የህፃናት ሾርባ - እውነተኛ ጥቅም ወይስ ለትውፊት ክብር?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በሀገራችን ሾርባ የማንኛውም እራት ዋና መለያ ባህሪ ስለሆነ ህፃናት ከልጅነታቸው ጀምሮ እንዲመገቡት ይማራሉ:: ከሴት አያቶች እንኳን, ሁሉም ሰው ፈሳሹ መጀመሪያ አስገዳጅ መሆኑን ያስታውሳል. እውነት ነው, ዛሬ ባለሙያዎች ሾርባዎች ለልጆች በጣም ጠቃሚ ስለመሆናቸው ይከራከራሉ. አንድ ሰው የሚያመለክተው ሾርባው ብዙ ካርሲኖጅንን እና ሌሎች ጎጂ ንጥረ ነገሮችን የያዘ መሆኑን ነው. በሌላ መንገድ የሚከራከሩ ሰዎች ለምግብ መፈጨት በጣም ጥሩ ነው ይላሉ።

እናቶች ይህን ሁሉ በጥሞና ያዳምጣሉ፣ እና አብዛኛዎቹ ልጆች ሾርባ ያስፈልጋቸዋል ብለው ይስማማሉ። በእርግጥም ስለ ስጋ መረቅ ጠቃሚነት ጥርጣሬ ካለ ያለሱ ማድረግ ይችላሉ።

እስከ አንድ አመት ወይም ከዚያ በላይ ለሆኑ ህጻናት የሚሆን ሾርባ ለብዙ እናቶች የህይወት መስመር ሲሆን ይህ የሆነበት ምክንያት ሁሉም ህጻናት ከተፈጨ ድንች ወደ ቁርጥራጭ ወደ ምግብነት ስለሚሸጋገሩ እና ቀደም ሲል የተጠቀሱት በመጀመሪያ እንደ መካከለኛ ደረጃ ሊቆጠር ይችላል. እና ብዙዎቹ በአጠቃላይ ሁለተኛውን እምቢ ይላሉ, እና እንደዚህ ላለው ልጅ ስጋ ለመስጠት ብቸኛው መንገድ ሾርባ ነው.

የመጀመሪያውን ምግብ ለአንድ ህፃን በስጋ መረቅ ላይ ለማዘጋጀት ይፈለጋል፡

• የበሬ ሥጋ፣ የቱርክ ፋይሌት ወይም ዶሮ ይጠቀሙ፤
• ስጋውን ወዲያውኑ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ;
• ስጋውን ለጥቂት ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ ቀቅለው ከዚያ ፈሰሱት ከዚያም ማሰሮውን በንፁህ ውሃ ይሞሉ እና ከዚያ በኋላ ሾርባውን ብቻ ያብስሉት።

የውሀው ለውጥ በስጋ ውስጥ የሚገኙ ጎጂ ንጥረ ነገሮች (ካርሲኖጂንስ፣ ሰው ሠራሽ ተጨማሪዎች፣ ሆርሞኖች) በሚፈላበት ጊዜ ወደ ፈሳሽ ውስጥ ስለሚገቡ እና ምግብ በሚበስሉበት የመጀመሪያ ደቂቃዎች ውስጥ ስለሚገቡ ነው ። በዚህ መንገድ ማብሰል የበለጠ "ንጹህ" ይሆናል. ስለዚህ ይህ ምክር ለአዋቂዎችም ቢሆን እጅግ የላቀ አይሆንም።

ለታዳጊ ህፃናት ሾርባ ነጭ ሽንኩርት፣ በርበሬ፣ የበሶ ቅጠል እና ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ቅመሞች ሳይጠቀሙ ይዘጋጃሉ። በሾርባ ውስጥ ከመተኛቱ በፊት አትክልቶች አይለፉም. ህጻኑ ገና ቁርጥራጮቹን ካልበላ, የበሰለ ሾርባው በብሌንደር ውስጥ ሊቆረጥ ይችላል. ከላይ የተገለጹት ቅመሞች ከአንድ አመት ላሉ ህፃናት በሾርባ ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ።

