የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአሳማ ሥጋ ምግቦች በጣም ጣፋጭ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ናቸው፣ ለዕለት ተዕለትም ሆነ ለበዓል ጠረጴዛ ሊቀርቡ ይችላሉ። የአሳማ ሥጋን መሠረት በማድረግ ኬባብን ፣ ስቴክን ፣ የስጋ ቦልሶችን እና የመሳሰሉትን ማብሰል ይችላሉ ። እንደዚህ ያሉ ምግቦችን አለመቀበል ከባድ ነው ፣ ምክንያቱም የማይታመን መዓዛ እና ውበት ያለው ገጽታ።

የአሳማ ሥጋን ለመጠበስ ቀላል ህጎች

1. የጥሬ ሥጋን ገጽታ ገምግሙ፣ቀለም ሀምራዊ እና ደም መላሽ ቧንቧዎች ነጭ መሆን አለባቸው። እንደነዚህ ያሉ ባህሪያት ጥሩ ትኩስ ስጋን ያመለክታሉ.
2. ለአሳማው ክፍል ትኩረት ይስጡ። አንገት ወይም ጭን ይሻላል።
3. ለመጠበስ የቀዘቀዘ ወይም ትኩስ ስጋን መጠቀም የተሻለ ነው። የቀዘቀዘ የአሳማ ሥጋን የምትጠቀም ከሆነ ምናልባት ደረቅ እና ብዙ ጣዕም የሌለው ምግብ ልትሆን ትችላለህ።
4. ከመጠበስዎ በፊት ስጋውን በቀዝቃዛ ውሃ ያካሂዱ እና እያንዳንዱን ቁራጭ በወረቀት ፎጣ ያድርቁት።
5. የአሳማ ሥጋ በሚጠበስበት ጊዜ ብዙ ቅመሞችን አይጠቀሙ። የስጋውን ጣዕም ሊያሸንፉ ይችላሉ።

የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ አሰራር

ጥቂቶቹን እንመልከትበጣም ተወዳጅ እና ፈጣን የማብሰያ ዘዴዎች. በሚያምር ሁኔታ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ እንዴት እንደሚመስል ይመልከቱ (ከዚህ በታች ያሉትን የፎቶ መመሪያዎች ይመልከቱ)!

የአሳማ ሥጋ በሽንኩርት

ይህ ምናልባት ስጋን ለመጠበስ በጣም የተለመደው መንገድ ነው። የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ከሽንኩርት ጋር ለመስራት እያሰቡ ከሆነ ከታች ያለውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።

ምን ያስፈልገናል? በመጀመሪያ ደረጃ, በእርግጥ, የአሳማ ሥጋ ራሱ, ግማሽ ኪሎግራም, እንዲሁም ቀይ ሽንኩርት, ስለ ሁለት ወይም ሶስት ነገሮች (በመጠኑ ላይ የተመሰረተ ነው). በተጨማሪም ክላሲክ ቅመማ ቅመሞች ማለትም በርበሬ እና ጨው ያስፈልጉዎታል, ወደ ፍላጎትዎ መጨመር ያስፈልግዎታል. እኛ የምንፈልገው የመጨረሻው ነገር የአትክልት ዘይት ነው. እንደሚመለከቱት ፣ በጣም ጥቂት ንጥረ ነገሮች አሉ ፣ 5 ብቻ ናቸው ፣ ስለሆነም ያከማቹ እና የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ በሽንኩርት (ከፎቶ ጋር) የምግብ አሰራርን ከዚህ በታች ይመልከቱ።

የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ስልተ ቀመር፡

1. በመጀመሪያ የአሳማ ሥጋን ለመጠበስ የሚመች ቁራጮችን ይቁረጡ
2. ከዚያም ቀድሞ የተላጠውን ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
3. በመቀጠል አንዳንድ የአትክልት ዘይት ቀድሞ በማሞቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ።
4. የሚቀጥለው ደረጃ የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጮቹን ወደ ድስቱ ውስጥ አስቀምጡ።
5. እያንዳንዱን ቁራጭ በሁለቱም በኩል ለ3-5 ደቂቃዎች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
6. በመቀጠል ሽንኩሩን ወደ ድስቱ ላይ ጨምረው የአሳማ ሥጋውን ለተጨማሪ 5 ደቂቃ ይቅቡት።
7. ከ5 ደቂቃ በኋላ እሳቱን በመቀነስ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት። ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች የአሳማ ሥጋ በዝቅተኛ ሙቀት መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
8. በመጨረሻ በርበሬእና ስጋውን ጨው, ምግቡን ከመዘጋጀቱ ከ3-5 ደቂቃዎች በፊት ይህን ማድረግ ያስፈልግዎታል.

