ጁስ ከምን ተሰራ? ምን ዓይነት ጭማቂ ተፈጥሯዊ ነው? ጭማቂ ማምረት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተፈጥሮ ጭማቂዎችን ታላቅ ጥቅም ሁሉም ሰው ያውቃል። ግን በሚያሳዝን ሁኔታ, ሁሉም ሊገዙ አይችሉም, በተለይም ወቅቱ "ዘንበል" ከሆነ. እናም ሰዎች ለሥጋ አካል በጣም አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት እንደያዙ በቅንነት በማመን የታሸጉ ጭማቂዎችን እርዳታ ይፈልጋሉ። ነገር ግን፣ ሁሉም ጭማቂዎች ተፈጥሯዊ ተብለው ሊጠሩ አይችሉም።

ከየትኛው ጭማቂ

ሰማያዊው ስክሪን በቀለማት ያሸበረቁ የጁስ ማስታዎቂያዎች ተሞልቷል፣ይህም በሸማቾች ላይ 100% ጥራት ያለው፣ተፈጥሯዊ እና ጤናማ ምርት እንደሚጠጡ የሚገልጽ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ, አንዳንድ ጊዜ ሙዝ, አናናስ, ብርቱካን እና ሌሎች ጥሩ ምግቦች በሩሲያ ድንበሮች ውስጥ እንደማይበቅሉ ይረሳሉ. ይህ ማለት ጭማቂው ከእነዚህ ትኩስ እና የበሰለ ፍራፍሬዎች አይደለም, ነገር ግን ከተለያዩ አገሮች ከሚመጣው የቀዘቀዘ ክምችት ነው. ሁሉም ሌሎች ዓይነቶች የተፈጥሮ ጥሬ ዕቃዎችን ይጠቀማሉ።

በቦታ ወይም በጥርሶች መልክ መጠነኛ ውጫዊ ጉዳት ያለባቸው ፍራፍሬዎች ለጭማቂ ምርት ተስማሚ ናቸው። ነገር ግን የበሰበሱ ፍራፍሬዎችን መጠቀም በጥብቅ የተከለከለ ነው. ከእነዚህ ውስጥ ጥቂቶቹ እንኳን ከተያዙ፣ ሙሉው ስብስብ ሊበላሽ ይችላል።

በተጨማሪም የበሰበሱ ጥሬ እቃዎች ፓቱሊን ይይዛሉ። ይሄማይኮቶክሲን, ወደ ሰውነት ውስጥ ዘልቆ በመግባት, የምግብ መመረዝን ያመጣል. ስለዚህ ሰራተኞች ወደ ሂደት ከመግባታቸው በፊት በጥንቃቄ ይመርጣሉ።

ስለዚህ "ጁስ ከምን ይዘጋጃል?" ለሚለው ጥያቄ። ሁለት መልሶች አሉ፡ ከተፈጥሮ ፍራፍሬዎች ወይም ከትኩረት።

የጭማቂ መሰረታዊ ነገሮች

በሶቪየት ዘመን ዜጎች በአገር ውስጥ የሚመረተውን ጭማቂ በትንሽ ጣዕም ምርጫ ብቻ መግዛት ከቻሉ አሁን የመጠጥ መጠኑ ማንኛውንም ጎርሜት ያሸንፋል።

ፍሬ እና ቤሪ የሚፈጠሩት በፍራፍሬ ወይም በቤሪ ላይ ነው። የተቀላቀሉ መጠጦችም አሉ. ለምሳሌ፡- ፖም እና ወይን፣ ኮክ እና ፒር፣ ብዙ ፍሬ።

እያንዳንዳቸው እንደ የተለየ የፍራፍሬ እና የቤሪ ሰብል ላይ በመመስረት ለሰውነት የራሱ ጥቅሞች አሉት።

አትክልት። ከካሮት ወይም ባቄላ ካልሆነ ምን ጭማቂ ማዘጋጀት ይቻላል? ዱባ ፣ ዱባ ፣ ቲማቲም በመጠጥ መልክ ብዙ ቪታሚኖችን ይሰጣሉ ። እና ከፍራፍሬ ጋር ካዋህዷቸው የፈውስ ውጤት ያለው እና ረሃብህን የሚያረካ በጣም ጥሩ የሆነ ድብልቅ ታገኛለህ።

እፅዋት። ለብዙዎች, ከሳር ውስጥ ጭማቂ ማዘጋጀት እና መጠጣት መቻሉ እንግዳ ይመስላል. ግን በእርግጥ በጣም ጠቃሚ ምርት ነው. እና አዎ፣ አጠቃቀሙ ማለቂያ የለውም። ጭማቂ የሚዘጋጀው ከሩባርብ, ስፒናች ወይም ቡርዶክ ጭምር ነው. የሴላንዲን ጭማቂ ወይም የኣሊዮ ጭማቂ በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል።

