ከጨረቃ ውስኪ እንዴት እንደሚሰራ? moonshine ውስኪ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በርግጥ ውስኪ በጣም የተከበረ እና የተጣራ መጠጥ ነው ተብሎ ይታሰባል ነገርግን አንዳንድ መጠጥ እና መክሰስ ወዳዶች እንደሚሉት ከሆነ ከተለመደው "ሳሞግራይ" ብዙም አይለይም። በተለይም የኋለኛው ከቴክኖሎጂ ማክበር እና ከጥራጥሬ ጥሬ ዕቃዎች ጋር በሁሉም ደንቦች መሰረት ከተባረረ. ይሁን እንጂ የጨረቃ ማቅለሚያ ወዲያውኑ ይጠጣል, እና ውስኪ በኦክ በርሜሎች ውስጥ ያረጀ መሆን አለበት. ከጨረቃ ውስኪ እንዴት እንደሚሰራ? ሀሳቡ የስኮትላንድ ቦታዎችን ወደ መጠጥ ለመቀየር ከ pervak ጋር ባልተወሳሰቡ ማጭበርበሮች የተወለደ ነው። አንድ አስደሳች እውነታ-ስለ ልምድ ያለው ቀማሽ ስሜት የሚነካ ግንዛቤ ከሌለዎት ሁል ጊዜ በእውነተኛ አስመስሎ እና በዋናው መካከል ያለውን ልዩነት አያገኙም እና ምናልባትም በጭራሽ ላያውቁት ይችላሉ። ከጨረቃ ውስኪ እንዴት እንደሚሰራ? ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ምክሮች ለቤት ሁኔታዎች - ለእርስዎ ትኩረት!

ቤት የተሰራ ውስኪ

በቤት ውስጥ ያለው የጨረቃ ውስኪ አሰራር ልክ እንደሌሎች እቤት ውስጥ የተሰሩ ብርቱ መጠጦች በተግባር ላይ ነው፡ ለምሳሌ ኮኛክ። ትንሽ መሞከር ይችላሉ እናጠንካራ አልኮሆል ለማምረት በመጀመሪያዎቹ ቴክኖሎጂዎች ላይ በማተኮር በኩሽና ውስጥ እውነተኛ የምርት ስም ይፍጠሩ እና ብዙ ጊዜ ለማሳለፍ የማይፈልጉ ከሆነ ተግባራቶቹን በከፍተኛ ሁኔታ ማቃለል ይችላሉ-ውስኪን በትንሽ ውስብስብ መንገድ ይኮርጁ ፣ አስቀድሞ የተዘጋጀ የጨረቃ ማቅለጫ በመጠቀም. ያለጥርጥር፣ እህል ሆኖ ከተገኘ (ለምሳሌ ከስንዴ እህል) የተሻለ እንደሚሆን ምንም ጥርጥር የለውም፣ ነገር ግን አንድ በማይገኝበት ጊዜ በእጃችሁ ያለውን ወይም በእቃ ማስቀመጫው ውስጥ ባለው መደርደሪያ ላይ መጠቀም ይችላሉ።

የተሰራ ውስኪ

የጨረቃ ውስኪ አሰራር በቤት ውስጥ አንድ ጠቃሚ ነጥብ ያካትታል - ምርቱን ማጽዳት። ከፋሱል ዘይት ከቆሻሻ ነፃ መሆን አለበት። ለዚህ ማጭበርበር በጣም ጥሩው መንገድ እንደገና ማጽዳት ነው, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ሌሎች የጽዳት ዘዴዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ - ለምሳሌ ፖታስየም ፐርማንጋኔት ወይም ሶዳ በመጠቀም.

