ፓይ ከተጠበሰ አሳ ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሁላችንም አንዳንድ ጊዜ አንዳንድ ጣፋጭ መጋገሪያዎችን እንፈልጋለን ነገር ግን ብዙውን ጊዜ የፍሪጅታችን ይዘት ሁል ጊዜ ፍላጎታችንን አያሟላም እና ሁሉም ሰው በዱቄው ላይ ያለውን ጫጫታ አያደንቅም። ሆኖም፣ አንተን ለማስደሰት እንቸኩላለን፡ ረጅም ዝግጅት የማያስፈልጋቸው እና በጣም ውድ ያልሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።

መጋገር በጣም ጤናማ አይደለም የሚል አስተያየትም አለ። ይህ በእርግጥ እውነት ነው, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ, ጥሩ ስሜትን ለመጠበቅ, ጥሩ መዓዛ ያለው ጣፋጭ ኬክ ብቻ ያስፈልገናል, ይህም ለአንድ አፍታ ወደ ግድየለሽ የልጅነት ጊዜ ይመልሰናል. እና በውስጡ ጤናማ ሙሌት ካስቀመጡት እንደዚህ አይነት መጋገሪያዎች ጎጂ ተብለው ሊጠሩ አይችሉም።

ዛሬ እንደ የተፈጨ የአሳ ኬክ አይነት ስለ እንደዚህ አይነት የምግብ አሰራር እንነጋገራለን::

የተጋገረ ዓሳ ምን ይጠቅማል?

ስለዚህ ስለ ዓሳ ኬክ ጥቅሞች እንወያይ።

• አሳ በጣም ጤናማ ነው፣ነገር ግን ሁሉም ሰው አይወደውም። ከሚጣፍጥ ሊጥ ጋር፣ በጣም ፈጣን የሆነው ጎርሜት እንኳን አይቀበለውም።
• በፓይ ውስጥ ዓሳ ከሌሎች አልሚ ምግቦች ጋር በማጣመር ለመላው ቤተሰብ በአንድ ምግብ ውስጥ ለጎርሜት እራት።
• ያልተጋበዙ እንግዶች በደጃፍዎ ላይ ካሉ እና ምን እንደሚታከሙ ካላወቁ ለወደፊት በተዘጋጀ ፑፍ ወይም እርሾ ሊጥ ይድናሉ እናየታሸጉ ዓሳዎች: ከነሱ እንደ የተቀቀለ ዓሳ ኬክ (በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የሚያገኙት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ) እንደዚህ ዓይነቱን የምግብ አሰራር ተአምር እንደገና ማባዛት ይችላሉ ።
• አብዛኞቹ የዓሳ ኬክ ውድ ባልሆኑ ንጥረ ነገሮች ሊዘጋጁ ይችላሉ፣ይህም የተጋገሩ ምርቶችን ዋጋ በእጅጉ ይቀንሳል።
• በእኛ ጽሑፉ ከተገለጹት አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ በጣም ፈጣን እና ቀላል በመሆናቸው ጀማሪም እንኳ ሊቋቋማቸው ይችላል።

በአሳ ኬክ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች በፍሪጅዎ ውስጥ ባለው መሰረት መቀየር ይችላሉ።

በዚህ ጽሁፍ ውስጥ ለእያንዳንዱ ጣዕም በርካታ የዳቦ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርብልዎታለን። የማስተርስ ክፍሎቻችንን በመከተል ማንኛውንም ውስብስብነት ያለው የተፈጨ የአሳ ኬክ ማብሰል ይችላሉ።

የአሳ ፒዛ

የተጠበሰ አሳ ያለው ኬክ አሁን የሚገለፅበት የምግብ አሰራር "የዓሳ ፒዛ" ይባላል። እርግጥ ነው, እንዲህ ዓይነቱ ምርት ከእውነተኛ ፒዛ ጋር እምብዛም አይመሳሰልም. ምናልባትም ስሙ የተሰየመው ከጣሊያንኛ ስያሜው ጋር ተመሳሳይነት ስላላቸው ብቻ ነው፣ነገር ግን እርግጠኛ ይሁኑ፡ እንዲህ ያለው ኬክ እርስዎን፣ እንግዶችዎን እና የቤተሰብ አባላትን ያስደስታል።

በነገራችን ላይ እንግዶች በድንገት ቢመጡ ከሚያድኑዎት የ"አምስት ደቂቃ" የምግብ አዘገጃጀት አንዱ ነው።

ለዚህ "ፒዛ" የሚያስፈልግህ ግብአት፡

ለዱቄው (ለአንድ አሳ ፒዛ ከሁለት እስከ ሶስት እጥፍ ከሚፈለገው ዝቅተኛው የተረፈው ሊጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሶስት ቀናት ሊተኛ ይችላል እና ለአስራ ሁለት ሳምንታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊጥ ይችላል):

