የዱባ ሾርባ ከክሬም ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በእራስዎ የዱባ ሾርባን በክሬም ለማዘጋጀት ከፍተኛ ፍላጎት ካሎት ፣እንግዲያውስ ለዚህ ምግብ ሁሉንም የማብሰያ አማራጮችን እንዲመለከቱ እንመክራለን። ከሁሉም በኋላ, የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም, ቅመም, ቅመም ወይም ያልቦካ ምሳ ማግኘት ይችላሉ. ከዚህም በላይ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለመፍጠር ትኩስ ዱባ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል. ሾርባ (ከፎቶዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀቶች ትንሽ ወደፊት ቀርበዋል) ከዚህ አትክልት ጋር በጣም ጣፋጭ, ገንቢ እና አርኪ ነው. ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ለአንድ ልጅ ሊሰጥ ወይም በራሱ እንደ ጤናማ ምግብ ሊበላ ይችላል።

ክሪሚሚ ንፁህ ሾርባ ማብሰል፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

ከላይ እንደተገለጸው የቀረበው ዲሽ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ማዘጋጀት ይቻላል። ነገር ግን ጣፋጭ እና ገንቢ እንዲሆን እንደ ክሬም ያሉ የወተት ተዋጽኦዎችን በተጨማሪ እንዲጠቀሙ ይመከራል. በዚህ አጋጣሚ ምሳዎ የበለጠ መዓዛ ያለው እና የምግብ ፍላጎት ይኖረዋል።

ስለዚህ የዱባ ሾርባን በክሬም ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል:

• ትኩስ የዱባ ዱቄት - 500 ግራም ገደማ;
• ትልቅ ጣፋጭ ሽንኩርት - 1 pc.;
• ትልቅ ካሮት - 1 pc.;
• የወተት ክሬም ከፍተኛየስብ ይዘት - ወደ 150 ሚሊ ሊትር;
• ማንኛውም አረንጓዴ - ለመቅመስ ይጠቀሙ፤
• የተፈጥሮ ቅቤ - ወደ 15 ግ;
• የቀዘቀዘ የዶሮ ጡቶች (ከቀዘቀዙ መቅለጥ አለባቸው) - 1 pc. በ300 ግ፤
• ጨው፣ጥቁር በርበሬ እና ትኩስ ነጭ ሽንኩርት፣እንደፈለጉት ይጠቀሙ።

የስጋ መረቅ በማዘጋጀት ላይ

የዱባ ሾርባን በክሬም ከማዘጋጀትዎ በፊት ከላይ የተጠቀሱትን ንጥረ ነገሮች በሙሉ ማቀነባበር ያስፈልግዎታል። በመጀመሪያ የዶሮውን ጡቶች በማጠብ በ 2 ሊትር ንጹህ ውሃ ውስጥ ቀቅለው ጨው ይጨምሩበት. የስጋው ንጥረ ነገር ለስላሳ ከሆነ በኋላ ከሾርባው ውስጥ መወገድ አለበት, ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ, ጥራጥሬውን ከአጥንት እና ከቆዳ መለየት እና ከዚያም በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለበት.

አትክልቶችን በማዘጋጀት ላይ

ጣፋጭ የሆነ የዱባ ሾርባ በክሬም ለማዘጋጀት ከላይ የተጠቀሱትን አትክልት ብቻ ሳይሆን ሌሎች ንጥረ ነገሮችንም መጠቀም ያስፈልጋል። ይህንን ለማድረግ ካሮትን እና ቀይ ሽንኩርቱን ማጠብ እና ማላጥ እና መፍጨት እና በትክክል መቁረጥ ያስፈልግዎታል ። በመቀጠል ምርቶቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና እስከ ወርቃማ ቅቤ ድረስ ይቅቡት ፣ ከጨው እና በርበሬ በኋላ።

በዱባው ተላጥጦ ዘር (ከተፈለገ) እና በትክክል ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት።

የመጀመሪያው ኮርስ የሙቀት ሕክምና

የዱባ ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ? የዚህ ምግብ አዘገጃጀት ሁለቱንም ተራ የመጠጥ ውሃ እና የስጋ ሾርባን ሊያካትት ይችላል። የበለጠ የሚያረካ ምሳ ለማግኘት, ሁለተኛውን ለመጠቀም ወሰንንአማራጭ።

ስለዚህ በድስት ውስጥ ከስጋ መረቅ ጋር ሁሉንም የተከተፈ ዱባ አስቀምጡ እና እስኪበስል ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ማብሰል ይጀምሩ። በተመሳሳይ ጊዜ, ይህ ክፍል ቀደም ሲል የዶሮ ጡቶች በሙቀት ሕክምና ወቅት ጥቅም ላይ ስለዋለ ጨው መጨመር የለበትም.

