የተጠበሰ ካሮት፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ፣ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለበዓል ወይም ለየዕለት ጠረቤዛ እንደ ምግብ ማብሰል የምትችሉት ቀላሉ ሰላጣ ምንድነው? በነጭ ሽንኩርት ፣ አይብ ወይም ፖም የተከተፈ ካሮት ለእያንዳንዱ ሰከንድ ያህል የተለመደ ምግብ ነው። ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ ሰላጣ ለሰውነት እንዴት እንደሚጠቅም አላሰቡም. የተፈጨ ካሮት ጥቅሙና ጉዳቱ ምን እንደሆነ እንወቅ፣ እንዲሁም በርካታ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንይ።

ጥቂት ስለ ካሮት

ይህ በአለም ዙሪያ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ታዋቂ የሆነ ንጥረ ነገር ነው። ከዚህም በላይ ይህ አትክልት በአትክልትና በግሪን ሃውስ ውስጥ እንዲሁም በቤት ውስጥ በመስኮቱ እና በረንዳ ላይ በቀላሉ ሊበቅል ይችላል. የስር ሰብል ለምግብነት ይውላል. ቀደም ሲል ይህ አትክልት በመድሃኒት ውስጥ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል. ስናየው የለመድነው ብርቱካናማ ካሮት በ16ኛው መቶ ክፍለ ዘመን ቢጫ እና ቀይ በመሻገር ብቻ ታየ። ለሁለቱም ገለልተኛ ምግብ እና ለስላጣዎች ፣ ሾርባዎች ፣ ሾርባዎች አካል ሊሆን ይችላል። በነገራችን ላይ ሐምራዊ, ነጭ, ቀይ እና ቢጫ ካሮቶችም አሉ. ግን ብርቱካናማ በጣም ተወዳጅ ነው።

የካሎሪ ይዘት እና የካሮት የአመጋገብ ዋጋ

ክብደትን ለመቀነስ በጣም የሚስብ የአንቀጹ ክፍል እናአመጋገባቸውን የሚከታተሉ ሰዎች. በ100 ግራም የተፈጨ ጥሬ ካሮት ምርት፡

• 32 kcal;
• 1g ፕሮቲን፤
• 0፣ 1ጂ ስብ፤
• 7g ካርቦሃይድሬት።

እንደምታየው ይህ አትክልት በጣም ጥቂት ካሎሪ አለው እና ምንም ስብ የለውም። ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች ተስማሚ ምርት።

የካሮት ጥቅምና ጉዳት

የካሮቲን ይዘት ከብዙ አትክልትና ፍራፍሬ ይቀድማል፡- አፕሪኮት፣ ሐብሐብ፣ ፐርሲሞን፣ ዱባ፣ ድንች ድንች፣ ወዘተ. ካሮቲን ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው። አንቲኦክሲዳንት ስለሆነ በሰውነታችን ውስጥ ያሉ ህዋሶች ኦክሳይድ እንዳይሰሩ ይከላከላል።

ሌላ ጠቃሚ ካሮት ምንድነው?

1. ለደም ማነስ፣ ብሮንካይተስ፣ የቆዳ በሽታ፣ የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) መዛባት እንዲጠቀሙ ይመከራል።
2. ምርቱ በስኳር ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች ይመከራል የተቀቀለ ነው። በሚፈላበት ጊዜ በአትክልቱ ውስጥ ያሉ ፀረ-ባክቴሪያዎች 34% የበለጠ ይሆናሉ።
3. ካሮት ለአይን ጤና በጣም ጥሩ ነው።
4. ይህ አትክልት ጭንቀትን ይቀንሳል፣ቢ ቫይታሚኖች ጭንቀትን በተሳካ ሁኔታ ይዋጋል፣ እንቅልፍን መደበኛ ያደርጋል።
5. ካሮት ፀረ-ብግነት፣ ፀረ-ብግነት እና የህመም ማስታገሻ ባህሪያት አሉት።
6. አትክልት በጨጓራና ትራክት እንቅስቃሴ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል፣ የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል።
7. የካሮት ጭማቂ የቆዳ ቀለምን ያሻሽላል፣ ቆዳን ያስተካክላል፣ ፀጉርንና ጥፍርን ያጠናክራል፣ የምግብ ፍላጎትን ያሻሽላል እና ድካምን ያስታግሳል።
8. ቪታሚኖች ቢ፣ሲ፣ኢ እና ኬ እንዲሁም ማዕድናት፡አይዮዲን፣አይረን፣መዳብ፣ማንጋኒዝ፣ፍሎራይን፣ዚንክ፣ፖታሲየም፣ ካልሲየም፣ ሶዲየም፣ ማግኒዚየም፣ ፎስፎረስ።
9. ለሳንባ እብጠት፣ ብሮንካይተስ፣ አስም፣ ሳል እና ሌሎች ከሳንባ ጋር ለተያያዙ በሽታዎች የተቀቀለ ካሮትን ከወተት ጋር ይመገቡ።