• የስንዴ ዱቄት -1 ኪ.ግ.
• የሰባ ወተት - 1.5 tbsp
• ፈጣን እርሾ - 1 ትንሽ ቦርሳ።
• የመጋገር ዱቄት - 1 ሳህት።
• እንቁላል - 1 pc
• መደበኛ ስኳር - 2 tbsp. l.
• ትልቅ ጨው 1.5 tsp

በነገራችን ላይ ይህ ሊጥ ለእውነተኛ ፒዛ ወይም ለሌላ ለማንኛውም ጣፋጭ መጋገሪያ መጠቀም ይችላል።

ለመሙላት፡

• የታሸገ ዓሳ በዘይት (እንደ ማኬሬል ወይም ፈረስ ማኬሬል ያሉ) - 1-2 ጣሳዎች (የዓሳውን ፒሳ ምን ያህል እንደሚፈልጉ ላይ በመመስረት)።
• ትልቅ ሽንኩርት - 1 pc.
• ማዮኔዝ - 1 ጥቅል
• የሱፍ አበባ የተጣራ ዲኦዶራይዝድ ዘይት - 2-3 tbsp. l.
• የዶሮ እንቁላል - 1 pc
• ማንኛውም ወተት - 2 tbsp. l.
• በጥሩ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ።

ምግብ ማብሰል

• ወተቱን እስከ 40 ዲግሪ ያሞቁ።
• ስኳር እና እርሾ አፍስሱበት።
• እርሾውን ከወተት እና ከስኳር ጋር ለ5 ደቂቃ ምላሽ ለመስጠት ይተዉት።
• በተለየ ጎድጓዳ ሳህን የተጣራ ዱቄት ጨው እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይቀላቅሉ።
• የደረቁ ንጥረ ነገሮችን ወደ ወተት ውህድ ይጨምሩ እና በእንቁላል ውስጥ ይምቱ።
• ከእጅዎ ጋር እስኪጣበቅ ድረስ ዱቄቱን ያሽጉ ፣ ወፍራም ግን ያልተዘጋ ወጥነት ያለው።
• ሊጡ በኩሽና ፎጣ ተሸፍኖ ለ40 ደቂቃ ያህል ከድራፍት ነፃ በሆነ ቦታ ላይ እንዲያርፍ ያድርጉ።
• እንደገና ይንከባከቡ።
• ሊጡን በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡት ፣ በጥሩ ሁኔታ ስስ ሽፋን ላይ ያሰራጩት ፣ ጎኖቹን 2 ሴ.ሜ ከፍ በማድረግ (ክብ ቆርቆሮ ከሌለዎት በብረት መያዣ መጥበሻ ይጠቀሙ)።
• የታሸጉትን ዓሦች ከፈሳሹ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና እስኪሰቀል ድረስ በሹካ ይቅቡት።
• ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።
• የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ቀይ ሽንኩርቱን ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
• ሽንኩርት ከታሸገ አሳ እና ጥቁር በርበሬ ጋር ቀላቅሉባት።
• ሙላውን በዱቄቱ ላይ ያድርጉት እና በላዩ ላይ በቀጭኑ ማዮኔዝ ይቦርሹ።
• እንቁላል እና ወተት ይምቱ እና ቂጣውን (ሊጡንም ሆነ ሙላውን) በዚህ ብዛት ይቦርሹ።
• ፒሳውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ180 ዲግሪ ለ30 ደቂቃ ያህል ያስቀምጡት (የዱቄቱን ዝግጁነት በክብሪት ወይም በጥርስ ሳሙና በመወጋት ማረጋገጥ ይችላሉ፣ ክብሪቱ ደረቅ ከሆነ ዱቄቱ ዝግጁ ነው)።

የእርሾ ሊጥ የተፈጨ የአሳ ኬክ ዝግጁ ነው! በእርግጥ በሱቅ የተገዛውን ሊጥ መጠቀም ትችላላችሁ ነገርግን በቤት ውስጥ የተሰራ ሊጥ በፍቅር ሁሌም የበለጠ ጣፋጭ እና ጤናማ ነው።

Puff Pastry የተፈጨ የአሳ ኬክ

ማነው የሚጣፍጥ፣ ጥርት ያለ፣ የተደረበ ሊጥ የማይወድ? ለዝግጅቱ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ግን ይህ በጣም የተወሳሰበ እና ረጅም ሂደት ነው ፣ ስለሆነም እንዳይሰቃዩ እና በመደብሩ ውስጥ ዝግጁ የሆነ ምርት እንዳይገዙ እንመክርዎታለን።

