ከዶሮ ጋር ምን ማብሰል ይቻላል፡ ከፎቶዎች ጋር የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዶሮ ምግቦች በሁሉም ቦታ ይገኛሉ። ይህን ወፍ በፍጥነት ማብሰል ይችላሉ, እና ለምግብ ማቀነባበሪያው ብዙ አማራጮች አሉ. ቀላል እና የመጀመሪያ እንዲሆን ከዶሮ ምን ማብሰል ይቻላል? ከታች አንዳንድ አስደሳች እና ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።

የግሪክ ዶሮ ከአትክልት ጋር

ከዶሮ ጋር ለእራት ምን ማብሰል ይቻላል? ቀላል, ግን ኦርጅናሌ ምናሌን በተመሳሳይ ጊዜ ማሰብ ይችላሉ. ለተለመደ የቤተሰብ እራት፣ በተለምዶ ከtagliatelle ፓስታ ጋር የሚቀርበውን ይህን ለስላሳ የዶሮ ምግብ ይሞክሩ። በጣፋጭ ቀይ በርበሬ ፣ ቲማቲም ፣ ያጨስ ፓፕሪክ ፣ የወይራ ፍሬ እና የ feta አይብ ተዘጋጅቷል ። ሳህኑ ጥሩ የግሪክ ጣዕም አለው እና ሁሉንም ሰው እንደሚያስደስት እርግጠኛ የሆነ ለስላሳ ስጋ እንድታገኝ ይፈቅድልሃል። ለእሱ የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• 1 ትልቅ ነጭ ሽንኩርት፣የተፈጨ፤
• 1 ቀይ ደወል በርበሬ፣ ተቆርጧል፤
• 4 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ የተፈጨ፤
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ያጨሰ ፓፕሪካ፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ parsley፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ፤
• 100ml ነጭ ወይን፤
• 100 ግራም የወይራ ፍሬ፤
• 125 ግራም የቼሪ ቲማቲም፤
• 2 ጣሳዎች 400 ግራም የታሸጉ ቲማቲሞች፤
• 1 ትልቅ ዶሮ፤
• ጨው እና በርበሬ።

ለፓስታ፡

• 500 ግራም tagliatelle፤
• 40 ግራም ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ ቅጠል parsley፣የተከተፈ፤
• 80 ግራም የፌታ አይብ።

የግሪክ የዶሮ አሰራርን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ዶሮ መስራት ጥሩ ሀሳብ ነው። ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ያርቁ. የሚፈለገውን ግማሹን ዘይት በትልቅ ድስት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ያሞቁ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 5-6 ደቂቃዎች ቀይ ሽንኩርት እና ፔፐር ይጨምሩ. ነጭ ሽንኩርት, ያጨሱ ፓፕሪክ እና ፓሲስ ይጨምሩ እና ለ 2 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያብሱ. በወይራ እና በቼሪ ቲማቲሞች ውስጥ ሁሉንም ነገር ከመቀላቀልዎ በፊት ወይን በምድጃ ውስጥ ይጨምሩ እና ፈሳሹ በግማሽ እስኪቀንስ ድረስ ያብስሉት።

የታሸገ እና ትኩስ ቲማቲሞችን ከ50 ሚሊር ውሃ ጋር ጨምሩበት እና ቀቅለው። ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት. ለመቅመስ ወቅት. ወደ ትልቅ ጥልቅ የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ያስተላልፉ።

የዶሮውን ሬሳ በጨው እና በርበሬ ይረጩ እና በቀሪው የወይራ ዘይት ይቀቡ። ወፉን በዳቦ መጋገሪያው መሃል ላይ ያድርጉት እና በሙቀት ምድጃው መካከለኛ መደርደሪያ ላይ ያድርጉት። በክዳን ወይም በፎይል ይሸፍኑ እና ለ 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች መጋገር. ከዚያ ይክፈቱ እና ለሌላ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በ feta አይብ ይረጩ። እንደምታየው፣ ይህ ምግብ ከዶሮ ጋር ለእራት ምን ማብሰል እንዳለበት ላይ ትልቅ ልዩነት ነው።

