አርቲኮክስ - ምንድን ነው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አንዳንድ የቤት እመቤቶች ወደ መደብሩ መጥተው እንደ ቡርዶክ የሚመስሉ ተክሎችን በመስኮት ሲያዩ ከሱ ምን ሊዘጋጅ እንደሚችል ግራ ገባቸው። ወዲያው አንድ ጥያቄ አላቸው: artichokes - ይህ ምን ዓይነት ኤክሰትሪክ ተክል ነው, እና ከእሱ ምን ሊዘጋጅ ይችላል? ስለ እሱ የበለጠ እንወቅ።

አርቲኮክ የአስቴሪያ ቤተሰብ ዘላቂ የሆነ ተክል ነው። ሙቀትን አይፈራም, ምክንያቱም ሞቃታማ ደረቅ የአየር ሁኔታን ይመርጣል. ይህ ትልቅ ተክል ነው, ቁመቱ 2 ሜትር ይደርሳል, በላባ የተበታተኑ ቅጠሎች ያሉት. በላዩ ላይ አበባዎች - ትልቅ እና በጣም ጭማቂ ቅጠሎች ያሏቸው ቅርጫቶች። በመልክ, እነዚህ ቅርጫቶች ከኮንዶች ጋር በጣም ተመሳሳይ ናቸው. ወጣት ቅጠሎች እና ያልተከፈቱ የ artichoke እምቡጦች በአመጋገብ አፍቃሪዎች መካከል እንደ ትልቅ ጣፋጭ ምግብ ይቆጠራሉ. ነገር ግን እንዲበስሉ ከተፈቀደላቸው አበቦቹ ከነሱ ይገለጣሉ እና ተክሉ ለምግብነት የማይመች ይሆናል።

እናት ሀገር

የአርቲኮክ የትውልድ አገር ሜዲትራኒያን ነው። ዛሬ ይህ ተክል በሁሉም የዓለም ክፍሎች በጣም ተፈላጊ ነው. አንዳንድ ባለሙያዎች በጣሊያን ውስጥ ማራባት እንደጀመሩ ያምናሉ. በተጨማሪም የፈረንሳይ, ቤልጂየም, ስፔን እና አሜሪካ ነዋሪዎች ይህን የአትክልት ሰብል ከጥንት ጀምሮ ሲገነቡ እንደነበሩ የሚያሳይ ማስረጃ አለ. ግን ይህ ሳይሆን አይቀርምይህን ምርት ከሚወዷቸው እና ከሚያደንቁባቸው አገሮች ዝርዝር በጣም የራቀ። ሁሉም ሰው ለዚህ ተክል አዎንታዊ አመለካከት አይኖረውም: በአውስትራሊያ እና በደቡብ አሜሪካ ስለ አርቲኮክ ይህ ተንኮል አዘል አረም ነው ይላሉ, እና ስለዚህ በቀላሉ እዚያው ይሻገራሉ ወይም ይወድማሉ.

ጠቃሚ ንብረቶች

ስለ አርቲኮክ እየተናገርኩ ይህ በጣም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምርት መሆኑን ላሰምርበት እፈልጋለሁ። የእሱ የምግብ ፍላጎት በትክክል ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ሲሆን ይህም 30 ኪ.ሰ. በ 100 ግራም በዚህ ምርት ውስጥ ያሉ ፕሮቲኖች 4 ግራም ብቻ እና ካርቦሃይድሬትስ - 70 ግራም አርቲኮክ በተጨማሪ ይዟል-ብረት, ቢ ቪታሚኖች, ፖታሲየም, ሶዲየም. አርቲኮክ ሃይፖቴንቲቭ ተጽእኖ አለው, እንደ ኮሌሬቲክ, ፀረ-ብግነት ወኪል ዋጋ ያለው እና በአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ የሚሠቃዩ ሰዎችን ይረዳል. በእሱ መሰረት፣ ታብሌቶች "ሲናሪን" ተሰርተዋል።

አርቲኮክን እንዴት ማብሰል ይቻላል

የአርቲኮክ ምግቦችን ጣፋጭ እና ጤናማ ለማድረግ ቅርጫቶቹን ጥቅጥቅ ባሉበት ጊዜ ማስወገድ ያስፈልግዎታል ፣ እና ቅጠሎቹ አረንጓዴ እና በቀስታ በጥርሶችዎ ላይ ይንጫጫሉ። በቅጠሎቹ መካከል ሮዝ ቀለም ካዩ እና እነሱ እራሳቸው ቡናማ ቀለም ካላቸው ታዲያ እንዲህ ያሉ አርቲኮኬቶችን መግዛት እንደማይችሉ ይወቁ, ይህም ገንዘብ ማባከን ይሆናል.

መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቅርጫቶች መግዛት ይሻላል። በማከማቻ ጊዜ እንዳይጨለሙ, በሆምጣጤ ወይም በሲትሪክ አሲድ በተቀባ ውሃ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ከአርቲኮክ ውስጥ ምግብ ከማዘጋጀትዎ በፊት በመጀመሪያ ውጫዊውን የደረቁ ቅጠሎችን ማቋረጥ እና በቅጠሎቹ ስር የቀረውን ቪሊዎች መቧጠጥ አለብዎት ። ሁሉንም ነገር እስከ የጨረታ አስኳል ድረስ ይላጡ።

ምግብ ከartichokes

አርቲኮክ ለመሙላት በጣም ጥሩ ነው። ለምሳሌ፣ የተጸዱ ስኒዎች በተፈጨ ስጋ ሊሞሉ፣ ኳስ ሊመስሉ ይችላሉ፣ ከዚያም ወይ በድስት ውስጥ ይቀቡ ወይም በእንቁላል እና በዱቄት ይጋገራሉ። ከዚያም በድስት ውስጥ መጥበሻ ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ ሾርባውን ያፈሱ እና ያብስሉት። በጣም ጣፋጭ ምግብ ይወጣል. ይህ ተክል ድንቅ ገንቢ ሰላጣዎችንም ይሠራል. አሁን, እኔ እንደማስበው, ጥያቄው አይነሳም: "አርቲኮክስ - ምንድናቸው?". ድንቅ ምግብ ለማብሰል ወደ መደብሩ ገብተህ መግዛት ትችላለህ።