ስጋው ሲዘጋጅ በእጽዋት አስጌጡ እና በሾርባው ላይ አፍስሱ ጣዕሙን እና ውበትን ለማሻሻል።

ዲሽ ከአትክልት ጋር

ይህ በጣም ተወዳጅ መጥበሻ የተጠበሰ የአሳማ አሰራር ነው። ለማብሰል ምን አይነት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉናል? በመጀመሪያ ደረጃ, የአሳማ ሥጋ (1/2 ኪሎ ግራም), እንዲሁም አትክልቶች, ለምሳሌ አንድ ዞቻቺኒ እና ፔፐር, 300 ግራም ድንች ያስፈልግዎታል. እንደ ጣዕምዎ ቅመሞችን ይጠቀሙ. እንዲሁም ለጣዕም, 3 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት ይውሰዱ. ለመጠበስ የአትክልት ዘይት ያስፈልግዎታል።

የማብሰያ ምክሮች፡

1. በመጀመሪያ የአሳማ ሥጋን ለመጠበስ ተስማሚ በሆኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ከዚያም አትክልቶቹን ይላጡ (ዘሩን ከ ቃሪያው ላይ ያስወግዱ ፣ ቆዳውን ከድንች እና ዛኩኪኒ ያስወግዱ) እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ።
3. ከዘይት ጋር ቀድሞ በማሞቅ ድስት ውስጥ የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጮቹን አስቀምጡ እና ለ 3-5 ደቂቃዎች ይቅቡት።
4. በመቀጠል ድንቹን ወደ ስጋው ይጨምሩ ከ 5 ደቂቃ በኋላ - ዞቻቺኒ ፣ ከ5 ደቂቃ በኋላ - በርበሬ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ።
5. ሁሉንም ምግቦች ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ።
6. ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና የአሳማ ሥጋውን ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ከአትክልቶች ጋር ያብስሉት።

አዘገጃጀት የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ከድንች ጋር በምጣድ

ይህ የምግብ አሰራር እንደ ዕለታዊ ምግብ ፍጹም ነው። ይህ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ የምግብ አዘገጃጀት በአጥጋቢነቱ ተለይቷል. ሳህኑ በኮምጣጤ ይቀርባል፣ sauerkraut እንዲሁ ተስማሚ ነው።

ምን አይነት ምርቶች ያስፈልጉናል? በመጀመሪያ ደረጃ, የአሳማ ሥጋ ራሱ (300 ግራም), እንዲሁም ድንች (800 ግራም) እና የአሳማ ሥጋ (100 ግራም). ቅመማ ቅመሞችን በጨው ያከማቹ, ለመቅረቡም ነጭ ሽንኩርት (2 ጥርስ) እና አረንጓዴ ሽንኩርት ያስፈልግዎታል. ለመጠበስ የአትክልት ዘይት (3 የሾርባ ማንኪያ) እንጠቀማለን።

የማብሰያ ምክሮች፡

1. የአሳማ ሥጋን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ስቡ እስኪሆን ድረስ የአሳማ ስብ ስብን በትንሽ እሳት ይቅሉት።
3. ከዚያም የአሳማ ሥጋን ጨምሩበት እና ቀይ ቀለም እስኪጠፋ ድረስ ይቅቡት።
4. ከዚያም ድንቹን ቆርጠህ ወደ አሳማው ጨምር። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠብ፣ አልፎ አልፎ በማነሳሳት መካከለኛ ሙቀት ላይ።
5. በመጨረሻው ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ጨው ያድርጉ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። ከዚያ ለተጨማሪ 5 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ይቅቡት።