ይህ በእንዲህ እንዳለ ፓስታውን አዘጋጁ። አንድ ትልቅ ማሰሮ የጨው ውሃ ወደ ድስት አምጡ, ፓስታ ይጨምሩ እና 6-7 ያበስሉአል dente እስኪያገኙ ድረስ ደቂቃዎች. ውሃውን አፍስሱ እና ፓስታን በቅቤ እና በፓሲሌ ይቅቡት። ዶሮን ከጎን ዲሽ ጋር ያቅርቡ።

የዶሮ ጡት በሶስ

ከዶሮ ጡት ጣፋጭ እና ኦርጅናል ለማድረግ ምን ይበስላል? በወይን እና ብራንዲ ማብሰል ትችላላችሁ, ይህም ለስላሳ እና ለስላሳ ስጋን ያመጣል. ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 4 የዶሮ ጡቶች በቆዳ ላይ፤
• 200 ግራም እንጉዳይ (ሻምፒዮናስ)፤
• 1 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ የተፈጨ፤
• 1 ሽንኩርት፣ ተቆርጧል፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ Dijon mustard;
• 2 የሾርባ ማንኪያ parsley፣ የተከተፈ፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ ታርጓን፣ ተቆርጦ፣ እና ተጨማሪ ለጌጥ፤
• 500ml ነጭ ወይን፤
• ትንሽ ብራንዲ፤
• ትንሽ ከባድ ክሬም (አማራጭ)።

የዶሮ ጡትን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ይህ ሌላው በዶሮ ምን ማብሰል እንዳለበት ጥሩ ሀሳብ ነው። በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ጥቂት የወይራ ዘይት ያሞቁ። የዶሮውን ጡቶች በቅመማ ቅመም ይቅቡት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በቆዳው ላይ ወደ ታች ይቅቡት ። በሌላኛው በኩል ገልብጥ እና ትንሽ ቀቅለው ከዚያ ወደ ጎን አስቀምጠው።

በተመሳሳይ ምጣድ ውስጥ የተከተፉ እንጉዳዮችን አስቀምጡ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ይጨምሩ, ከዚያም ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያበስሉ. ሰናፍጭ እና ታርጓን ይቀላቅሉ. ነጭ ወይን እና ትንሽ ብራንዲ ይጨምሩ, ከዚያም ለ 2 ደቂቃዎች ያብሱ. ዶሮውን በዚህ ድብልቅ ውስጥ ያስቀምጡት, በቆዳው በኩል ወደ ላይ, እና ለ 25 ደቂቃዎች ሳይሸፍኑ ያብሱ, አልፎ አልፎም ያነሳሱ. ክሬም ውስጥ አፍስሱ፣ ከዚያ በአዲስ ታርጎን ያጌጡ።

ዶሮ በየፔሩ የምግብ አሰራር

ከዶሮ ምን አይነት ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ይቻላል? የምግብ አዘገጃጀት ለመፈለግ ወደ የላቲን አሜሪካ ምግብ ማዞር አለብዎት. ለምሳሌ, የፔሩ የዶሮ ምግብ ለኩም እና ለፓፕሪካ እንዲሁም ለአረንጓዴው ድስ ምስጋና ይግባው ደስ የሚል ጣዕም አለው. ይህን ዶሮ በአቮካዶ እና በኩሽ ሰላጣ ያቅርቡ። ምን አይነት ንጥረ ነገሮችን መውሰድ አለብኝ?

ለዶሮ፡

• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ የተፈጨ፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ኩሚን፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ paprika፤
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ኦሬጋኖ፤
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው፤
• 2 ሎሚ፤
• 1 የዶሮ ሥጋ (በግምት 2 ኪ.ግ)።

ለአረንጓዴ መረቅ፡

• 1 ኩባያ ለስላሳ ግንድ የሆነ የሲላንትሮ ቅጠል፤
• 1-2 መካከለኛ ጃላፔኖስ፣ በደንብ የተከተፈ፤
• 1 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ የተፈጨ፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት፤
• 2፣ 5 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ፤
• 1/4 የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው፤
• 1/3 ኩባያ ማዮኔዝ።

ለሰላጣ፡

• 1 ረጅም ወይም 2 አጭር ዱባዎች፣የተቆራረጡ፤
• 1 ትልቅ አቮካዶ፣ የተከተፈ፤
• 3 ሽንኩርት፣በቀጭን የተከተፈ;
• 1፣ 5 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት፤
• 3/4 የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው፤
• 1/2 ኩባያ ለስላሳ ግንድ የሆነ የሲላንትሮ ቅጠል፣ በደንብ የተከተፈ።

