የአትክልት ጥቅልሎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጃፓን ምግብ በአሁኑ ጊዜ በጣም ተወዳጅ ነው። በዓለም ዙሪያ ሰዎች በተለያዩ መንገዶች የተዘጋጁ ሱሺን እና ጥቅልሎችን መብላት ይወዳሉ። አንዳንድ ጊዜ በውስጣቸው ያሉ ንጥረ ነገሮች ጥምረት በጣም የተለመደ ላይሆን ይችላል. ለምሳሌ, የአትክልት ጥቅልሎች ልዩ ትኩረት ሊሰጣቸው ይገባል. ከዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት በተጨማሪ እነዚህ ምግቦች ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ ናቸው. ለምሳሌ፣ ለዝግጅታቸው አንዳንድ በጣም አስደሳች አማራጮችን ልንመለከት እንችላለን።

ለእውነተኛ ቬጀቴሪያኖች

ቬጀቴሪያኖች የሚከተሉትን መሰረታዊ ግብአቶች በመጠቀም የአትክልት ጥቅልሎችን መስራት ይችላሉ፡ 2 zucchini፣ cucumber፣ a ካሮት፣ ደወል በርበሬ እና ጥቂት ክሬም አይብ።

እንዲህ አይነት ምግብ ለማዘጋጀት የሚያስፈልግህ፡

1. Zucchini በጥንቃቄ ርዝመቱን ወደ ቁርጥራጭ በቀጭን ሪባን መልክ ቆርጧል። ለዚህም ልዩ ቢላዋ መጠቀም የተሻለ ነው።
2. የተቀሩትን አትክልቶች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. አንድ ቁራጭ ዚቹቺኒን በአይብ ይቀቡ። ንብርብር መሆን የለበትምበጣም ወፍራም ይሁኑ።
4. የአትክልት ቅልቅል በአንደኛው ጫፍ ላይ ይረጩ።
5. ጥቅል በማጣመም ምግቡን በቀስታ በቀጭን ሪባን በጣቶችዎ ጠቅልለው።
6. ሳህኑ ቅርፁን እንዲይዝ እና እንዳይፈርስ በትንሽ ሹካ ወይም በተለመደው የጥርስ ሳሙና ወደ ጎን መወጋት አለበት።
7. ከቀሪዎቹ የዙኩቺኒ ቁርጥራጮች ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ።

ኦሪጅናል ሆኖ ይወጣል ግን በጣም ጣፋጭ የአትክልት ጥቅልሎች። ጭማቂ እና መዓዛ ያላቸው, በእርግጠኝነት ጤናማ ምግብ ለሚወዱ ሰዎች ይማርካሉ. በመሠረቱ፣ እነሱን ለማብሰል ቬጀቴሪያን መሆን አያስፈልግም።

የአትክልት ጥቅልሎች

የመሙላቱን ክላሲክ ስብጥር በትንሹ ከቀየሩ በጣም አስደሳች የሆኑ የአትክልት ጥቅልሎችን ማግኘት ይችላሉ። በዚህ ሁኔታ ለስራ ያስፈልግዎታል: 200 ግራም ሩዝ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው አዲጌ አይብ, 1 አቮካዶ, 5 ግራም ጨው, 2 ብርጭቆ ውሃ, ዱባ, ግማሽ ደወል በርበሬ እና 4 የኖሪ ቅጠል.

