በምድጃ ውስጥ የተፈጨ ስጋ ከእንቁላል ጋር፡ የምግብ አሰራር እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጣፋጭ የተፈጨ የስጋ ምግቦች ለብዙዎች የተለመዱ ናቸው። እና ከእሱ ሊበስል የሚችለው ቁርጥራጭ ብቻ ነው ብሎ ማሰብ ሙሉ በሙሉ ስህተት ነው. በምድጃ ውስጥ ከእንቁላል ጋር የተፈጨ ስጋ የተለያዩ ጣፋጭ, ቀላል, የሚያምሩ ምግቦች ናቸው. አንዳንዶቹ ጎጆዎች ይመስላሉ, ሌሎች ደግሞ ደማቅ መሙላት ያለው ጥቅል ናቸው. ለወደፊቱ እንግዶችዎን በሚያስደስቱ ምግቦች ለማስደነቅ እነዚህን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሞከር ይችላሉ።

የእንቁላል ጥቅል፡ ብሩህ እና ጣፋጭ

ይህ በምድጃ ውስጥ ከእንቁላል ጋር የተፈጨ ስጋ የምግብ አሰራር በብዙ የቤት እመቤቶች ዘንድ ተወዳጅ ነው። ለእሱ ብዙ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን መግዛት አያስፈልግም. ሳህኑ ደማቅ እንቁላል የተደበቀበት ጥቅል ነው. የቤት እመቤቶችም ጥቅልሉን ይወዳሉ ምክንያቱም ከጥቂት ቀናት በፊት የተቀቀለ እንቁላል ውስጥ ማስገባት ይችላሉ. ተደጋጋሚ የሙቀት ሕክምና ይደረግላቸዋል፣ ይህም ደህንነታቸው የተጠበቀ እና የሚበሉ ያደርጋቸዋል።

እንዲህ ላለው ጣፋጭ እና ሳቢ የተፈጨ የስጋ ጥቅል ከእንቁላል ጋር በምድጃ ውስጥ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግራም የተፈጨ ሥጋ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ ቅልቅል መውሰድ ይሻላል፤
• አንድ ትንሽ የድንች እጢ፤
• ጭንቅላትቀስት፤
• ትናንሽ ካሮት፤
• ትኩስ ፓርሲሌ፣
• አንድ ጥሬ እንቁላል፤
• አምስት ቁርጥራጭ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል፤
• ትንሽ የምግብ ዘይት፤
• ጨው እና በርበሬ።

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ያሉ አትክልቶች የተፈጨውን ስጋ ቀለም ለመቀባት ይጠቅማሉ። በአንፃሩ ጥሬ ድንች እንጀራውን በመቀየር ስጋውን ጭማቂ በማድረግ የተፈጨውን ስጋ አንድ ላይ በማያያዝ።

የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ

የተፈጨ ስጋን ከእንቁላል ጋር በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ድንች እና ካሮትን ይላጩ. ሁለቱም ንጥረ ነገሮች በደረቁ ድኩላ ላይ ይደመሰሳሉ, ወደ የተቀቀለ ስጋ ይጨመራሉ. በርበሬ እና ጨው. ሽንኩርቱን ያጸዳሉ. በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ ይችላሉ ፣ ወይም በተግባር እንዳይሰማ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማለፍ ይችላሉ። አረንጓዴዎቹ ይታጠባሉ, በደንብ ይቁረጡ. እንዲሁም ለተፈጨ ስጋ ይላካሉ. በደንብ በማንኪያ ወይም በቀጥታ በእጅዎ ይደባለቁ. ለረጅም ጊዜ ማድረግ የተሻለ ነው. አንድ ጥሬ እንቁላል ጨምሩ እና በደንብ እንደገና ይቀላቅሉ።

ፎይልውን ይውሰዱ። ያስቀምጡት, የተፈጨ ስጋን ሽፋን ያሰራጩ. የተላጡትን እንቁላሎች መሃል ላይ አስቀምጡ. እንዲሁም ግማሾችን መጠቀም ይችላሉ, ከዚያ ትንሽ እንቁላል ያስፈልግዎታል. ፎይልን በመጠቀም፣የተፈጨውን ስጋ ጥቅልል ውስጥ ጠቅልለው በትንሹ ወደ ታች ይጫኑ።

