አልኮል ለምን ይጠቅማል? በሰው አካል ላይ የአልኮል ተጽእኖ. በጤንነት ላይ ጉዳት ሳይደርስ የአልኮል መደበኛነት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ስለ አልኮል አደገኛነት ብዙ መጽሃፎች ተጽፈዋል። አልኮል እንዴት እንደሚጠቅም, ትንሽ እና ሳይወድዱ ይናገራሉ. በጩኸት ድግስ ካልሆነ በስተቀር። አልኮሆል በሰው አካል ላይ ስላለው አወንታዊ ተጽእኖ በድምቀት የሚናገር መጽሐፍ የለም።

በአልኮል መጠጦች ውስጥ ምንም ጥቅም አለ? በሰውነት ላይ ምን ተጽዕኖ ያሳድራሉ? እና በመካከላቸው አነስተኛ አደገኛ መጠጦች አሉ? አልኮሆል እንዴት ይጠቅማል የሚለውን ጥያቄ ከመመለሳችን በፊት፣ ወደ ታሪክ አጭር ዳሰሳ ማድረግ ተገቢ ነው።

ጠንካራ መጠጦች መቼ ታዩ? ማን የፈጠራቸው? በጥንት ጊዜ ሰዎች አልኮል እንዴት ጠቃሚ እንደሆነ እና ምን ዓይነት አጥፊ ኃይል እንዳለው ያስቡ ነበር? ወይንስ ስለ አልኮል መጠጥ ጥራት እና ተጽእኖ የመናገር ባህሉ የተነገረው በቅርብ መቶ ዘመናት ብቻ ነው?

የጥንት ጊዜያት

የመጀመሪያዎቹ የአልኮል መጠጦች ከበርካታ ሺህ ዓመታት በፊት ታይተዋል። ይህ በአርኪኦሎጂካል ቁፋሮ ውጤቶች ተረጋግጧል. በቅድመ-ታሪክ ዘመን ስለ አልኮል ጥቅሞች ማንም አያስብም ነበር። ቢያንስ በተመራማሪዎች ስለዚህ ጉዳይ ብዙም የሚታወቅ ነገር የለም። አሁንም ስለ አመለካከትየጥንት ግብፃውያን ስለ አልኮል የበለጠ ትክክለኛ መረጃ አላቸው። ከክርስቶስ ልደት በፊት በ2100 የተጻፉ ጽሑፎች አልኮል በሰው አካል ላይ ስላለው አዎንታዊ ተጽእኖ ይናገራሉ።

በአንድ ወቅት የሱመር ሰፈሮች በደቡብ ሜሶጶጣሚያ ይገኙ ነበር። በዚህ ቦታ የሚኖሩ ሰዎች አልኮል አለፍጽምና የጎደላቸው ጥፋተኛ ናቸው ብለው አጥብቀው የሚያምኑ ነበሩ። በአፈ ታሪክ መሰረት, የመጀመሪያውን ሰው የፈጠሩት አማልክት በመጀመሪያ በደረታቸው ላይ ተወስደዋል. ለዛም ነው ደካሞች፣ክፉዎች እና ምቀኞች በምድር ላይ የታዩት።

በአለም ላይ በጣም ታዋቂ ከሆኑ መጠጦች አንዱ ቢራ ነው። እሱ በአውሮፓ, እና በእስያ እና በአሜሪካ ውስጥ ይወደዳል. በየዓመቱ ፋብሪካዎች በአስር ሺዎች የሚቆጠሩ አነስተኛ የአልኮል መጠጦችን ያመርታሉ። በካፌዎች እና ሬስቶራንቶች ዝርዝር ውስጥ ሁሉንም አይነት ዝርያዎች ብቻ ሳይሆን የተለያዩ የቢራ ኮክቴሎችን ማየት ይችላሉ. የአረፋ መጠጥ ምርጥ አምራቾች ጀርመን እና ቼክ ሪፑብሊክ እንደሆኑ በአጠቃላይ ተቀባይነት አለው. የጥንት ግብፃውያን ግን ፈለሰፉት።

የግብፅ ነዋሪዎች በአክብሮት ወደ ወይን ጠጅ መጡ ይህም እንደ መለኮታዊ መጠጥ ቆጠሩት። በእራት ጊዜ ብቻ ጠጥተው ብቻ ሳይሆን ለህክምና እና ለሥነ-ስርዓት ዓላማዎችም ይጠቀሙ ነበር. በጥንት ጊዜ የአልኮል መጠጦችን የማምረት ወጎች በቻይና ፣ ሮም ውስጥ አዳበረ።