እንዲህ ያሉ ጥቅልሎች የሚዘጋጁት በተለመደው መንገድ ነው፡

1. በመጀመሪያ ሩዝ በድስት ውስጥ መፍሰስ አለበት ፣ከዚያም በውሃ ፣በጨው አፍስሱ እና ፈሳሹ በሙሉ እስኪፈላ ድረስ ለ 20 ደቂቃ ምግብ ማብሰል። የተጠናቀቀው ምርት ቀስ በቀስ ማቀዝቀዝ አለበት. ይሄ ከ1-2 ሰአታት ይወስዳል።
2. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ከ5 ሚሊ ሜትር የማይበልጥ ውፍረት ባለው ቁርጥራጭ በጥንቃቄ ይቁረጡ።
3. በጠረጴዛው ላይ ምንጣፍን ዘርግተህ የተጨመቀ የባህር አረም አድርግበት።
4. ከጠቅላላው የኖሪ ገጽ ግማሹን በሩዝ ይሸፍኑ። ጥቅሎቹ በኋላ ላይ እንዳይፈርሱ፣ በደንብ መታጠፍ አለበት።
5. በአንድ በኩል ከተዘጋጁት ነገሮች የተወሰነውን አስቀምጡ።
6. ምንጣፉን ጫፍ ከፍ ያድርጉት እና በጣቶችዎ እየረዱ፣ምርቶቹን ወደ ጥቅልል በጥብቅ ያዙሩት. በጣም ጥብቅ አድርገው አይንከባለሉ. በዚህ ሁኔታ, ሉህ መቋቋም እና መቀደድ ላይችል ይችላል. ለማጣበቅ 3 ሴንቲሜትር ይተዉት እና የቀረውን ኖሪ በሹል ቢላ በጥንቃቄ ይቁረጡ። በዚህ ቅፅ፣ የስራ ክፍሉ ቢያንስ ለ10 ደቂቃዎች መተኛት አለበት።
7. ጠርዙን በቢላ ይከርክሙት እና የቀረውን ጥቅል ወደ 6 እኩል ክፍሎች ይከፋፍሉት።

እነዚህ ጥቅልሎች ብዙውን ጊዜ በአኩሪ አተር፣ በቅመም ዝንጅብል እና በዋሳቢ ይሰጣሉ።

የፀደይ ጥቅልሎች

ሌላ የአትክልት ጥቅል እንዴት ይዘጋጃል? የምግብ አዘገጃጀቱ በመሙላት ስብጥር ውስጥ ብቻ ሳይሆን ሊለያይ ይችላል. ለምሳሌ, ከቀጭኑ የሩዝ ፓንኬኮች ድንቅ "የፀደይ ጥቅልሎች" ይሠራሉ. ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ምርቶች ስብስብ ያስፈልግዎታል-በርካታ የሩዝ ፓንኬኮች ፣ አትክልቶች (ካሮት ፣ ዱባ ፣ የቻይና ጎመን ፣ ጣፋጭ በርበሬ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ አቮካዶ ፣ cilantro) ፣ የሰሊጥ ማንኪያ ፣ አኩሪ አተር ፣ ጥቂት የ Tabasco ጠብታዎች። ፣ እንዲሁም ሰሊጥ እና የወይራ ዘይት።

የማብሰያው ሂደት በርካታ ተከታታይ ደረጃዎችን ያካትታል፡

1. አትክልቶቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (በጣም ቀጭን አይደሉም) እና ወደ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው። እዚያም ዘሮችን, Tabasco መረቅ እና ቅቤን ይጨምሩ. የመሙያውን ጣዕም የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ, ጥቂት ጠብታ የሎሚ ጭማቂ ማከል ይችላሉ. ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ።
2. እያንዳንዱን ፓንኬክ ለ20 ሰከንድ በውሃ ውስጥ ይንከሩት እና ከዚያ በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያሰራጩት። መሙላቱን በመሃል ላይ ያስቀምጡ እና ምርቱን በፖስታ ይሸፍኑት።

እነዚህን ጥቅልሎች ይበሉ በአኩሪ አተር (ወይም ሌላ) መረቅ ውስጥ መጠመቅ አለበት። የመሙላት ቅንብር ማንኛውም ሊሆን ይችላል. ሁሉም ነገር ይወሰናልከራስህ ምርጫ ምርጫዎች እና የተወሰኑ ምርቶች መገኘት።

ጥቅል በሊጥ

ከኖሪ አንሶላ ይልቅ ፊሎ ሊጥ በመጠቀም ድንቅ የአትክልት ጥቅልሎችን መስራት ይችላሉ። ይህንን በቤት ውስጥ ማድረግ በጣም ቀላል ነው. የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል: ለ 15 ሉሆች የተዘጋጀ የፋይሎ ሊጥ 300 ግራም የበቀለ ባቄላ, 2 ካሮት, ግማሽ የቻይና ጎመን, 2 ጣፋጭ በርበሬ, 1 ዛኩኪኒ, ትንሽ ኮምጣጤ ለሱሺ እና የወይራ ዘይት.

