አሳ በምድጃ ውስጥ እንዴት ይጋገራል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በምድጃ የተጋገረ አሳ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ባትቀላቀልም በራሱ ጣፋጭ ነው። ክላሲክ ከተቆረጠ ሎሚ እና ትኩስ ዲል ጋር መበስበሱ ነው። ከዚህም በላይ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ከ30 ደቂቃ ባነሰ ጊዜ ውስጥ ይሠራል።

አሳ ሲጋግሩ ሊተገብሩት የሚችሉት ትንሽ ብልሃት አለ - ትንሽ ፈሳሽ ይጨምሩበት (ለምሳሌ ነጭ ወይን)። ከዚያም ሳህኑን ይሸፍኑ እና እስኪጨርሱ ድረስ ያብሱ. መግለጫው የተቀቀለ ዓሳዎችን ከማብሰል ጋር ተመሳሳይ ነው, ግን ጣዕሙ ፈጽሞ የተለየ ነው. ይሁን እንጂ በምድጃ ውስጥ ለዓሣዎች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ከታች ያሉት በጣም የመጀመሪያ እና ቀላል ናቸው።

ሳልሞን ከወይን፣ሎሚ እና ቅመማ ቅመም

ጠቅላላ የሚያስፈልግህ፡

• 1 ትልቅ ቀይ ዓሳ፤
• 1 tbsp። የወይራ ዘይት;
• ጨው እና ትኩስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• 1 ሎሚ፣ የተቆረጠ፤
• 3-4 ትኩስ ድንብላል ቅርንጫፎች፣ እንዲሁም ለመቅረቡ ተጨማሪ፤
• ግማሽ ብርጭቆ ደረቅ ነጭ ወይን።

ይህ ቀይ አሳን ለመጠበስ በጣም ቀላሉ እና ክላሲክ የምግብ አሰራር ሲሆን ይህም ከላይ በተጠቀሰው ዘዴ ይከናወናል። የተከተፉ ሎሚዎችን እና ትኩስ እፅዋትን በምድጃው ስር በመትከል ይጀምሩ። ቀለል ያለ የሳልሞን ቅጠልን ይጨምሩ, ጥቂት ፈሳሹን ያፈስሱ እና ከዚያበፎይል ይሸፍኑ. ከ20 ደቂቃ በኋላ በምድጃ ውስጥ ያለው ዓሳ ጨዋማ እና ጣፋጭ ይሆናል።

ሳልሞንን በወይን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

በምድጃ ውስጥ ያለው የቀይ ዓሳ አሰራር ይህንን ደረጃ በደረጃ ይመስላል፡

ደረጃ 1። ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ያርቁ።

ደረጃ 2። ዘይት አቅልለው የሳልሞንን ቅጠል በጨው እና በርበሬ ይረጩ።

ደረጃ 3። በሻጋታው ግርጌ ላይ የሎሚ ሽፋኖችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ያሰራጩ. ዓሦቹ ሙሉ በሙሉ እንዲገቡ በቂ መጠን ያለው መሆን አለበት።

ደረጃ 4። በሎሚው እና በፓሲስ ሽፋን ላይ ያለውን ፋይሉን, ቆዳውን ወደ ታች, ወደ ታች ያድርጉት. ወይኑን ወደ ዳቦ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ በሳልሞን ላይ አፍስሱ ፣ ከዚያ በአሉሚኒየም ፎይል ይሸፍኑ።

ደረጃ 5። ከ 12 እስከ 30 ደቂቃዎች ባለው የዓሣው ገጽታ ላይ ነጭ አረፋዎች እስኪታዩ ድረስ ይቅቡት, እንደ ፋይሎቹ ውፍረት ይወሰናል. መሻሻልን ለማየት በየ10 ደቂቃው መደረጉን ያረጋግጡ።

ደረጃ 6። ዓሳውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች በፎይል ስር ይተውት። ከተቆረጡ ትኩስ ዕፅዋት ጋር አገልግሉ።