እንደምታየው፣የተጠበሰ ድንች ከአሳማ ጋር ያለው አሰራር በጣም ቀላል ነው። ይህን ምግብ በሞቀ ወይም በሙቅ ያቅርቡ፣ ከተቆረጠ አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ይረጫል።

የአሳማ ሥጋ

ሌላ በጣም ቀላል እና በብዛት ጥቅም ላይ የዋለ የአሳማ ሥጋ አሰራር። ይህ ምግብ ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ አማራጭ ነው, ሁሉም ሰው ይወደዋል. በተመሳሳይ ጊዜ, እሱን ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው, ምክንያቱም ሂደቱ ብዙ ጊዜ አይጠይቅም ወይም ብዙ ቁጥር ያላቸው ምርቶች. በብዙ ቤተሰቦች ውስጥ የአሳማ ሥጋ ብዙ ጊዜ ይዘጋጃል, እና ይህ ምግብ አስቀድሞ ሁሉንም ሰው ማስጨነቅ የነበረበት ይመስላል. ነገር ግን ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች አሏቸው, ይህም ይህን ምግብ ጣፋጭ እና ተወዳጅ ያደርገዋል. ምርጥ የምግብ አዘገጃጀቶችን እንይ።

የታወቀ የአሳማ ሥጋ ቾፕ አሰራር

የባህላዊ የምድጃ አሰራር። ዋናው ጥቅሙ የተዘጋጁ ቾፕስ በፍጥነት እና ጣፋጭ እንድታገኙ የሚያስችል መሆኑ ነው።

ምን አይነት ምርቶች ይፈልጋሉ? ዋናው ንጥረ ነገር የአሳማ ሥጋ (700 ግራም) ነው. እንዲሁም ያስፈልግዎታል: የአትክልት ዘይት እና እንደ ጨው እና በርበሬ ያሉ ቅመሞች።

የማብሰያ ምክሮች፡

1. የአሳማ ሥጋን ለመጋገር ተስማሚ በሆነ ቁርጥራጭ ይቁረጡ እና ይምቱ ፣ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ። ከዚያም በጥቁር የተፈጨ በርበሬ እና ጨው እንዲሁም በአትክልት ዘይት መቀባት አለባቸው።
2. ድስቱን ያሞቁ እና ስጋውን በሁለቱም በኩል በፍጥነት ይቅሉት። የአሳማ ሥጋን ወደ ዝግጁነት ማምጣት አስፈላጊ አይደለም, ስራው ወርቃማ ቅርፊት ማግኘት ነው.
3. ከዚያም ቁርጥራጮቹን ወደ መጋገሪያ ወረቀት ማዛወር ያስፈልግዎታል። በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ በ220 ዲግሪ ለ10 ደቂቃ ያስቀምጡት።

ለዚህ የምግብ አሰራር ዘዴ ምስጋና ይግባውና ስጋው ለስላሳ እና በመጠኑ የተጠበሰ ነው።

Juicy chops በምድጃ ውስጥ

የአሳማ ሥጋ ዋነኛ ጥቅም በፍጥነት ማብሰል ነው። ስለዚህ፣ አንዳንድ ጎርሜት ምግብ ለማዘጋጀት ጊዜ ከሌለዎት፣ ይህን የምግብ አሰራር መጠቀም ይችላሉ።

ምን ያስፈልገናል? በመጀመሪያ ደረጃ የአሳማ ሥጋ (1/2 ኪሎ ግራም), እንዲሁም ጨው እና በርበሬ. ለመጠበስ የሱፍ አበባ ዘይት ያስፈልግዎታል።

የማብሰያ ምክሮች፡

1. በመጀመሪያ የአሳማ ሥጋን ለመጠበስ ተስማሚ በሆኑ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል።
2. ከዚያም ስጋውን በምግብ ፊልሙ ደበደቡት።በፔፐር እና በጨው ይረጩ. እያንዲንደ ቁርጥራጭ በትንሹ በአትክልት ዘይት መቦረሽ አሇበት ስለዚህም በመጥበስ ጊዛ ውብ የሆነ ቅርፊት እንዲገኝ።
3. ዘይቱን በድስት ውስጥ በትንሹ ያሞቁ (ከመጠን በላይ አይጨምሩት ፣ ከተሞቀው ስጋው በፍጥነት ይቃጠላል) ፣ ከዚያ የአሳማ ሥጋን ያኑሩ።
4. ስጋውን በመካከለኛ ሙቀት ጠብሰው በእያንዳንዱ ጎን 3-4 ደቂቃ።
5. ከዚያ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና እሳቱን ያጥፉ። ከ3-5 ደቂቃዎች በኋላ ሳህኑ ዝግጁ ይሆናል።