ዱባው ለስላሳ ከሆነ በኋላ ሳህኖቹ ወዲያውኑ ከእሳቱ ውስጥ መወገድ እና ለተወሰነ ጊዜ መቀመጥ አለባቸው። የምድጃው ይዘት በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ከተጠባበቀ በኋላ, በብሌንደር (በከፍተኛ ፍጥነት) መምታት ያስፈልግዎታል. በውጤቱም, ፈሳሽ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ንጹህ ማግኘት አለብዎት, እሱም ወደ ምድጃው ላይ ተመልሶ ወደ ድስት ማምጣት አለበት. በድጋሚ በማብሰል ሂደት ውስጥ የተከተፈ አረንጓዴ, ቡናማ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት, እንዲሁም በዱባው ላይ ከባድ ክሬም መጨመር ያስፈልጋል. እነዚህን ንጥረ ነገሮች ከቀላቀሉ በኋላ እስኪፈላ ድረስ መጠበቅ አለብዎት - እና ወዲያውኑ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።

ይህ ከክሬም ጋር ያለው ሾርባ ሙሉ በሙሉ እንደበሰለ ይቆጠራል። ነገር ግን ለሾርባው ልዩ ጣዕም ለመስጠት ከተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት እና ከተፈጨ አሊም ጋር ለመቅመስ ይመከራል። ምሳውን በተዘጋ ክዳን ስር ከቆየ በኋላ ከጡት ቁርጥራጭ እና ከቂጣ ዳቦ ጋር ለጓደኛዎች በሰላም ሊቀርብ ይችላል።

የአትክልት ሾርባ በውሃ ላይ

ከላይ የገለፅነው የዱባ ሾርባ ከክሬም ጋር በስጋ መረቅ ላይ እንዴት እንደሚዘጋጅ። ይሁን እንጂ ይህ ምግብ በተለመደው ውሃ መጠቀምም ይቻላል. ለዚህ እኛ እንፈልጋለን፡

• የዱባ ዱባ - ወደ 300 ግ;
• ትልቅ ጣፋጭ ሽንኩርት - 1 pc.;
• ትልቅ ካሮት - 1 pc.;
• ድንች በጣም ትልቅ አይደሉም - 2 pcs.;
• ውሃተስተካክሏል - 2 l;
• ማንኛውም አረንጓዴ - ለመቅመስ ይጠቀሙ፤
• ቅቤ - ወደ 20 ግ;
• ግማሽ አተር - ½ ኩባያ፤
• በቤት ውስጥ የተሰራ ራይ ክሩቶን - ከዲሽ ጋር ለማገልገል;
• ጨው፣ጥቁር በርበሬ እና ትኩስ ነጭ ሽንኩርት፣እንደፈለጉት ይጠቀሙ።

የማቀነባበሪያ ንጥረ ነገሮች

በእራስዎ የአትክልት ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ? በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንደዚህ ያለ ምግብ ከፎቶዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ. ነገር ግን እንደዚህ አይነት ጣፋጭ እና ገንቢ እራት ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት, ሁሉንም ከላይ ያሉትን ክፍሎች በደንብ ማካሄድ ያስፈልግዎታል.

በመጀመሪያ ዱባውን ማጠብ፣ከዘር ዘሮች ልጣጭ እና ልጣጭ ማድረግ እና ከዛም በደንብ መቁረጥ ያስፈልጋል። በተጨማሪም የተቀሩት አትክልቶች በተመሳሳይ መንገድ መከናወን አለባቸው. ድንች እና ጣፋጭ ሽንኩርት በትንሽ ኩብ መቁረጥ አለባቸው, እና ካሮቶች መፍጨት አለባቸው. እንደ ግማሽ አተር, መደርደር ያስፈልጋል, በወንፊት ውስጥ በደንብ መታጠብ, ከዚያም ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ ማስገባት እና በውሃ ማፍሰስ. በዚህ ሁኔታ የባቄላ ምርት ለሦስት ሰዓታት ያህል መቀመጥ አለበት. በዚህ ጊዜ፣ እርጥበትን በመምጠጥ ትንሽ ማበጥ አለበት።