መመደብ

በመሰረቱ ሁለት አይነት ጭማቂዎች አሉ፡ አዲስ የተጨመቀ እና የታሸገ።

አዲስ የተጨመቀ ጭማቂ ወዲያውኑ ከ30-40 በኋላ ይበላልደቂቃዎች, አብዛኛዎቹን ንጥረ ነገሮች ያጣሉ. እንዲህ ዓይነቱ ትኩስ ጭማቂዎች በሬስቶራንቶች, በሆቴሎች, በካፌዎች እና በቤት ውስጥ ይሠራሉ. ይህ ዘዴ ለኢንዱስትሪ ምርት ተስማሚ አይደለም።

የታሸጉ መጠጦች በተለያዩ ዓይነቶች ይከፈላሉ፡

• ቀጥታ አሽከርክር፤
• የተሰበሰበ፤
• ወደነበረበት ተመልሷል፤
• nectar፤
• ሞርሰ።

ቀጥታ ጭማቂዎች

ይህ አዲስ የተጨመቀ ምርት ወዲያውኑ የታሸገ እና ለበለጠ ጥቅም ወይም ለማስመጣት የታሸገ ምርት ነው። ለዚህ የዝግጅት ዘዴ መጠጦች, የአካባቢያዊ, ትኩስ ፍራፍሬዎች ብቻ ተስማሚ ናቸው. ውሃ, ማቅለሚያዎች እና ጣዕም ወደ እንደዚህ ዓይነት ጭማቂዎች መጨመር አይችሉም. በመቀጠል ባክቴሪያውን ለመግደል ወደ 78 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ይሞቃል እና የታሸገ ነው. በቀጥታ የተጨመቀ ጭማቂ ከሁሉም ዓይነቶች በጣም ተፈጥሯዊ እንደሆነ ይቆጠራል።

የጭማቂ ማጎሪያ

ትኩረቱ የሚገኘው በማቀዝቀዝ፣ በትነት ወይም በገለባ ህክምና ነው። ይኸውም ውሃ አዲስ ከተጨመቀ ጭማቂ ይወገዳል. ትኩረቱ ለበኋላ ጥቅም ላይ እንዲውል ታግዷል።

የተሻሻለ ጭማቂ

ከማተኮር የተሰራ ከውሃ ጋር። ትኩረቱ ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ስለሚይዝ እንደነዚህ ያሉ መጠጦችም ጠቃሚ ናቸው. በውሃ ከተሟጠጠ በኋላ ጭማቂው ፓስቸራይዝድ እና የታሸገ ነው።

Nectar

ከኮንሰንትሬት የተሰራ ነው ነገር ግን በውስጡ ያለው የውሃ መቶኛ ከተሻሻለው ጭማቂ ይበልጣል። በተጨማሪም ስኳር፣ ጣእም ማበልጸጊያ፣ ማቅለሚያ ወዘተ ወደ የአበባ ማር ይጨመራል፡ ብዙ ጊዜ የአበባ ማር የሚመረተው እንደ ሙዝ፣ ኪዊ ወይም ኮክ ካሉ ፍራፍሬዎች ነው። ትንሽ የተፈጥሮ ጭማቂ ስለሚሰጡ እና በጣም ነውወፍራም።

ሞርስ

የሱቅ ምርት ብዙ ውሃ እና ስኳር ይዟል። ከሌሎች መጠጦች በጣም ያነሰ ጭማቂ ይዟል።

የምርት ምርት

የጭማቂ ምርት በተለያዩ ደረጃዎች ይካሄዳል።

1. ምርጫ። ፍሬዎቹ ተመርጠው ይመረጣሉ. የበሰበሱ ጥሬ እቃዎች የሚመረተውን አጠቃላይ ጭማቂ ያበላሻሉ፣ ስለዚህ እሱን መጠቀም በጥብቅ የተከለከለ ነው።
2. ማስጠቢያ። ቆሻሻ ፣ አቧራ እና ሌሎች ፍርስራሾች ወደ ጭማቂው ውስጥ እንዳይገቡ ምርቶች በልዩ መሳሪያዎች ላይ ይታጠባሉ።
3. ጥሬ ዕቃዎችን መቁረጥ። ፍራፍሬ ለቀጣይ ሂደት ይደቅቃል።
4. ጭመቅ። ፍራፍሬዎቹ በግፊት ተጨምቀው ጭማቂ ያገኛሉ።
5. ማጥለቅለቅ። ዝግጁ የሆነ ጭማቂ ያለ pulp መሆን ካለበት ይጣራል።
6. ማምከን። ጭማቂው እንዳይበላሽ ታጥቧል።
7. መቀላቀል። አስፈላጊዎቹ ተጨማሪዎች በውሃ፣ በስኳር ወይም በቀለም መልክ ተጨምረዋል።
8. ማሸግ። የተጠናቀቀው ምርት በታሸጉ ኮንቴይነሮች ውስጥ ተሞልቷል።