ይህ ምግብ ከተፈጨ ድንች እና አበባ ጎመን ጋር ፍጹም ነው።

ኮድ ከብሮኮሊ ጋር

ይህ ምግብ እንደ ቀላል አሳ እራት ወይም እንደ ትልቅ የእራት ግብዣም ፍጹም ነው። ይህ የምግብ አሰራር በምድጃ ውስጥ ከዛኩኪኒ እና ትኩስ እፅዋት ጋር የተጋገረ ኮድን ይጠቀማል። ለእሱ የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 4 (እያንዳንዳቸው 170 ግራም) የኮድ ወይም ሌላ ለስላሳ ነጭ አሳ;
• 2 መካከለኛ ካሮት፣ በቀጭኑ የተከተፈ፤
• 1 ራስ ብሮኮሊ በፍሎሬቶች ተከፍሏል፤
• የባህር ጨው እና ጥቁር በርበሬመሬት፤
• ቀይ በርበሬ ፍላይ፤
• 2 tbsp። ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት;
• 2 tbsp። ደረቅ ነጭ ወይን;
• 4 ትኩስ የቲም ቅርንጫፎች፤
• 1 tbsp። ትኩስ የሎሚ ጭማቂ።

ኮድን በአትክልት እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ዓሳ በምድጃ ውስጥ ከአትክልት ጋር እንደዚህ ተዘጋጅቷል። ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ያርቁ. ዓሳውን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት. 4 ትላልቅ የአሉሚኒየም ፊሻዎችን በስራ ቦታ ላይ ያስቀምጡ እና በእያንዳንዱ ሉህ ላይ አንድ ቅጠል ያስቀምጡ. በእያንዳንዱ ዓሳ ዙሪያ ብሮኮሊውን ፣ ካሮትን ያሰራጩ እና በጨው እና በርበሬ ይረጩ። ኮድን እና አትክልቶችን በቀይ በርበሬ ፣ በዘይት እና በወይን ይረጩ። በመቀጠል፣ በምድጃ ውስጥ ያለ የዓሳ አሰራር ደረጃ በደረጃ ይህን ይመስላል፡-

ደረጃ 1። በእያንዳንዱ ፋይሌት ላይ አንድ የቲም ቅጠል ያስቀምጡ።

ደረጃ 2። ፎይልውን በአሳ እና በአትክልቶቹ ዙሪያ ይሸፍኑ ፣ በእያንዳንዱ ጥቅል ውስጥ የተወሰነ ቦታ ይተው እና ጠርዞቹን በጥንቃቄ ያሽጉ።

ደረጃ 3። ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ እና ለ 8 ደቂቃዎች መጋገር. ዓሣው መሠራቱን ለማረጋገጥ 1 ጥቅል በቀስታ ይክፈቱ; ካልሆነ እንደገና ጠቅልለው ወደ ምድጃው ይመለሱ።

ወዲያውኑ ያቅርቡ፣ ፎይልውን በጠረጴዛው ላይ ይንቀሉት። በቅጹ እና ያለ ፎይል አንድ ሰሃን መጋገር ይችላሉ. በፎቶው ላይ እንደምትመለከቱት በዚህ መንገድ በምድጃ ውስጥ የሚበስለው አሳ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ውብ ነው።

የቅመም አሳ እና ቺፕስ

ይህ ምግብ በሰሜን አፍሪካ ውስጥ ብሔራዊ ነው። በምድጃ ውስጥ እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ዓሣ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 4 ትንሽ የባህር ባስ ሙላ፣ ቆዳ የሌለው፤
• 6 የሾርባ ማንኪያ ሃሪሳ ለጥፍ፤
• 400 ግራም የትንሽ ድንች፣ በግማሽ የተከፈለ፤
• 150 ግራም የቼሪ ቲማቲሞች በግማሽ የተቀነሰ፤
• 6 ሽንኩርቶች፣ ግማሹን፤
• ትንሽ እፍኝ የአዝሙድ ቅጠል፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ፤
• የወይራ ዘይት፤
• የግማሽ ሎሚ ጭማቂ ወይም አንድ ማንኪያ የነጭ ወይን ኮምጣጤ፤
• የባህር ጨው እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

