በምድጃ ውስጥ የተፈጨ ስጋ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙ የቤት እመቤቶች ይህን ምርት ለማዘጋጀት በደርዘን የሚቆጠሩ የተለያዩ መንገዶችን ያውቃሉ። በምድጃ ውስጥ ከተጠበሰ ስጋ ውስጥ በጣም ብዙ አስደናቂ ጣፋጭ ምግቦችን መፍጠር ይችላሉ. በጣም ልምድ የሌለው ምግብ ማብሰል እንኳን ዝግጅታቸውን መቋቋም ይችላል. ጽሑፉ በምድጃ ውስጥ ከተጠበሰ ስጋ ጋር በጣም ተወዳጅ ምግቦችን እንዴት መፍጠር እንደሚቻል መግለጫ ይሰጣል. የምግብ አዘገጃጀቶች በፎቶዎች ተገልጸዋል።

የፕሮቨንስ አይነት የተፈጨ ፒታ ዳቦ

በምድጃ ውስጥ የተከተፈ ስጋን በሚያስደንቅ ሁኔታ እራስዎን በደንብ እንዲያውቁ እንጋብዝዎታለን (ፎቶ ያለው የምግብ አሰራር በክፍል ውስጥ ቀርቧል)። ጣፋጭነት የሚዘጋጀው የጣሊያን ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር ነው-ማርጃራም, ቲም, ኦሮጋኖ, ሚንት, ባሲል እና ሌሎችም. በምድጃ ውስጥ በዚህ ዘዴ መሰረት የተጋገረው የተፈጨ ስጋ በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ይሆናል. ለማብሰል አርባ ደቂቃ ያህል ይወስዳል።

ግብዓቶች

ህክምናው የተዘጋጀው ከ፡

• የተፈጨ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ (350 ግ)፤
• ሁለት እንቁላል፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የፕሮቨንስ ዕፅዋት፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• አንድ ላቫሽ (አራት ማዕዘን)፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• 30g ቅቤ፤
• አንድየአረንጓዴ ተክሎች;
• አንድ አምፖል፤
• አንድ ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት።

አራት ምግቦች የተሰሩት ከሚታየው መጠን ነው።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ምግቡ የሚዘጋጀው እንደዚህ ነው፡

1. ምግብ አዘጋጁ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርቱን ይላጡ።
2. ፕሮቨንስ ቅጠላ፣ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት (በደቃቅ የተከተፈ)፣ ጨው የተፈጨ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ ላይ ይጨመራሉ። በደንብ ይቀላቀሉ. በመቀጠልም በሁለት እንቁላሎች (ጥሬ) ይደበድቡ. እቃው እንደገና ተቀላቅሏል. የተፈጨ ስጋ በቀላሉ በፒታ ዳቦ ላይ እንዲከፋፈል ወጥነቱ ወደ ፈሳሽነት መቀየር አለበት።
3. በመቀጠል ላቫሽ (አራት ማዕዘን) በጠረጴዛው ላይ ተዘርግቷል። በቅመማ ቅመም ወይም ማዮኔዝ ቅባት ይቀቡ. እንዲሁም የቲማቲም መረቅ ወይም ኬትጪፕ መጠቀም ይችላሉ።
4. የተፈጨውን ስጋ በቀጭኑ ንብርብር እኩል ያሰራጩ። ከፒታ ዳቦ ጥቅልል ለመንከባለል እንዲቻል ከጫፉ ላይ ትንሽ ማፈግፈግ አለብዎት። ከዚያም ከተቆረጡ ዕፅዋት (ትኩስ) ጋር ይረጩ: አረንጓዴ ሽንኩርት, ፓሲስ, ዲዊች ወይም ሴላንትሮ. በጥንቃቄ የፒታ ዳቦን ወደ ጥቅል ውስጥ ይንከባለል. የታሸገው ፒታ ዳቦ እንዳይረከር እና እንዳይቀደድ ሁሉም ነገር በፍጥነት መደረግ አለበት።
5. ከዚያም ስለታም ቢላዋ በመጠቀም ጥቅሉ በአራት ክፍሎች ተቆራርጦ ወደ መጋገሪያ መጋገሪያ ወረቀት ውስጥ በማስቀመጥ በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 35 ደቂቃዎች መጋገር ይላካል ። በመጋገሪያው ሂደት ውስጥ ጥቅልሎቹን በቅቤ መቀስቀስ ይመከራል - ይህ ሽፋኑ ለስላሳ እና ወርቃማ ያደርገዋል ፣ በመልክም በጣም ጥሩ ያደርገዋል።