ምድጃው እስከ 160 ዲግሪ ይሞቃል። ጥቅልሉን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ በጎን በኩል ወደ ታች ያሽጉ። ቀስ በቀስ የሙቀት መጠኑን ወደ 180 ዲግሪ በመጨመር ለ 30 ደቂቃ ያህል ያብስሉት። ፎይልውን ከከፈቱ በኋላ በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለሌላ አስር ደቂቃዎች መጋገር, ስለዚህ አንድ ቅርፊት ይታያል. የተጠናቀቀው ጥቅል በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ይፈቀድለታል. ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በአዲስ ትኩስ parsley ሊረጩ ይችላሉ. በምድጃ ውስጥ የተከተፈ ስጋን ለማብሰል ይህ አማራጭ በጣም የሚያምር ምግብ ነው. እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ ወይም ሊቀርብ ይችላልዋናው ኮርስ፣ ከትኩስ አትክልት ጋር።

ከሚጣፍጥ ቅርፊት ጋር ያለ ፎይል ተንከባለሉ

ይህ የአዘገጃጀቱ ስሪት ጥቂት አትክልቶችን ይዟል፣ነገር ግን በፎይል መጠቅለል አያስፈልግም። ከእንቁላል ጋር ይህን የተፈጨ ስጋ ስሪት ማዘጋጀት ቀላል ነው። ለዚህ ምግብ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 600 ግራም የተፈጨ የአሳማ ሥጋ፤
• አንድ መቶ ግራም አይብ፤
• አምስት እንቁላል፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• ጨው እና ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ።

ይህ ጥቅል የምግብ ፍላጎት ያለው ቅርፊት ያለው ሲሆን ይህም ማዮኔዝ ለመሥራት ይረዳል። ሆኖም የምድጃው የካሎሪ ይዘት እያደገ ነው።

የተፈጨ ስጋን ከቺዝ ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ሽንኩርት ተላጥቷል፣ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል ወይም በጥሩ ግሬድ ላይ ይቀባል። በተጠበሰ ሥጋ ላይ ይጨምሩ. ጨው እና ሌሎች ቅመሞችን ያስቀምጡ, አንድ ጥሬ እንቁላል ያስተዋውቁ. አይብ በጥሩ ድኩላ ላይ ይታበስ፣የተፈጨ ስጋ ላይ ይቀመጣል።

የዲሽው ዝግጅት በደንብ ተቦክቶ የተፈጨ ስጋ እንዲለጠጥ እና እንዲለሰልስ ይደረጋል። የተቀሩት አራት እንቁላሎች ጠንካራ እስኪሆኑ ድረስ ይቀልጣሉ. አሪፍ፣ ከዚያ ንጹህ። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ብራና ያስቀምጡ. የተፈጨ ሥጋ በወፍራም ቋሊማ መልክ ተቀምጧል። እንቁላሎች ከተፈጨ ስጋ ጋር ይቀመጣሉ፣ከዚያም በስጋው ብዛት ተጭነው ይዘጋሉ።

ጥቅልሉን በ mayonnaise ይቀቡት። በ 180 ዲግሪ ሠላሳ ደቂቃዎች ውስጥ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት. ለመቁረጥ ቀላል እንዲሆን ከማገልገልዎ በፊት ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። እንደ ምግብ ወይም ዋና ኮርስ ያገልግሉ።

"ጎጆዎች" ከ ድርጭት ጋርእንቁላል

ይህ ምግብ "ጎጆ" ይባላል፣ ከተጠበሰ ስጋ ከእንቁላል ጋር በምድጃ ውስጥ ማብሰል ቀላል ነው። ስሙም መልክውን ያመለክታል. እንደውም የወፍ ጎጆ ይመስላል። ይህን የዲሽ ስሪት ለማዘጋጀት፡-መውሰድ ያስፈልግዎታል

• 500 ግራም የተፈጨ ሥጋ፤
• 80 ml እርጎ፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• አምስት ድርጭ እንቁላል፤
• 50 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• ትንሽ ተወዳጅ አረንጓዴ፤
• አራት ቁርጥራጭ ነጭ እንጀራ፣ያረጀ ይሻላል፤
• 60ml ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት፤
• ጨው እና የሚቀምሱ ተወዳጅ ቅመሞች።

ይህ ምግብ በዶሮ እንቁላል ሊዘጋጅ ይችላል። ነገር ግን ትናንሽ ናሙናዎችን መውሰድ የተሻለ ነው, እና ወደ ድስዎ ከማንቀሳቀስዎ በፊት, እያንዳንዳቸውን ወደ አንድ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ, የፕሮቲን ከፊሉን ያስወግዱ.