ሀሪሳ የሰሜን አፍሪካ ፓስታ ሲሆን ምግብን የሚያጣፍጥ ጣዕም እና የተለየ መዓዛ የሚሰጥ ነው። ቅመሞችን በመጨመር ከቺሊ ፔፐር ይዘጋጃል. ለንግድ ማግኘት ካልቻሉ በነጭ ሽንኩርት ቺሊ መረቅ መተካት ይቻላል። በተጨማሪም፣ ከባህር ባስ ይልቅ፣ ለእርስዎ የሚገኝ ማንኛውንም የባህር አሳ መውሰድ ይችላሉ።

እንዴት መስራት ይቻላል?

ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። ድንቹን ከቲማቲም እና ቀይ ሽንኩርት ጋር በትልቅ ወፍራም ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ. ከወይራ ዘይት ጋር አፍስሱ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ወይም ሁለት የሃሪሳ ጥፍጥፍ ይጨምሩ (እንደ ቅመማው ላይ በመመስረት) እና በባህር ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይቅቡት። ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 35 ደቂቃዎች መጋገር።

ሚኑን ከ 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ ወይም ወይን ኮምጣጤ ጋር በማዋሃድ መረጩን ያድርጉ። ለመቅመስ እና ለመቅመስ ይውጡ። በመቀጠል በምድጃ ውስጥ ያሉት አሳ እና ድንች እንደዚህ ይበስላሉ።

ፊላቱን በሰሃን ላይ ያድርጉት። ቆዳውን ይንቀሉት እና ሙሉ በሙሉ እስኪሸፍኑ ድረስ እያንዳንዱን ቁራጭ በሃሪሳ ይቅቡት። ምግቡን ከአትክልቶች ጋር ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና የዓሳውን ቅርፊት በላያቸው ላይ ያስቀምጡ. ይመልሱት እና ዓሳውን ማብሰልዎን ይቀጥሉለ 10 ደቂቃዎች ምድጃ ወይም ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ. ከአዝሙድ መረቅ ጋር ተሞልቶ ያቅርቡ።

ቲላፒያ ከአትክልት ጋር

ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች እና ኖራ የቲላፒያ ጣዕሙን በትክክል ያስቀምጣሉ። ይህ በጣም ቀላል, ፈጣን እና ጤናማ ምግብ ለሳምንት እራት ተስማሚ ነው. ለዚህ የOven Fish የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 3 tilapia fillet (ወይም ማንኛውም ነጭ አሳ)፤
• 1 ትልቅ ድንች፣ ወደ ክፈች ቁረጥ፤
• 1 ራስ ብሮኮሊ በፍሎሬቶች ተከፍሏል፤
• ግማሽ ብርጭቆ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ፤
• 1/4 ኩባያ ትኩስ የተከተፈ cilantro፤
• 2 tbsp። የወይራ ዘይት + 2 ተጨማሪ ለአትክልት;
• 2 tbsp። ውሃ፤
• ማንኪያ st. ማር፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት (4 ፕሮንግ)፤
• ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቀይ ቺሊ ፍሌክስ ወይም ለመቅመስ፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቺሊ ዱቄት፤
• 1/8 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ከሙን፤
• ጨው እና ትኩስ የተፈጨ በርበሬ፤
• 2 tbsp። የተከተፈ የሴላንትሮ ቅጠል ለጌጥ፤
• 1 ትንሽ ደወል በርበሬ፣ ለጌጣጌጥ የተከተፈ (አማራጭ)።

የቅመም ቲላፒያን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ምድጃውን እስከ 210°ሴ ቀድመው ያድርጉት። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ይቀልሉት ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ያስምሩት።

ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፣ውሃ፣ነጭ ሽንኩርት፣የሎሚ ጭማቂ፣ማር፣ቺሊ ፍሌክስ እና ዱቄት፣ከሙን እና ሴላንትሮን በትንሽ ሳህን ውስጥ ይቀላቅላሉ።

