ከፍተኛ ኦሌይክ ዘይት፡ ከመደበኛ ዘይት ይልቅ ጥቅሞች፣ ጥቅሞች እና ጉዳቶች፣ ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአትክልት ዘይት በእያንዳንዱ የቤት እመቤት ኩሽና ውስጥ ከሚገኙት የክብር ቦታዎች አንዱን ይይዛል። ከዚህም በላይ በጣም ታዋቂው ምርት የሚገኘው ከሱፍ አበባ ዘሮች ነው. የሱፍ አበባ ዘይት ሰውነታችን በትክክል እንዲሠራ የሚፈልጓቸውን አስፈላጊ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዟል. ይህ ምርት ሜታቦሊዝምን ያበረታታል እና በአንጀት ሥራ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል የነርቭ ስርዓት, የማስታወስ ችሎታን ያሻሽላል. የተለያዩ የሱፍ አበባ ዘይት ከፍተኛ ኦሊይክ ነው. ስለ ምን እንደሆነ, ከተለመደው የበለጠ ጥቅሞቹ ምንድ ናቸው እና ሰውነትን ምን እንደሚጠቅሙ እና እንደሚጎዱ, በእኛ ጽሑፉ እንነጋገራለን.

ከፍተኛ ኦሊይክ ዘይት ምንድነው?

የሱፍ አበባ ዘይት የሱፍ አበባን የማቀነባበር ዋጋ ያለው ምርት ነው። ያለሱ, ዘመናዊ ምግብ ማብሰል ማሰብ አስቸጋሪ ነው. እንደ የሰባ አሲዶች ፣ የሱፍ አበባ ዘሮች እና ከነሱ በሚመረተው ዘይት ላይ በመመርኮዝ 4 ዓይነቶች አሉ-ከፍተኛ ኦሊይክ ፣ መካከለኛ ኦሌይክ ፣ ከፍተኛ linoleic ፣ ከፍተኛ ስቴሪክ። ለእያንዳንዳቸው ጥሬ እቃው የሚገኘው በባህላዊ የመራቢያ ዘዴዎች ነው።

ከፍተኛ ኦሌይክ ዘይት ከፍተኛ ይዘት ያለው ኦሊይክ ሞኖንሳቹሬትድ አሲድ (80-90%) ያለው ምርት ነው። የሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ በድምጽ ቢያንስ 10% ይይዛል። እንደ ባህሪው, የዚህ ዓይነቱ ዘይት ዋጋ ከ 3-4 እጥፍ ያነሰ ቢሆንም ከወይራ ዘይት ጋር ሊወዳደር ይችላል. ከፍተኛ የኦይሊክ ዘይት ገለልተኛ ጣዕም, ቀላል ቢጫ ቀለም (ከሞላ ጎደል ግልጽነት ያለው) እና ትራንስ ስብን አልያዘም. በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ከ10 ዓመታት በላይ ጥቅም ላይ ውሏል።

ከተለመደው የሱፍ አበባ ዘይት ላይ ያሉ ጥቅሞች

ከፍተኛ ኦሌይክ ዘይት ከተለመደው የሱፍ አበባ ዘይት የበለጠ ጥቅሞች አሉት፡

1. ይህ ዘይት የሚገመገምበት ዋናው ነገር ኦሊይክ አሲድ ያለው ከፍተኛ ይዘት ያለው ሲሆን መጠኑም በቅንብሩ ውስጥ 90% ይደርሳል።
2. ከፍተኛ ኦሌይክ ዘይት ከወይራ ዘይት የበለጠ ኦሌይክ አሲድ (80-90% ከ 71%) እና ከባህላዊ የሱፍ አበባ ዘይት (80-90% ከ 35%) የበለጠ ኦሌይክ አሲድ ይዟል።
3. ይህ ምርት ከአብዛኞቹ የዘይት አይነቶች በተለየ ለመጠበስ ተስማሚ ነው። እውነታው ግን ትራንስ ፋት አይፈጥርም ይህም ለሰው ልጅ ጤና ጠንቅ ነው።
4. ገለልተኛ ጣዕም አለው። በዚህ ንብረት ምክንያት ይህ ምርት ያልተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት እና የወይራ ዘይትን ጣዕም ለማይወዱ ሰዎች ተስማሚ ነው።
5. በፖሊዩንዳይትድ ኦሜጋ-3-አሲድ ይዘት ምክንያት የዚህ ምርት የመቆያ ህይወት ከሌሎች የአትክልት ዘይቶች የበለጠ ይረዝማል።

በአጠቃላይ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው ምርት ማለት እንችላለንኦሌይሊክ አሲድ በአመጋገብ ዋጋ ውስጥ ያለው ይዘት ከወይራ ዘይት የበለጠ ሊቀመጥ ይችላል፣ ምንም እንኳን ዋጋው አነስተኛ መጠን ያለው ቢሆንም።