ፎይል የተፈጨ ስጋ በምድጃ ውስጥ

እና የተፈጨ ስጋን በምድጃ ውስጥ ለማብሰል ሌላ አስደሳች መንገድ እዚህ አለ ። ለጠቅላላው የመድሃኒት ማዘዣሂደቱ አንድ ሰዓት ተኩል ያህል ይወስዳል. ክላሲክ እትም በዚህ ጉዳይ ላይ በቺዝ እና በተቀጠቀጠ እንቁላል ተጨምሯል ፣ ግን ከፈለጉ ማንኛውንም ሌላ መሙላት መጠቀም ይችላሉ። የተፈጨ ስጋን በምድጃ ውስጥ የበሬ ሥጋን ብቻ ሳይሆን ዶሮን ወይም የአሳማ ሥጋን እንደ ማብሰያው ምርጫ መጋገር ይችላሉ።

ግብዓቶች

ከ6-8 ምግቦች ይጠቀሙ፡

• 1 ኪሎ ግራም የተፈጨ ሥጋ፤
• 100 ml ወተት፤
• ሁለት ወይም ሶስት ቁራጭ ዳቦ፤
• አንድ ካሮት፤
• አንድ ሽንኩርት፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም፤
• አራት እንቁላል (አንድ ለተፈጨ ስጋ፣ ሶስት ለኦሜሌት)፤
• 100g አይብ፤
• 20g አረንጓዴዎች፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• አንድ ቁንጥጫ በርበሬ፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ዘይት (አትክልት)።

የማብሰያ ዘዴ መግለጫ

እንደዚ ይሰራሉ፡

1. መጀመሪያ የተፈጨ ስጋ አዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ስጋው ታጥቦ ደርቆ በስጋ መፍጫ ውስጥ ያልፋል።
2. ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ እና በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ይቁረጡ ወይም በትንሽ ኩብ ይቁረጡ። ካሮቶች ተላጥተው በቆሻሻ መጣያ (ጥሩ) ላይ ይቀባሉ. ጥንድ ቁርጥራጭ ዳቦ ለ 2-3 ደቂቃዎች በወተት ውስጥ ይታጠባል, ከዚያም ወደ ስጋ ማሽኑ ይላካሉ. አረንጓዴዎች (ትኩስ) ታጥበው, የደረቁ እና የተቆራረጡ ናቸው. ለመቅመስ አንድ እንቁላል, ፔፐር እና ጨው ይምቱ. ሁሉም ነገር በትክክል ተቀላቅሏል. ምርቱ ደረቅ ሆኖ ከተገኘ, መራራ ክሬም ወይም ማዮኔዝ (1-2 የሾርባ ማንኪያ) ይጨመርበታል. ተዘጋጅቶ መሙላት ለተወሰነ ጊዜ ሊራዘም ይችላል።
3. በመቀጠል በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ሶስት እንቁላሎችን በጨው እና በርበሬ ደበደቡ (አንድ ቁንጥጫ ይጠቀሙ)።
4. ከዚያም ትንሽ ዘይት (አትክልት) ወደ ድስቱ ውስጥ ፈስሶ ኦሜሌው ይጠበሳል።በሁለቱም በኩል. ከምጣዱ ውስጥ ያስወግዱ እና ትንሽ ያቀዘቅዙ።
5. የተፈጨው ስጋ በምድጃ ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ተሠርቶ እንዲወጣ፣ በሚጋገርበት ጊዜ የምግብ ፊልም መጠቀም ያስፈልጋል። የተፈጨ ስጋ በፊልም ወረቀት ላይ ተዘርግቶ ተስተካክሎ ከጫፍ ወደ ኋላ ይመለሳል። የተከተፈ አይብ እና አንድ ኦሜሌ ወደ ቁርጥራጭ የተቆረጠ ስጋ ላይ ተቀምጧል።
6. የምግብ ፊልም በመጠቀም፣የተፈጨውን ስጋ ጥቅልል ውስጥ ጠቅልለው፣በእያንዳንዱ ጊዜ ጠርዞቹን በጥብቅ ተጭነው ይከርክሙ። ጥቅልሉ ከተዘጋጀ በኋላ በቆርቆሮ ወረቀት ላይ ተዘርግቷል. ዝቅተኛ ቅባት ያለው የተፈጨ ሥጋ ጥቅም ላይ ከዋለ, ፎይል በትንሹ ዘይት (አትክልት) ነው. በመጨረሻ ፣ በምግብ ማብሰያ ጊዜ ጭማቂው እንዳይፈስ ፎይልውን በበቂ ሁኔታ ይሸፍኑት።
7. ከዚያም ጥቅልሉ በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ወይም በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግቶ እስከ 200 ° ሴ ቀድሞ በማሞቅ ወደ ምድጃው ይላካል። በጥቅሉ ውፍረት ላይ በመመስረት ሳህኑ በግማሽ ሰዓት ወይም በአንድ ሰዓት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል. ይህ በምድጃ ውስጥ የተፈጨ ስጋ (ፎቶው ይታያል) እንደ ምግብ መመገብ ወይም እንደ ዋና ኮርስ ሊቀርብ ይችላል።