መካከለኛው ዘመን

ኮሎምበስ አዲሱን አለም ካገኘ በኋላ የአውሮፓ መርከበኞች የአዝቴኮችን ወይን ፑክን የመቅመስ እድል አግኝተዋል። ይህ መጠጥ እስከ ዛሬ ድረስ በደቡብ አሜሪካ ይመረታል. መሰረቱ የፈላ የአጋቬ ጭማቂ ነው።

በአውሮፓ ውስጥ በጣም ታዋቂው መጠጥ ቢራ ነበር። የሳይደር፣ የፖም እና የወይን ወይን ምርትም ተፈጠረ። አልኮል በትንሽ መጠን ጥሩ ነው. ስለ እሱ ጥሩ ነበርበመካከለኛው ዘመን አውሮፓ ነዋሪዎች ዘንድ የሚታወቅ፣ በአስደናቂ የንፅህና እጦት ምክንያት፣ ወረርሽኙ በየጊዜው ይስፋፋ ነበር። ጥማትን ለማርካት ከውሃ ይልቅ በወይን ጠጅ የበለጠ አስተማማኝ ነበር። ጣፋጭ መጠጥ ብዙ ፈረንሣይን እና ጀርመኖችን ከኮሌራ ታድጓል።

አዲስ ጊዜ

የምዕራብ አውሮፓውያን አእምሮ በማርቲን ሉተር እና በጆን ካልቪን ሃሳብ ተጽኖ ነበር ወይን ጠጅ መለኮታዊ ስጦታ እንጂ ሌላ አይደለም በሚሉት ሀሳቦች ተጽፏል። እስከ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ድረስ ስለ አልኮል ያለው አመለካከት አዎንታዊ ነበር. የመጠጥ ገደቡን የማያውቁ ሰዎች አልተወገዘም።

የፈውስ መጠጥ

ከላይ ተነግሯል፡- ስለ አልኮል ጥቅም ብዙም አይነገርም ለአጥፊ ኃይሉ ብዙ ትኩረት ተሰጥቷል። እዚህ ላይ ግልጽ ማድረግ ተገቢ ነው. ብዙ ጽሑፎች እና መጻሕፍት የተጻፉበት ብቸኛው የአልኮል መጠጥ ወይን ነው። ለአንዳንድ በሽታዎች በዶክተሮች ይመከራል. ገጣሚዎች እና ፈላስፋዎች ስለ እሱ ብዙ ጽፈዋል, እና ከሁሉም በላይ - ኦማር ካያም.

ቀይ ወይን እንደ ፈውስ መጠጥ ይቆጠራል። በውስጡም ታኒን ይዟል, እሱም ወደ ውስጥ ሲገባ, ደሙን ይቀንሳል. ቀይ ወይን የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን ለመከላከል ጥሩ መከላከያ ነው።

ቀይ ወይን ፍሌቮኖይድ - ተፈጥሯዊ ፀረ-አንቲ ኦክሲዳንት በውስጡ የፍሪ radicals አሉታዊ ተጽእኖን ያስወግዳል። ይህ መጠጥ የወጣትነት ኤሊክስር ተብሎ መጠራቱ ምንም አያስደንቅም. ወይን ደግሞ የደም ማነስን የሚከላከል ብረትን ጨምሮ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. ዶክተሮች መጠጡን እንደ beriberi መከላከያ አድርገው እንዲጠቀሙ ይመክራሉ።

አልኮል የደም ሥሮችን ያሰፋል። እና ስለዚህ, በመጠኑ መጠኖች ውስጥ ጠቃሚ ነው. በተለይም ወይን, የመፈወስ ባህሪያት ከላይ ተሰጥተዋል. ግን ዋጋ የለውምማንኛውም አልኮል ሱስ የሚያስይዝ መሆኑን አስታውስ. ከዚህም በላይ ጥገኛነት ከመደበኛ መስተንግዶ ያድጋል. በየቀኑ 50 ግራም ወይን የሚጠጣ ሰው በየስድስት ወሩ አንድ ጊዜ የ Cabernet ጠርሙስ ከሚጠጣ ሰው የበለጠ ሱስ ያስይዛል።

ምርጥ ወይን

ሰፊ የወይን ምርጫ በምርጥ አልኮል መደብሮች ቀርቧል። ሁሉም የፈውስ ኃይል የላቸውም። ጠቃሚ ወይን - ደረቅ ወይም ከፊል-ደረቅ. ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን, ትንሽ አልኮል እና ስኳር ይዟል. በጣም ተወዳጅ ዝርያዎች፡