ካሮት ለሰው አካል ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆነ በማጥናት ብዙ ሰዎች የካሮትን ፍጆታ እየጨመሩ ነው። ለክረምቱ የተጠበሰ ካሮትን ያከማቹ እና በቀዝቃዛው ወቅት እንኳን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያገኛሉ።

እና የተፈጨ ካሮት ጉዳቱ ምንድነው? የዚህ ሥር ሰብል በርካታ ጠቃሚ ባህሪያት ቢኖረውም, በአንዳንድ ሁኔታዎች ከአመጋገብ መወገድ አለበት.

1. የጨጓራ ቁስለት ሲባባስ፣የትንሽ አንጀት እብጠት፣የጨጓራ የአሲድ መጠን እና የኩላሊት ጠጠር ሲባባስ ካሮትን ይገድቡ።
2. ብዙ ጊዜ ካሮት ከበሉ ወይም የካሮት ጭማቂ ከጠጡ ለአለርጂ ያጋልጣል። ከሁሉም በላይ ካሮት ጠንካራ አለርጂ ነው. አትክልት ከተመገቡ በኋላ የሰውነትን ምላሽ ይመልከቱ. በአማራጭ፣ ቢጫ ዝርያዎችን መሞከር ይችላሉ፣ ካሮቲን ያነሱ ናቸው።

አዘገጃጀቶች ከካሮት ጋር

ካሮት በቀላሉ በሰውነት ይጠባል። በዚህ ምክንያት ምርቱ በህጻን ምግብ ውስጥ አስፈላጊ ነው. ጭማቂዎች ከእሱ የተሠሩ ናቸው, በ 100 ግራም የካሎሪ ይዘት ያለው የካሎሪ ይዘት 28 kcal ብቻ ነው. ስለዚህ ካሮት በዳይተሮች ይገመታል።

ካሮቲን በስብ ከተወሰደ በሰውነታችን በተሻለ ሁኔታ እንደሚዋሃድ ያውቃሉ? ለዛም ነው ንፁህ ካሮት ሳይሆን ሰላጣ መብላት ያለብህ።

በርካታ የምግብ አዘገጃጀት ከተጠበሰ ካሮት ጋር እናቀርባለን።

የካሮት ሰላጣ በነጭ ሽንኩርት

ይህበአስር ደቂቃዎች ውስጥ ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ. ለበዓል ሜኑ በጣም ተስማሚ ነው።

የምትፈልጉት፡

• ሁለት መቶ ግራም ካሮት፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ሁለት ጥበብ። ማንኪያዎች የ mayonnaise;
• በርበሬ፣ጨው።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. ካሮቶቹን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ይላጡ እና ይቅቡት።
2. ነጭ ሽንኩርቱን በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ ይለፉ።
3. በሰላጣ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ። ሰላጣውን በ mayonnaise ፣ በጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ብቻ ይቀራል ።
4. ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ማስቀመጥ ይችላሉ።

ቀላል ሰላጣ በቀንም ሆነ በማታ ሊበላ ይችላል። ከእሱ ማገገምዎ አይቀርም። እና ካቀድከው በላይ ከበላህ አትጨነቅ። ከሁሉም በላይ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ነው!

የካሮት ሰላጣ ከነጭ ሽንኩርት እና አይብ ጋር

አሰራራችንን እናሻሽል እና እንደ አንዱ ግብአት አይብ እንጨምር።

የምንፈልገው፡

• ሦስት መቶ ግራም ካሮት፤
• አንድ መቶ ግራም አይብ፤
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• ሁለት ጥበብ። ማንኪያዎች የኮመጠጠ ክሬም;
• ጨው፣ በርበሬ።

በደረጃ የማብሰያ ዘዴ፡

1. ካሮትን ይታጠቡ፣ ይላጡ እና ይፍጩ።
2. አይብ እንዲሁ በደረቁ ድኩላ ላይ ይፈጫል።
3. ነጭ ሽንኩርቱን በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ ይለፉ።
4. በሰላጣ ሳህን ውስጥ ካሮትን ከቺዝ እና ነጭ ሽንኩርት፣ጨው፣ፔይን እና ወቅትን በአንድ ማንኪያ ማዮኒዝ እና መራራ ክሬም ይቀላቅሉ።
5. ሰላጣ ዝግጁ ነው!