የላዝ ጎመን በምድጃ ውስጥ ይንከባለል

አንዳንድ የቤት እመቤቶች እንደሚሉት ከሆነ ይህ ምግብ ከባህላዊ ስሪታቸው የበለጠ ፈጣን እና ለመስራት ቀላል ቢሆንም ጣዕማቸው ግን በምንም አይነት መልኩ ከተራ የጎመን ጥቅልሎች አያንስም። ለማዘጋጀት አንድ ሰዓት ይወስዳል. ለመሙላት, ማንኛውንም የተከተፈ ስጋ: አሳማ, ዶሮ, የበሬ ሥጋ ወይም የተለያዩ ምግቦችን መጠቀም ይችላሉ. የታሸጉ የጎመን ጥቅልሎች (ሰነፍ) በቲማቲም ወይም መራራ ክሬም (ወይም ድብልቅ) ይጋገራሉ። ሳህኑ በድስት ውስጥ ከተጠበሰ በኋላ በድስት ውስጥ ከሾርባ ጋር ይቀመጣል። ትኩስ አገልግሏል።

ቅንብር

የእቃዎቹ ዝርዝር የሚከተሉትን ያካትታል፡

• 1 ኪሎ ግራም የተፈጨ ሥጋ፤
• 500 ግ ጎመን (ነጭ)፤
• አንድ ካሮት፤
• አንድ አምፖል፤
• ግማሽ ኩባያ ሩዝ (የተቀቀለ)፤
• አንድ እንቁላል፤
• አንድ ጥቅል አረንጓዴ፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ለመቅመስ - ጨው፣ በርበሬ፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም፤
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት፤
• ውሃ (ለመቅመስ)።

አራት ጊዜ የጎመን ጥቅልል የሚገኘው ከተጠቀሰው የምርት መጠን ነው።

ዲሽ እንዴት ይዘጋጃል?

ህክምናውን ለማዘጋጀት አንድ ሰዓት ያህል ይወስዳል። እነሱ እንደዚህ ይሰራሉ፡

1. ሩዝ በውሃ ውስጥ ቀቅለው (ጨው) ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ከዚያም በቆላደር ውስጥ ተደግፉ።
2. ሽንኩርቱን ቆርጠህ ቆርጠህ በመቀጠል በዘይት (አትክልት) ተጨምሮ በጋለ መጥበሻ ላይ ይቅለው። ካሮቶች ተጠርገው ተጠርገው (ትልቅ) ናቸው, ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ቅልቅል. ጎመን በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ በካሮትና በሽንኩርት (የተጠበሰ) ይረጫል።
3. የምድጃው ይዘት ለ 10 ደቂቃዎች ይዘጋጃል, ከዚያም አትክልቶቹ ወደ አንድ ሳህን ይዛወራሉ. ሩዝ (የተቀቀለ) እዚያም ይጨመራል፣ ተቀላቅሏል።
4. ነጭ ሽንኩርቱን ቆርጠህ ቆርጠህ ከቀሪዎቹ ምርቶች ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጠው አረንጓዴ ጨምር (የተከተፈ)።
5. የተፈጨ ስጋ ወደ አትክልቶች (ዝግጁ) ይጨምሩ። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ፣ በእንቁላል ውስጥ ይምቱ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።
6. መራራ ክሬም ወደ መለኪያ ኩባያ (የማንኛውም የስብ ይዘት ያለው ምርት ተስማሚ ነው)፣ የቲማቲም ፓኬት ወይም 5-6 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም መረቅ ይጨምሩ። ቅመማ ቅመም እና ጨው, ውሃ ወደ ድብልቁ ውስጥ አፍስሱ እና የሾርባውን መጠን ለማግኘት - 500 ሚሊ ሊትር ያህል።
7. ከዚያቁርጥራጭ (ትንንሽ) ወይም የስጋ ቦልሶች ከተፈጨ ስጋ ተዘጋጅተው በዳቦ መጋገሪያ ላይ ተዘርግተው በሶስሶ ይፈስሳሉ።
8. በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 170°ሴ ለ30-40 ደቂቃዎች መጋገር።