የፔሩ ዶሮን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ይህ ከዶሮ ጋር ምን እንደሚዘጋጅ በጣም የሚስብ ልዩነት ነው። ከላይ ያለው ፎቶ በግልጽ እንደሚያሳየው ሳህኑ ቆንጆ እና የምግብ ፍላጎት ያለው ይመስላል. እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

መደርደሪያውን በምድጃው መሃል ላይ ያድርጉት ፣ እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው ያሞቁት። ነጭ ሽንኩርት ፣ ክሙን ፣ ዘይት ፣ ፓፕሪክ ፣ በርበሬ ፣ ኦሮጋኖ ፣ 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው እና በጥሩ የተከተፈ የሎሚ ሽቶዎችን በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ። ከሎሚዎቹ ውስጥ አንዱን ወደ ሩብ ይከፋፍሉት. የ 1 ሙሉ ሲትረስ ጭማቂ እና 2 ሩብ ሰከንድ ጨምቀው በቅመማ ቅመም ይቅቡት።

የዶሮ ጡትን በጎን በኩል ወደታች በስራ ቦታ ላይ ያድርጉት። ከአከርካሪው በሁለቱም በኩል ሬሳውን በኩሽና መቀስ ይቁረጡ. አከርካሪውን ያስወግዱ ፣ የጡትዎን ጎን ወደ ላይ ያዙሩት እና እስኪሰነጠቅ ድረስ በዘንባባ ይጫኑት። አስከሬኑ ጠፍጣፋ መሆን አለበት. በወረቀት ፎጣ ያድርቁት፣ከዚያም ከቀሪዎቹ ሁለት የሎሚ ሩብ ጭማቂዎች ላይ ያለውን ጭማቂ ይቀቡት።

ከጡት እና ከጭኑ ላይ ያለውን ቆዳ ፈትተው እንዳይቀደድ መጠንቀቅ። 2 የሾርባ ማንኪያ የተዘጋጁ ቅመሞችን ከቆዳዎ በታች በጣቶችዎ በቀስታ ያሰራጩ። ከዚያም የቀረውን ቅመማ ቅመም በሻይ ማንኪያ ጨው ይደባለቁ እና ሙሉውን ሬሳ በዚህ ድብልቅ ይቅቡት. ወደ ድኩላ ወይም ትልቅ ድስት ያስተላልፉት።

በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር ከዚያም በሚቀልጥ ጭማቂ ይቦርሹ። ዶሮውን ለ 50-60 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ, በተመሳሳይ መንገድ 1-3 ተጨማሪ ጊዜ ይቦርሹ. የተጠናቀቀውን ወፍ ወደ መቁረጫ ሰሌዳ ያስተላልፉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይቆዩ።

በዚህ ጊዜ አረንጓዴ መረቅ ያድርጉ። እስኪያልቅ ድረስ ሲላንትሮ፣ ጃላፔኖ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ዘይት፣ የሎሚ ጭማቂ እና ጨው በብሌንደር ይንፉ። ማዮኔዝ እና ይጨምሩሹክሹክታ ይቀጥሉ። ለመጠቀም ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ወደ ትንሽ ሳህን ያስተላልፉ፣ ይሸፍኑ እና ያቀዘቅዙ።

ለማስዋብ ሰላጣ ይስሩ። ዱባዎቹን ፣ አቮካዶውን ፣ ቀይ ሽንኩርት ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ዘይት ፣ ጨው እና 1/2 ኩባያ ሴላንትሮን በትልቅ ሳህን ውስጥ በቀስታ ያስቀምጡ ። ብዙ cilantro ያንቀሳቅሱ እና ይረጩ።

ዶሮውን ወደ ቁርጥራጮች ቆርጠህ ወደ ድስ ውሰድ ፣ከሮሶው ላይ ያለውን ጭማቂ አፍስሰው። በአረንጓዴ መረቅ እና ሰላጣ ያቅርቡ. እንደሚመለከቱት ፣ ይህ ለሁለተኛ ጊዜ በዶሮ ምን ማብሰል እንዳለበት ለሚለው ጥያቄ ጥሩ መፍትሄ ነው።