1. "Pinot Noir"።
2. "Sauvignon Blanc"።
3. "ሺራዝ"።
4. "ሪዝሊንግ"።
5. "Cabernet"።

የወይን ወዳዶች በአንድ ድምፅ እንዲህ ይላሉ፡ ይህን መጠጥ በየቀኑ መጠጣት ትችላለህ እና መጠጣት አለብህ። ይህንን እትም በምርምር ሂደት አረጋግጠዋል የተባሉት የአብስትራክት ሳይንቲስቶች ብዙ ጊዜ ተጠቅሰዋል። ማወቅ ተገቢ ነው-በጤና ላይ ጉዳት ሳይደርስ የአልኮል መጠጥ ምንም የተረጋገጠ መደበኛ የለም. ዶክተሮች ደህንነቱ የተጠበቀ የአልኮል መጠን ምን እንደሆነ እና ስለመሆኑ አሁንም አይስማሙም። አንድ ሰው በእራት ጊዜ ሁለት ብርጭቆ ወይን ጠጅ ለሃያ ዓመታት ሊጠጣ እና ጥሩ ስሜት ሊሰማው ይችላል. እንደዚህ አይነት ምግቦች ከአመት በኋላ ሌላውን ወደ አልኮሆልነት ይቀየራሉ።

ተቀባይነት ያለው ተመን

አሁንም ሆኖ ብዙ ዶክተሮች አንድ ሰው በቀን አንድ ብርጭቆ ወይን መጠጣት እንደሚችል ያምናሉ። ለሴት የሚፈቀደው መጠን ግማሽ ማለትም 75 ሚሊ ሊትር ነው. ችግሩ የወይን ጠጅ አፍቃሪዎች እንደዚህ አይነት ጥብቅ ገደቦችን ማክበር አለመቻላቸው ነው። አንድ ብርጭቆ የት - እዚያ እና ሁለተኛው።

ወኪል።ደካማው ጾታ በ 100 ግራም የአልኮል የካሎሪ ይዘት ላይ ፍላጎት አለው. በነገራችን ላይ ቀይ ወይን በአንዳንድ ምግቦች ውስጥ ይካተታል. አንድ መቶ ግራም ደረቅ 64 kcal ብቻ ይይዛል. ያ ብዙ አይደለም። አንድ ብርጭቆ ወይን በመደበኛነት በመጠጣት የተሻለ ለመሆን የማይቻል ነው. ሆኖም፣ ይህ መጠጥ የምግብ ፍላጎቱን ያቃጥለዋል።

ሻምፓኝ

በ17ኛው ክፍለ ዘመን፣ የሚያብለጨልጭ ወይን ታየ። ስሙ ዛሬ በማንኛውም የሊቃውንት አልኮል መደብር ውስጥ ሊታይ ለሚችለው መነኩሴ ምስጋናውን ሰፊ ተወዳጅነት አግኝቷል። "ዶም ፔሪኖን" በጣም ውድ ከሚባሉት የሚያብለጨልጭ ወይን ስም ነው።

ሻምፓኝ ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት በአንዱ የፈረንሳይ ግዛት ውስጥ የታየ የመጠጥ መጠሪያ መጠሪያ ነው። ብዙ ዓይነት ዓይነቶች አሉ። እርግጥ ነው, ምርጫው በጣም ውድ ለሆኑ ብራንዶች መቅረብ አለበት. ለምሳሌ "Veuve Clicquot", "Brut", "Extra Brut". "አስቲ ማርቲኒ" በልጃገረዶች በጣም የተወደደ፣ ብዙ ስኳር ይይዛል፣የካሎሪ ይዘቱ ከደረቅ ወይን ሁለት እጥፍ ይበልጣል።

ስለ ሻምፓኝ ወይም ስለሌሎች አልኮል ጥቅሞች ማውራት እጅግ እንግዳ ነገር ነው። ቢሆንም፣ የዚህን መጠጥ የመፈወስ ኃይል በተመለከተ ስሪቶች አሉ። ልክ እንደ ደረቅ ወይን, ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ይይዛል እና የደም ግፊትን መደበኛ ያደርገዋል. ነገር ግን በትንሽ መጠን ከጠጡ ብቻ. ለሴት በቀን የሚፈቀደው መጠን 75 ሚሊ ሊትር ነው።

ኮኛክ

እና የዚህ ጠንካራ የአልኮል መጠጥ ጥቅሞች ብዙ አፈ ታሪኮች አሉ። ውድ የሆነው የአርመን ኮኛክም ሆነ የፈረንሳዩ “ማርቴል” መድኃኒት ወይም መድኃኒት አይደለም። ዶክተሮች በመደበኛነት እንዲጠጡት አይመከሩም. ይደውላልሱስ የሚያስይዝ. ለአንድ ሰው የሚፈቀደው ደንብ በቀን አንድ ብርጭቆ ማለትም 50 ሚሊ ሊትር ነው. ለሴት, እንዲያውም ያነሰ - 25 ml.