እንዲሁም በቤት ውስጥ የተሰራ ውስኪን ወደ ባህላዊ አማራጮች ለመጠጋት የመጠጥ ቀለሙን ማስተካከል ያስፈልግዎታል። ኦክ ለስኮትች ዊስኪ ቢጫ ወይም አምበር ቀለም ይሰጣል-በርሜሎች ለእርጅና distillate ከእሱ የተሠሩ ናቸው። ስለዚህ ማንኛውም ሰው በኩሽና ውስጥ ከጨረቃ ላይ ዊስኪን እንዴት እንደሚሰራ በማሰብ በርሜል ለማግኘት ይሞክራል - ከዚያም መጠጡን ለማቆየት። ያለምንም ጥርጣሬ, ሁሉም ነገር በጣም ቀላል በሆነ መልኩ ሊከናወን ይችላል: ዳይሬክተሩ አስፈላጊው ትክክለኛ ቀለም እንዲኖረው, የኦክን ሾጣጣ መጠቀም አለብዎት. የተለያዩ አማራጮችን በበለጠ ዝርዝር አስቡባቸው።

ከጨረቃ ውስኪ በፍጥነት እንዴት እንደሚሰራ

ይህ አማራጭ በጣም በጀት ነው፣ ዋጋው ተመጣጣኝ እና ቀላል ነው።ማስፈጸም በውስጡም, ዳይሬክተሩ የመጀመሪያውን ጣዕም እና መዓዛ ብቻ ይሰጣል. ይህ ዘዴ ለፓርቲዎች፣ ለድርጅት ፓርቲዎች ወይም ከጓደኞች ጋር ለሚደረጉ ስብሰባዎች በጣም ተስማሚ ነው።

ግብዓቶች

እንዲኖረን ያስፈልጋል፡- ሶስት ሊትር ድርብ የተጣራ የጨረቃ ማቅለጫ ከጥሬ እህል ቢያንስ 50% ጥንካሬ (ይህ አስፈላጊ ነው)፣ ሶስት ትላልቅ ማንኪያ የኦክ ዛፍ (ከፋርማሲ) ቅርፊት፣ 50 ግራም የተቃጠለ የእንጨት ፍም (ሂደቱን እራስዎ ማድረግ የተሻለ ነው), 7 የደረቁ አፕሪኮቶች, 7 pcs. ፕሪም (ከጉድጓዶች ጋር ይቻላል)።

ሂደቱ ራሱ

1. የከሰል ድንጋይ ወደ አቧራማ ሁኔታ መፍጨት።
2. በተዘጋጀው የብርጭቆ እቃዎች (የ 3 ሊትር ተራ ማሰሮ መጠቀም ይቻላል) የኦክ ቅርፊት ፣የተቀጠቀጠ ፍም እና የደረቁ አፕሪኮቶችን በፕሪም እናፈሳለን። አንድ ተኩል ሊትር የፔርቫክን ከላይ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ ፣ የቀረውን የጨረቃ ብርሃን ይጨምሩ። ምግቦቹ ሙሉ በሙሉ ተሞልተዋል - ወደ ላይ።
3. እንደገና አነሳሱ እና የተገኘውን ድብልቅ በክዳን ይሸፍኑት እና ለሁለት ሳምንታት ወደ ቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ይላኩት፡ ይህ ከጨረቃ ውስኪ ለመስራት በጣም ፈጣኑ መንገዶች አንዱ ነው።
4. ማሰሮውን ከ"stash" ያስወግዱ እና በ"ጥጥ + ጋውዝ" ንብርብር (የከሰል ማጣሪያ መጠቀም ይችላሉ)።

ተከናውኗል! የሚጣፍጥ እና ደስ የሚል ሽታ ያለው መጠጥ መቅመስ እና መጠጣት መጀመር ትችላለህ፣የመጀመሪያ ደረጃ ጥሬ ዕቃዎችን በግልፅ የሚያስታውስ።