አናናስ ዶሮ

በመጥበሻ ውስጥ የሚበስሉ የዶሮ ምግቦች በብዙዎች ይወዳሉ። ይህ የሆነበት ምክንያት መበስበሱ ደስ የሚል ጣዕም እንዲያገኙ ስለሚያስችል ነው, ይህም ማለት ይቻላል ከብዙ ንጥረ ነገሮች ጋር መጨመር አያስፈልገውም. ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የበርካታ አካላት ሾርባ በቂ ነው። ለምሳሌ, ጣፋጭ እና መራራ አናናስ በመጨመር. ቅመም የበዛበት ምግብ ከመረጡ ቀጠን ያለ ትኩስ ጃላፔኖስ ማከል ይችላሉ። በዚህ መንገድ ከዶሮ ምን ሊበስል ይችላል? ከላይ እንደተገለፀው ቁርጥራጮቿን በፍራፍሬ መረቅ ጠብሱት።

እንዲሁም ይህን ምግብ በአንድ የዶሮ ጡት ብቻ መስራት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በእኩል መጠን ማብሰል እንዲችል ወደ ተመሳሳይ ውፍረት ይቁረጡ. ስለዚህ፣ ያስፈልግዎታል፡

• 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• 6 ቆዳ የሌላቸው የዶሮ ጭኖች (ወደ 2.3 ኪሎ ግራም)፤
• ትንሽ በርበሬና ጨው፤
• 600 ግራም የታሸገ አናናስ በሽሮፕ፤
• 1/2 ኩባያ BBQ መረቅ፤
• 1ጃላፔኖ (አማራጭ)፣ በቀጭኑ የተከተፈ፤
• 2 ሊቅ፣ የተፈጨ።

ዶሮን በአናናስ መረቅ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ዶሮን በፍጥነት እና ጣፋጭ ወጥ ለማድረግ ምን ማብሰል ይቻላል? ይህ ሁሉ የሚደረገው በቀላሉ ነው። አንድ ትልቅ ድስት ያሞቁ። በእሱ ላይ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና በጠቅላላው ገጽ ላይ ያሰራጩ። በሁሉም በኩል የዶሮውን ጭን በፔፐር እና በጨው ይቅቡት. በድስት ውስጥ ያለው ዘይት ትኩስ እና የቀዘቀዘ ከሆነ የዶሮ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ እና በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። የተቀቀለውን ዶሮ ወደ ንጹህ ሳህን ያስተላልፉ።

ጭኑን ከምጣዱ ላይ ካወጡት በኋላ እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ደረጃ ዝቅ በማድረግ በግማሽ ኩባያ አናናስ ሽሮፕ ውስጥ አፍስሱ። ከጣፋው ስር የዶሮውን ጭማቂ ለማሟሟት ቀስቅሰው. የባርቤኪው ኩስን ጨምሩ እና ወፍራም ፓስታ እስኪያገኙ ድረስ ይቀላቅሉ። ሾርባውን ይቅመሱ እና አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይጨምሩ. በጣም ወፍራም ከሆነ በትንሽ አናናስ ሽሮፕ ይቀልጡት። የበሰሉ የዶሮ ጭኖች እና አናናስ ቁርጥራጮቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ጨምሩበት፣ መረቁሱን ያዋጉ።

የምድጃውን መደርደሪያ ከሙቀት በታች 20 ሴ.ሜ ያህል ያስተካክሉ። ማሰሮውን ወደ ምድጃው ያስተላልፉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ወይም ስኳቹ ካራሚል እስኪሆን ድረስ ያብስሉት። የተጠናቀቀውን ምግብ በተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት እና ጃላፔኖ ይረጩ።

የዶሮ ቁርጥራጭ

ከዶሮ ሌላ ምን ማብሰል ይቻላል? Meatballs በጣም ጥሩ አማራጭ ነው. እነሱ ለስላሳ, ጭማቂ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው. በትክክል ካበስሏቸው, ጥርት ያሉ ጠርዞች እና ጭማቂ መካከለኛ ያገኛሉ. የዶሮ ቁርጥራጭ ጣፋጭ ነውእንኳን የቀዘቀዘ።