የህፃን ጭማቂ

ማንኛውም እናት ለልጆች ከየትኛው ጭማቂ እንደተሰራ ማወቅ ትፈልጋለች። ልጇን ይጎዳል ወይ ወዘተ ዛሬ ለሕፃን ጭማቂ ማምረት ቴክኖሎጂ ልዩ ትኩረት ተሰጥቶታል።

ለልጆች ጭማቂ የማዘጋጀት ሁሉም ደረጃዎች በተለየ አውደ ጥናት ውስጥ በልዩ ባለሙያዎች ቁጥጥር ይከናወናሉ። በእድገት ሂደት ውስጥ አብዛኛዎቹ ንጥረ ነገሮች ቢጠፉም, ለወደፊቱ ይሞላሉ.

አምራቾች ብዙ ጊዜ ቪታሚኖችን እና ካልሲየምን ወደ ተጠናቀቀው ምርት ይጨምራሉ።

የልጅዎን ጭማቂ ከመስጠትዎ በፊት ማድረግ አለብዎትየሕፃናት ሐኪም ማማከር. ቀደም ሲል ዶክተሮች ከመጀመሪያዎቹ ቀናት ማለት ይቻላል ጭማቂ ለመጨመር ምክር ሰጥተዋል. አሁን ግን ይህ አስተያየት አግባብነት የለውም, ምክንያቱም በምርምር ስለተረጋገጠ የልጁ የጨጓራና ትራክት እንዲህ ዓይነቱን መጠጥ ገና መጠጣት አይችልም. ስለዚህ ባለሙያዎች የሚከተሉትን ይመክራሉ።

1. ከአንድ አመት በኋላ በልጁ አመጋገብ ላይ ጭማቂ መጨመር የተሻለ ነው፣ሰውነት ሲጠነክር እና ጨጓራ ምርቱን ማቀነባበር ይችላል።
2. ልጅዎ በባዶ ሆድ ጭማቂ እንዲጠጣ አይፍቀዱለት። በጣም ጥሩው አመጋገብ በምግብ ወይም ወዲያውኑ ከእሱ በኋላ ይቆጠራል።
3. የየቀኑ የጁስ ክፍል ከ200 ግራም እንደማይበልጥ ማረጋገጥ አለቦት።
4. ጭማቂ በሚመርጡበት ጊዜ ከሀገር ውስጥ ምርቶች ምርጫን ይስጡ።
5. የብዙ ፍሬ ጭማቂዎችን አትስጡ። አንድ ሕፃን አለርጂ ካለበት የትኛው ፍሬ እንዳስቆጣው ለማወቅ በጣም ከባድ ይሆናል።
6. የአንጀት እንቅስቃሴን ለማሻሻል በፋይበር እና በፔክቲን የበለፀጉ በመሆናቸው ጭማቂ ከ pulp ጋር መስጠት ይችላሉ።
7. የተቀላቀሉ ጭማቂዎችን ይምረጡ። የአመጋገብ እሴታቸው ከአንድ ምርት ከሚገኘው ጭማቂ በብዙ እጥፍ ይበልጣል፣ምክንያቱም እርስበርሳቸው በቪታሚኖች ሙሉ በሙሉ ስለሚሟሉ ነው።
8. እናት ትኩስ ጭማቂ በቤት ውስጥ ከሰራች፣በመጠን 1፡1 በሆነ መጠን በውሀ ቢቀቡት ይመረጣል።

አዘገጃጀቶች

የተሟላ ጭማቂ ለመስራት ፋይበሩን በደንብ መፍጨት ያስፈልግዎታል። በሴሎች መካከል የሚገኙት ንጥረ ነገሮች ተለቀቁ እና ወደ ጭማቂው ውስጥ ይገባሉ, ይህም ለሰውነት ጥቅም እና በሃይል ይሞላል. አንዳንድ የጁስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እነኚሁና።

