የኩፍያ ኬኮች ቅይጥ፡ የኬክ ዓይነቶች፣ ቅንብር፣ የአጠቃቀም መመሪያዎች፣ ካሎሪዎች፣ የመጋገሪያ ጊዜ እና የሙቀት መጠን

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አንዳንድ ጊዜ እራስዎን እና የሚወዷቸውን ሰዎች በሚያስደስት ነገር ማስደሰት ይፈልጋሉ፣ነገር ግን ከፈተናው ጋር ረጅም ትምህርት የሚሆን በቂ ጊዜ እና ጉልበት የለም። በዚህ ሁኔታ, የተለያዩ የመጋገሪያ ብሩሾችን ለማዳን ይመጣሉ, ይህም ቀድሞውኑ ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ይዟል. ከዱቄቱ ጋር ለመስራት ረጅም ጊዜ ሳያጠፉ፣በእጃችሁ ውስጥ የተሰሩ ፍርፋሪ መጋገሪያዎች ከሻይ ወይም ቡና ጋር ጥሩ ጊዜ እንዲያሳልፉ ይፈቅዳሉ።

ይህ ጽሁፍ የተለያዩ የተዘጋጁ የኬክ ድብልቆችን ይመለከታል፣እንዴት እንደሚዘጋጅ ይገልፃል፣ድብልቅ ንጽጽሮችን፣ደረጃ አሰጣጦችን እና የግዢ ሚስጥሮችን ይሰጣል።

የተዘጋጁ ድብልቆች አይነት

የኬክ ድብልቅ ብዙ አይነት አለ ምክንያቱም ብዙ አይነት ኬኮች እራሳቸው ስላሉ ነው። Muffins, cupcakes, muffins, ጣዕም አንድ ግዙፍ የተለያዩ - ይህ ሁሉ መጋገር ድብልቆች ጋር መደርደሪያ ላይ ተንጸባርቋል. ሆኖም ፣ በአብዛኛው ፣ አሲሪቱ በትክክል በጥንታዊ ኩኪዎች ይወከላል ፣ ምንም እንኳን ፣ ምንም እንኳን።ትንሽ እና ክብ ሊሆን ይችላል, ብዙ ካሎሪዎች አሉት, እና ከተጠበሰ በኋላ ያለው ሊጥ ጥቅጥቅ ያለ እና ከባድ ነው. እነዚህ ብዙውን ጊዜ አራት ማዕዘን ወይም ክብ ናቸው እና ከቅርጹ መሃል ላይ ቀዳዳ ያለው።

የሙፊን ድብልቆችም ሊገኙ ይችላሉ፣ነገር ግን ይበልጥ የተወሳሰቡ ናቸው፣እና የተለያዩ ጣዕሞች ከክላሲክ ኬክ ኬክ በጣም ያነሱ ናቸው።

የተለያዩ የመጋገር ድብልቆችን በመገምገም

በጣም ታዋቂው የኬክ ድብልቅ ብራንድ ቤክ ሆም ነው።

ለደንበኛው ብዙ አይነት ኩባያ ኬኮች እና እንዲሁም ሙፊን እንዲያበስል ታቀርባለች። ይሁን እንጂ እሷን በጣም ጥሩ ቋንቋ መጥራት አይለወጥም. የመጥረግ ቅንብር በጣም ደስ የሚል አይደለም, ከጣዕም እና ከመጋገሪያ ዱቄት በተጨማሪ, ምርቱን ማራኪ ቅርጽ ለመስጠት የተነደፉ ሁሉም አይነት ማረጋጊያዎች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች አሉ. ይህ ሁልጊዜ በተጠናቀቀው መጋገር ጣዕም እና ጥራት ላይ ጥሩ ውጤት አይኖረውም. ከተቻለ ሌሎች ምርቶችን መጠቀም የተሻለ ነው. ለኬክ የተቀላቀለው ጥቅል 300 ግራም, ለሙፊን - 250. ዋጋው እንደ ተጨማሪዎች ይለያያል, ነገር ግን በአማካይ - 70 ሬብሎች እና 120. ሆኖም ግን, ለምሳሌ, የእንቁላል ዱቄት በተቀላቀለበት ውስጥ እንዳለ ልብ ሊባል የሚገባው ነው., ያ ማለት በእሱ ላይ ምርቶችን በትንሹ ማከል ያስፈልግዎታል. ስለዚህ የቤክ ዶማ ኬክ ድብልቅ ለትንሽ ጥረት ሲሉ በቅንብር ውስጥ ተጨማሪዎችን ለመቋቋም ዝግጁ ለሆኑ ሰዎች ተስማሚ ነው። ነጥብ - 6/10።

