ዳቦ በቤት ውስጥ፡ የምግብ አዘገጃጀት እና የምግብ አሰራር ሚስጥሮች
ዳቦ በቤት ውስጥ፡ የምግብ አዘገጃጀት እና የምግብ አሰራር ሚስጥሮች
Anonim

በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሰረት የሚዘጋጅ የቤት ውስጥ እንጀራ ከበጣም ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል። የእሱ አጻጻፍ በምግብ ማብሰያ ጊዜ ያልተለመዱ እና ጤናማ ንጥረ ነገሮችን ጨምሮ ምናሌውን እንዲቀይሩ ያስችልዎታል. የሚጣፍጥ፣ በቤት ውስጥ የተጋገረ እንጀራ የፊርማ ምግብ ይሆናል፣ ቤትዎን በመዓዛው ይሞላል እና ልዩ የሆነ ምቾት እና ምቾት ይፈጥራል።

ዱቄት ለማብሰል

ይህን አስደሳች እና አስደሳች ንግድ ለመለማመድ ገና ለጀመሩ ብዙ ፈጣን እና ቀላል አማራጮች አሉ። የዚህ አይነት የምግብ አሰራር ልምድ ላላቸው እና የተለመደውን ስብጥር ማባዛት ለሚችሉ፣ በጣዕም እና በጥቅም ደረጃ አስደናቂ የሆኑ ክፍሎችን እናቀርባለን።

በቤት ውስጥ ዳቦ
በቤት ውስጥ ዳቦ

ነገር ግን በቤት ውስጥ የተሰራ የዳቦ ሊጥ ኦሪጅናል ድርሰት ሁል ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውሉ በርካታ ምርቶችን ያጠቃልላል፣ ከነዚህም ውስጥ ዱቄት። የማንኛውም ሙከራ ዋና አካል ነው።

ማንኛውንም ዱቄት ለመጋገር መጠቀም ይቻላል፡- ስንዴ፣ በቆሎ፣ አጃ፣ ባክሆት፣ ገብስ፣ አጃ ወይም የአይነት እና መፍጨት ድብልቅ። የዚህ ንጥረ ነገር የተለያዩ ዓይነቶች የተለያዩ ጣዕሞችን እንድታገኙ ያስችሉዎታል፣ ከመጨረሻው ምርት አንፃር የእሴቱን መጠን ይጨምሩ።

እርሾ እና እርሾ

እርሾ በአብዛኛዎቹ የዳቦ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው። በቤት ውስጥ, ይህን ምርት መጋገር ብዙውን ጊዜ ከእነሱ ጋር ይከናወናል, ምክንያቱም በእነሱ እርዳታ ዱቄቱ የሚነሳው, የመጨረሻው ምርት አስፈላጊውን ግርማ እና ብስለት ያገኛል. እርሾ ደረቅ ወይም ትኩስ ሊሆን ይችላል፣ ምርጫው በአስተናጋጇ ምርጫ እና በሚጠበቀው ውጤት ላይ የተመሰረተ ነው።

በቤት ውስጥ ዳቦ እንዴት እንደሚሰራ
በቤት ውስጥ ዳቦ እንዴት እንደሚሰራ

የእርሾ ሊጥ አማራጮች በጣም የተለያዩ ናቸው። ከመቶ በላይ ሊሆኑ ይችላሉ, እነሱ በዋናው ምርት ዓይነት, ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ጥምርነት ይለያያሉ.

ለምሳሌ ለዚህ ምርት ዝግጅት የሚውሉ እንደ kefir፣ ገብስ፣ ብቅል፣ ዘቢብ፣ ሆፕስ እና ስንዴ የመሳሰሉት በመጋገር ውስጥ ከፍተኛ ጥቅም አግኝተዋል። በቤት ውስጥ የተጋገረ እርሾ እንጀራ ጥሩ መዓዛ ያገኛል፣ የእርሾው ጠቃሚ ተግባር ነቅቷል፣ ቫይታሚኖች እና አልሚ ምግቦች ተጠብቀዋል።

በቤት ውስጥ የሚሠራ እንጀራ በመደብር ከሚገዛው እንጀራ በጣም የተለየ ነው ምክንያቱም ጥሩ ጣዕም ያለው፣ጤነኛ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ነው።