ፈጣን የቻይና የአሳማ ሥጋ ቾፕስ

በእስያ ሀገራት የአሳማ ሥጋ በጣፋጭ እና መራራ መረቅ ውስጥ ይበስላል፣ ብዙ ጊዜ በሰሊጥ ይቀመማል። ስለዚህ የቻይንኛ ምግብ አድናቂ ከሆኑ ወይም ቀለል ያለ የለውዝ ጣዕም ከወደዱ ይህን የምግብ አሰራር በእርግጠኝነት ይወዳሉ።

ምግብ ለማብሰል 700 ግራም የአሳማ ሥጋ፣ ሁለት የዶሮ እንቁላል፣ የሰሊጥ ዘር (50 ግራም ገደማ) ያስፈልግዎታል።

የማብሰያ ምክሮች፡

1. የአሳማ ሥጋን ለመብሰል ቀላል በሆኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. እያንዳንዱን ፣ጨው እና በርበሬ ይምቱ።
3. እንቁላሎቹን ይምቱ፣ ሰሊጥ ዘሩን ወደ ሌላ ሳህን ያፈሱ።
4. መጥበሻውን በቅቤ ያሞቁ።
5. የመጀመሪያውን የአሳማ ሥጋ ወስደህ በእንቁላል ውህድ ውስጥ ነስንከው ከዚያም በሰሊጥ ዘር ውስጥ ተንከባለለው በድስት ውስጥ አስቀምጠው። በእያንዳንዱ ቁራጭ ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ።
6. የአሳማ ሥጋ በሁለቱም በኩል የሰሊጥ ፍሬው ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠብሱት።

የቻይና የአሳማ ሥጋ ከሩዝ እና አኩሪ አተር ጋር ያቅርቡ። ሳህኑ ሞቅ ባለ መጠጣት ይሻላል።

የአሳማ ሥጋ ከቺዝ እና እንጉዳይ ጋር

ይህ ምግብ ለበዓል ድግስ የበለጠ ተስማሚ ነው። የፈረንሣይ ዓይነት ሥጋ ልዩነት ነው። ለእንጉዳይ መገኘት ምስጋና ይግባውና ቾፕዎቹ የማይታመን ጣዕም አላቸው።

ለምግብ ማብሰያ ምን አይነት ምርቶች ይፈልጋሉ? በጣም አስፈላጊዎቹ ንጥረ ነገሮች የአሳማ ሥጋ (700 ግራም ገደማ), ሻምፒዮኖች (100 ግራም ገደማ) እና 210 ግራም አይብ ናቸው. እንዲሁም ያስፈልግዎታል: ሽንኩርት እና ማዮኔዝ, የአትክልት ዘይት. ጨውና በርበሬ እንደ ቅመማ ቅመም እንጠቀማለን።

የማብሰያ ምክሮች፡

1. ስጋውን ቆርጠህ ደበደበው።
2. ሽንኩርቱን በትንሹ በምድጃ ውስጥ ይቅቡት።
3. ከዚያም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወስደህ በዘይት ቀባው።
4. ከዚያ ምርቶቹን በንብርብሮች መደርደር ይጀምሩ።
5. መጀመሪያ የአሳማ ሥጋን ከዚያም ሽንኩርት እና እንጉዳዮቹን አስቀምጡ እና ሁሉንም ነገር በአይብ ይረጩ።
6. ጨው እና በርበሬ፣ከዚያም ከ mayonnaise ጋር እኩል አፍስሱ።
7. ዲሹን ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር፣ ቀድሞ እስከ 180 ዲግሪ በማሞቅ መጥበሻ ውስጥ።

ስለዚህ፣ ለተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ምግብ ማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይፈጅም እና ልዩ ችሎታ አያስፈልገውም።