የዚህ ከፊል የተጠናቀቀ ምርት ሁለት ጥቅል በማቀዝቀዣ ውስጥ መኖሩ በጣም ብልህ ውሳኔ ነው።

• የፓፍ ኬክ - 0.5 ኪግ።
• አሳ 0.5 ኪ.ግ (በጣም ብዙ አጥንቶች የሌለበትን ነገር ግን መውሰድ ተገቢ ነው)አንዱ በሌለበት ማንኛውም ሌላ ያደርጋል።
• የተቀቀለ እንቁላል - 3 pcs
• ትልቅ ሽንኩርት - 1 pc
• ጥሬ እንቁላል - 1 pc
• የሎሚ በርበሬ - 1 tsp. (አማራጭ)።
• ጨው ማብሰል - ለመቅመስ።
• ትልቅ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ።
• ማዮኔዝ - 4 tbsp. l.
• የአትክልት ዘይት።

የማብሰያ ዘዴ

• ዓሳውን በደንብ ይቁረጡ ወይም በስጋ መፍጫ ውስጥ ከአጥንት፣ ከቆዳ እና ከውስጥ የፀዱ።
• ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።
• የሽንኩርት ኪዩቦች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ላብ ያድርጉ፣የተጠበሰው ዓሳ ላይ ይጨምሩ።
• ሁሉንም ነገር በጠንካራ እሳት ይቅሉት (ያለማቋረጥ መነቃቃት ያስፈልግዎታል)።
• የተቀቀለ እንቁላሎችን ቆርጠህ ወደ ዓሳ በሽንኩርት ጨምር።
• እንዲሁም ማዮኔዝ ፣ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ወደዚያ እንልካለን (ገንዘብ ለመቆጠብ ከፈለጉ 300 ግራም አሳ እና 200 ግራም የተቀቀለ ሩዝ መውሰድ ይችላሉ)።
• መሙላቱን በደንብ ይቀላቅሉ።
• የፓፍ መጋገሪያውን ሩብ ያህሉ በሁለተኛው ላይ እንዲተኛ ያድርጉት።
• በመሃሉ ላይ መሙላቱን በጠፍጣፋው ውስጥ አስቀምጡ ስለዚህም የነፃው ሊጥ ስፋቶች በአንድ በኩል እና ሌላኛው ከመሙያው ስፋት ጋር እኩል ይሆናል።
• የነጻ ክፍሎቹን ከመሙላቱ 5 ሚሊ ሜትር ያህል ያጠረውን ወደ 2 ሴሜ ርዝማኔ ይቁረጡ።
• የሽሩብ አይነት ጥለት ለመስራት እቃው ላይ እጠፏቸው።
• ሊጡን በተቀጠቀጠ ጥሬ እንቁላል ይቦርሹ።
• ዱቄቱን ከተጠበሰ ዓሳ ጋር እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ15-20 ደቂቃ ያኑሩ (የዱቄቱን ዝግጁነት በጥርስ ሳሙና እናረጋግጣለን።)
• የተጠናቀቀውን ኬክ አውጥተን ለ10 ደቂቃ ያህል “ያርፍ” እናደርገዋለን።

በነገራችን ላይ እንዲህ ያለው የተፈጨ አሳ ያለው ፓፍ ከትኩስ ብቻ ሳይሆን ከተቀቀለው ወይም ከተጠበሰ አሳ ቅሪትም ሊዘጋጅ ይችላል።

በሚገርም ሁኔታ የሚያምሩ እና በጣም ጣፋጭ የሆኑ መጋገሪያዎች በጠረጴዛዎ ላይ ናቸው፣የዝግጅቱ ሂደት በጣም ትንሽ ጊዜ የፈጀ ነው።

ጄሊድ የተፈጨ የአሳ ኬክ (ከፎቶ ጋር)

ሌላ ፈጣን የአሳ አሰራር ይኸውና። ይህ ሊጥ ምግብ ለመዘጋጀት ቀላል ነው, ርካሽ እና በጣም ገንቢ ነው, ምክንያቱም ከታሸጉ ዓሳዎች በተጨማሪ ድንች ያካትታል. ከተጠበሰ ዓሳ ጋር ያለው አስፒክ ኬክ ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን እንደሚያስደንቅ ጥርጥር የለውም።

ግብዓቶች፡

ሊጥ፡

• ዝቅተኛ-ወፍራም ጎምዛዛ ክሬም - 250 ግ
• የስንዴ ዱቄት 6 tbsp. l.
• Fat mayonnaise – 250g
• ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።
• ሶዳ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።
• ጥሬ እንቁላል - 3 pcs

ለመሙላት፡

• Saira - 2 ጣሳዎች።
• ድንች - 3 መካከለኛ ሀረጎችና።
• ትልቅ ሽንኩርት - 1 pc.