ድንቹን እና ብሮኮሊውን በአንድ ንብርብር ውስጥ በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። በ 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት, በጨው እና በርበሬ ይረጩ. ለዓሣው ሙሌት የተወሰነ ቦታ ይመድቡ እና ያስቀምጡትአስጸያፊ. ቲላፒያውን በቺሊ-የኖራ ድብልቅ ይሙሉት።

አሳውን በቀላሉ በሹካ እስኪወጋ ድረስ በምድጃ ውስጥ ይጋግሩት። በዚህ ሁኔታ, ብሮኮሊ በጠርዙ ዙሪያ ጥርት አድርጎ መፍጠር አለበት. ይህ በግምት 20-25 ደቂቃዎችን ይወስዳል። በሲላንትሮ ፣የተከተፈ በርበሬ እና በኖራ የተከተፈ የተጋገረ ቲላፒያ ያቅርቡ።

የህንድ ዘይቤ የባህር ባስ

ለለውጥ ዓሳን በምድጃ ውስጥ ከህንድ ቅመማ ቅመም ጋር በአሉሚኒየም ፎይል መጋገር መሞከር ትችላለህ። የተጠናቀቀው ምግብ በጣም ቅመም እና ጭማቂ ይሆናል እና ብዙዎችን በእርግጥ ይማርካል። በአማራጭ፣ የራስዎን ንጥረ ነገሮች ማከል ይችላሉ።

ከዚህ በታች ይህን የምግብ አሰራር በመጠቀም የባህር ባስን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ምሳሌ አለ። የሚወዱትን ማንኛውንም ዓሣ መጠቀም ይችላሉ. ለጥሩ ጎምዛዛ ጣዕም በተቆረጡ ቲማቲም ወይም የሎሚ ቁርጥራጮች ይሙሉት። ዋናው መርህ ዓሳውን ማራስ እና ከዚያም በፎይል ውስጥ ከማሳላ ኩስ ጋር መጋገር ነው. ለመሠረታዊው የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ትንሽ የአትክልት ዘይት፤
• ሙሉ ዓሳ 1 ኪሎ ግራም ይመዝናል፤
• የአሉሚኒየም ፎይል፤
• አንድ ትልቅ ቲማቲም።

ለ marinade፡

• የቺሊ ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• የሎሚ ጭማቂ - 3 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ;
• ጨው - እንደአስፈላጊነቱ፤
• የተፈጨ በርበሬ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• የተፈጨ በርበሬ - ሩብ የሻይ ማንኪያ;
• ማንኛውም የአትክልት ዘይት - ማንኪያ h.

ለማሳላ መረቅ፡

• ማንኛውም ጣዕም የሌለው የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ፤
• የሰናፍጭ ዘር - 3/4 የሻይ ማንኪያ;
• ሻሎት - 100 ግራም፤
• የኩሪ ቅጠሎች- ከ12 እስከ 15 ቁርጥራጮች፤
• አረንጓዴ ቺሊ በርበሬ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• የተከተፈ ዝንጅብል - የሻይ ማንኪያ;
• የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• የቺሊ ዱቄት - 1.5 የሻይ ማንኪያ;
• ቲማቲም - 1 ቁራጭ;
• የቆርቆሮ ዱቄት - 2 የሻይ ማንኪያ;
• ጨው ለመቅመስ።

የህንድ ዓሳ ማብሰል

መጀመሪያ ሁሉንም ዓሦች በጥንቃቄ ያፅዱ። ዓሦቹ በደንብ እንዲራቡ ጭንቅላቱን ከሬሳው መለየት እና በጎን በኩል መቁረጥ ይችላሉ ።

ሽንኩርቱን፣አረንጓዴውን ቺሊ እና ቲማቲሙን ቆርጠህ አስቀምጠው።

በመጀመሪያ ዓሳውን ለ1 ሰአት (ቢያንስ) ወይም በአንድ ሌሊት ማጠብ ያስፈልግዎታል። ሁሉንም የማሪንዳድ ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ (ጥቅጥቅ ለማድረግ ጥቂት የውሃ ጠብታዎችን ማከል ይችላሉ)። ከዚያም ድብልቁን ወደ ዓሳው ይተግብሩ።