ከማብሰያ በኋላ ወዲያውኑ ሰነፍ ጎመን ጥቅልሎችን ያቅርቡ።

በምድጃ የተፈጨ የስጋ ካሳ፡ የምግብ አሰራር

ይህ ምግብ በአዘገጃጀቱ ውስጥ በጣም የሚያረካ፣ ገንቢ እና ቀላል ነው። እሱን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ። በአብዛኛው የቤት እመቤቶች በምድጃ ውስጥ ከተጠበሰ ስጋ ጋር አንድ ድስት ይሠራሉ - ድንች. በጽሁፉ ውስጥ በተጨማሪ፣ አንዳንድ በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ።

የድንች ካሴሮል ከተጠበሰ ስጋ ጋር በምድጃ ውስጥ፡ መግቢያ

በአንድ ሳህን ውስጥ ያለ ድንች ለሁለቱም በተፈጨ ድንች እና በጥሬ መልክ ጥቅም ላይ ይውላል፣በአሞሌ ወይም በፕላስቲኮች ተቆርጦ፣ተፈጨ። የተፈጨ ስጋ ማንኛውንም ሊወሰድ ይችላል - ስጋ, የዶሮ እርባታ ወይም አስቀድሞ ተዘጋጅቷል. በምድጃ ውስጥ ለድስት (ድንች) በምድጃ ውስጥ የተከተፈ ስጋን መሙላት በጣም ተስማሚ እንደመሆኑ ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ብዙውን ጊዜ አንድ ዓይነት ነጭ መረቅ ያሳያል - ጎምዛዛ ክሬም ፣ ክሬም ፣ ወተት ፣ ቤካሜል ፣ ማዮኔዝ ፣ ነጭ እንጉዳይ እና ሌሎች።

በድስት ውስጥ፣ ከተፈጨ ስጋ እና ድንች በተጨማሪ ሌሎች ንጥረ ነገሮች በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ፡- ሁሉም አይነት አትክልቶች (ዙኩኪኒ፣ ካሮት፣ ሽንኩርት እና ሌሎች)፣ ቅጠላ ቅጠሎች፣ እንጉዳዮች፣ አይብ፣ ዘይት (አትክልት፣ ቅቤ) ቅመማ ቅመም ፣ ቅመሞች።

ቤት እመቤቶች ብዙውን ጊዜ ከተመገቡት ምግብ ወይም ድግስ በኋላ ስለ ወጥ ቤት ያስባሉ። ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው ከቀሪዎቹ ያልተበላው ትላንትና ምግቦች እና ምርቶች ነው. በኩሽና ውስጥ፣ ሁለተኛ ህይወታቸውን "ይኖራሉ"።

በተለምዶ መያዣበምድጃ ውስጥ የበሰለ. ምርቶች በቅጽ ወይም በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በንብርብሮች ይቀመጣሉ (በምግብ አዘገጃጀቱ መሠረት) በሾርባ ፈሰሰ እና እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ወይም ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ይላካሉ።

የድንች ድስት ከተጠበሰ ስጋ ጋር በምድጃ ውስጥ (የምግብ አሰራር እና ፎቶ በጽሁፉ ውስጥ ቀርበዋል) በከፊል ለቁርስ፣ ለምሳ ወይም ለእራት፣ እንደ ሁለተኛ ወይም ገለልተኛ ኮርስ።

የሀገር ድስት (ድንች)

ግብዓቶች፡

• 500 ግራም ድንች፤
• 250 ግራም የተፈጨ ስጋ (ስጋ)፤
• አንድ ብርጭቆ ዱቄት (ስንዴ)፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ዘይት (አትክልት)፤
• ሦስት ቲማቲሞች፤
• 100 ግራም መራራ ክሬም፤
• 100 ግራም አይብ (ጠንካራ)፤
• አንድ የባህር ቅጠል፤
• ለመቅመስ - በርበሬ (መሬት ጥቁር)፣ ጨው።

