በቤት ውስጥ የሚሰራ ወተት ቸኮሌት አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በወተት የተሰራ ቸኮሌት ከተፈጥሮ ጥቁር ቸኮሌት ይልቅ በጣፋጭ አፍቃሪዎች ዘንድ ተወዳጅ ነው። ይህ በጣፋጭ እና በጣፋጭ ጣዕም ምክንያት ነው. የእሱ መዓዛ ውጥረትን ለማስወገድ እና ስሜትን ከፍ ለማድረግ ይረዳል. ለዚህ ጽሑፍ ምስጋና ይግባውና ስለ ቸኮሌት አስደሳች እውነታዎችን ይማራሉ እና እንዴት እንደሚዘጋጁ ይማራሉ. የወተት ቸኮሌት ፎቶ ከታች ይገኛል።

የቸኮሌት ጥቅሞች

ቸኮሌት በፎስፈረስ፣ፖታሲየም፣ካልሲየም እና ማግኒዚየም የበለፀገ ነው። በልብ እና የነርቭ ሥርዓቶች ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል። የአንጎል እንቅስቃሴን ይጨምራል, ኃይልን ይጨምራል, የማስታወስ ችሎታን እና የማተኮር ችሎታን ያሻሽላል. ቸኮሌት ብዙውን ጊዜ ፀረ-ጭንቀት ተብሎ ይጠራል. በግዴለሽነት እና በጭንቀት, በጭንቀት እና በጭንቀት ውስጥ እንዲጠቀሙበት ይመከራል. በአንድ ሰው ላይ የሚያረጋጋ ተጽእኖ አለው፣ እንቅልፍን መደበኛ እንዲሆን ይረዳል።

ነገር ግን ቸኮሌት በዋነኛነት ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ጣፋጭ ምርት መሆኑን ማስታወስ አለብዎት። በብዛት መብላት ሰውነትን ሊጎዳ ይችላል።

ትክክለኛውን ቸኮሌት እንዴት መምረጥ ይቻላል?

የመጀመሪያው ነገርቸኮሌት በሚመርጡበት ጊዜ ትኩረት መስጠት ያለብዎት ነገር ስብስቡ ነው. ተፈጥሯዊ ቸኮሌት ኮኮዋ, ስኳር እና የኮኮዋ ቅቤ ይዟል. ነጭ ቸኮሌት የኮኮዋ ዱቄት አልያዘም. ወተት ቸኮሌት የወተት ዱቄትን ያጠቃልላል።

GOST በቸኮሌት ፓኬጅ ላይ ከተጠቆመ የምርቱን ቅንጅት ትክክለኛነት እርግጠኛ መሆን ይችላሉ።

ጥራት ያለው ቸኮሌት ጠንካራ መዋቅር አለው እና በተመሳሳይ ጊዜ በቀላሉ ይሰበራል። ጥቁር ቀለም ያለው መሆን አለበት, በምርቱ ውስጥ የብርሃን ጥላዎች መኖራቸው አኩሪ አተር በአጻጻፍ ውስጥ መኖሩን ያመለክታል. ቸኮሌት በደንብ ካልተሰባበረ እና በትክክል ካልተሰበረ ብዙ ተጨማሪዎች እና ጥቅጥቅሞች አሉት።

ሌሲቲን በቸኮሌት እሽግ ላይ ካሉት አካላት ውስጥ ከተገኘ ምንም ችግር የለውም። ይህ አካል የቸኮሌት ብዛት ተመሳሳይ እንዲሆን ይረዳል።

በቤት የተሰራ የኮኮዋ ባቄላ ወተት ቸኮሌት

የተፈጨ የኮኮዋ ባቄላ ለዚህ የምግብ አሰራር ምርጥ ነው። ምንም ካላገኙ ባቄላውን በቡና መፍጫ ወይም በብሌንደር መፍጨት ይችላሉ። ዘይቱን እንደ ዱቄት ወይም ባር ይጠቀሙ።

የሚፈለጉ ክፍሎች፡

• 100 ግራም የኮኮዋ ባቄላ፤
• 50 ግራም የኮኮዋ ቅቤ፤
• 2 tbsp። ኤል. የተቀቀለ ወተት;
• 1.5 tsp የወተት ዱቄት።