የማብሰያ ሚስጥሮች

ጥሩ መዓዛ ያላቸው መጋገሪያዎች፣ ኮምጣጣ እና የዳቦ ሊጥ በቤት ውስጥ የማዘጋጀት ሂደት በርካታ ገፅታዎች አሉት ስለዚህ የምግብ አዘገጃጀት እናበተመረጠው አማራጭ ላይ በመመስረት የማብሰያ ዘዴዎች።

በቤት ውስጥ ዳቦ መጋገር
በቤት ውስጥ ዳቦ መጋገር

አንዳንድ ጊዜ ፕሮፌሽናል የሆኑ ሼፎች በቤት ውስጥ እንጀራ በፍጥነት ለመስራት የሚያስችሉዎትን በርካታ ሚስጥሮችን ያካፍላሉ። በአንጻራዊ ሁኔታ ጥቂቶቹ ናቸው, ነገር ግን እነሱን መከተል ጊዜን ይቆጥባል, የእርምጃውን አይነት የመምረጥ ሂደትን, የመጋገር ቴክኒኮችን እና የተጠናቀቀውን ምርት የመጠበቅ ሂደትን በትክክል ያቅርቡ.

በመቀጠል ከመጋገር ሊቃውንት ማግኘት የቻልነውን በቤት ውስጥ እንጀራ እንዴት እንደሚሰራ ላይ ጥቂት ሚስጥሮችን እናካፍላለን።

ሚስጥር 1፡የማብሰያ ሊጥ

ማንኛውም አይነት ሊጥ በተመረጠው የምግብ አሰራር መሰረት በጥብቅ መዘጋጀት አለበት። ለአንድ የማብሰያ አማራጭ ተስማሚ የሆነው ለሌላው ላይሆን ይችላል፣ስለዚህ ተግባራዊ ስልቶችን በተናጥል ለመምረጥ ይመከራል።

በቤት ውስጥ እንጀራ ሲጋግሩ ዋናው ተግባር ለምለም ፣አስደሳች እና የምግብ ፍላጎት ያለው ምርት ማግኘት ነው። ይህ ሊጡን በሚዘጋጅበት ጊዜ ህጎቹን በመከተል ማግኘት ይቻላል፡

  • ወጥነቱ ጥቅጥቅ ያለ መሆን አለበት፤
  • በመጨረሻው መፍለቂያ ጊዜ ሊጥ ከእጅ ጋር መጣበቅ የለበትም፤
  • የደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን በመከተል ዱቄቱ የመለጠጥ እና ከእጅዎ ጋር የሚጣበቁ ከሆነ ሊጡ የሚፈልገውን ያህል ዱቄት ማከል ያስፈልግዎታል።

ከላይ ያሉት ህጎች የተጠናቀቀውን ምርት ገጽታ እና ጣዕሙን ያሻሽላሉ።

ሚስጥር 2፡የሙከራ ዝግጅት

በምድጃ ውስጥ በቤት ውስጥ የሚጋገረውን ቂጣ ጣዕም ለማሻሻል፣እንዲሁም ለመጨመርየተከማቸበትን ጊዜ ባለሙያዎች መጋገር ከመጀመራቸው በፊት ዱቄቱ ለተወሰነ ጊዜ እንዲቆም ይመክራሉ።

በቤት ውስጥ የተሰራ እርሾ ዳቦ
በቤት ውስጥ የተሰራ እርሾ ዳቦ

በሻጋታ ተዘርግቶ፣ በፎጣ ተሸፍኖ፣ የተጠናቀቀው ሊጥ "ያርፋል"፣ በኦክስጅን ይሞላል፣ ይህም ምርቱን የበለጠ የሚያምር፣ የምግብ ፍላጎት ያደርገዋል። የተጠናቀቀው ሊጥ የሚቆይበት ጊዜ ሊለያይ ይችላል - በአማካይ አስራ አምስት ደቂቃዎች ነው, ከዚያም ቅጹ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል.