የሚሰጠው አይብ ነው።ለሰላጣችን ቅመም እና ጨዋማ ማስታወሻ። ይህን ምግብ ለቤተሰብ መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ።

Piquant salad

ዛሬ ከቺዝ ጋር የተከተፈ ካሮት፣ ጥቂት ሰዎች ይገረማሉ። ይህ አስቀድሞ የታወቀ ጥምረት ነው። ለለውጥ በትንሹ ሊለውጡት ይችላሉ።

የምትፈልጉት፡

• ሦስት ወይም አራት ካሮት፤
• ሁለት የተቀናጁ አይብ፤
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• አንድ መቶ ግራም መራራ ክሬም፤
• ማንኛውም አረንጓዴ።

በደረጃ የማብሰያ ዘዴ፡

1. ካሮቹን በደንብ ይታጠቡ እና ይላጡ። ስጥ።
2. የቀለጠው አይብ ለመቅለጥ ለአንድ ሰዓት ያህል በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
3. አረንጓዴዎቹን እጠቡ እና በጥሩ ሁኔታ በቢላ ይቁረጡ።
4. ነጭ ሽንኩርቱን በማንኛውም መንገድ ይቁረጡ።
5. ሰላጣውን በጥልቅ ሳህን ውስጥ ሰብስቡ፡ የተፈጨ አይብ፣ ካሮት፣ ነጭ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ቅይጥ።
6. በጎምዛዛ ክሬም፣ ጨው እና በርበሬ ይለብሱ።

የአገር ውስጥ ምርት የተቀነባበረ አይብ ምን ያህል ብር መግዛት ይችላሉ? በአማካይ, ለ 10 ሩብልስ. በኪሎግራም ካሮት ምን ያህል ያጠፋሉ? ሩብልስ 15. በጣም ርካሽ ሰላጣ, አይደለም? ለእሱ የምንፈልገው አንድ ሙሉ ኪሎግራም ካሮት ሳይሆን ሁለት መቶ ግራም ብቻ ነው።

የተቀቀለ ካሮት እና አፕል ሰላጣ

ሌላው የታወቁ አማራጮች። ብዙ ሰዎች የኮመጠጠ አፕል እና ካሮት ጥምረት ይወዳሉ።

በመጀመሪያ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች አዘጋጁ፡

• ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው ካሮት፤
• አንድ ትልቅ አረንጓዴ ፖም (የተሻለ ጎምዛዛ ዝርያዎችን ይምረጡ፣ ይህ ይሻሻላልየምድጃው ጣዕም);
• 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• ትኩስ አረንጓዴዎች።

በደረጃ የማብሰያ ዘዴ፡

1. ካሮትን በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቡት፣ይላጡ እና በደረቅ ድኩላ ላይ ይቅቡት።
2. አፕል ማጠብ፣ላጥ እና እንዲሁም መፍጨት።
3. አረንጓዴዎቹን በደንብ ይቁረጡ።
4. የተፈጨ ካሮት፣ፖም እና ቅጠላ በአንድ ሳህን ውስጥ ተዋህደው በዘይት ይቀላቅላሉ።
5. ከተፈለገ ትንሽ ጨው ጨምሩ፣ነገር ግን አያስፈልግም።
6. በአማራጭ፣ ያልተጣመመ እርጎ ወይም መራራ ክሬም ከቅቤ ይልቅ መጠቀም ይቻላል።

የተቀቀለ ካሮት፣ በቆሎ እና ቋሊማ ሰላጣ

ቅመም ሰላጣ ይወዳሉ? አንዳንድ ያጨሰ ቋሊማ ማከል ይችላሉ።

የምንፈልገው፡

• 150 ግራም ካሮት፤
• 150 ግራም ያጨሰ ቋሊማ፤
• የታሸገ በቆሎ፤
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ማዮኔዝ፤
• ጨው፣ በርበሬ።

በሚከተለው ምግብ ማብሰል፡

1. ካሮትን እጠቡ እና ይላጡ፣በደረቅ ድኩላ ላይ ይቅፈዘፉ።
2. የታሸገ በቆሎ ክፈት፣ ከመጠን ያለፈ ፈሳሽ አስወጣ።
3. የተጨሰ ቋሊማ ወደ ቁራጭ ተቆርጧል።
4. ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ በኩል ይዝለሉ።
5. በሰላጣ ሳህን ውስጥ ነጭ ሽንኩርት፣ ቋሊማ፣ በቆሎ እና ካሮትን እንቀላቅላለን። ጨው፣ በርበሬ እና ወቅት ከ mayonnaise ጋር።
6. ሰላጣ ዝግጁ ነው።