ብዙ ነፃ ጊዜ ከሌለዎት ይህን ምግብ የተፈጨ የበሬ ሥጋ ከቀላቀሉ በኋላ ወዲያውኑ ማዘጋጀት ይችላሉ ነገር ግን ድብልቁን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ወይም በአንድ ምሽት ውስጥ ቢያስቀምጥ ይመረጣል። በውጤቱም ፣ የተቆረጡ ቁርጥራጮች የበለጠ ጭማቂ እና መዓዛ ይሆናሉ። በተጨማሪም, ይህ እንዳይደርቅ በዶሮ ፍራፍሬ ምን ማብሰል እንዳለበት ጥሩ ፍንጭ ነው. የሚያስፈልግህ፡

• 3 ትልቅ (800 ግራም) የዶሮ ጡቶች፤
• 2 ትላልቅ እንቁላሎች፤
• አንድ ሦስተኛ ኩባያ ማዮኔዝ፤
• 3 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት (ወይም የበቆሎ ዱቄት ወይም የድንች ዱቄት)፤
• 120 ግራም የሞዛሬላ አይብ፤
• አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ትኩስ ዲል፤
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው እና ⅛ ጥቁር በርበሬ (ወይም ለመቅመስ)፤
• ማንኛውም የአትክልት ዘይት።

የሳስ ግብአቶች፡

• ⅓ ኩባያ ማዮኔዝ፤
• 1 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ ተጭኖ፤
• ½ tbsp የሎሚ ጭማቂ፤
• ጨው፤
• ⅛ የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ።

የዶሮ ቁርጥራጮችን ማብሰል

የተሳለ ቢላዋ በመጠቀም የዶሮውን ጡት ወደ ኩብ ቆርጠህ በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን የምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ አስቀምጠው። የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች እዚያ ይጨምሩ: 2 እንቁላል, ሶስተኛ ኩባያ ማዮኔዝ, ዱቄት, የተከተፈ ሞዞሬላ, ዲዊች, ፔፐር እና ጨው. ሙሉ ለሙሉ ተመሳሳይነት ያለው ድብልቅ እስኪያገኙ ድረስ ይምቱ. በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ለሁለት ሰዓታት ወይም ለአንድ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ትልቅ ድስትን በመጠኑ እሳቱ ላይ በማሞቅ 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ይጨምሩ። ሲሞቅ, ይጨምሩየዶሮ ድብልቅ በአንድ ጊዜ አንድ የሾርባ ማንኪያ. የተፈጠሩትን የፓትስ ጠርዞቹን አቅልለው ለ 3-4 ደቂቃዎች በመጀመሪያ በኩል ይቅለሉት እና ከዚያ ያዙሩት እና በሁለተኛው በኩል ለሌላ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ማስቀመጫውን ለመስራት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በትንሽ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ።

የዶሮ ትምባሆ

ወፍ ቆዳው እንዲጠርግ ውስጡም ጭማቂ እንዲሆን ማብሰል ቀላል አይደለም። እንደዚህ አይነት ውጤት ለማግኘት ከዶሮ ምን ማብሰል ይቻላል? ሁለት የምድጃ መጋገሪያዎችን በመጠቀም በትክክል ለመጠበስ ውጤታማ እና ቀላል መንገድ አለ። ዶሮው በአንደኛው ውስጥ ይቀመጣል, በቆዳው በኩል ወደ ታች. ሌላኛው ምጣድ ልክ እንደ ፕሬስ ከላይ ተቀምጧል፣ ይህም እርጥበትን ለመጠበቅ እና በደንብ ቡናማትን ያረጋግጣል። በሁለተኛው መጥበሻ ፋንታ ሁለት ንጹህ ድንጋዮችን ወይም ጡቦችን መጠቀም ይችላሉ. ይህን የትንባሆ ዶሮ አይነት ቅመም ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1 ሙሉ ዶሮ፣ 1.5-2 ኪ.ግ፣ የጀርባ አጥንት የተቆረጠ፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ የተፈጨ ሮዝሜሪ ወይም 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የደረቀ፤
• ጨው እና ትኩስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ የተላጠ እና በደንብ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• 2 ትኩስ ሮዝሜሪ ቅርንጫፎች፤
• 1 ሎሚ፣ ሩብ።

የዶሮ ትምባሆ እንዴት ይጠበስ?

