የቅመም ምግብ፡ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሁሉም የሀገር ውስጥ ምግብ ከሞላ ጎደል ቅመም እና ቅመም የበዛባቸው ምግቦች በመሳሪያው ውስጥ አላቸው። የቅመማ ቅመሞች ተግባር የእቃውን ጣዕም ማበልጸግ, የምግብ ፍላጎትን ማነሳሳት እና የሙቀት ስሜት መፍጠር ነው. ይሁን እንጂ አዘውትሮ ቅመም እና ቅመም መብላት ጠቃሚ ነው? በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለ ቅመማ ቅመም እና ስለ ቅመም ምግብ እንነጋገራለን, ከእሱ የበለጠ ምን እንደሆነ ለማወቅ እንሞክራለን-ጉዳት ወይም ጥቅም. ጥቅሞቹን እና ጉዳቶቹን እንመዝን።

በሞቃታማ አገሮች ያሉ ሰዎች ለምን ብዙ ቅመም ይበላሉ?

ይህ የሆነበት ምክንያት በሞቃት ሀገራት የሚኖሩ ነዋሪዎች ጨጓራ በጄኔቲክ ሁኔታ በመላመዱ ቅመም የተሰጣቸውን ምግብ መመገብ ስለለመዱ ነው። የሆዳቸው ግድግዳዎች በተሸፈነው የ mucous ሽፋን ሽፋን የተጠበቁ ናቸው. እንዲሁም ከተለያዩ ባክቴሪያዎች መከላከያ ነው።

የቅመም ምግብ - ምንድነው?

ከእኛ ተወዳጅ ትኩስ በርበሬ የሚመጣው ሙቀት ከካፕሳይሲን ነው። ይህ በካፒሲየም ውስጥ የሚገኝ ውህድ ነው። ከነሱ መካከል በጣም የተለመዱት የታይላንድ ፔፐር, ጃላፔኖ, ቺሊ, ካየን ፔፐር, ሴራኖ እና ሌሎችም ናቸው. በተጨማሪም በእነዚህ በርበሬዎች ውስጥ የሚገኘው ካፕሳይሲን ለረጅም ጊዜ ጥናት ተደርጎበታል።

ነገር ግን፣ በፍጹምየእነዚህን ምግቦች ሙሉ ኃይል ለመለማመድ በቺሊ በርበሬ ላይ መክሰስ አያስፈልግም። እንደ ቱርሜሪክ፣ ጂንሰንግ፣ ጥቁር በርበሬ፣ ሰናፍጭ፣ ቅርንፉድ፣ ካርዲሞም ያሉ ሁሉንም አይነት ብሩህ እና ጣፋጭ ቅመሞችን አትርሳ።

ከዚህ ቀደም እንዳስተዋሉት፣ በምታበስለው ምግብ ላይ ሁል ጊዜ ትንሽ ሙቀት የሚጨምሩ ብዙ ቅመሞች አሉ። በተጨማሪም፣ ወደ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ በሚያደርጉት ጉዞ ውስጥ እንደ ማበረታቻዎች ሊሆኑ ይችላሉ።

በሥነ-ምግብ ባለሙያዎች መካከል ከሚከራከሩት ጉዳዮች አንዱ ቅመም የበዛ ምግብ ነው። ጥቅም እና ጉዳት፡ ከሱ የበለጠ ምን አለ?

የቅመም ምግብ ጥቅሞች፡ ጥቅሞቹ

በርካታ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ወደ ምግብ ውስጥ የሚጨመሩ አንዳንድ ቅመሞች ምግብን ጤናማ ያደርጋሉ። ያም ማለት የቅመማ ቅመም ምግቦች ተጽእኖ ለሰውነት ጥቅም ነው. ይህ በጣም "እሳታማ" ተብለው በሚቆጠሩት ቅመሞች ላይም ይሠራል. ለምን በቅመም የተሞላ ምግብ ጥሩ የሆነው?