አትክልቶችን በቅቤ ይቅሉት

ልክ እንደ ቀድሞው የዱባ ሾርባ በክሬም ይህ የምድጃው ስሪት እንዲሁ ቡናማ አትክልቶችን መጠቀምን ያካትታል ። ደግሞም እንደዚህ ያለ እራት ያለ ስጋ እናዘጋጃለን ፣ እና ስለዚህ ፣ መበስበሱን ካልተጠቀሙበት ፣ በጣም ደካማ ይሆናል።

ስለዚህ አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን ለመቅመስ መጥበሻ (ድስት ፓን) ወስደህ ቅቤን በሳጥን ማቅለጥ እና በመቀጠል -ካሮትና ቀይ ሽንኩርት አስቀምጡ. ግልፅ እስኪሆን ድረስ ንጥረ ነገሮቹን ይቅቡት ። መጨረሻ ላይ በበርበሬ እና በጨው መቅመስ አለባቸው።

ሙሉውን ዲሽ በምድጃው ላይ ማብሰል

ምርቶቹ ከተዘጋጁ በኋላ ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የተስተካከለውን ውሃ ወደ ድስት (ትልቅ) ያፈስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. በመቀጠልም የተከተፈ አተርን ወደ ውስጥ ማፍሰስ እና ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 50 ደቂቃዎች ያህል ማብሰል ያስፈልጋል. ከዚህ ጊዜ በኋላ የዱባውን ጥራጥሬ ወደ ተመሳሳይ እቃ መያዥያ ውስጥ አስቀምጡ, ከዚያም ሁሉንም ምርቶች በፔፐር እና ጨው ይቅሙ.

ከተጨማሪ ¼ ሰአት በኋላ ምጣዱ ከእሳቱ ውስጥ መወገድ እና በትንሹ ማቀዝቀዝ አለበት። ከዚያ በኋላ፣ ይዘቱ መቀላቀያ በመጠቀም ወደ ንፁህነት መቀየር አለበት።

የመጨረሻ ደረጃ

የሾርባው መሠረት ከተዘጋጀ በኋላ እንደገና ወደ ድስት ማምጣት እና ከዚያም በትንሽ ኩብ ድንች ውስጥ አፍስሱ። እነዚህን ንጥረ ነገሮች ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ማፍላት ይሻላል. በመቀጠል የተቀቀለ አትክልቶችን እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩባቸው ፣ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለ ¼ ሰአት ክዳኑ ስር ይቆዩ ።

የዱባ ሾርባን እንዴት በትክክል ማቅረብ ይቻላል?

ለአንድ ልጅ የቀረበው የዱባ ሾርባ ንፁህ የአተር ምግብን ካልወደደው በጣም ተስማሚ ነው። እራት ከተዘጋጀ በኋላ በሳህኖች ላይ መሰራጨት አለበት እና ከተቆረጡ እፅዋት እና አጃ ክሩቶኖች ጋር በላዩ ላይ ይረጫል።

እንዴት የዱባ ሾርባ በፍጥነት መስራት ይቻላል? የምግብ አሰራር

የቀረበውን ምግብ በተለያዩ መንገዶች ማብሰል ይችላሉ። ግን ከጎን መቆም ካልፈለጉሳህኖች, የሚከተለውን የምግብ አሰራር መጠቀም የተሻለ ነው. ለእሱ እኛ እንፈልጋለን፡

• የዱባ ዱባ - ወደ 300 ግ;
• ትልቅ ጣፋጭ ሽንኩርት - 1 pc.;
• ትልቅ ካሮት - 1 pc.;
• የወተት ክሬም በትንሹ የስብ ይዘት - ወደ 50 ሚሊር;
• ማንኛውም አረንጓዴ - ለመቅመስ ይጠቀሙ፤
• ሴሊሪ (አረንጓዴ) - ትንሽ፤
• የሱፍ አበባ ዘይት - ወደ 30 ሚሊ ሊትር፤
• ስጋ ትኩስ ቲማቲም - 2 pcs.;
• ጨው፣ጥቁር በርበሬ እና ትኩስ ነጭ ሽንኩርት - እንደፈለጉት ይጠቀሙ።