በተጨማሪም በሩሲያ ገበያ ውስጥ ጥሩ ቦታ በኩባንያው "S. Pudov" ድብልቅ ተይዟል. የተለያዩ አይነት የኬክ ኬክ ብቻ ሳይሆን የሙፊን ሊጥም አላቸው።

መጀመሪያ ላይ አስፈሪ ቅንብር ቢኖርም ተፈጥሯዊ እና ምንም ጉዳት የሌለው ነው። ከዶም መጋገሪያው ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ በዝግጅቱ ማሸት ያስፈልግዎታል ፣ ግን ሙፊኖች በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ናቸው። ለሙፊን ቅልቅል ያለው ፓኬጅ 400 ግራም, ለሙሽኖች - 250. ይህ በአማካይ ከሌሎች አምራቾች ሁሉ የበለጠ ያደርገዋል, ዋጋውም በዝቅተኛ ደረጃ ላይ ሲቀመጥ - 70 ሬብሎች እና 100. ነጥብ - 9/ 10.

በገበያ ላይ ያለው የቅርብ ጊዜ ድብልቅ ከኦስትሪያዊ የግሮሰሪ ስፔሻሊስት ሃስ ነው። ከዚህ ድብልቅ ጋር በጣም መሥራት እንዳለቦት ወዲያውኑ ልብ ሊባል የሚገባው ነው-በውስጡ ምንም ተጨማሪዎች የሉም። ሆኖም፣ ይህ ድብልቅ በጣም ተፈጥሯዊ ምግብን ለሚመርጡ ሰዎች ምርጥ ነው።

Haas ብዙ ጣዕሞችን ለደንበኞች አያቀርብም ምክንያቱም ጣዕሞችን እና ጣዕም ማበልጸጊያዎችን ለመስራት ስለሚፈለግ። ይህ ኩባንያ ተጨማሪዎችን የማያካትት ለኦሪጅናል ኩባያ ኬኮች ድብልቅ ብቻ ሊያገኝ ይችላል። ካምፓኒው ለገዢው በራሱ ውህዱን በከረሜላ ፍራፍሬዎች፣ ዘቢብ ወይም ለውዝ እንዲጨምር ያቀርባል። ጥቅሉ 300 ግራም ድብልቅን ይይዛል, እና የአንድ ዋጋ ዋጋ በግምት ከ 50 ሩብልስ ጋር እኩል ነው. ደረጃ - 8/10።

ቅንብር

የምርቱን ግምታዊ ስብጥር ለማወቅ ከእያንዳንዱ የምርት ስም አንዱ ተወስዷል፣እንዲሁም ለሙፊኖች እና ለሙፊኖች ለብቻው ተወስዷል።

ከ "ፔቼም ዶማ" ኩባንያ የተገኘ ሙፊን ከቸኮሌት ጋር ለማዘጋጀት የተዘጋጀው ድብልቅ፡

• ዱቄት።ስንዴ።
• ስኳር።
• የኮኮዋ ዱቄት።
• የቸኮሌት ግላይዝ (ጠብታዎች) (ስኳር፣ የኮኮዋ ቅቤ ምትክ፣ የኮኮዋ ዱቄት፣ ኢሚልሲፈሮች (ሌሲቲን፣ ፖሊግሊሰሮል ኤስተር)፣ የቫኒሊን ጣዕም፣ የካራሚል ጣዕም)።
• የመጋገር ዱቄት ሊጥ (ሶዲየም ፒሮፎስፌት፣ ሶዲየም ባይካርቦኔት - ቤኪንግ ሶዳ)።
• የዳይ ስኳር ቀለም E150c.
• ጨው።
• የቫኒሊን ጣዕም።