Slimming

የቅመም ምግብ ክብደት መቀነስን ያበረታታል። ይህ በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ባለው የካፒሲሲን ክፍል ምክንያት ነው. ሜታቦሊዝምን ማፋጠን ይችላል። ምንም አስማት አይከሰትም፣ የልብ ምት እና የሙቀት መጠን ይጨምራል።

እንዲሁም ብዙ ቅመም እና ቅመም የበዛባቸውን ምግቦች መመገብ ከባድ ነው ስለዚህ የሚበሉ ሰዎች የተሻለ የካሎሪ ቁጥጥር አላቸው።

የደም ዝውውርን አሻሽል

የቅመም ምግብ የሙቀት ስሜትን የመፍጠር ሃላፊነት አለበት፣ እና አድሬናሊን እና ቫሶዲላይሽን መለቀቅ የደም ግፊትን በእጅጉ ይቀንሳል። ከዚህም በተጨማሪ እ.ኤ.አ.ትኩስ በርበሬ በቫይታሚን ሲ እና ኤ ከፍተኛ ይዘት ምክንያት የደም ሥሮች ግድግዳዎችን የሚያጠናክር ውጤታማ መድሃኒት ነው።

የምግብ መፈጨትን አሻሽል

የቅመም ቅመማ ቅመም የያዙ ምግቦች የጨጓራ ጭማቂን እንዲለቁ ያበረታታል። በምላሹ ይህ የጨጓራውን ሽፋን ወደነበረበት ለመመለስ አስተዋፅኦ ያደርጋል, እንዲሁም በጨጓራ ግድግዳዎች ላይ የደም ፍሰትን ያሻሽላል. በተጨማሪም ካፕሳይሲን የተባለው ንጥረ ነገር በጋለ በርበሬ ውስጥ በብዛት የሚገኘው በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ የሚገቡ ባክቴሪያዎችን በመዋጋት ይረዳል።

የምግብ ፍላጎት ማነቃቂያ

የቅመም ምግብ የምግብ ፍላጎት ይጨምራል። ሆኖም ፣ ይህ ቢሆንም ፣ ቅመም ወዳዶች በጣም አልፎ አልፎ ይበላሉ ። ይህ የሚበሉትን ካሎሪዎች በቀላሉ ለመቆጣጠር ይረዳል።

የጨው ገደብ

የቅመም ምግብ በጣም ያነሰ ጨው ለመመገብ ይረዳል፣ይህም በመድሃኒት እንደሚበረታታ አያጠራጥርም። ይህ የሆነበት ምክንያት እንደ ሰናፍጭ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ ዝንጅብል ባሉ ቅመማ ቅመሞች በቀላሉ ሊተካ ስለሚችል ነው ። ስለዚህ ለእርስዎ ምግቦች ልዩ ጣዕም ይሰጣሉ እና ስለ ጨው መጨመሪያው ለዘላለም መርሳት ይችላሉ.

ጉንፋንን ለመዋጋት እርዳ

በቅመም እና በጥቃቅን የሚወጉ ቅመሞች ለላብ ስለሚቀሰቀሱ ትኩሳት የሚያስከትለውን ምቾት ይቀንሳል። በተጨማሪም ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች የአፍንጫ መጨናነቅን እና ከብሮንቺ የሚወጡትን የአክታ ፈሳሾችን ለማስወገድ ይረዳሉ።

ጤናማ እንቅልፍ

የቅመም ምግብ - እንቅልፍ ማጣትን መከላከል። የእሱ ሙቀት ተጽእኖ በፍጥነት ዘና ለማለት እና ለማዝናናት ይረዳዎታልበሰላም መተኛት. እና ቅመም የበዛበት ፍቅረኛ ከመጠን በላይ ለመብላት የተጋለጠ ስለሌለው ሰው ጥሩ እንቅልፍ ይተኛል እና በጠዋት በደስታ ይነሳል እና ለቁርስ ይዘጋጃል።

የጭንቀት አስተዳደር

የቅመም ምግብ በሰውነት ውስጥ የደስታ ሆርሞኖችን መጠን ይጨምራል - ሴሮቶኒን እና ኢንዶርፊን። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ያረጋጋል፣ ጭንቀትንና ጭንቀትን ይቀንሳል እንዲሁም ቀላል የሆነ ራስ ምታትን ያስወግዳል።

የቅመም ምግብ፡ ጉዳት፣ በ ላይ ክርክሮች

ምንም እንኳን ቅመም እና ቅመም የበዛባቸው ምግቦች ለሰውነት ግልፅ የሆነ ጥቅም ቢያስገኙም ሐኪሞች በተቻለ መጠን ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመማ ቅመሞችን መጠቀም አልፎ ተርፎም ሙሉ በሙሉ እንዲተዉ ይመክራሉ። ለምን? ቅመም የበዛባቸው ምግቦችን ለሚወዱ ምን አደጋዎች ሊጠበቁ ይችላሉ?