የማብሰያ ሂደት

ይህን ምግብ እራስዎ ለመስራት ጥልቅ ድስት መጠቀም ያስፈልግዎታል። በውስጡ ትንሽ ዘይት (የሱፍ አበባ) ማፍሰስ ያስፈልጋል, ከዚያም የዱባው ጥራጥሬ እና የተከተፈ ሽንኩርት መቀመጥ አለበት. በዚህ ጥንቅር ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እቃዎቹን በጣም ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት ውስጥ መቀቀል ጥሩ ነው. በመቀጠልም የተከተፉ ጭማቂዎች ካሮት ፣ የሰሊጥ አረንጓዴ እና የተከተፉ ቲማቲሞች በትንሽ ኩብ የተቆረጡ ወደ አትክልቶች መጨመር አለባቸው ። እንዲሁም ለእነዚህ ምርቶች ጨውና ፔይን መጨመር እና ትንሽ ውሃ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል (እቃዎቹን እንዳይሸፍኑ). ማሰሮውን በክዳን ላይ መሸፈን, ክፍሎቹ ለ 45 ደቂቃዎች መጨመር አለባቸው. በዚህ ጊዜ ሁሉም ምርቶች ለስላሳ መሆን አለባቸው እና ከተጠናከረ ድብልቅ በኋላ ወደ ጭካኔ ይለውጡ።

የመጨረሻ ደረጃ

ጥሩ ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ ካገኘህ በኋላ በከባድ ክሬም እና በነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ መቅመስ አለበት። እቃዎቹን ለሌላ ግማሽ ሰዓት ያህል በክዳኑ ስር ካቆዩ በኋላ ሳህኑ በጠረጴዛው ላይ በደህና ሊቀርብ ይችላል ። አስቀድመውበአዲስ የተከተፉ ዕፅዋት ለመርጨት ይመከራል።

የተቀመመ ዱባ ሾርባ መስራት

ፓምፕኪን የተጣራ ሾርባ ለአንድ ልጅ ከላይ በተጠቀሱት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሰረት ሊዘጋጅ ይችላል። ሆኖም፣ ከዚህ በታች የተገለፀው ምግብ በጣም ቅመም ስለሆነ ለአዋቂዎች ብቻ መቅረብ አለበት።

ስለዚህ እኛ እንፈልጋለን፡

• የሱፍ አበባ ዘይት - ወደ 30 ሚሊ ሊትር፤
• የዱባ ዱባ - ወደ 400 ግ;
• ትልቅ ጣፋጭ ሽንኩርት - 1 pc.;
• ትኩስ ቲማቲሞች - 2 pcs.;
• ትኩስ በርበሬ - 1 ፖድ፤
• ፕሮቨንስ ዕፅዋት፣ ሮዝሜሪ፣ ባሲል - ለመቅመስ ይጠቀሙ፤
• ማንኛውም አረንጓዴ - ለመቅመስ ይጠቀሙ፤
• የበሬ ሥጋ ወይም የዶሮ መረቅ፣ አስቀድሞ የተቀቀለ - 1 l;
• ጣፋጭ ፓፕሪካ - ትልቅ መቆንጠጥ፤
• ጨው፣ጥቁር በርበሬ እና ትኩስ ነጭ ሽንኩርት - እንደፈለጉት ይጠቀሙ።

የማብሰያ ዘዴ

እንዲህ አይነት ቅመም የበዛ ዱባ ንፁህ ሾርባ የማዘጋጀት መርህ ከላይ ከተጠቀሱት ምግቦች ጋር ተመሳሳይ ነው። በመጀመሪያ የዱባውን ዱቄት በዶሮ ወይም በስጋ መረቅ ውስጥ መቀቀል አለብዎት, ከዚያም አትክልቱን በብሌንደር ይቁረጡ. በመቀጠልም ሮዝሜሪ ፣ ፕሮቬንካል ዕፅዋት ፣ ባሲል ፣ ትኩስ በርበሬ ፣ ጣፋጭ ፓፕሪክ ፣ ጨው እና ማንኛውንም አረንጓዴ ይጨምሩበት። መሰረቱን ደጋግሞ ካፈላ በኋላ በቅቤ እና በነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ የተከተፈ ሽንኩርት መጨመር ይጠበቅበታል። በዚህ ቅፅ ውስጥ የተጣራ ሾርባን በክዳኑ ስር ለግማሽ ሰዓት ያህል ማቆየት ጥሩ ነው. በመቀጠልም ቅመማ ቅመም በቆርቆሮዎች ላይ ተዘርግቶ ወዲያውኑ ማገልገል አለበት.ከዱባ ሾርባ በተጨማሪ በቤት ውስጥ የተሰራ ራይ ክሩቶኖች ሊቀርቡ ይችላሉ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!