የምግብ አሰራር

የሚከተለው ሁለት ቀላል መንገዶችን ይገልፃል ሾርባዎችን የማዘጋጀት ፣ ትንሽ በማሻሻል ፣ ትንሽ ልጅ እና ትልቅ ልጅ ሁለቱንም መመገብ ይችላሉ።

የዶሮ ቬርሚሴሊ ሾርባ

በፍጥነት ያበስላል፣ እና ለህጻናትም ሆነ ለአዋቂዎች ደስታን ያመጣል። በነገራችን ላይ የዶሮ መረቅ ለጉንፋን በጣም ጠቃሚ ነው ስለዚህ በእሱ ላይ የተመሰረተ ሾርባ ጥንካሬን ለመመለስ ጥሩ መንገድ ነው.

የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ለማብሰል ያገለግላሉ፡

• 1 የዶሮ ጡት፤
• አንድ ጥንድ መካከለኛ ድንች፤
• 1 ካሮት፤
• 1ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ;
• ግማሽ ሽንኩርት (አማራጭ);
• የባይ ቅጠል፣ በርበሬ (አተር)፣ ዲል እና ፓሲስ።
• ትንሽ ቫርሜሴሊ።

የዶሮውን ጡት እጠቡት በትንሽ ኩብ ይቁረጡ እና ለአምስት ደቂቃ ያህል ቀቅለው ውሃውን ይለውጡ ። አትክልቶችን (ከድንች በስተቀር) እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ, ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም ድንቹን ይጨምሩ, ወደ ዝግጁነት ሁኔታ ያመጣሉ. ለ 3 ደቂቃዎች ቬርሜሴሊ እና ቅጠላ ቅጠሎች ወደ ድስት ውስጥ ይጨምሩ. ለህፃናት ሾርባ ዝግጁ ነው. ሳህኑ ከአንድ አመት በታች ለሆነ ህጻን የታሰበ ከሆነ ቅመማ ቅመሞችን መተው ይቻላል, አረንጓዴዎች ብቻ ይቀራሉ.

የብሮኮሊ፣ ካሮት እና የአበባ ጎመን ክሬም ሾርባ

እነዚህ አትክልቶች የሁሉም ሰው ተወዳጅ ተብለው ሊጠሩ አይችሉም፣ነገር ግን ከነሱ የሚገኘው ክሬም ሾርባ በጣም ጣፋጭ ሆኖ ለሥጋዊ አካል ያላቸው ጥቅም እጅግ የላቀ ነው።

የሚከተሉት ክፍሎች ምግብ ለማብሰል ያገለግላሉ፡

• ቁራጭ የቱርክ ፋይሌት (300-400 ግራም)፤
• የብሮኮሊ ግማሽ ራስ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የአበባ ጎመን፤
• 1 ካሮት፤
• ክሬም 10% - 500-700 ሚሊ;
• 1 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 150 ግራም የፓርሜሳን አይብ።

ምግብ ማብሰል በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም፡ ስጋው መታጠብ እና መሃከለኛ ቁርጥራጮች መቆራረጥ፣ ለ 5 ደቂቃ ያህል ቀቅለው፣ ውሃ መውሰዱ አለባቸው። ክሬም በእሱ ላይ ተጨምሯል (በጥቂቱ በውሃ ማቅለጥ ይችላሉ), የተከተፈ ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት. በተመሳሳይ ደረጃ ጨው እና በርበሬ ይጨመራሉ።

ብሮኮሊ እና አበባ ጎመን በፍጥነት ያበስላሉ፣ስለዚህ ስጋው እና ካሮቶቹ ዝግጁ ሲሆኑ ወደ ድስቱ ውስጥ ይቀመጣሉ፣እነሱ ግን መጀመሪያ መታጠብ አለባቸው እና ወደ አበባ አበባዎች መፍታት አለባቸው። ዝግጁ ሾርባበብሌንደር የተፈጨ. ከማገልገልዎ በፊት በተቀጠቀጠ ፓርሜሳን ይረጩ።

ተመሳሳይ ክሬም ሾርባዎች ለልጆች ማንኛውንም አትክልት በመጠቀም በተለያዩ ውህዶች ሊዘጋጁ ይችላሉ።