የሚጣፍጥ የታታር ባርስክ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Tatar baursak፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ከዚህ በታች የምንመለከተው፣ ተመሳሳይ ስም ያለው ሪፐብሊክ ብሔራዊ ምግብ ነው፣ እሱም እንደ ጣፋጭ እና በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ ወደ ጠረጴዛው ይቀርባል። ለእንደዚህ አይነት ምርት ዝግጅት ከፍተኛ መጠን ያለው የሱፍ አበባ ዘይት እንደሚያስፈልግዎ ልብ ሊባል የሚገባው ነው, ምክንያቱም ጥልቀት ያለው የተጠበሰ መሆን አለበት.

Baursak ታታር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

ለመሠረቱ የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች፡

• የተጣራ ስኳር - 2 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• ቤኪንግ ሶዳ - ½ ትንሽ ማንኪያ፤
• የስንዴ ዱቄት - ሊጡ እስኪወፍር ድረስ ይጨምሩ።
• ትልቅ የዶሮ እንቁላል - 10 pcs;
• ትኩስ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት - 1 ኩባያ፤
• የሱፍ አበባ ዘይት - 500 ሚሊ (ለጥልቅ መጥበሻ)፤
• አዮዲዝድ ጨው - ሁለት ቁንጥጫ።

መሠረቱን የመፍጨት ሂደት

Tatar baursak፣ የምግብ አዘገጃጀቱ በሚገርም ሁኔታ ቀላል ነው፣ ወፍራም ሊጥ መስራት መጀመር አለበት። ይህንን ለማድረግ, መስበር ያስፈልግዎታልየዶሮ እንቁላሎች በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ፣ እና ከዚያም በሹክሹክታ አጥብቀው ይመቷቸው ፣ ቀስ በቀስ የተከተፈ ስኳር ፣ ቤኪንግ ሶዳ እና አዮዲን ያለው ጨው ይጨምሩ። በመቀጠልም ወተት ወደ ጣቢያው ውስጥ ማፍሰስ እና የስንዴ ዱቄት መጨመር ያስፈልግዎታል. በመደባለቅ ምክንያት በቀላሉ ከዘንባባው የሚርቅ አሪፍ ሊጥ ማግኘት አለቦት።

ከላይ የተጠቀሱትን ሊጥ ለመቦካካት የሚያስፈልጉትን ነገሮች በሙሉ በመመልከት በእርግጠኝነት የሚጣፍጥ የታታር ባርካክ ያገኛሉ። ለዝግጅቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የእንቁላሉን መሠረት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ወይም ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይመከራል. ስለዚህ ጣፋጩ ይበልጥ የሚያምር፣ ለምለም ይሆናል።

ዲሽውን በመቅረጽ

የታታር አይነት ባውርሳኪን ከማብሰልዎ በፊት ትንሽ ሊጥ ወስደህ እስከ 10 ሚሊ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ባለው ረዥም እና ቀጭን ቋሊማ ውስጥ ተንከባለለው ከዚያም ከ3-4 ሴንቲ ሜትር በትንሽ እንጨቶች ቆርጠህ አውጣው። ረጅም። የቀደመው ድፍን በጥልቅ የተጠበሰ ስለሆነ በዚህ መንገድ በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ለማዘጋጀት ይመከራል. ደግሞም ምርቱን አስቀድመው ካዘጋጁት እና በጠረጴዛው ላይ ቢተዉት ጥሩውን ቅርፅ ያጣሉ.

የሙቀት ሕክምና

ባሮሳክን ለመጠበስ ዳክዬውን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣2 ኩባያ የሱፍ አበባ ዘይት ያፈሱ እና ያፈላሉ። ከዚህ በኋላ ቀደም ሲል የተዘጋጁትን በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን በአንድ ጊዜ ወደ ስብ ውስጥ ማስገባት እና ያለማቋረጥ ከተቀማጭ ማንኪያ ጋር መቀላቀል ያስፈልጋል. ምርቱ በከፍተኛ መጠን ሲጨምር እና ቀይ በሚሆንበት ጊዜ, መሆን አለበትሙሉ በሙሉ የዘይት እጦት እንዲኖር በቆላደር ውስጥ ያስወግዱ እና አዲስ በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ወደ ሳህኖቹ ውስጥ ያስገቡ እና አሰራሩን እንደገና ይድገሙት።

የሚጣፍጥ የታታር ባርስክ፡ የሲሮፕ አሰራር

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• የመጠጥ ውሃ - 2 ኩባያ፤
• የተጣራ ስኳር ያልተሟላ ብርጭቆ ነው፤
• የአበባ ማር - ሁለት ትላልቅ ማንኪያዎች።

ዝግጁ የሆነ ባሮሳክ በጥልቅ ሳህን ውስጥ መቀመጥ አለበት እና በቤት ውስጥ የተሰራ ሽሮፕ በላዩ ላይ አፍስሱ። ይህ የመጠጥ ውሃ, ስኳር እና የአበባ ማር መቀላቀልን ይጠይቃል, ከዚያም በትንሹ እንዲሞቁ እና ጣፋጭ ምርቱ ሙሉ በሙሉ ይቀልጣል. እንዲህ ዓይነቱ አሰራር ቀድሞውኑ የሚጣፍጥ የታታር ምግብ ጣፋጭ እና የሚያምር ያደርገዋል።

እንዴት በትክክል ማገልገል እንደሚቻል

ሲሮው ከተጠናከረ በኋላ ባውርሳክ ከጠንካራ ሻይ እና ወተት ጋር ለእንግዶች መቅረብ አለበት።