ዶሮውን በተቆረጠ ሰሌዳው ላይ ወደ ታች ወደ ታች ያድርጉት እና በተቻለ መጠን ጠፍጣፋ ለማድረግ እጆቻችሁን ተጭነው ይጫኑት።

የሮዝመሪ ቅጠል፣ጨው፣ቀላቅሉባትፔፐር, ነጭ ሽንኩርት እና 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና ሙሉውን ሬሳ በዚህ ድብልቅ ይቀቡ. አንዳንድ ቅመሞችን ከቆዳው በታች ያስቀምጡ. ጊዜው የሚፈቅድ ከሆነ ዶሮውን ሸፍኖ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአንድ ቀን ማራባት ይመረጣል (20 ደቂቃ እንኳን ማራስ ጣዕሙን ያሻሽላል)።

ለመጠበስ ዝግጁ ሲሆኑ ምድጃውን እስከ 220 ዲግሪ ያርቁት። በተመሳሳይ ጊዜ የሲሚንዲን ብረት ድስት መጠነኛ በሆነ ሙቀት ላይ ለ 3 ደቂቃ ያህል ያሞቁ። በዶሮው ቆዳ ላይ የሮማሜሪ ቅርንጫፎችን ያስቀምጡ. የቀረውን የወይራ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና እስኪሞቅ ድረስ 30 ሰከንድ ያህል ይጠብቁ።

ዶሮውን በውስጡ ያስቀምጡ ፣ቆዳውን ወደ ታች ፣ ከሮዝመሪ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ፣ በሌላ ፓን ወይም አንድ ወይም ሁለት ጡቦች ወይም ድንጋዮች በአሉሚኒየም ፎይል ተጠቅልለው ይጫኑት። የዚህ ቴክኒካል ይዘት ወፉን ጠፍጣፋ፣ክብደቱን በገጹ ላይ በእኩል መጠን ማከፋፈል ነው።

በአማካኝ ሙቀት እስከ 5 ደቂቃ ድረስ ይቅቡት፣ ከዚያ ወደ ምድጃ ያስተላልፉ። ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ከፍተኛ ክብደቶችን ያስወግዱ, ዶሮን ወደ ላይ ገልብጡት (ቆዳውን ወደ ላይ) እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች መጋገር. በሞቃት ወይም በክፍል ሙቀት በሎሚ ሩብ ያቅርቡ።

አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች

እንደምታየው ታባካ ዶሮ በዶሮ ምን ማብሰል እንደሚቻል በፍጥነት ከሚያሳዩ ምርጥ ሀሳቦች አንዱ ነው። ከላይ ያለው የምግብ አዘገጃጀት በተለያየ መንገድ ሊሻሻል ይችላል. ለዶሮው ጠቢብ እና ታርጓን ጨምሮ የተለያዩ ዕፅዋትን ይጠቀሙ. ብዙ ሰዎች ፓፕሪካን ለጣዕም እና ለመዓዛ ይጠቀማሉ. እንዲሁም ብርሃን መሞከር ይችላሉቀረፋ፣ ዝንጅብል እና ሌሎች "ጣፋጭ" ቅመማ ቅመም።

በነጭ ሽንኩርት ፋንታ የተከተፈ ሾላ ሽንኩርት መጠቀምም ይችላሉ። የአሲዳማውን ንጥረ ነገር እንዲሁ በእርስዎ ውሳኔ ሊተካ ይችላል፡ ከሎሚ ይልቅ የበለሳን ወይም የፍራፍሬ ኮምጣጤ ወይም ሎሚ ይጠቀሙ።

ሽታ የሌለው የተጣራ ወይም ገለልተኛ የሆነ መጥበሻ ዘይት ተጠቀም። የወይራ ዘር ሳይሆን የሱፍ አበባ ወይም በቆሎ መውሰድ ይችላሉ. ከፈለጋችሁ የኦቾሎኒ ቅቤ እና የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት፣ ዝንጅብል እና ሊክ ቅልቅል በመጠቀም ምግቡን እስያኛ ማድረግ ይችላሉ። በዚህ ጊዜ የምግብ አዘገጃጀቱን በኖራ እና በሲላንትሮ ወይም በአኩሪ አተር እና በሰሊጥ ዘይት መሙላት ጥሩ ነው.