የወተት ቸኮሌት አሰራር፡

1. በአንድ ሳህን ውስጥ ባቄላውን እና ቅቤውን ቀላቅሉባት። ለ 2-3 ደቂቃዎች ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስቀምጡ. ይዘቱ መቅለጥ እና ፈሳሽ መሆን አለበት።
2. የተጨማለቀ ወተት እና የወተት ዱቄት ይጨምሩ። በውዝ።
3. ጥቅጥቅ ያለ ሊጥ የሚመስል ወጥነት እስኪኖረው ድረስ በብሌንደር ይምቱ።
4. ጨርሷልጅምላውን ወደ ሻጋታ ያሰራጩ፣ ሙሉ በሙሉ ይጠንክር።

ለቸኮሌት የበለጠ መራራ እና የበለፀገ ጣዕም መስጠት ከፈለጉ ከዚያ ተጨማሪ የኮኮዋ ቅቤ ይጨምሩ።

ቸኮሌት ከኮኮዋ ዱቄት

የኮኮዋ ዱቄት ከባቄላ በተለየ በማንኛውም የግሮሰሪ መደብር ይገኛል። የንጥረ ነገሮች ለውጥ ጣዕም ከመጀመሪያው አማራጭ ትንሽ የተለየ ይሆናል, ነገር ግን ይህ ምርቱን አያባብሰውም.

ለማብሰያ መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 2 ኩባያ የኮኮዋ ዱቄት፤
• የወተት ብርጭቆ፤
• 30g ዱቄት፤
• 160 ግ ቅቤ፤
• ግማሽ ኩባያ የዱቄት ስኳር።

የኮኮዋ ወተት ቸኮሌት አሰራር፡

1. በአንድ ሳህን ውስጥ ኮኮዋ ለስላሳ ቅቤ መፍጨት። ማደባለቅ መጠቀም ይችላሉ. በደንብ የተገረፈ ጅምላ ጥቅጥቅ ያለ ፓስታ ይመስላል።
2. የቸኮሌት መጠኑን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያሞቁ። በደንብ ይቀላቀሉ።
3. ዱቄት፣ ዱቄት እና ወተት ይጨምሩበት። በደንብ ይቀላቀሉ።
4. አንድ ወጥነት ተመሳሳይ ከሆነ፣ ትንሽ ቀዝቀዝ እና ወደ ሻጋታዎች አፍስሱ።

ሳህኑ ለመብላት ዝግጁ ነው።

ጥቁር ቸኮሌት እንዴት ወደ ወተት ቸኮሌት መቀየር ይቻላል?

የእርስዎ ተወዳጅ ጥቁር ቸኮሌት በእጅዎ ካለዎት ነገር ግን የበለጠ ጣፋጭ ነገር ከፈለጉ ይህን የምግብ አሰራር ይጠቀሙ። ሁሉም አስፈላጊ ክፍሎች በቤት ውስጥ ወይም በአቅራቢያው በሚገኝ መደብር ውስጥ ይገኛሉ. እና ለዝግጅቱ እራሱ ትንሽ ጊዜ ታጠፋለህ።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• መራራ ጥቁር ቸኮሌት ባር፤
• 100 ሚሊወተት፤
• ክሬም 33% ቅባት፤
• 50 ግራም ቅቤ፤
• 2 የሻይ ማንኪያ ነጭ ስኳር።

ምግብ ማብሰል፡

1. ጥቁር ቸኮሌት ባር በውሃ መታጠቢያ ይቀልጡ።
2. ወተት፣ ቅቤ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ።
3. የቸኮሌት ጅምላውን ለ 5 ደቂቃ ያህል ወፍራም እስኪሆን ድረስ ቀቅሉ።

ቸኮሌት ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ ሻጋታ ያሰራጩ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። ቸኮሌት ሲጠነክር፣ ሊሞክሩት እና ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን ማስተናገድ ይችላሉ።