ዲሽውን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

በመቀጠል በምድጃ ውስጥ ከተጠበሰ ስጋ ጋር ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራርን እናቀርባለን፡

1. የተፈጨው ስጋ በዘይት(በአትክልት) የተጠበሰ ነው፣ ያለማቋረጥ ይቀሰቅሳል (የተበላሸ ወጥነት ሊኖረው ይገባል።)
2. ዱቄት ደርቋል፣በቀዝቃዛ ውሃ (አንድ ብርጭቆ)፣ ከተፈጨ ስጋ ጋር ተደባልቆ፣ጨው፣የበረዶ ቅጠል ተጨምሮበታል፣በርበሬ ተለጥፎ፣የተደባለቀ እና ለ10ደቂቃዎች ይበላል።
3. ድንቹ በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል እና ከጠቅላላው የጅምላ አንድ ሶስተኛው በቅባት መልክ ተቀምጠዋል። ግማሹ የተፈጨ ስጋ በላዩ ላይ ይሰራጫል ከዚያም የሚቀጥለው የድንች ሽፋን ተዘርግቶ ቀሪው የተፈጨ ስጋ።
4. ቲማቲሞች ወደ ክበቦች ተቆርጠዋል፣በማሰሮ ላይ ይቀመጣሉ። በተመሳሳይ ጊዜ፣ ከድንች ቁርጥራጭ ጋር ይፈራረቃሉ።
5. ማሰሮው በቅመማ ቅመም ይፈስሳል፣ ይረጫል።የተፈጨ አይብ እና ለ 45 ደቂቃዎች በ 200 ° ሴ መጋገር።

ስለተፈጨ የስጋ ፒሳ

ይህ ምግብ ለአስደሳች እና ጣፋጭ ምሳ ወይም እራት ከምርጥ ምርጫዎች እንደ አንዱ ይቆጠራል። ታዋቂዎቹ የጣሊያን መጋገሪያዎች በዓለም ዙሪያ ባሉ ብዙ ጎርሜቶች ዘንድ ተወዳጅ ምግብ ይባላሉ። ከፒዛ ልዩነቶች ውስጥ የትኛው የበለጠ ጣፋጭ ነው የሚለውን ጥያቄ ለመመለስ አስቸጋሪ ነው፡ በጣሊያን የተፈጠረ ወይም በሌሎች አገሮች የተተረጎመ።

በተፈጨ የስጋ ፒዛ የምግብ አሰራር ውስጥ፣የጣዕም ብልጽግና እና ውስብስብነት ፍጹም ተጣምረዋል። ነገር ግን ተዛማጅ ንጥረ ነገሮችን በሚመርጡበት ጊዜ ጥንቃቄ መደረግ አለበት. ለጥንታዊ ፒዛ ተስማሚ የሆኑ ሁሉም ምርቶች በስምምነት የየትኛውም ተለዋጮች አካል ሊሆኑ አይችሉም። ስለዚህ ባለሙያዎች ጣፋጭ ፒዛን ከተጠበሰ ሥጋ ጋር በማዘጋጀት በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በተሰጠው መመሪያ መሰረት ብቻ እንዲዘጋጁ ይመክራሉ. አንዳንዶቹን እንይ።

የፒሳ አሰራር ከተፈጨ ስጋ እና እንጉዳይ ጋር

በግምገማዎቹ መሰረት ይህ ምግብ በጣም የሚያረካ እና ጣፋጭ እንደሆነ ግልጽ ነው። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ሁለቱንም አንድ ትልቅ እና ሁለት ትናንሽ ፒዛዎችን (ክፍት) ከፍ ባለ ጠርዞች መስራት ይችላሉ።

ግብዓቶች ለ4-6 ምግቦች፡

• 500g የእርሾ ሊጥ፤
• 400g የተፈጨ ሥጋ፤
• 200g እንጉዳይ፤
• አንድ አምፖል፤
• ሁለት ቲማቲሞች፤
• 100g ኬትጪፕ፤
• 100g ማዮኔዝ፤
• 150g አይብ።

የማብሰያ ባህሪያት

የተዘጋጀ የእርሾ ሊጥ ካለህ ይህን ኬክ ለልክ ማብሰል ትችላለህ1 ሰዓት. እንጉዳይ እና የተከተፈ ስጋ በቅድመ-የተጠበሰ ነው, ከዚያ በኋላ እንደ መሙላት ተዘርግተው, አይብ እና ቲማቲሞች ይጨምራሉ. ይህ ፒሳ በፍጥነት በቂ ነው።