እንዲህ ያሉ ጥቅልሎችን የማዘጋጀት ዘዴ በመርህ ደረጃ አንድ አይነት ነው፡

1. በመጀመሪያ መሙላት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ባቄላዎቹ ታጥበው በደንብ መድረቅ አለባቸው እንዲሁም የተላጠው ካሮት ለኮሪያ ምግብ የሚሆን ልዩ ግሬተር በመጠቀም መቆረጥ አለበት።
2. ሁለቱንም ምርቶች በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ ኮምጣጤ ላይ አፍስሱ እና ቢያንስ ለሁለት ሰአታት ያርቁ።
3. በርበሬውን በምድጃ ውስጥ በእንፋሎት ያድርጉት ፣ እና ከዚያ ልጣጩን ከእሱ ያስወግዱ እና ሁሉንም ዘሮች ያስወግዱ። የቀረውን ጥራጥሬ በዘፈቀደ ይቁረጡ።
4. ጎመን በቀጭኑ ፍርፋሪ።
5. ዙኩቺኒውን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
6. ሊጡን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያሰራጩ።
7. የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች በላዩ ላይ ያድርጉት እና ከዚያ ሁሉንም ነገር በሚታወቀው መንገድ ይንከባለሉ። የቀረው የ"ፊሎ" ጠርዝ በውሃ እርጥብ እና ተጣብቆ መቀመጥ አለበት።
8. በዘይት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው በፓንኬክው ላይ አንድ ባህሪ ያለው ቡናማ ቅርፊት እስኪታይ ድረስ።

እንዲህ ያሉ ጥቅልሎች ሙቅም ሆነ ቀዝቃዛ መብላት ጥሩ ናቸው።

የሜክሲኮ ጥቅልሎች

የሜክሲኮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በመጠቀም እንዲሁም ምግብ ማብሰል ይችላሉ።ጣፋጭ የአትክልት ጥቅል. የተጠናቀቀው ምግብ ፎቶ በጣም ጣፋጭ ይመስላል. ለማብሰል, የሚከተሉት ምርቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ: 1 ቶርቲላ, 10 ግራም ጣፋጭ ፔፐር, 50 ግራም ለስላሳ የተሰራ አይብ, 5 ግራም የቺሊ ኩስ, እና ከተፈለገ አንዳንድ ቲማቲሞችን, አይስበርግ ሰላጣ, የክራይሚያ ሽንኩርት እና የሳልሳ ሾርባ ማከል ይችላሉ.

ሳህኑን በፍጥነት በማዘጋጀት ላይ፡

1. በመጀመሪያ የቺሊ መረቅ ከቺዝ ጋር በደንብ መቀላቀል አለቦት።
2. ኬኩን በተገኘው ብዛት ያሰራጩ።
3. ሁሉንም አትክልቶች በጥንቃቄ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በቶሪላ መሃል ላይ ያድርጓቸው።
4. ኬኩን ወደ ጥቅልል ያንከባልሉት እና ከዚያ ወደ ክፍሎች ይቁረጡት።

ብዙውን ጊዜ እነዚህ ጥቅልሎች የሚቀርቡት በባህላዊ የሜክሲኮ ሳልሳ መረቅ ነው። አስቀድመው በመደብሩ ውስጥ መግዛት ወይም እራስዎ ማብሰል ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ ደወል በርበሬ ፣ ቲማቲም ፣ ሽንኩርት ፣ ቅጠላ (parsley, basil, dill) እና ሴሊሪ በደንብ ይቁረጡ. ከዚያ ትንሽ ኬትጪፕ ለመጨመር እና ሁሉንም ነገር በደንብ ለመደባለቅ ብቻ ይቀራል።