእንቁላል ኑድል።
• የመስታወት ውሃ።
• ሽሪምፕ።
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት።
• 100 ግራም ሃም።
• 50 ግራም ጠንካራ አይብ (ማንኛውንም አይነት ያደርገዋል)።

ማብሰል እንጀምር

የደረጃ በደረጃ የኦኮኖሚያኪ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር በፍጥነት የማብሰል ሂደቱን ለማሰስ እና ጥሩ ውጤቶችን ለማግኘት ይረዳዎታል።

በባህር ምግብ ዝግጅት ጀምር። በስኩዊድ ሬሳ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ ያፅዱ እና ስጋው ጠንካራ እና “ላስቲክ” እንዳይሆን ከሁለት ደቂቃዎች በላይ በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ያብስሉት። ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡት. ከዚያም ሽሪምፕን ቀቅለው ከቅርፊቶቹ ይላጡ. በሚወዱት ላይ በመመስረት የእነዚህን ክላም መጠን እና መጠን እራስዎ ይምረጡ።

የእንቁላል ኑድል እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው ከዚያ ብዙ እንዳይረዝሙ በበርካታ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ጎመንውን ቀቅለው ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ኩብ ቆርጠህ ካምህን በትናንሽ ቁርጥራጮች ቁረጥ።

በትልቅ ሳህን ውስጥ ኑድል፣ስኩዊድ ስጋ፣ሽሪምፕ፣ጎመን እና ቀይ ሽንኩርት አስቀምጡ። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ፣ ከዚያ በደንብ ይቀላቅሉ። ጎመን ከሚያስፈልገው በላይ ጭማቂ ሊያመርት ይችላል፣ስለዚህ በጥንቃቄ ሊፈስ ይችላል።

በሌላ ኩባያ ውስጥ እንቁላሉን በውሃ ይደበድቡት እና በ 2/3 ኩባያ ውስጥ መፍሰስ ያስፈልገዋል. ቀስ በቀስ ዱቄቱን ጨምሩ እና ዱቄቱ ተመሳሳይነት ያለው ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ. ከዚያ በኋላ ከመጀመሪያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች ጋር ያዋህዱት እና በደንብ ይቀላቅሉ።

የተገኘውን ድብልቅ በሙቅ መጥበሻ ላይ ከፋፍሎ አስቀምጡ።ከስፓታላ ጋር ወደ ተመሳሳይ መጠን ማመጣጠን። ማሰሮውን በላዩ ላይ ማድረግን አይርሱ ፣ ከዚያ በኋላ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ በሁለቱም በኩል እንቀባለን (በፎቶው ላይ እንዳለው)። በሚያገለግሉበት ጊዜ ኦኮኖሚያኪ በተጠበሰ አይብ እና ትኩስ የተከተፉ ዕፅዋት ይረጫል። እንደምታየው፣ የጃፓን ኦኮኖሚያኪ ፒዛ አሰራር በጣም ቀላል ነው።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

መላጨት ወይም ዱቄት ከደረቀ ቱና እንዲሁም ከባህር አረም ማግኘት ከቻሉ የሚታወቅ የጃፓን "ፒዛ" መስራት ይችላሉ። ከቱና ጋር ስለ okonomiyaki የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ግምገማዎች ሰዎች ብዙ ዓይነት ዝርያዎችን ይተዋሉ። ግን ብዙዎች ልዩ እና ትክክለኛ ሆነው ያገኙታል።

ይህን ለማድረግ ከጎመን በስተቀር ምንም ነገር አይጨመርም። ፓንኬኮች እስኪበስሉ ድረስ በሁለቱም በኩል ይጠበባሉ እና ከዚያም በተለየ የተጨመቀ አኩሪ አተር ይቀባሉ። ይህንን ለማድረግ ፣ ወጥነት የተቀላቀለ ቸኮሌት እስኪመስል ድረስ በላዩ ላይ ስታርችና ማከል ያስፈልግዎታል። እና ከዛ መላጨት ወይም ዱቄት ይረጩ።

ኦኮኖሚያኪ በምድጃ ውስጥ

ኦኮኖሚያኪ ጨርሶ መቀቀል የለበትም፣ይህ የጃፓን ፒዛ በምድጃ ውስጥም መጋገር ይችላል። ከዚያም አንድ ዓይነት የተከፈተ ጎመን ኬክ ይወጣል. እንጉዳይ፣ ዶሮ እና ቡልጋሪያ ፔፐር እንደ ተጨማሪነት ለዚህ ተስማሚ ናቸው።

እንጉዳዮች ደረቅ ገንፎ ያስፈልጋቸዋል፣መጠጥ አለባቸው። ሲጠቡ ውሃውን አፍስሱ ፣ አንድ ብርጭቆ ይተው - ለዱቄቱ ምቹ ይሆናል ፣ ጣዕሙም እንጉዳይ ይሆናል።

ጎመንን፣ እንጉዳይን፣ ዶሮንና ጣፋጭ በርበሬን በደንብ ይቁረጡ። በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን እንቁላሉን ከዱቄት እና የእንጉዳይ ጭማቂ ጋር በመቀላቀል ጎመን እና አንድ ማንኪያ የአኩሪ አተር እንጨምራለን::

አሁን በመሙላቱ እንቀጥል። በሙቅ መጥበሻ ውስጥ እንጉዳዮቹን ፣ ዶሮውን እና በርበሬውን ለአምስት ደቂቃዎች ይቅሉት ፣ ከዚያ በኋላ በዘይት በተቀባ ዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በካሬው ቅርፅ ላይ እናሰራጨዋለን ፣ ከስፓታላ ጋር እኩል ያድርጉት። ከላይ ጀምሮ የጎመን ሊጥ ሽፋን እንሰራለን እና "ፒዛ" በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለሠላሳ ደቂቃዎች ወደ ምድጃ እንልካለን. ከሠላሳ ደቂቃዎች በኋላ ኦኮኖሚያኪን አውጥተው በስፓታላ ከ8-9 ክፍሎች ይከፋፈሉ ፣ እያንዳንዳቸው በጥንቃቄ ይገለበጣሉ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ወደ ምድጃ ይላካሉ። ይህን የኦኮኖሚያኪ ስሪት በአኩሪ አተር፣ ማዮኔዝ እና ትኩስ እፅዋት ያቅርቡ።

የኦኮኖሚያኪ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር እንደተደሰቱ ተስፋ እናደርጋለን እና ይህ ምግብ በዕለታዊ የቤት ምናሌዎ ውስጥ ትክክለኛውን ቦታ እንደሚይዝ ተስፋ እናደርጋለን።