የጉበት souffle - ጤናማ እና ጣፋጭ "የአዋቂ" ምግብ ለልጆች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በሕፃን ሕይወት ውስጥ በጣም አስፈላጊው ደረጃ ተጨማሪ ምግብን ማስተዋወቅ ነው። ለአንድ ሕፃን "የአዋቂዎች" ምግብ ያልተለመደ እና ያልተለመደ ነው, ስለዚህ እናቶች ለምግብ አዘገጃጀት ልዩ ትኩረት መስጠት አለባቸው. ምግብ ጤናማ እና ጣፋጭ መሆን አለበት, ከመጀመሪያው ጊዜ ጀምሮ ህፃኑ ሊታወስ እና ሊወደው ይገባል.

የጉበት ጥቅሞች

አንዳንድ ወጣት እና ልምድ የሌላቸው እናቶች ጉበት ለአንድ ልጅ አደገኛ እና በጣም ከባድ ምርት እንደሆነ ያምናሉ። ነገር ግን የሕፃናት ሐኪሞች በተለየ መንገድ ያስባሉ. ጉበት ከአንድ አመት ጀምሮ ለአንድ ልጅ አስፈላጊ የሆነ ምርት ነው. ከፍተኛው የንጥረ ነገሮች፣ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እና የቪታሚኖች ስብስብ ይዟል።

የአሳ ጉበት አዮዲን፣ ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ዲ እና ካልሲየም በውስጡ የያዘው ሲሆን ይህም የልጁን የአጥንት ስርዓት ለማጠናከር አስፈላጊ ነው። የዶሮ ጉበት የሕፃኑን በሽታ የመከላከል አቅም እና የደም ስርአቱን በጥሩ ሁኔታ የሚነኩ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል። ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ኤ እና ኢ በከብት እና በስጋ ጉበት ውስጥ ይገኛሉ። በእንስሳት ጉበት ውስጥ የሚገኙት ንጥረ ነገሮች የልብና የደም ዝውውር ስርዓትን ለማጠናከር, በቲሹዎች ውስጥ የማገገም ሂደቶችን ለማፋጠን ይረዳሉ.

አስፈላጊ

የጉበት ሱፍሌ እና ሌሎች ማናቸውም የጉበት ምግቦች መሰጠት እንዳለባቸው ያስታውሱልጅ አንድ ዓመት ሲሞላው ብቻ. ከአንድ አመት በታች ለሆኑ ህጻናት በምንም አይነት መልኩ ጉበት ባይጠቀሙ ይሻላል።

ጉበት መግዛት በኋላ ለልጁ ምግብ ማብሰል እንዲችሉ በታመነ መደብር ውስጥ ብቻ መሆን እንዳለበት ያስታውሱ። ይህ በገበያ ላይ ያለ የስጋ ድንኳን ከሆነ፣ ሌሎች እናቶች የሞከሩት እና የሚመከር የስጋ ሻጭ ብቻ ነው።

በእናት አፍቃሪ እጆች የተዘጋጀው ምግብ ከተለያዩ ሱቅ ከተገዙ የህፃን ምግቦች የበለጠ ጣፋጭ እና ጤናማ መሆኑን አስታውሱ።

ግብዓቶች

የጉበት ሱፍሌ ለማዘጋጀት ማንኛውንም ጉበት (ጥጃ ሥጋ፣ ዶሮ፣ አሳማ፣ የበሬ ሥጋ) መውሰድ ይችላሉ። ባለሙያዎች አሁንም የበለጠ ለስላሳ ዶሮ ምርጫ እንዲሰጡ ይመክራሉ።

እንግዲያውስ ከአንድ አመት ጀምሮ ላሉ ህጻናት በምድጃ ውስጥ የጉበት ሹፍሌ ለማብሰል የሚያስፈልጉ ምርቶች-ጉበት - ግማሽ ኪሎግራም ፣ የዶሮ እንቁላል - ሁለት ቁርጥራጮች ፣ ዱቄት - አንድ የሾርባ ማንኪያ ፣ ዳቦ - አንድ። መቶ ግራም፣ ወተት - ሁለት መቶ ግራም፣ ቅቤ - አንድ መቶ ግራም።

የማብሰያ ሂደት

የዶሮ ጉበት፣ ልክ እንደሌላው ሁሉ፣ ቅድመ-መጠጥ ያስፈልገዋል። ጉበቱን በተለመደው ውሃ ውስጥ እና በትንሽ መጠን ወተት ውስጥ ማጠጣት ይችላሉ. ጉበትን ከፊልሞች አስቀድመው ማጽዳትን አይርሱ. ከቆሸሸ በኋላ ጉበቱ ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጦ በሳጥኑ ውስጥ ተዘርግቷል, ከዚያም በኋላ ይሰበራል. በነገራችን ላይ ለመፍጨት መቀላቀያ መጠቀም የተሻለ ነው. ነገር ግን እንደዚህ አይነት የኩሽና ረዳት ከሌለ, የተለመደው የስጋ ማቀነባበሪያ መጠቀም ይችላሉ. ብቻ አለብህሂደቱን ሁለት ጊዜ ይድገሙት።