የቸኮሌት ኬክ ድብልቅ ግብዓቶች፡

• የስንዴ ዱቄት።
• ስኳር።
• የድንች ዱቄት።
• የኮኮዋ ዱቄት።
• የእንቁላል ሜላንግ ደረቅ።
• የአሲድ ተቆጣጣሪ - ሲትሪክ አሲድ።
• የመጋገር ዱቄት - ሶዲየም ባይካርቦኔት (ቤኪንግ ሶዳ)።
• Truffle ጣዕም።

ከኩባንያው "S. Pudov" የቫኒላ ሙፊን ለማዘጋጀት ቅልቅል፡

• የስንዴ ዱቄት።
• ነጭ ስኳር።
• M altodextrin (ሞላሰስ)።
• ሙሉ የወተት ዱቄት።
• Emulsifier E471 (በአስተማማኝ እና ተፈጥሯዊ ምንጭ ዝርዝር ውስጥ ተካትቷል)።
• የአሲድ ተቆጣጣሪ-ሲትሪክ አሲድ።
• የመጋገር ዱቄት - ሶዲየም ባይካርቦኔት (ቤኪንግ ሶዳ)።
• የምግብ ገበታ የባህር ጨው።
• የቫኒሊን ጣዕም።

ቅዳሴ ለቫኒላ ኬክ ከኩባንያው "S. Pudov" የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል፡

• የስንዴ ዱቄት።
• ስኳር።
• የበቆሎ ስታርች::
• የእንቁላል ዱቄት።
• ሙሉ የወተት ዱቄት።
• የሚበላ የባህር ጨው።
• የመጋገር ዱቄት - ሶዲየም ባይካርቦኔት (ቤኪንግ ሶዳ)።
• የአሲድ ተቆጣጣሪ - ሲትሪክ አሲድ።
• የቫኒሊን ጣዕም።

Haas Vanilla Flavored Cake Mix የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያቀፈ ነው፡

• የስንዴ ዱቄት።
• ስኳር።
• ግሉኮስ።
• የበቆሎ ስታርች::
• የመጋገር ወኪሎች - ሶዲየም ዳይሃይድሮፒሮፎስፌት፣ ሶዲየም ባይካርቦኔት (ቤኪንግ ሶዳ)።
• የቫኒሊን ጣዕም።

የኬክ ድብልቅን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል

በተለምዶ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት፣ ስኳር፣ ጨው፣ ስቴች እና ሶዳ ይይዛል። አንዳንዶቹ ደግሞ የእንቁላል ዱቄት (እንቁላልን በመተካት) እና የወተት ዱቄት አላቸው።

በዚህ ድብልቅ ውስጥ ዘይት ፣ ለውዝ / ዘቢብ ለመጨመር ብቻ ይቀራል ፣ በውሃ ይቀልጣል እና ወደ ምድጃ ውስጥ ሊገባ ይችላል። የ Haas ድብልቅን ለማዘጋጀት ዝርዝር ሂደቱ ከዚህ በታች ተብራርቷል. ለምሳሌ, አነስተኛ መጠን ያላቸውን ተጨማሪዎች ስለያዘ የተወሰደው ከዚህ አምራች ድብልቅ ነው. ድብልቅው ውስጥ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ከተጠቆሙ በቀላሉ ወደ ሊጡ መጨመር አያስፈልጋቸውም።

የማብሰያ ዘዴ

ድብልቅው 1-2 የዶሮ እንቁላል፣ 100 ግራም ቅቤ እና 2/3 ኩባያ የሞቀ ወተት ያስፈልገዋል።

ድብልቁን ወደ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ እዚያም ወተት ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። በኋላ - በክፍል ሙቀት ውስጥ እንቁላል እና ቅቤን ይጨምሩ. ዱቄቱ የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት መሆን አለበት. ከተፈለገ የታሸጉ ፍራፍሬ፣ ዘቢብ፣ ለውዝ ማከል ይችላሉ።

አሁን ዱቄቱ በሻጋታ ውስጥ መቀመጥ አለበት። አንድ ትልቅ ሻጋታ ወይም ብዙ ትናንሽ መጠቀም ይችላሉ. ዱቄቱ በሻጋታው ውስጥ ካለው አጠቃላይ መጠን 3/4 ያህል መሆን አለበት (ይሰራል)። እስከ 180 የሚሞቁ ኬኮች መላክ ይችላሉዲግሪዎች ምድጃ. ቅርጹ ትልቅ ከሆነ, ለመጋገር 40 ደቂቃ ያህል ይወስዳል. ለትናንሾቹ, 20 ብዙውን ጊዜ በቂ ነው, ግን በምድጃው ላይ የተመሰረተ ነው. ዝግጁነቱን በቢላ ወይም ከእንጨት በተሠራ ስኩዌር ማረጋገጥ ይችላሉ።

ካሎሪዎች

የሚለካው በkcal/100g ነው።ይህ በ100 ግራም ምርት የኪሎሎሪዎች ቅነሳ ነው።

• የቸኮሌት ሙፊን ድብልቅ ከመጋገሪያ ዶማ - 360.
• የቸኮሌት ኬክ ቅልቅል ከBake Doma - 360.
• ከ"S. Pudov" ቫኒላ ሙፊን ለመስራት ድብልቅ - 350።
• ከ "S. Pudov" - 360 - 360 የቫኒላ ኬክ ለመስራት ድብልቅ።
• Haas Vanilla Flavored Cake Mix - 360.

የኬክ ድብልቅ ሊጥ ለመግዛት እና ለመስራት ምክሮች

1። ድብልቅን በሚመርጡበት ጊዜ በማሸጊያው ላይ ያለውን ምስል መመልከት አያስፈልግዎትም. እሱ ምስል ብቻ ነው እንጂ ትክክለኛ ምርት አይደለም።

2። በድብልቅ ውስጥ ያሉት ጥቂት ንጥረ ነገሮች, የተሻሉ ናቸው. አብዛኛዎቹ የዚህ አይነት ምርቶች ጥራት የሌላቸው ፍሬዎች ወይም ዘቢብ ይይዛሉ. በእንቁላል ዱቄት እና በወተት ዱቄት ላይም ተመሳሳይ ነው።

3። ጥቅሉ በጅምላ ላይ ውሃ ወይም ወተት ለመጨመር ከተናገረ ወተት ማከል የተሻለ ነው. ይህ ሊጡን የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል።

4። በጅምላ ላይ ዘይት ማከል ከፈለጉ ፣ ከዚያ ጥቅጥቅ ላለው ሊጥ የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ። ለብርሃን እና አየር የተሞላ - ክሬም. ዘይቱም ለምርቱ የተለየ ቀለም ይሰጠዋል::

5። በንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ የዱቄት ወተት ካለ, ከዚያም በጥንቃቄ መከታተል አለብዎትየመጋገሪያው ሂደት፣ ምርቱን ሊያደርቀው ስለሚችል።

6። በዱቄቱ ውስጥ ቤኪንግ ሶዳ ወይም ቤኪንግ ዱቄት አይጨምሩ. ሁልጊዜም በድብልቅ ውስጥ ናቸው።