በነጭ ቸኮሌት እና በወተት ቸኮሌት መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

በሚጣፍጥ ጥርስ ተወዳጆች ውስጥ የወተት ቸኮሌት ግንባር ቀደም ቦታን ይይዛል። ነጭ ቸኮሌት በሁለተኛ ደረጃ ላይ ይገኛል. ነጭ ቸኮሌት ደስ የሚል ጣዕም እና ረቂቅ የቫኒላ መዓዛ አለው። ከቸኮሌት ወንድሞቹ ዋነኛው ልዩነቱ የኮኮዋ ባቄላ አለመኖር ነው. ይህ እውነታ የካፌይን ተቃዋሚዎችን ያስደስታቸዋል. ነገር ግን በትክክል በዚህ ልዩነት ምክንያት ነጭ ቸኮሌት በትንሽ መጠን መጠጣት አለበት. በምርቱ ስብጥር ውስጥ ያለው ካፌይን የአትክልት ቅባቶችን ለማፍረስ ይረዳል ፣ እና አለመገኘቱ በሰውነት ውስጥ ያሉ ቅባቶች በጣም በዝግታ እንዲሟሟቸው አስተዋጽኦ ያደርጋል። እንዲሁም ነጭ ቸኮሌት ያለው የካሎሪ ይዘት ከወተት ወይም ከመራራ የበለጠ ነው. ከጣፋጭ ጣዕም በተጨማሪ ጥቅሙ የአለርጂ ምላሽ የመከሰቱ አጋጣሚ ትንሽ መቶኛ ነው። ልክ እንደ ሁሉም ጣፋጮች፣ ነጭ ቸኮሌት በመጠኑ መጠጣት አለበት።

የነጭ ቸኮሌት አሰራር

ነጭ ቸኮሌት ማዘጋጀት ከጥንታዊው የወተት ቸኮሌት አሰራር ብዙም የተለየ አይደለም።ቸኮሌት. እዚህ ምንም ባቄላ የለም፣ አጽንዖቱ የሚሰጠው የኮኮዋ ቅቤ እና የወተት ዱቄት መኖር ላይ ነው።

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• 100 ግራም የኮኮዋ ቅቤ፤
• 80 ግራም ጥሩ ዱቄት ስኳር፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቫኒሊን፤
• 90 ግራም የወተት ዱቄት።

የነጭ ወተት ቸኮሌት ዝግጅት

1. የኮኮዋ ቅቤን በቆሻሻ ድኩላ ይቅቡት።
2. ዘይቱን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያሞቁ።
3. ቫኒላ ጨምሩ እና አንቀሳቅሱ።
4. እቃዎቹን ከሟሟ በኋላ ዱቄት ወተት ይጨምሩ። ጅምላው እንዳይቃጠል ያለማቋረጥ ያንቀሳቅሱ።

የተጠናቀቀውን የወተት ቸኮሌት ወደ ሻጋታ አፍስሱ እና ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ያስገቡ። ሙሉ በሙሉ ከተጠናከረ በኋላ ሊበላው ይችላል።

የቸኮሌት ምክሮች

ቸኮሌት በማብሰል ሂደት ውስጥ እብጠቶች እንዳይፈጠሩ በትንሹ በትንሹ የኮኮዋ ዱቄት ይጠቀሙ። ይህ ካልተገኘ፣ መደበኛውን ዱቄት በወንፊት ያንሱት።

የለውዝ፣ዘቢብ፣ቅመማ ቅመም ወይም የተከተፈ ኮኮናት ወደ ቸኮሌት ብዛት ይጨምሩ አዲስ ግላዊ ምርት። በዚህ ሁኔታ, የወተት ቸኮሌት ኦርጅናሌ ጣዕም ያገኛሉ, የእንግዳዎችዎ ግምገማዎች አዎንታዊ ብቻ ይሆናሉ. ለትላልቅ ንጥረ ነገሮች እንደ የደረቀ ፍሬ፣ ከመቀዝቀዝዎ በፊት ወደ ተዘጋጀ ቸኮሌት ይጨምሩ።

ከመደበኛው ስኳር ይልቅ ማር፣ጃም ወይም ሌላ ጣፋጭ ምትክ በቸኮሌት ብዛት ላይ ለመጨመር ይሞክሩ። የጅምላ መጠኑ ሊለወጥ እንደሚችል ማወቅ አለብዎት, ስለዚህ የበለጠ ደረቅ ያስፈልግዎታልአካላት እና አነስተኛ ፈሳሽ (ወተት)።

የቸኮሌት ጣዕሙን ሁሉ እንዲይዝ በቤት ውስጥ የተሰራ ቸኮሌት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ከማገልገልዎ በፊት ድግሶችን ይውሰዱ።