ሚስጥር 3፡ ጋግር እና ትኩስ ይሁኑ

የተጠናቀቀው ሊጥ በይዘቱ በጣም ጥቅጥቅ ያለ ስለሆነ ፣ለበለጠ ወጥ መጋገር ፣ መጋገሪያውን በደንብ እና ዳቦው የሚበስልበትን ቅጽ እንኳን ቀድመው ማሞቅ ይመከራል። ይህ በተጠናቀቀው ዳቦ ውስጥ ያልበሰሉ ቦታዎችን እና ጥሬ እብጠቶችን ለማስወገድ ይረዳል።

ከአዲስ ከተሰራ ዳቦ ማራኪ ባህሪያት ውስጥ አንዱ እንደ ቀይ ጥርት ያለ ቅርፊት ተደርጎ መወሰድ አለበት። እና በምድጃ ውስጥ በቤት ውስጥ ዳቦ ሲሰሩ ለማግኘት ፣ የተጠናቀቀውን ዳቦ በተዘጋው ውስጥ መያዝ ያስፈልግዎታል ፣ ግን አሁንም ሙቅ ዕቃዎችን ለተወሰነ ጊዜ (15 ደቂቃ ያህል)።

የተጠናቀቀውን እንጀራ ለረጅም ጊዜ ትኩስ አድርጎ ለማቆየት፣ያለጊዜው መድረቅን ለመከላከል ባለሙያዎች ከመጋገሪያው ውስጥ እንጀራውን ካነሱ በኋላ ትንሽ ውሃ ይረጩ እና በንጹህ ፎጣ ይሸፍኑ።

የታወቀ ሊጥ ግብዓቶች

ጀማሪ አብሳሪዎች በቤት ውስጥ እንጀራ እንዴት እንደሚሠሩ ሊመከሩ ይችላሉ ፣ይህም ለማድረግ ቀላሉ እንጂ ለመሥራት ቀላል አይደለም ።ልዩ የዱቄት ክህሎትን ይጠይቃል እና በተመሳሳይ ጊዜ ጥሩ ውጤት ያስገኛል - ለስላሳ ዳቦ ከወርቅ ቅርፊት ጋር ፣ ከመደብር ከተገዛው የበለጠ ጣፋጭ።

በቤት ውስጥ ዳቦ አዘገጃጀት
በቤት ውስጥ ዳቦ አዘገጃጀት

ለመሰራት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

  • ያልተለቀቀ ስኳር - አራት የሻይ ማንኪያ;
  • ዱቄት - 4 ሙሉ ብርጭቆ 250 ሚሊ ሊትር፤
  • እርሾ (ይመረጣል ደረቅ) - 2 tsp;
  • የተጣራ ውሃ - ሁለት ብርጭቆዎች፤
  • የጠረጴዛ ጨው - ሁለት የሻይ ማንኪያ

ቀላል ዳቦ መስራት

በአጠቃላይ ለሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ዳቦ የመጋገር ሂደት ተመሳሳይ ነው እና በአንዳንድ ደረጃዎች ቆይታ ብቻ ሊለያይ ይችላል። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት በቤት ውስጥ ዳቦ መጋገር ቀላሉ ዘዴ ነው እና ጀማሪ አብሳዮች ጥንካሬያቸውን እንዲፈትኑ እና ልምድ እንዲቀስሙ ያስችላቸዋል።

የእርምጃዎቹ ቅደም ተከተል እንደሚከተለው ነው፡

  1. ውሃ በመጀመሪያ ይሞቃል፣ ከዚያም ስኳር እና እርሾ ይቀልጣሉ።
  2. የተጠናቀቀውን መፍትሄ ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ከጠጣ በኋላ በደንብ ተቀላቅሎ ተጣርቶ ጨውና ዱቄት ቀድሞ ተጣርቶ ይጨመራል። ከተዘረዘሩት ክፍሎች ውስጥ ወፍራም እና ዝልግልግ ሊጥ ተቦክቶ ለ10 ደቂቃ በክፍል ሙቀት እንዲረጋገጥ ይቀራል።
  3. ምድጃው እስከ 30 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እንዲሞቅ ይደረጋል, መያዣው ሊጥ ያለበት, በክዳን የተሸፈነ, ወደ ውስጥ ይገባል. የተጠናቀቀው ሊጥ በምድጃ ውስጥ የሚቆይበት ጊዜ የሚወሰነው በመጠን በሦስት እጥፍ እስኪጨምር ድረስ (2 ሰዓት ያህል)።
  4. አሁን ቅጹ በ 220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ የሙቀት መጠን በምድጃ ውስጥ ይቀመጣል, ለ 10-17 ደቂቃዎች ይጋገራል, ከዚያም የሙቀት መጠኑ ይቀንሳል.እስከ 180°C፣ እና ሂደቱ ለተጨማሪ 30 ደቂቃዎች ይቀጥላል።