አዘገጃጀቱ የተዘጋጀ ሊጥ (እርሾ) ይጠቀማል። የተፈጨ ስጋ የአሳማ ሥጋ ወይም አስቀድሞ የተዘጋጀ (ከአሳማ ሥጋ፣ የበሬ ሥጋ፣ ዶሮ) ለመጠቀም ይመከራል። በሽንኩርት ውስጥ በዘይት (አትክልት) ውስጥ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት. እንጉዳዮች (ሻምፒዮኖች) የተጠበሰ ወይም የፒዛ ጥሬ ላይ ይለብሳሉ ከዚያም በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ. በመቀጠሌ ፒሳ ከዱቄት ይመሰረታሌ (ማንኛውም መጠን እና ቅርጽ ተስማሚ ነው). ቲማቲሞችን ይቁረጡ እና አይብውን ይቅቡት (ትልቅ)።

ገጹን በ mayonnaise እና በኬትጪፕ ይቀቡት። ከዚያም የተፈጨውን ስጋ, ቲማቲም, እንጉዳይ እና አይብ ያሰራጩ. ሁሉም ሽፋኖች በ mayonnaise ይቀባሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላካሉ የምድጃው ሙቀት ከ 180 ° ሴ የማይበልጥ መሆን አለበት.

ስለ ጥሬ የተፈጨ ፒዛ

ይህ ምግብ ከአናሎግ የሚለየው ተዘጋጅቶ የተሰራ የተፈጨ ስጋን በበለጠ ጭማቂ ይጠቀማል። ለ5-6 ምግቦች ይጠቀሙ፡

• አንድ ኩባያ ተኩል ዱቄት፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት፤
• 100 ሚሊ ውሃ (የቀዘቀዘ የተቀቀለ)፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• 5-6 የሾርባ ማንኪያ የተጠበሰ አይብ፤
• 250-300g የተፈጨ ሥጋ (አሳማ፣ የበሬ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋ እና የአሳማ ሥጋ ድብልቅ፤
• 5-7 የቼሪ ቲማቲም፤
• ከሦስት እስከ አራት የሾርባ ማንኪያ ቲማቲም ንጹህ፤
• 1 ትንሽ ሽንኩርት (ሰማያዊ)፤
• ለመቅመስ፡ጨው፣ቅመማ ቅመም፣parsley፣ basil።

በጥሬ የተፈጨ ስጋ ፒሳ መጋገር

እንዲህ ማድረግ አለብህ፡

1. Bዱቄት (የተጣራ) እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። በሚፈላበት ጊዜ ውሃ እና ዘይት (የወይራ) ይጨምሩ. ዱቄቱን በእጆችዎ ያሽጉ ። የእሱ ወጥነት በጣም ለስላሳ መሆን አለበት. በመቀጠል በግማሽ ሴንቲ ሜትር ውፍረት በዱቄት የተረጨ መሬት ላይ ይንከባለሉት ከዚያም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ይሸፍኑት እና ቀድሞ የተጠቀለለውን ሊጥ በላዩ ላይ ያድርጉት።
2. ከዚያ ምድጃውን ያብሩ። የሙቀት መጠኑን ወደ 190°ሴ አቀናብር።
3. የቲማቲሙን ንጹህ በተጠቀለለው ሊጥ ላይ በማንኪያ ያሰራጩ። አንዳንድ የቤት እመቤቶች የታሸገ ቲማቲሞችን ይጠቀማሉ፣ በብሌንደር ተገርፏል።
4. ቺሱ (የተጨማደደ) ከዚያም በፒዛ መሰረት ላይ ይሰራጫል።
5. የተፈጨ ስጋ ከቅመማ ቅመም ጋር ተቀላቅሎ ለተፈጨ ስጋ፣ጨው እና በርበሬ። ጅምላው ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ ቀስቅሰው።
6. ከዛ በኋላ የቼሪ ቲማቲሞችን በግማሽ የተቆረጡ በፒዛው ላይ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል።

ፒሳን ከተጠበሰ ስጋ (ጥሬ) ጋር ለ15-20 ደቂቃዎች መጋገር። ዝግጁ ፒዛ በባሲል (የተከተፈ ፣ ትኩስ) ወይም ፓሲስ ያጌጣል ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!