ከፍተኛ ኦይሊክ ዘይት፡ ለሰውነት ጥቅምና ጉዳት

አሁን ስለ ምርቱ ጠቃሚ ባህሪያት እንነጋገር። ከተለምዷዊ የሱፍ አበባ የበለጠ ብዙ አለ።

ከፍተኛ የኦይሊክ የአትክልት ዘይት ለሰውነት ጥሩ ነው እንደሚከተለው፡

• በቫይታሚን ኢ የበለፀገ ሲሆን ይህም እንደ ተፈጥሯዊ አንቲኦክሲዳንት ተደርጎ የሚወሰደው ብዙ ጊዜ ካንሰርን የሚያስከትሉ ነፃ radicals ያጠፋል፤
• ለሰውነት ጎጂ የሆኑ ቅባት ያላቸው ቅባቶች (10%);
• ኦሜጋ-3-አሲድ በውስጡ የያዘው በሰውነት ውስጥ የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ፣የበሽታ መከላከልን ለማጠናከር፣የሴል ሽፋኖችን እና የውስጥ አካላትን ከጥፋት ይከላከላል፤
• ኦሜጋ-9-አሲድ የልብን ስራ መደበኛ ያደርጋል እና የደም ሥሮችን ያጠናክራል፤
• በአንጀት ስራ እና በአጠቃላይ የምግብ መፍጫ ስርዓት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ፤
• የቀረበው ዘይት በሰውነት ውስጥ ከሌሎቹ ዓይነቶች በበለጠ ፍጥነት ስለሚወሰድ የበለጠ ጠቃሚ እንደሆነ ይቆጠራል።

በሰውነት ላይ የሚደርሰው ጉዳት የአትክልት ዘይትን ከመጠን በላይ መውሰድ ብቻ ነው የሚያመጣው። ያለበለዚያ ለንፁህ ፍጆታም ሆነ ለመጠበስ ጥሩ ምርት ሊባል ይችላል።

ታዋቂ ዘይት አምራቾች

በሩሲያ ውስጥ በጣም ዝነኛዎቹ የከፍተኛ ኦሌይክ ዘይት አምራቾች የሚከተሉት ናቸው፡

1. የተጣራፕሪሚየም ዲኦዶራይዝድ ከፍተኛ ኦሊይክ ዘይት "አስተን". አምራቹ በማሸጊያው ላይ ይህ ምርት ከተለመደው የሱፍ አበባ 4 እጥፍ የበለጠ የመጥበሻ ዑደቶች እንዳሉት ይጠቁማል። የጭስ ነጥቡ 260°ሴ ነው።
2. ከፍተኛ የኦሌይክ ዘይት ብራንድ "የተፈጥሮ ምርቶች"፣ "Krasnodar Elite" - ገለልተኛ ጣዕም አለው፣ 80% ኦሜጋ-9 አሲዶችን ይይዛል እና እስከ 10 ሰአታት የሚደርስ ጥብስ መቋቋም ይችላል። ይህ ሁሉ መረጃ በአምራቹ ማሸጊያ ላይ ተጠቁሟል።
3. "Oley Lefkadia" - ከከፍተኛ-ኦሊክ የሱፍ አበባ ዝርያዎች በብርድ ተጭኖ።
4. "Rossiyanka" - በአትካርስክ ከተማ፣ ሳራቶቭ ክልል ተመረተ። ከሌሎች የዘይት ዓይነቶች በ3 እጥፍ የሚበልጥ ሲበስል ጣዕሙን እና ቀለሙን የማቆየት ችሎታ አለው።

የደንበኛ ግምገማዎች

የደንበኞችን አስተያየት መሰረት በማድረግ ከፍተኛ የኦይሊክ ዘይት ከተለመደው የሱፍ አበባ ዘይት ጋር ሲወዳደር ብዙ ጥቅሞች አሉት ማለት አያስደፍርም። በዋጋ ከወይራ ዘይት በጣም ከፍ ያለ ነው, ነገር ግን በጥራት ከእሱ ያነሰ አይደለም. እንዲሁም ለስላጣዎች እና ለመጥበስ እንደ ማቀፊያ መጠቀም ይቻላል. የዚህ ምርት አምራቾች አደገኛ ካርሲኖጅንን ሳያመነጩ እስከ 5 ጊዜ ጥልቀት ባለው መጥበሻ ውስጥ መጠቀም እንደሚችሉ ይናገራሉ።

የከፍተኛ ኦሌይክ ዘይት ጣዕሙ ገለልተኛ፣ ስስ እና አስደሳች ነው። በድስት ውስጥ አይቃጠልም ወይም አያጨስም, የተጠበሱ ምግቦችን ሁሉንም ጥቅሞች ይይዛል. በዚህ ዘይት ውስጥ ገዢዎች ምንም አይነት ጉድለት አላገኙም።

ስንት?

የቅቤ ዋጋ፣ኤስከፍተኛ መጠን ያለው ኦሊይክ አሲድ, ከወትሮው ከፍ ያለ, ሆኖም ግን, እንዲሁም ጥቅሞቹ. ከፍተኛ የኦሊይክ ዘይት ከርካሽ የወይራ ዘይት ጋር ሊወዳደር ይችላል። ዋጋው 140 ሩብልስ ነው. ለ 0.5 ሊትር ብርጭቆ ጠርሙስ. ይህንን ዘይት በአገሪቱ ውስጥ ባሉ ሁሉም ዋና ዋና ሱፐርማርኬቶች መግዛት ይችላሉ።