የተጠናቀቀው እንጀራ ካጠፋ በኋላ ለተወሰነ ጊዜ በምድጃ ውስጥ ይቀመጣል፣ከዚያም ቂጣው ወጥቶ በንጹህ ፎጣ ተሸፍኖ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል።

አጃ እንጀራ በነጭ ሽንኩርት

ባለሙያዎች በቤት ውስጥ ለመጋገር ኦሪጅናል ቴክኒኮችን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ። የአጃ እንጀራ አሰራር ነጭ ሽንኩርት በመጨመር ልዩ ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል እና ተራውን ዳቦ ወደ እውነተኛ የጠረጴዛ ማስዋቢያ እና ኦርጅናል መክሰስ ይለውጠዋል።

በምድጃ ውስጥ በቤት ውስጥ ዳቦ
በምድጃ ውስጥ በቤት ውስጥ ዳቦ

የሙከራው አካላት እንደሚከተለው መወሰድ አለባቸው፡

  • አጃ ዱቄት - 300 ግራም፤
  • የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l.;
  • የውሃ እና የስንዴ ዱቄት - 400 ግ እያንዳንዳቸው፤
  • ጨው - 2 tsp;
  • ቡናማ ወይም ነጭ ስኳር - 3 tsp;
  • ነጭ ሽንኩርት እንደ ምርጫው - 5-8 ቅርንፉድ፤
  • እርሾ (ይመረጣል ደረቅ) - 2 tsp

በቤትዎ ውስጥ ያለ እርሾ ያለ እንጀራ መስራት ከፈለጉ በዚህ አሰራር መሰረት መጋገር ምርጡ ነው።

የዚህን ምርት የማምረት ሂደትም ቀላል እና ቀደም ሲል በተገለጸው ቀላል የዳቦ መጋገሪያ ዘዴ ሊደረግ ይችላል ነገርግን አንዳንድ ማስተካከያዎች ሲደረግ ነጭ ሽንኩርቱ ተፈጭቶ በተጣራ ዱቄት ውስጥ ይጨመራል እና የማብሰያው ጊዜ ወደ 35 ይጨምራል -45 ደቂቃዎች።

ከእርሾ-ነጻ ዳቦ በኬፉር

በምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ የእርሾው አለመኖር የተጠናቀቀውን ዳቦ የበለጠ ጠቃሚ ያደርገዋል ፣ የፍርፋሪው የ porosity መጠን ግን አይቀንስም ፣ ጣዕሙ ለስላሳ ነው። እንዲህ ዓይነቱን ዳቦ መጋገር ለማሻሻል በሂደቱ ውስጥ ይመከራልምግብ ማብሰያው በቅርፊቱ ላይ ጥቂት ቆራጮች ያደርጋል።

በቤት ውስጥ ያለ እርሾ ያለ ዳቦ
በቤት ውስጥ ያለ እርሾ ያለ ዳቦ

አዘገጃጀቱ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል፡

  • የመጀመሪያው ወይም ከፍተኛው ክፍል የስንዴ ዱቄት - 500 ግ;
  • ስኳር እና ጨው - 2 tsp እያንዳንዳቸው;
  • መካከለኛ ስብ kefir - 150 ml;
  • የተጣራ ውሃ - 210 ሚሊ ሊትር።