ከጨረቃ ላይ ውስኪ በኦክ በርሜል እንዴት እንደሚሰራ

በእርግጠኝነት ምርጡ ዊስኪ (ከታዋቂ ብራንዶችም የበለጠ አስደሳች) የሚገኘው በበርሜል ብቻ ነው። ለማፍሰስበቤት ውስጥ የጨረቃ ብርሀን, በጣም ትልቅ ያልሆኑ የኦክ በርሜሎች እስከ 10 ሊትር ተስማሚ ናቸው. አሁን በመስመር ላይ በቀላሉ ሊታዘዙ ወይም በልዩ መደብር ውስጥ ሊገዙ ይችላሉ. ያስታውሱ: የበርሜሉ አነስተኛ አቅም, የመፍሰሱ ሂደት በቶሎ ያልፋል, እና የኦክ ጣዕም የጨረቃውን ብርሀን በታኒን በፍጥነት ይሞላል. ነገር ግን በኮንቴይነር ውስጥ ለረጅም ጊዜ መጠጥ ለማፍሰስ ሲያስቡ እስከ 50 ሊትር በርሜሎችን መግዛት የበለጠ ትክክል ነው።

ስለ መላዕክት ድርሻ

መጠጡ ሲያረጅ ትንሽ የአልኮሆል ቅንጣት መነፋት እንዳለበት ማስታወስ ተገቢ ነው፡ “የመላእክት ድርሻ” ተብሎም ይጠራል። እና በርሜል ምን ያህል መጠን እንዳለው በጣም አስፈላጊ አይደለም - 5 ወይም 50. በዓመት እስከ 10% የአልኮል መጠጦችን ማጣት እንደ መደበኛ ይቆጠራል. የጨረቃ ማቅለሚያ ቃሉ በኦክ ኮንቴይነሮች መጠን ፣ በሊትር ብዛት እና በጥንካሬው ላይ የተመሠረተ ነው። ሁለቱም የሙቀት መጠን እና እርጥበት በጊዜው ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ. ሌሎች ጥቃቅን ጥቃቅን ነገሮችም አሉ. በደረቅ ቦታዎች, የተጨመረው ምርት ጥንካሬ በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል እና ከ 55% ለምሳሌ ወደ 75% ከፍ ሊል ይችላል, እና መጠጡ እርጥብ ቦታዎች ላይ ከተቀመጠ, ጥንካሬው ከ 55% ወደ 40% ይቀንሳል. በሁለቱም ሁኔታዎች የበርሜሉ አጠቃላይ ይዘት ይቀንሳል።

በኬግ ውስጥ ያለውን "የመልአክ ድርሻ" እንዳትረሱ - አንዳንድ ጊዜ መሙላት። በወር አንድ ጊዜ (በርሜሉ ኦክ በሚሆንበት ጊዜ, እስከ 10 ሊትር) መቅመስ ይችላሉ, የተጨመረውን የጨረቃ ማቅለም ይቀምሱ, ምክንያቱም ዳይሬክተሩን ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ከመጨመር ትንሽ ማድረጉ የተሻለ ነው. ግምታዊ የእህል ብስለት በ5-ሊትር የኦክ በርሜል በክፍል ሙቀት ለውስኪ ከ6 እስከ 10 ወር ነው።

በኦክ አሞሌ ላይ

ይህ የማብሰያ አማራጭ ከበርሜል ዘዴ ትንሽ ቀለል ያለ ነው፣ነገር ግን ውጤቱ ሊመሰገን የሚገባው ነው። እንዲህ ዓይነቱ ውስኪ ከአንዳንድ የሱቅ ውስኪዎች የተሻለ ሊሆን ይችላል እና በቤትዎ ምቾት ውስጥ መቀመጥ በሚፈልጉበት በእነዚህ ጊዜያት በጣም ጥሩ መጠጥ ይሆናል ፣ ከቅርብ ሰዎችዎ ጋር ከልብ ይነጋገሩ። ስለዚህ፣ ከጨረቃ ሻይን በቤት ውስጥ የሚሰራ ውስኪ እንዴት እንደሚሰራ ላይ ሌላ አማራጭ።

ክፍሎች

የኦክ ስሌቶች (ሚስማሮች ወይም ቁርጥራጮች) ያስፈልጉናል፣ በሶስት ሊትር እቃ መያዢያ ውስጥ በነፃነት እንዲገጣጠሙ፣ የጨረቃ መብራት ከ 50% በላይ ጥንካሬ ያለው ፣ መያዣው ራሱ - እሱ በተለመደው መስታወት ውስጥ በትክክል የተካተተ ነው። የሶስት ሊትር ማሰሮ ዱባ።