የማብሰያ ሂደት

• 3 እንቁላል በአንድ ቁንጥጫ ጨው ይምቱ።
• በተለየ ሳህን ውስጥ መራራ ክሬም እና ማዮኔዝ ይቀላቅሉ።
• የጎምዛዛ ክሬም-ማዮኔዝ ድብልቅን በእንቁላሎቹ ላይ አፍስሱ።
• ዱቄት እና ሶዳ ይጨምሩ።
• ሁሉንም ነገር በዊስክ ወይም ሹካ በደንብ ይቀላቀሉ።
• ድንቹን ይላጡ እና ይቅጩ።
• የታሸጉ ዓሦችን በሹካ እስኪፈጨው ድረስ ይቅቡት።
• ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።
• ሻጋታውን በቅቤ ቁርጥራጭ ይጥረጉ።
• የሊጡን ግማሹን አፍስሱ።
• የተፈጨ ድንቹን በእኩል ደረጃ በሊጡ አናት ላይ ያድርጉት።
• የሽንኩርት ሽፋንን ያሰራጩ።
• የዓሳውን ሙላ በድንች እና በሽንኩርት ሽፋን ላይ ያድርጉት።
• ሁሉንም ነገር በተመጣጣኝ የተረፈ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ።
• በሙቀት ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እስከ 180 ዲግሪ ለ40 ደቂቃዎች።

ስለዚህ ከተጠበሰ ዓሳ እና ጄሊድ ሊጥ ጋር ለስላሳ እና በጣም ጣፋጭ ኬክ አዘጋጅተዋል፣ይህም በእርግጠኝነት እንግዶች ቢመጡ የፊርማዎ ምግብ ይሆናል።

ሌላ የተነባበረ የአሳ ኬክ አሰራር

የተፈጨ የዓሣ ኬክ ለመሥራት ሌላ መንገድ እናቀርብልዎታለን። ይህ ምግብ ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛ ያጌጣል እና እንግዶችዎ የምግብ አሰራሩን እንዲያካፍሉ በእርግጠኝነት ይጠይቁዎታል።

ይህ ምግብ ከቀዳሚዎቹ የበለጠ የተጣራ ነው፣ነገር ግን ለመዘጋጀት ቀላል አይደለም።

ግብዓቶች፡

• ዓሳ - 0.5 ኪ.ግ.
• ከፓፍ እርሾ-ነጻ ሊጥ - 0.5 ኪ.ግ.
• የተቀቀለ እንቁላል - 3 pcs
• ጥሬ እንቁላል - 1 pc
• አይብ - 100ግ
• ለውዝ (ዋልነት በጣም ጥሩ ነው) - 3 tbsp. l.
• ቅቤ - የአንድ ጥቅል አንድ ሦስተኛ።
• ጨው፣ በርበሬ።
• የሱፍ አበባ ዘይት፣ ሽታ የሌለው።
• ጨዋማ ብስኩቶች - 5 pcs

የድርጊት ስልተ ቀመር

• የተጣራውን እና የተጠበሰውን ዓሳ በስጋ መፍጫ ውስጥ አዙረው።
• የተፈጨ ስጋ ላይ ጥቁር በርበሬ ግማሽ ቅቤ እና አንድ ጥሬ እንቁላል ይጨምሩ።
• ሽንኩርቱን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
• ሽንኩርቱን ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
• የተቀቀሉ እንቁላሎችን በደንብ ይቁረጡ።
• እንቁላል ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር ቀላቅሉባት።
• አይብውን ቀቅለው ወደ ሽንኩርት-እንቁላል ድብልቅ ላይ ጨምሩት።
• ዱቄቱን ወደ 0.5 ሴ.ሜ ውፍረት ወደ ስኩዌር ለመቀየር የሚሽከረከር ፒን ይጠቀሙ።
• ጠርዙን አስተካክለው ቂጣውን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
• ኬኩን እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያድርጉት።

ዛሬ የዓሳ ኬክን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የተለያዩ አማራጮችን ገለጽናል ፣ እና በዚህ ዝርዝር ውስጥ ምግብ ከማብሰል የራቀ ሰው እንኳን ፣ የኛን ዋና ክፍሎችን ደረጃ በደረጃ በመከተል ፣ የራሱን የምግብ ዝግጅት ማዘጋጀት ይችላል ።.

ይህን ጽሁፍ ካነበቡ በኋላ የታሸጉ ዓሳ እና የቀዘቀዘ ሊጥ በመጠባበቂያ ውስጥ ማከማቸት በጣም ጥሩ ውሳኔ እንደሆነ እንደሚረዱ ተስፋ እናደርጋለን፣ ምክንያቱም እነዚህ ምርቶች የበአል ቀን እራትዎን ለመምታት የሚያስችልዎ ምርቶች ናቸው።

በፍቅር አብስል እና ተደሰት!