ዳቦ በቤት ውስጥ የማዘጋጀት ሂደት ይህን ይመስላል፡

  1. 85 ግራም ዱቄት እና ስኳር ወደ kefir ጨምሩ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።
  2. ቅንብሩ በምግብ ፊልሙ ስር ለአንድ ቀን ይቀራል።
  3. ከዛ በኋላ የተከተለውን ሊጥ እና ጨው ቀድመው በተጣራ ቀሪው ዱቄት ላይ ይጨምሩ እና ከእጅዎ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ።
  4. ሻጋታውን በቅቤ ይቀቡ፣በዱቄት ይረጩ እና የተገኘውን ሊጥ ያስቀምጡ።
  5. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በላዩ ላይ ያድርጉ፣ በዘይትም ይቀቡ።
  6. ዱቄቱ ዳቦ ሆኖ ተሠርቶ ከላይ በጨርቅ ተሸፍኖ በብርድ መጋገሪያ ውስጥ ይቀመጣል።
  7. ከ3.5 ሰአታት በኋላ ዱቄቱ በደንብ ከተቦካ በኋላ እንደገና ወደ ዳቦ ተለውጦ በብርድ መጋገሪያ ውስጥ ለሌላ 25 ደቂቃ ይቀራል።
  8. አሁን ምድጃው እስከ 220°ሴ ይሞቃል፣ዳቦው ለ17-20 ደቂቃ ይጋገራል፣ከዚያም የሙቀት መጠኑ ወደ 180°ሴ ይቀነሳል እና መጋገር ለተጨማሪ 30 ደቂቃ ይቀጥላል።
  9. በመቀጠል የላይኛው ብራና ተወግዷል፣የተጠናቀቀው ምርት በምድጃ ውስጥ ሳይጠፋ ለሌላ 11 ደቂቃ ይቀራል።

ነጭ እንጀራ ከቂጣ ጋር

በቤት ውስጥ የተሰራ እርሾ ነጭ እንጀራን ማብሰል ተመሳሳይ ዘዴን ይከተላል፣ነገር ግን የምግብ አዘገጃጀቱ እንደ ሼፍ ፍላጎት ትንሽ ሊለያይ ይችላል፡ ሊኖር ይችላል።የመጨረሻውን ምግብ ጣዕም የሚያሻሽሉ ፣ ባዮሎጂያዊ እሴቱን የሚጨምሩ ንጥረ ነገሮችን ይጨምራሉ።

ይህ ነው፡

  • ዘቢብ፤
  • ቀኖች፤
  • prune፤
  • የለውዝ (ኦቾሎኒ፣ ዋልኑትስ - ተፈጭተው ወደ ሊጡ የተጨመሩ)፤
  • ዘሮች (ተልባ፣ ሰሊጥ፣ የሱፍ አበባ፣ ዱባ)።

ሱርዶው የአንጀት ማይክሮ ፋይሎራን የሚረብሽ እርሾን ስለማይጠቀም በጣም ጤናማ የዳቦ አማራጭ ተደርጎ ይቆጠራል።

የዚህ የቤት ውስጥ የዳቦ አሰራር አንዱ ባህሪው እርሾ የማዘጋጀት ቀላልነት ነው፡ የሚያስፈልገው የስንዴ ዱቄት እና ውሃ ብቻ ነው።

የማብሰያው ግብዓቶች፡

  • ውሃ - 300 ግ፤
  • የስንዴ ዱቄት - 500 ግ;
  • ሙሉ የእህል ዱቄት ማንኛውም አይነት - 150 ግ;
  • ጨው እና ስኳር - 1 የሻይ ማንኪያ እያንዳንዳቸው;
  • 1 tbsp ኤል. የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት።

የድርጊቶች ቅደም ተከተል፡

  1. ውሃ (50 ሚሊ ሊትር) መሞቅ፣ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ መፍሰስ አለበት። ዱቄት (150 ግራም) ይጨምሩ, ዱቄቱን ያሽጉ. የተፈጠረው እርሾ በፕላስቲክ ኮንቴይነር ውስጥ ይፈስሳል፣ በተጣበቀ ፊልም ተሸፍኖ ለ3 ቀናት በሙቀት ውስጥ ይቀመጣል።
  2. ካለፈው ጊዜ በኋላ ፊልሙን ያስወግዱት, የእርሾውን የላይኛው ክፍል ያስወግዱት: መካከለኛው ክፍል ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል. ተመሳሳይ መጠን ያለው ዱቄት እና ውሃ እንደገና ወደ ድብሉ ውስጥ ይጨመራል. ከተቦካ በኋላ ጅምላዉ ለ12 ሰአታት ሞቅ ያለ ሆኖ ይቀራል።
  3. በመቀጠል የሊጡ የላይኛው ክፍል ተወግዶ ያው ተመሳሳይ ንጥረ ነገር በዛው መጠን እንደገና ተጨምሮበት ዱቄቱ ተቦክቶ ለአንድ ሰአት ያህል እንዲሞቅ ይደረጋል።
  4. አሁንየተቀሩት ክፍሎች ተጨምረዋል. ዱቄቱ በ 2 እኩል ክፍሎች የተከፈለ ሲሆን ከዚህ ውስጥ ሞላላ ዳቦ እንደ ቦርሳ ተሠርቷል ፣ ለተሻለ ለመጋገር በላያቸው ላይ ተቆርጧል።