የምግብ አዘገጃጀት መግለጫ፡የማብሰያ ዘዴ

የተፈጨ ስጋ ከእንቁላል እና አይብ ጋር በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ሽንኩርት ይጸዳል, ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ. በአትክልት ዘይት ትንሽ ክፍል ላይ, ይህ ንጥረ ነገር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የተጠበሰ ነው. በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ እና ከዚያ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ወደ አንድ ሳህን ይሂዱ። ቂጣው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይታጠባል. ሲረጥብ እና ሲቀዘቅዝ, ጨምቀው ወደ የተከተፈው ስጋ ውስጥ ይጨምሩ. የበለጠ ለስላሳ ለማድረግ, በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ቂጣውን መዝለል ይችላሉ. አረንጓዴዎቹ ታጥበው, ደርቀው እና በጥሩ የተከተፉ ናቸው, ወደ ቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ይቀመጣሉ. ጨውና ቅመሞችን ጨምሩ. የተለያዩ የበርበሬ ዓይነቶች፣ የደረቀ ኮሪደር እና ከሙን ለተፈጨ ስጋ ተስማሚ ናቸው። ስለዚህ በምድጃ ውስጥ ከእንቁላል ጋር የተቀዳ ስጋን በማብሰል ሂደት ውስጥ መሞከር ይችላሉ. ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ ነው, kefir ተጨምሯል, እንደገና ተቀላቅሏል. ይህ የፈላ ወተት ምርት ለስጋው ለስላሳነት ይሰጠዋል.ስለዚህ እንደዚህ ያሉ "ጎጆዎች" ከተጠበሰ የበሬ ሥጋ እንኳን ሊዘጋጁ ይችላሉ።

የተፈጨ ስጋ በአምስት ይከፈላል ከእያንዳንዱ ኳስ ይፈጠራል። የዳቦ መጋገሪያው በዘይት ቅሪቶች ይቀባል ፣ የስራ ክፍሎቹ ይቀመጣሉ ። በማንኪያ እርዳታ በእያንዳንዱ ውስጥ እረፍት ይደረጋል, ጎኖቹ ይሠራሉ. አይብ በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቀባል, ጉድጓዱ ውስጥ ይቀመጣል. እዚያም አንድ ድርጭትን እንቁላል ይሰብራሉ. የተከተፈ ስጋ ከእንቁላል ጋር በምድጃ ውስጥ ለአርባ ደቂቃዎች ያዘጋጁ። በሚያገለግሉበት ጊዜ ማንኛውንም የጎን ምግብ ወደ "ጎጆዎች" ማከል እና እንዲሁም በአዲስ እፅዋት ማስዋብ ይችላሉ።

ዶሮ እና ስፒናች ፓይ

የተፈጨ ዶሮን ከእንቁላል ጋር በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ኬክ ያዘጋጁ! ግን ይህ የበዓል አማራጭ ብቻ ነው ፣ ምንም ሊጥ የለውም ፣ ግን ብዙ ሥጋ እና እንቁላል። ጭማቂነት አንድ ንክኪ በስፒናች ቅጠሎች ይሰጣል። በተጨማሪም በመሙላት ላይ የተጠበሰ እንጉዳይ መጨመር ይችላሉ. ለዚህ ምግብ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ኪሎግራም የዶሮ ዝርግ፤
• በተመሳሳይ መጠን የተፈጨ ስጋ፤
• ዘጠኝ እንቁላል፤
• ትኩስ ስፒናች;
• የሽንኩርት ራስ፤
• ሶስት ቁርጥራጭ የቆየ ነጭ እንጀራ ወይም ዳቦ፤
• አንድ መቶ ሚሊር ወተት፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