ሰላጣው ጣፋጭ ጣዕም አለው፣ ከወትሮው በተለየ መልኩ ለስላሳ ይሆናል።

የካሮት ሰላጣ ከ beets ጋር

በጣም ጥሩ የአመጋገብ ሰላጣ፣ ይህም በተለይ ስለ ቅርጻቸው በሚጨነቁ ሰዎች ዘንድ ተወዳጅ ነው። በ 100 ግራም- አርባ ኪሎ ካሎሪዎች ብቻ።

የሚያስፈልግህ፡

• ሁለት መቶ ግራም ነጭ ጎመን፤
• አንድ ካሮት፤
• አንድ beet፤
• አንድ ፖም፤
• የሎሚ ጭማቂ ወይም የወይራ ዘይት።

በደረጃ የማብሰያ ዘዴ፡

1. አትክልትና ፍራፍሬ ይታጠቡ። የተከተፈ ጎመን።
2. ካሮቱን ይላጡ እና በደረቁ ድኩላ ላይ ይቅቡት።
3. ከቢት እና ፖም ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ።
4. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ፣ በሎሚ ጭማቂ ወይም በወይራ ዘይት ይቀምሱ።

ሰላጣ በምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል፣የጨጓራና ትራክት ስራን ይረዳል። መክሰስ ተጨማሪ ፓውንድ ለማስወገድ ይረዳል። ሰላጣው በጣም በጀት ነው፣ነገር ግን በቪታሚኖች የበለፀገ ነው።

ካሮት፣እንቁላል እና ነጭ ሽንኩርት ሰላጣ

ለእራት ምን ማብሰል እንዳለብዎት አታውቁም? ይህን የምግብ አሰራር ይሞክሩ። ሰላጣው በካሎሪ ዝቅተኛ ነው ነገር ግን በጣም ገንቢ ነው።

የምትፈልጉት፡

• 250 ግራም ካሮት፤
• 5 እንቁላል፤
• 70 ግራም ማዮኔዝ፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ጨው፣ በርበሬ።

በደረጃ የማብሰያ ዘዴ፡

1. ካሮቶቹን እጠቡ፣ላጡ እና መፍጫቸው።
2. ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል በቀዝቃዛ ውሃ ቀቅሉ። ያቀዘቅዙ፣ ይላጡ እና በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ወይም ይቁረጡ።
3. ነጭ ሽንኩርቱን በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ ይለፉ።
4. በአንድ ሳህን ውስጥ ካሮት፣እንቁላል እና ነጭ ሽንኩርት ያዋህዱ። በ mayonnaise ፣ ጨው እና በርበሬ ወቅት።

ሰላጣ ጥንካሬዎን ይሞላል እና በጉልበት ይሞላዎታል። በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ማብሰል ይችላሉ።

ካሮት በስጋ

ይህ መክሰስ በጣም የሚያረካ ነው። የተራበ ሰው ለመመገብ ከፈለጉ ሊዘጋጅ የሚችለው ይህ ሰላጣ ነው።

የሚያስፈልግህ፡

• 160 ግራም የበሬ ሥጋ፤
• 300 ግራም ካሮት፤
• ትኩስ አረንጓዴዎች፤
• በርበሬ፤
• 130 ግራም ሽንኩርት፤
• 100 ሚሊ ኮምጣጤ (ጠረጴዛ)፤
• 200ml ውሃ፤
• የአትክልት ዘይት።

ሰላጣው እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል፡

1. ሽንኩርት ተላጥኖ በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል። ምሬትን ለማስወገድ ውሃ እና የጠረጴዛ ኮምጣጤ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያፈሱ። በአማራጭ የፈላ ውሃን በላዩ ላይ ማፍሰስ ትችላላችሁ፣ ሽንኩሩም ጭማቂ ይሆናል፣ እናም ደስ የማይል ሽታው ይጠፋል።
2. የበሬ ሥጋውን እጠቡት እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በድስት ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ከቅመማ ቅመም ጋር ይቅሉት።
3. ካሮትን ይታጠቡ፣ ይላጡ እና ይፍጩ።
4. በሰላጣ ሳህን ውስጥ፣የተጠበሰውን ስጋ ከሽንኩርት እና ከተጠበሰ ካሮት ጋር ያዋህዱ።
5. አረንጓዴውን ይታጠቡ እና ይቁረጡ፣ከማንኛውም ቅመማ ቅመም ጋር ወደ ሰላጣ ይጨምሩ።
6. የተዘጋጀ ሰላጣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ያህል።

የተመጣጠነ ሰላጣ ከበሬ ሥጋ ጋር በጠረጴዛዎ ላይ ተደጋጋሚ እንግዳ ይሆናል። ብዙ ሰዎች ጣዕሙን ይወዳሉ። አንዴ ብቻ ያድርጉት እና ቤተሰብዎ ብዙ ጊዜ እንዲያደርጉት ይጠይቁዎታል።