ሂደቱ ራሱ

በመጀመሪያ ኦክን እራሱ እናዘጋጃለን። ምንም ክፍተት እንዳይኖር የዛፉን ቁርጥራጮች ወደ ፎይል እናዞራለን እና ለሶስት ሰዓታት ያህል ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ ከዚያ በላይ። የሚቀበሉት የውስኪ መዓዛ በቀጥታ በምድጃው ላይ ባለው የሙቀት መጠን ይወሰናል።

• 120°C እና በላይ - መጠጡ ትንሽ የኦክ መዓዛ ይኖረዋል።
• በ150°ሴ - የዉስኪ የኦክ ጣዕም ብሩህ እና ይገለጻል።
• 205°C እና ከዚያ በላይ - የአልኮል መጠጥ የቫኒላ ምልክቶችን ይወስዳል።
• 215°C - የስኮትላንድ ዝርያዎችን የሚያጨሱ ማስታወሻዎች።
• ከ270°ሴ በላይ - የአልሞንድ ጣዕም ይታያል።

ካስማዎቹ ትንሽ እንዲቃጠሉ እንደገና በእሳት እናቃጥላለን። ይህ ልዩነት የወደፊቱን መጠጥ የቀለም ክልል ይወስናል።

በበርካታ ቁርጥራጮች የተዘጋጀ "ኦክ" በሶስት ሊትር እቃዎች ውስጥ ተዘርግቷል, በጨረቃ ማቅለጫ ውስጥ አፍስሱ, በጥብቅ ይዝጉ. መጋለጥ በጨለማ እና ይቀጥላልቀዝቃዛ ቦታ ቢያንስ ለ 3 ወራት. በቤት ውስጥ የእርጅና የመጨረሻው አሃዝ ሶስት አመት ነው, ረዘም ያለ ጊዜ በቀላሉ ትርጉም አይሰጥም. ይህ ከጨረቃ ሻይን ያለ የጨረቃ ጣዕም ውስኪ ለመስራት በጣም ውጤታማ ከሆኑ መንገዶች አንዱ ነው።

በኦክ እንጨት ላይ

ይህ የማምረቻ ቴክኖሎጂዎች ስሪት የቀደመውን ሙሉ በሙሉ ይቀዳል። ከዋናው ንጥረ ነገር ጋር - ሙንሺን - እና የኦክ ተጨማሪዎች ተመሳሳይ ዘዴዎች ይከናወናሉ, ነገር ግን ከኦክ ቁርጥራጮች ይልቅ የራሱን እንጨት እንወስዳለን, እና ከመጠቀምዎ በፊት ወዲያውኑ በሚፈላ ውሃ ውስጥ እናስወጣቸዋለን. በመስታወት መያዣ ውስጥ መጠጥ ለማዘጋጀት ተመሳሳይ እርምጃዎችን ይከተላል-ቢያንስ ለሦስት ወራት መጋለጥ. ግን እንደዚህ አይነት እድል ካለ ሙሉ ቁርጥራጮቹን መውሰድ ይሻላል።

እናም መጨረሻ ላይ የስኮትላንዳዊ ፔቲ ጣዕም ለማግኘት አንዳንድ "ውስኪዴል" በቤት ውስጥ ፈሳሽ ጭስ የሚባለውን ይጠቀማሉ - ልዩ የምግብ ተጨማሪ ምግብ ሰሃን ቅመም የበዛበት የሚጤስ ጣዕም ለመስጠት። ይሁን እንጂ ሌሎች የቤት ውስጥ ጠመቃ ተከታዮች ግን በተቃራኒው (ያለ ምክንያት ሳይሆን) እንዲህ ዓይነቱ ቅመም ለመጠጥ ጣዕምም ሆነ ለሰው ጤና ጎጂ እንደሆነ በማሰብ እነዚህን ማታለያዎች እንዲያደርጉ አይመከሩም ።

መልካም መጠጥ ለሁሉም!