ዳቦ በዘይት በተቀባ ወረቀት ላይ ለ15 ደቂቃ በ220°ሴ፣ከዚያ ከ35-45 ደቂቃ በ160°ሴ።

የቦሮዲኖ ዳቦ

እንዲህ ያለ ምርት በቤት ውስጥ ማዘጋጀት በጣም ከባድ ነው ተብሎ ይታሰባል፣ስለዚህ ጀማሪዎች አንዳንድ ተግባራዊ ዝግጅት ያስፈልጋቸዋል።

ለመጀመር የሩዝ እርሾ አዘጋጁ፡

  1. አራት tbsp። ኤል. ውሃውን ወደ 50 ° ሴ ያሞቁ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የሩዝ ዱቄት ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። ድብልቁን ለ 24 ሰዓታት ሙቅ ያድርጉት።
  2. ከዚያም ሁለት tbsp ይጨምሩ። ኤል. ሙቅ ውሃ, ቀስቅሰው እና ሙቅ ለ 3-4 ቀናት ይተዉት, በጋዝ ተሸፍኗል. ጥዋት እና ማታ ይንቀጠቀጡ።
  3. አስደሳች ጠረን ከታየ በኋላ እርሾው ዝግጁ ነው።

የቦሮዲኖ ዳቦ በቤት ውስጥ ለመስራት፣ መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

  • የፈላ ብቅል - 25ግ፤
  • የተጣራ የአጃ ዱቄት - 75 ግ፤
  • የመሬት ኮሪደር - 1 tsp;
  • የተጣራ ውሃ - 250 ሚሊ ሊትር።

የሙከራ ግብዓቶች፡

  • ቆርቆሮ ለመርጨት - 10ግ፤
  • የስንዴ ዱቄት - 75 ግ;
  • ሞላሰስ - 20 ግ፤
  • ጨው - 1 tsp;
  • የተጣራ ውሃ - 55 ml;
  • አጃ ዱቄት - 250 ግ፤
  • ስኳር - 3 tbsp. l.;
  • ከዚህ ቀደም የተሰራ ኮምጣጣ - 155g

በቤት ውስጥ የቦሮዲኖ ዳቦን ለማዘጋጀት የእርምጃው ቅደም ተከተል በነጭ ከተገለፀው ጋር ተመሳሳይ ነውየዳቦ. የሚጨመረው የሻይ ቅጠል ማግኘት ብቻ ነው፡ ዱቄት ከቆርቆሮ እና ብቅል ጋር ተቀላቅሎ በሚፈላ ውሃ ፈሰሰ እና ተሸፍኖ ለሁለት ሰአታት በሙቀት ውስጥ ይቆይ።

ከሻይ ቅጠል፣ውሃ፣ስኳር፣ጨው እና ሞላሰስ በመቀጠል ዱቄቱን ቀቅለው ለሶስት ሰአት ተኩል ይቆዩት። ከዚያም በተቀባ ሻጋታ ውስጥ ለሌላ ሁለት ሰዓታት ይቀመጣል።

ከመጋገሪያው በፊት የሻጋውን የላይኛው ክፍል በቆርቆሮ ይረጩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ቀድሞ በማሞቅ ወደ 220 ° ሴ ይላኩት። ከዚያ የሙቀት መጠኑ በ 20 ° ሴ ይቀንሳል እና ምርቱ ለሌላ ሰዓት መጋገር ይቀጥላል።

የተጠናቀቀው ዳቦ ወጥቶ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በጨርቅ ተሸፍኗል። ጣፋጭ ምርት ዝግጁ ነው!

የሚመከር: