የሮል ኬክ "ተረት"

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በፓስትሪ ሱቆች መደርደሪያ ላይ ያለው ብዛት ያለው ጣፋጮች፣ መጋገሪያዎች፣ ኬኮች፣ ጥቅልሎች እና ኩኪዎች ቀርበዋል። አንዳንድ ጊዜ ቤት ውስጥ በሱቅ ውስጥ ከምታየው ምግብ ማብሰል ትፈልጋለህ፣ ነገር ግን ብዙ የቤት እመቤቶች በማብሰል አድካሚነት ይቆማሉ።

የሮል ኬክ በዚህ ሂደት ውስብስብነት ምክንያት ልምድ የሌላቸው የቤት እመቤቶች በራሳቸው ለማብሰል የሚፈሩ የጣፋጭ ምግቦች አይነት ነው። ነገር ግን ይህን ጽሑፍ ካነበቡ በኋላ, ሁሉም ነገር በጣም አስፈሪ እና ሊሠራ የሚችል እንዳልሆነ መረዳት ይችላሉ. እንግዶችን እና አባወራዎችን በቤት ውስጥ በተሰራ ኬክ ለማስደሰት ያለው ህልም እውን ይሆናል።

የብስኩት ግብዓቶች

እንደ ሮል-ኬክ አይነት ጣፋጮች ድንቅ ስራ ለመስራት፣ ብስኩት መጋገር ያስፈልግዎታል።

ዱቄቱን ለብስኩት ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት በመጀመሪያ ምድጃውን በ200 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን መክፈት እና እንዲሁም ለወደፊት ጥቅል የሚሆን የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ማግኘት አለብዎት።

ብስኩት ማዘጋጀት በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም፣በፍሪጅ ውስጥ ሊኖርዎት ይገባል፡

- እንቁላል (አራት ቁርጥራጮች)፤

- ጥራጥሬ ስኳር (120 ግራም)፤

- ዱቄት (120 ግራም፣ ቢጣራ ይሻላል)።

ብስኩት ማብሰል

በሂደቱ ላይ ልዩ ጥንቃቄ መደረግ አለበት።የእንቁላል ቅንጣቶችን - ፕሮቲን እና እርጎን መለየት እና መምታት።

እርጎውን ወደ ፕሮቲኑ ውስጥ እንዳንገባ እንጥራለን፣ ያለበለዚያ ፕሮቲኖች በሚገረፉበት ጊዜ አይነሱም።

ፕሮቲኖችን በሚመታበት ጊዜ አስፈላጊ ህግ በደረቅ እና ንጹህ ሳህን ውስጥ መቀመጥ አለባቸው።

የስኳርውን ግማሹን ወደ እርጎዎቹ ይጨምሩ እና ተመሳሳይ የሆነ ቀላል ቢጫ አረፋ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ ፍጥነት ይምቱ።

በመቀጠል ዊስክውን ታጥበው ያድርቁት። ፕሮቲኖችን መግረፍ እንጀምር።

የቀረውን ስኳር በነሱ ላይ ጨምሩ እና ሳህኑ ሲገለበጥ የማይወድቅ ወፍራም አረፋ እስኪፈጠር ድረስ በከፍተኛ ፍጥነት ይምቱ።

የተቀጠቀጠውን የእንቁላል ክፍል ለመቀላቀል ጊዜው አሁን ነው።

ይህን ለማድረግ የሲሊኮን ስፓታላ ይውሰዱ እና ፕሮቲኖችን በጥንቃቄ ወደ እርጎዎች ይጨምሩ።

የተጣራው ዱቄት ከእንቁላል ጅምላ ጋር በሲሊኮን ስፓትላ ጋር መቀላቀል አለበት ፣ በጥንቃቄ ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ በፍጥነት መቀላቀል ፣ ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ፣ የዱቄት ደሴቶች በዱቄቱ ላይ እና ፕሮቲኖች ጊዜ አይኖራቸውም ። እልባት።

ብስኩት መጋገር

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በቅቤ ወይም በአትክልት ዘይት ይቀቡት፣በብራና ወረቀት ይሸፍኑት፣ እኛም እንዲሁ በብዛት ስብ ይዘን እንቀባለን።

የተዘጋጀውን ሊጥ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አፍስሱ እና በስፓቱላ በቀስታ ደረጃ ይስጡት።

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ከ13 ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ያስቀምጡ፣ ኬክ እየጋገሩ የምድጃውን በር ከፍተው ሲከፍቱ ክልክል ነው፣ ምክንያቱም በከፍተኛ የሙቀት ለውጥ ምክንያት ሊጡ ስለሚወድቅ።

በተጠቀሰው ጊዜ ማብቂያ ላይ የዳቦ መጋገሪያውን እናወጣለን ፣ ብስኩቱን ከቅርጽ እና ከብራና ሳናስወግድ እናቀዘቅዛለን። ኮርዝበተጣበቀ ፊልም በደንብ ይሸፍኑ እና ለ 8-12 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ክሬም "ቻርሎት"

ብስኩት ከብዙ አይነት ክሬሞች እና ቅባቶች በተለይም ከቅባታማ ስሪታቸው ጋር በደንብ የሚጫወት የኬክ አይነት ነው። ጥቅል ኬክ ከቅቤ ቅባቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። በጣም ርህራሄ እና ጣፋጭ የሆነውን የምግብ አሰራርን እንመለከታለን።

ለዝግጅቱ ያስፈልግዎታል፡

- ቅቤ (200 ግራም፣ ቅቤ የሰባ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው መሆን አለበት)፤

- እንቁላል (ሁለት ቁርጥራጮች)፤

- ወተት (125 ሚሊ);

- ጥራጥሬ ስኳር (170 ግራም)፤

- የቫኒላ ስኳር (አንድ ከረጢት)፤

- ኮኛክ (አንድ የሾርባ ማንኪያ);

- የኮኮዋ ዱቄት (አንድ የሻይ ማንኪያ)።

ክሬም መስራት ጀምር

ይህን ለማድረግ በመጀመሪያ ቅቤውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተው እንዲለሰልስ ያድርጉ።

በመቀጠል ፕሮቲኖችን ከ yolk ለይተው የኋለኛውን ከወተት ጋር ቀላቅሉባት። የ yolk ፊልምን ለማስወገድ የተገኘውን ስብስብ እናጣራለን. ስኳር እና ቫኒላ ይጨምሩ።

የተፈጠረውን ድብልቅ በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት ፣ ወደ ድስት አምጡ ፣ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያብስሉት ፣ ያለማቋረጥ እያነቃቁ።

እሳቱን ያጥፉ ፣ የተገኘውን ብዛት በፊልም ይሸፍኑ እና ወደ ሃያ ዲግሪ ያቀዘቅዙ።

በመቀጠል ቅቤውን ወስደህ በብሌንደር በከፍተኛ ፍጥነት ለስላሳ እስከ ነጭ ጅምላ ደበደበው። በየጊዜው አንድ ማንኪያ የቀዘቀዘ ሽሮፕ ይጨምሩ እና ይምቱ፣ የመጨረሻው ማንኪያ ከኮንጃክ ጋር መሆን አለበት።

የሚፈጠረው ክሬም በእኩል ክፍሎች መከፋፈል እና በአንዱ ላይ ኮኮዋ መጨመር አለበት.ቅልቅል እና ድብደባ. የክሬሙ ነጭ ክፍል በተለያዩ ክፍሎች ተከፍሎ በሚፈለገው ቀለም በቀለም መቀባት ይቻላል።

ሽሮፕ

ይህ ቀላሉ እርምጃ ነው እና ጥቅል ኬክ ያስፈልገዋል።

የሚያስፈልግህ፡

- ውሃ 115 ግራም፤

- ጥራጥሬ ስኳር (100 ግራም)፤

- ኮኛክ (አንድ የሾርባ ማንኪያ)።

በማሰሮ ውስጥ ስኳርን ከውሃ ጋር ቀላቅሉባት ቀቅለው ቀዝቅዘው ኮኛክ ጨምሩ።

የብስኩት መስጫ ሽሮፕ ዝግጁ ነው።

የጥቅል ኬክ በመገጣጠም

የብስኩት ኬክ ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተን ፊልሙን እና ብራናውን እናስወግደዋለን፣ጠርዙን እኩል እንቆርጣለን።

ሶስቱ የቀረውን ኬክ በግሬተር ላይ እና የኮኮዋ ዱቄት በጅምላ ላይ ይጨምሩ (አንድ የሻይ ማንኪያ ገደማ)። የተፈጠረውን ድብልቅ በደረቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና በምድጃ ውስጥ ትንሽ ያድርቁ።

ወደ ኬክ በሽሮፕ ለመጠጣት ተመለስ። በማንኪያ ወይም ብሩሽ የተሻለ ያድርጉት።

ከዚህ በመቀጠል ኬክ ከምንጠመዝዝበት ጠርዝ ጀምሮ ብዙ ነጭ ክሬም እንቀባለን። በጥንቃቄ ያዙሩ።

በተፈጠረው ጥቅል ላይ የቸኮሌት ክሬም ይተግብሩ። የዋና ስራችንን ጎን በደረቅ ብስኩት ፍርፋሪ እንሸፍነዋለን።

ከተፈለገ የጣፋጩን ገጽ ላይ ባለ ብዙ ቀለም ክሬም ማስዋብ ይችላሉ።

የተገኘው ውበት ለተሻለ እርግዝና ለብዙ (አምስት-ስድስት) ሰአታት ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል።

የጥቅል ኬክ፣ ፎቶው በዚህ ጽሁፍ ውስጥ ሊገኝ የሚችል፣ ዝግጁ ነው።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!