የልብ መቃጠል

የቅመም እና ቅመም የበዛባቸው ምግቦች ጨጓራ ብዙ የሆድ አሲድ እንዲያመነጭ ያደርጉታል ይህም ለሆድ ቁርጠት ይዳርጋል። ማለትም የጨጓራውን ይዘት ወደ ጉሮሮ ውስጥ ለመልቀቅ. በተለይም ይህ ከትልቅ ምግብ በኋላ ሊከሰት ይችላል።

Gastritis

የቅመም ምግብ አብዝቶ መመገብ ለጨጓራ እጢ መስፋፋት አስተዋጽኦ ያደርጋል። ይህ የሆድ ሽፋን እብጠት ነው. ብዙውን ጊዜ የሚከሰተው በኢንፌክሽን ምክንያት ነው. ነገር ግን አንድ ሰው የጨጓራውን ግድግዳዎች በሙቅ እና በቅመማ ቅመም አዘውትሮ የሚያናድድ ከሆነ ይህ የመከላከል አቅማቸው በከፍተኛ ሁኔታ እንዲቀንስ ያደርጋል።

መጥፎ እስትንፋስ

ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት የያዘው ቅመም የበዛ ምግብ የአፍ ጠረንን ያስከትላል። እሱን ማስወገድ ቀላል አይደለም. ስለዚህ አንድ አስፈላጊ ስብሰባ ከመደረጉ በፊት እራስዎን በእነዚህ ምግቦች ሱስ ላይ መገደብ ተገቢ ነውቅመሞች።

በቅመም ላይ የደረሰ ጉዳት

የጣዕም ቡቃያዎችን መጣስ በቅመም ምግቦችን አዘውትሮ በመመገብ ሊከሰት ይችላል። ይህ ደግሞ ትኩስ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ሱስን ያብራራል. በተጨማሪም, በዚህ ምክንያት, የማይረባ ምግብ ፍላጎት ይቀንሳል: የተበላሸ ጣዕም ላለባቸው ሰዎች ጣዕም የሌለው ይመስላል.

ከመጠን በላይ ቅመም ያለባቸውን ምግቦች ገለልተኛ ማድረግ ይቻል ይሆን?

ለሞቅ ቅመማ ቅመሞች እንደ ገለልተኛነት የሚያገለግሉ ምግቦች አሉ።

በአንዳንድ አጋጣሚዎች ሎሚ በተሳካ ሁኔታ ይረዳል። ጣዕሙን ከቅመም በርበሬ ጣዕም ወደ ጎምዛዛ ጣዕሙ መቀየር ይችላል።

በጣም ትኩስ በርበሬ በተቀቀለ ሩዝ ሊበላ ይችላል። በዚህ አጋጣሚ ካፕሳይሲንን የሚያቆራኝ እና ገለልተኛ የሚያደርገውን እንደ sorbent ሆኖ ያገለግላል።

ማጠቃለያ፡ ሁሉም ነገር በልኩ መሆን አለበት

አትርሱ ምንም እንኳን ቅመም እና ቅመም የበዛባቸው ምግቦች ጤናዎን በእጅጉ ሊያሻሽሉ ቢችሉም ከመጠን በላይ መውሰድ የለብዎትም። ያስታውሱ አንድ ሰው እንደዚህ አይነት ምግብ ሲቀምስ ህመም ካጋጠመው ይህ ከሰውነት ውስጥ የሆነ ችግር እየተፈጠረ መሆኑን እና መደበኛ ስራው እንደተዳከመ የሚጠቁም ምልክት ነው።

የጣዕም ጣዕም ለሚሰማቸው እና የጨጓራና ትራክት በሽታ ላለባቸው ሰዎች ትኩስ ቅመሞችን አወሳሰዱን መቆጣጠር እጅግ በጣም አስፈላጊ ነው።

በጣዕም ለመደሰት እና ለጤናዎ የበለጠ ጥቅም ለማግኘት እንዴት የእርስዎን ቅመም ያላቸውን ምግቦች በትክክል እንደሚወስዱ ይወቁ።