መጥበሻ ውሰድ፣ ዘይት ጨምር። ሲሞቅ ዓሳውን በውስጡ ያስቀምጡት እና ጥቂት ጠብታ ዘይት ጠብታዎችን በዙሪያው እና በሬሳው ላይ በመቀባት ድስቱ ላይ እንዳይጣበቅ ያድርጉ። በእያንዳንዱ ጎን ለብዙ ደቂቃዎች ይቅቡት. ዓሳው ብስባሽ መሆን አለበት ነገር ግን ሙሉ በሙሉ ያልበሰለ መሆን አለበት. ወደ ጎን አስቀምጡ።

ድስቱን ወደ እሳቱ መልሰው ያኑሩ እና ዘይት ይጨምሩበት። በሚሞቅበት ጊዜ የሰናፍጭ ዘሮችን ፣ የካሪ ቅጠሎችን እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። ንጥረ ነገሮቹ ቀላል ቡናማ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት ። ከዚያም ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, ለአንድ ሰከንድ ያህል ይደባለቁ, ከዚያም ሁሉንም የደረቁ እቃዎች አረንጓዴ ያስቀምጡቺሊ ፔፐር እና በደንብ ይቀላቀሉ. በደንብ የተከተፈ ቲማቲሞችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እና ከቅመማ ቅመሞች ጋር እስኪቀላቀል ድረስ መቀቀልዎን ይቀጥሉ. ጅምላውን የበለጠ ተመሳሳይ ለማድረግ ትንሽ ውሃ ማከል ይችላሉ።

ማሳላው ሲዘጋጅ፣ ወጥ በሆነ መልኩ ወፍራም መረቅ መምሰል አለበት። ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ. በመቀጠል በምድጃ ውስጥ በፎይል ውስጥ ያለው የዓሳ ምግብ አዘገጃጀት የሚከተሉትን ደረጃዎች ይፈልጋል።

አሉሚኒየም ፊይል ወስደህ በትንሽ ዘይት ይቀቡት። የማሳላውን ሾርባ በቆርቆሮው መካከል ያስቀምጡት, ዓሳውን በላዩ ላይ ያስቀምጡ, ጣፋጩን በላዩ ላይ ይቦርሹ. የቲማቲም ቁርጥራጮቹን ከላይ አስቀምጡ. ፎይል በሁሉም ጎኖች ላይ በጥብቅ ይዝጉት. አሁን ዓሳውን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 10-12 ደቂቃዎች (በ 200 ዲግሪ) በምድጃ ውስጥ ይጋግሩ።

ሳልሞን ከማር እና ነጭ ሽንኩርት ጋር

በምድጃ የተጋገረ ቀይ አሳ በተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ይቀመማል። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ በማር ነጭ ሽንኩርት የተሸፈነ የሳልሞን ቅጠል በፎይል ውስጥ ይጋገራል. በ25 ደቂቃ ውስጥ ድንቅ እራት ታገኛላችሁ። ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተለውን መውሰድ አለቦት፡

• መካከለኛ የሳልሞን ፍሬ (ግማሽ ኪሎ ቁራጭ)፤
• ግማሽ ብርጭቆ ማር፤
• 4 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣በፕሬስ የተፈጨ፤
• ግማሽ ኩባያ የዲጆን ሻካራ ሰናፍጭ፤
• የግማሽ ሎሚ ጭማቂ፤
• 1 tbsp። የወይራ ዘይት;
• አንድ አራተኛ የሻይ ማንኪያ ቀይ በርበሬ ፍላይ፤
• አንድ ሩብ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ካየን በርበሬ፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ፓፕሪካ፤
• ደረቅ ጨው እና ጥቁር በርበሬ፤
• 1 tbsp። የተከተፈ cilantro፣ ለማገልገል፤
• 1 የሎሚ ቁርጥራጭ ለአስጌጥ።

ቀይ አሳን በፎይል እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ምድጃውን እስከ 200°ሴ ቀድመው ያድርጉት። በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አንድ ትልቅ ፎይል ያሰራጩ።

በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ማር፣ የሎሚ ጭማቂ፣ ሰናፍጭ፣ ዘይት፣ ቀይ በርበሬ ፍላይ፣ፓፕሪካ፣ ካየን እና አንድ ቁንጥጫ ጨው ያዋህዱ።

የዓሳውን ሙላ በፎይል ወረቀት ላይ ያድርጉት። ማሪንዳውን በሳልሞን ላይ አፍስሱ እና በጠቅላላው ወለል ላይ በደንብ ያሰራጩ። ብዙ መጠን ያለው ጨው እና በርበሬ ይረጩ። ማሪንዳው እንዳያልቅ ፎይልውን ይንከባለሉ።

እስኪዘጋጅ ድረስ ለ10-15 ደቂቃዎች መጋገር እንደ ዓሳው ውፍረት እና እንደ ምርጫዎ መጠን። ፎይልውን በጥንቃቄ ይግለጹ, ከዚያም ዓሣውን ለጥቂት ደቂቃዎች በመጠኑ ሙቀት ላይ በመጥበሻ ጣፋጭ ክሬን ለማግኘት ይቅቡት. በሲላንትሮ ያጌጡ እና ወዲያውኑ በሰሃን ላይ በሎሚ ቁርጥራጭ ያቅርቡ።

የተጋገረ ማኬሬል

ሙሉ ዓሳን በምድጃ ውስጥ ማብሰል በጣም ቀላሉ እና በጣም አስተማማኝ ከሆኑ አሳዎችን ለማብሰል አንዱ መንገድ ነው። እንደነዚህ ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች በምግብ ቤቶች ዝርዝር ውስጥ እና በምግብ ማብሰያ መጽሐፍት ውስጥ ያለማቋረጥ ይገኛሉ. የእራት ግብዣ ካቀዱ ወይም ከቀኑ በፊት ብዙ ነፃ ጊዜ ከሌለዎት ይህ ምግብ አስቀድሞ ሊዘጋጅ ይችላል።

ከዚህም በተጨማሪ ማንኛውም አይነት የምግብ አሰራር በቀላሉ ሊላመድ የሚችል ነው። በማንኛውም ዕፅዋት እና ቀላል አትክልቶች መሞከር ይችላሉ. በምድጃ ውስጥ በፎይል ውስጥ ላለው ዓሳ መሠረታዊ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1 ሙሉ ማኬሬል ተነፈሰ፤
• 1 ትንሽ ሊክ፤
• 1 ሎሚ፤
• 1 ትንሽ ጥቅል ኮሪደር፤
• 1 ትንሽ የቲም ቅርንጫፎች፤
• 50 ሚሊcider/ነጭ ወይን/ውሃ።

ማኬሬል እንዴት ይጋገራል?

ሊኩን እና ሎሚውን እጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ። አንድ ረዥም ሰፊ ፎይል ወስደህ በግማሽ አጣጥፈው. በቅጠሉ መሃል ላይ ጥቂት የተከተፈ የሉክ እና የሎሚ ቁርጥራጮችን አስቀምጡ ፣ ኮሪደር እና ቲማን በላዩ ላይ ይረጩ። ማኬሬልን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና ሬሳውን በሊካ, በሎሚ እና በእፅዋት ድብልቅ ይሙሉት. ዓሳውን ከማንኛውም ቅመማ ቅመም ጋር ይሸፍኑ እና በጨው ፣ በርበሬ እና በወይራ ዘይት በደንብ ያሽጉ ። ፈሳሹን እንዳያመልጥ የፎይል ጠርዞቹን ወደ ላይ ያንሱ እና ሲሪን (ወይን ወይን ወይም ውሃ) በአሳዎቹ ላይ ያፈሱ። ፎይልን በሁሉም ጎኖች በደንብ ያሽጉ፣ ጥብቅ ጥቅል ይፍጠሩ።

በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና በ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይጋግሩ። ይህ እንደ ዓሳዎ መጠን ከአስራ አምስት እስከ አስራ ሰባት ደቂቃዎች ይወስዳል።