ጉበቱ በወተት፣ በቅቤ እና በዱቄት የተጨማለቀ ረጅም እንጀራ ተጨምሮበት ይደቅቃል። ከዚያም የተደበደቡ እንቁላሎች ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምራሉ. በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ጉበት ሶፍሌ ለህፃናት በምድጃ ውስጥ ሲበስል, እንቁላሎቹ በፕሮቲን እና በ yolk ይለያሉ. እርጎው በመጀመሪያው ደረጃ ላይ ከጉበት ጋር ይደቅቃል, ከዚያም ለስላሳ የተከተፈ ፕሮቲን ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨመራል. ለእርስዎ ምቹ የሆነውን ዘዴ ይምረጡ. ውጤቱ በጣም ፈሳሽ ነው ብለው አይጨነቁ፣ ጉበት ሶፍሌ የመጀመርያውን የዝግጅት ደረጃ ማየት ያለበት በዚህ መንገድ ነው።

በምድጃ ውስጥ መጋገር

እንደማንኛውም ፓስታ፣የጉበት ሱፍሌ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል። የሙቀት መጠኑን ወደ 180-200 ዲግሪ ማቀናበር ያስፈልግዎታል።

የመጋገር ምግቦችም አስቀድመው ተዘጋጅተዋል። እነዚህ ትላልቅ ሻጋታዎች ወይም ትናንሽ የሲሊኮን ሻጋታዎች በአሻንጉሊት, ኮከቦች, ኩባያዎች እና ፒስ መልክ ሊሆኑ ይችላሉ. ለመጋገር ቅድመ-ቅፆች በዱቄት ወይም በዳቦ ፍርፋሪ ይረጫሉ. በትንሽ ዘይት ብቻ መቀባት ይችላሉ. ጉበት ሶፍሌ በምድጃ ውስጥ ለአርባ እና ሃምሳ ደቂቃዎች ይጋገራል።

የጉበት ሱፍሌ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ። አብዛኛዎቹ እናቶች በምድጃ ውስጥ የጉበት ሶፍሌ ይሠራሉ፣ ነገር ግን ጊዜን ለመቆጠብ እና ይህን ምግብ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማዘጋጀት የወሰኑ ሰዎች አሉ። ሁለቱም አማራጮች ተቀባይነት አላቸው፣ የማብሰያው ጊዜ ብቻ የተለየ ነው።

ከጉበት ላይ አንድ ሶፍሌ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማዘጋጀት፣እንደገና ማንኛውም ጉበት ይወሰዳል። በጣም ጥሩ እንደየቤት እመቤቶች እዚህ የዶሮ ወይም ጥንቸል ጉበት ይመጣል ይላሉ. በምድጃ ውስጥ ያለው ጉበት soufflé ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ከላይ የተገለፀው ምግብ ለማብሰል ትንሽ ጊዜ ይወስዳል ፣ ስለሆነም ማንኛውንም ጉበት ፣ የበሬ ሥጋን እንኳን መውሰድ ይችላሉ ። ነገር ግን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የማብሰል ሂደት በጊዜ ፈጣን ነው እና ምርቶቹ የበለጠ ያስፈልጋሉ ፣ ለመናገር ፣ ለስላሳ።

ስለዚህ ጉበቱን ፈጭተህ ትንሽ ዱቄት፣የተደበደበ እንቁላል፣ረዥም ዳቦ በወተት የረጨ፣ቅቤ ጨምርበት። ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን. ብዙ እናቶች ስለ ጨው ስለ ልጅ ጥቅሞች ይከራከራሉ. ወደዚህ የምግብ አሰራር ማከል ወይም አለማድረግ የእርስዎ ምርጫ ነው። ነገር ግን ቁንጥጫ ምንም የሚጎዳ አይመስልም እና ሳህኑን ያን ያህል ጨካኝ እና ጣዕም የሌለው ያደርገዋል።

ትንሽ ውሃ ወደ መልቲ ማብሰያው ውስጥ አፍስሱ እና በእንፋሎት የተሰሩ ምግቦችን ለማብሰል የሚያስችል ልዩ ድስት ያድርጉ። ጅምላውን ከጉበት ወደ ቀድሞ የተዘጋጁ ቅጾች ያፈስሱ እና በዚህ ፍርግርግ ላይ ያስቀምጡ. ልዩ የሆነውን "የእንፋሎት" ሁነታን እናበራለን እና ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ሰላሳ ደቂቃዎችን እንጠብቃለን።

የጉበት ሱፍሌ እንደ መክሰስ ወይም ሙሉ ምግብ መጠቀም ይቻላል። አንድ ሙሉ ምግብ ከእርስዎ ጋር የሚሄድ ከሆነ, ልጅዎን በሚወዷቸው ትንሽ አትክልቶች ላይ ሶፍሌን "እንዲቀምሱ" እንመክርዎታለን. በጉበት ሶፍሌ ላይ አንድ የጎን ምግብ ማከል ይችላሉ - የተቀቀለ ድንች ፣ የተፈጨ ድንች ፣ የባክሆት ገንፎ ፣ ሩዝ ፣ ወዘተ.

ሌላ ምን ማብሰል?

ከአመት እድሜ ላለው ልጅ ከጉበት ጀምሮ ጣፋጭ የሆነ የጉበት ሶፍሌ ብቻ ሳይሆን ማብሰል ይችላሉ። ለስላሳ ጉበት, ፑዲንግ, ፓንኬኮች, መረቅ, ካሳሮል እና ሌሎችም ሊሆን ይችላል. ዋናው ነገር ምግብ ለማብሰል ቀላል እና ፈጣን እንዲሆን እና በተመሳሳይ ጊዜ ምግብን መምረጥ ነውየእርስዎ ጨካኝ ጣዕም።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!