ሦስቱ በጣም ተወዳጅ አትክልቶች፡

• ሴሌሪ 1 ፒሲ፣ ቢትሮት 1 ፒሲ፣ ካሮት 2 ፒሲ፣ የውሃ ክሬም 3 ቅርንጫፎች፣
• ቲማቲም 2 pcs.፣1 ደወል በርበሬ፣ ለመቅመስ ስፒናች፤
• cucumber 2pcs፣ብሮኮሊ ጥቂት የበቀለ አበባዎች፣ካሮት 1pcs

የአትክልት ጭማቂ ለሰውነት ትልቅ ጥቅም ያስገኛል። ሜታቦሊዝምን ያፋጥናሉ ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳሉ ፣ ሜታቦሊዝምን ያሻሽላሉ ፣ ክብደትን ይቀንሳሉ እና በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራሉ ።

ፍራፍሬ እንደዚህ ያድርጉ፡

• የሐብሐብ ብስባሽ፣ እንጆሪ እና የሮማን ዘር ተቀላቅለው በአንድ ጭማቂ ውስጥ ያልፉ፤
• ብርቱካንን፣ ኖራ እና ወይን ፍሬውን ቆርጠህ ጁስከር ወይም ማቀቢያ ውስጥ አስቀምጠው፤
• አፕል እና ዕንቁን ወደ ኪዩብ፣ አናናስ ቀለበት እና ማሽ በብሌንደር ይቁረጡ።

የፍራፍሬ ጭማቂዎች ባክቴሪያቲክ፣ ዳይሬቲክ፣ ፀረ-ብግነት ውጤቶች አሏቸው። ሬድዮኑክሊድስን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳሉ ፣የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያሻሽላሉ።

የተደባለቀ ጭማቂዎች በነጻ መጠን ይሠራሉ፡

• ዱባ፣ ካሮት፣ አፕል፤
• ካሮት፣ ብርቱካን፣ ዝንጅብል፤
• አፕል፣ ስፒናች እና ካሮት።

የተቀላቀሉ ጭማቂዎች ሰውነትን በማንፃት ሁለት ጊዜ ተጽእኖ ይኖራቸዋል እንዲሁም የቫይታሚን እጥረትን ሙሉ በሙሉ ይሞላሉ።

ክብደትን ለመቀነስ የተወሰኑ ምርቶችን በመጠቀም ጭማቂ መስራት ይችላሉ። የሚከተሉት ጭማቂዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አይደሉም, ንጥረ ነገሮች ብቻ ናቸው. ቁጥራቸው ሊለያይ ይችላል።

አትክልት	ፍራፍሬ
ሴሌሪ	ሮማን
ጎመን	አፕል
ዱባ	የወይን ፍሬ
ቲማቲም	አናናስ
ኩከምበር	ኪዊ
Beets	ዋተርሜሎን
Eggplant

ሁሉም ጭማቂዎች ለስኳር ህመምተኞች ተስማሚ አይደሉም። ነገር ግን በጭማቂው ውስጥ ሜታቦሊዝምን የሚጨምሩ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች አሉ ይህም የስኳር በሽተኞችን ይጠቅማል።

• ቲማቲም፤
• ቢትስ፤
• ካሮት፤
• ድንች፤
• ዱባ፤
• ጋርኔት፤
• አፕል፤
• ኢየሩሳሌም አርቲቾኬ።

የጭማቂ ምርጫ

በሱፐርማርኬቶች መደርደሪያ ላይ የጭማቂ ዓይነቶችን በሚመርጡበት ጊዜ ለአንዳንድ ባህሪያት ትኩረት መስጠት አለብዎት።

1. ያልተረጋገጠ ጭማቂ ከ pulp ጋር ይምረጡ። የምግብ መፍጫ ሂደቶችን መደበኛ ለማድረግ የሚረዳው የአመጋገብ ፋይበር ይዟል።
2. የትኛው ጭማቂ ተፈጥሯዊ እንደሆነ ሲወስኑ ምርጫው በማሸጊያው ላይ "ቀጥታ ማውጣት" በሚለው ጽሑፍ ላይ ማቆም ነው።
3. የ"ጭማቂ" መጠጦች ከ12% የማይበልጥ ጭማቂ ስለያዙ አይምረጡ።
4. የታሸገ ጭማቂ ከጠርሙስ ይሻላል።
5. የተፈጥሮ ጭማቂ ከቼሪ፣ ሙዝ፣ ማንጎ ወይም ፒች ሊሰራ አይችልም።

የተፈጥሮ ጭማቂዎች ጥቅሞች ቢኖሩም የተበላውን ምርት መደበኛ መከተል አለቦት።