የተጠናቀቀውን ምግብ ለማቅረብ ማንኛውንም ዝግጁ የዶሮ ቅመማ ቅመም እና ትኩስ እፅዋትን መጠቀም ይችላሉ። ከቁሳቁሶች ብዛት, ሳህኑ ለበዓሉ ጠረጴዛ እየተዘጋጀ መሆኑን ማየት ይቻላል. ከተፈለገ ክፍሉን መቀነስ ይችላሉ።

ዲሽ ከስፒናች ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ስምንት እንቁላሎች በጥንካሬ የተቀቀለ፣የቀዘቀዙ እና ከዚያም የተላጡ ናቸው። ስፒናች ታጥቧል፣ቅጠሎቻቸው ይቀደዳሉ፣በሚፈላ ውሃ ያጥቧቸው። ሰባት እንቁላሎች በስፒናች ቅጠሎች ተጠቅልለዋል፣ በበርካታ እርከኖች።

የተፈጨ ስጋ ጨው፣ በርበሬ፣ ቅመም ነው። ወተቱ ይሞቃል, ዳቦው በእሱ ውስጥ ይረጫል, ከዚያም ተጨምቆ ወደ የተቀዳ ስጋ ውስጥ ይገባል. በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና ጥሬ እንቁላል ይጨምሩ. የተፈጨውን ስጋ ለብዙ ደቂቃዎች በደንብ ያሽጉ።

ፊሊቱ ታጥቦ፣ ደርቆ፣ ተቆርጦ በጥንቃቄ ይደበድባል። በኬክ ፓን ውስጥ እንዲህ አይነት ምግብ ማዘጋጀት የተሻለ ነው. ከዚያም አንድ ኬክ ይመስላል. የታችኛው ክፍል በአትክልት ዘይት ይቀባል. ግማሹን የዶሮ ዝሆኖች, የተፈጨ የስጋ ንብርብር ያስቀምጡ. በስፒናች ቅጠሎች ውስጥ እንቁላል ይጥሉ, የተቀዳ ስጋን ይሸፍኑ. በመጨረሻ፣ ሁሉም ሰው የዶሮውን ፍሬ ይዘጋል።

ሁሉንም ነገር ወደ ምድጃው ይላኩ፣ እስከ 180 ዲግሪ በማሞቅ። ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያብሱ. ስለዚህ ስጋው እንዳይደርቅ, ነገር ግን በእኩል እንዲጋገር, ሳህኑን በፎይል መሸፈን ይሻላል. ከአንድ ሰአት ተኩል በኋላ ያወጡት እና ኬክውን ለሌላ አስራ አምስት ደቂቃ ይተውት።

ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑ በትንሹ ይቀዘቅዛል እና ያጌጠ ነው። ይህንን ለማድረግ የቀረው የዶሮ እንቁላል በፕሮቲን እና በ yolk ይከፈላል. ሁለቱም ክፍሎች እርስ በእርሳቸው ተለይተው በግራር ላይ ይደመሰሳሉ. ቂጣውን መጀመሪያ በእንቁላል ነጭ እና ከዚያም በእንቁላል አስኳል ይረጩ. እንዲሁም የparsley ቅጠሎችን ማከል ይችላሉ።

ይህ ኬክ በእርግጠኝነት ማንኛውንም ገበታ ያጌጣል፣ስለሚያምር እና በጣም የሚያረካ ነው።

የተፈጨ ስጋ ለመቁረጥ መሰረት ብቻ አይደለም። ከእሱ ብዙ አስደሳች እና ጣፋጭ ምግቦች ተዘጋጅተዋል. ለምሳሌ, ሁለቱንም የተቀቀለ እና ጥሬ ከእንቁላል ጋር ማዋሃድ ይችላሉ. በመጀመሪያው ሁኔታ በተቀቀሉት እንቁላሎች የተሞላ ጣፋጭ ጥቅል ማብሰል ይችላሉ. በዐውደ-ጽሑፉ ውስጥ ፣ በተለይም የምግብ ፍላጎት ይመስላል። እርስዎም ይችላሉበ "ጎጆዎች" ላይ ከድርጭት ወይም ከዶሮ እንቁላሎች ጋር ለመብላት, እንዲሁም ለበዓል ጠረጴዛ ተስማሚ ናቸው. ከሁሉም በላይ፣ ውበታቸው ቢሆንም፣ እነዚህ ምግቦች የሚዘጋጁት በጣም ቀላል ነው።