ግን ኮኛክ ከጠቃሚ ባህሪያት የጸዳ አይደለም። ጥሩ ጥራት ያለው ከሆነ. ውድ የአርሜኒያ ኮኛክ፣ ልክ እንደ ታዋቂ የፈረንሳይ መጠጦች፣ ሶዲየም፣ ፖታሲየም እና ካልሲየም ይዟል። በትንሽ መጠን መውሰድ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ለማጠናከር ይረዳል. በሱቆች መደርደሪያ ላይ በብዛት የሚገኘው አነስተኛ ጥራት ያለው መጠጥ ፀረ ተባይ መድኃኒቶችን፣ የሰልፈር ውህዶችን እና ሌሎች ኬሚካሎችን ይዟል።

ቢራ

ይህ መጠጥ እንደ የተጣራ አልተመደበም። ቢሆንም, ብዙ ሴቶች ጥሩ የፈረንሳይ እና የጣሊያን ወይኖች ይመርጣሉ. ቢራ ሆፕስ፣ ብቅል፣ ስኳር እና በእርግጥ አልኮል ይዟል። በየቀኑ ቢራ መጠጣት አደገኛ ነው?

ይህ መጠጥ ምንም ጉዳት የሌለው ሊመስል ይችላል - ስካር ቀስ በቀስ ይመጣል፣ እና ብዙውን ጊዜ በምትኩ ደስ የሚል የመዝናናት ስሜት ይመጣል። ከከባድ ቀን ሥራ በኋላ አንድ ወይም ሁለት ብርጭቆ ቢራ በመጠጣት ሱሰኛ መሆን ይቻላል? ያለ ጥርጥር። ማንኛውም አልኮል ሱስ ሊያስይዝ ይችላል - ሁለቱም ጠንካራ እና ዝቅተኛ አልኮል. እንደ "የቢራ አልኮልዝም" የሚባል ነገርም አለ. እውነት ነው, ምንም ሳይንሳዊ ማረጋገጫ የለውም. የአልኮል ሱሰኝነት ቮድካ, ቢራ, ኮንጃክ አይደለም. የአልኮል ሱሰኝነት መደበኛ ምልክቶች አሉት።

በታዋቂ እምነት መሰረት ቢራ መጠጣት ተጨማሪ ፓውንድ እንዲታይ ያደርጋል። እንደ እውነቱ ከሆነ, በክሬምሊን አመጋገብ ላይ የሚፈቀደው ቮድካ የበለጠ ካሎሪ አለው. ጎጂው የአረፋው መጠጥ ራሱ አይደለም, ነገር ግን ከእሱ ጋር አብረው የሚመጡ መክሰስ.በተለምዶ, ቢራ በብስኩቶች, ለውዝ, ቺፕስ ይቀርባል. እነዚህ በጣም ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ምግቦች ናቸው፣ እና አጠቃቀማቸው ነው ወደ ከመጠን በላይ ክብደት የሚመራው።

ቢራ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል። አንድ ወይም ሁለት ብርጭቆዎች በሰውነት ላይ አሉታዊ ተጽእኖ አይኖራቸውም. ነገር ግን ሁሉንም ዓይነት የቢራ ኮክቴሎችን መቃወም ይሻላል. በነገራችን ላይ ማንኛውንም የአልኮል መጠጥ በንጹህ መልክ ለመጠጣት የሚፈለግ ነው. ኮክቴል ፣ ከሚያሰክር መጠጥ በተጨማሪ ፣ ሎሚ ብቻ የያዘ ፣ ምንም ጉዳት የለውም ፣ ስለ “ሩፍ” ተብሎ የሚጠራው ነገር ሊባል አይችልም። ከቢራ ጋር ቮድካ ድብልቅ ነው, በከፍተኛ መጠን, በአዕምሮ ሁኔታ ላይ ጥሩ ውጤት አይኖረውም. በተጨማሪም፣ ጠዋት ላይ ሊቋቋመው የማይችል ራስ ምታት እራሷን ታስታውሳለች።

አረቄ

ደስ የሚል ጣፋጭ መጠጥ በብዙ ታዋቂ ኮክቴሎች ውስጥ ተካትቷል። መጠጥ ጠንካራ, ጣፋጭ ነው. የአልኮል ሱሰኝነትን የመጋለጥ አደጋን በተመለከተ እራሳችንን መድገም አንችልም, ይህ መጠጥ በትንሽ መጠን ብቻ ጠቃሚ ነው እንላለን. ግን በእርግጥ ሁሉም ሰው አይደለም. ተፈጥሯዊ ብቻ፣ ጣዕሞች እና ማቅለሚያዎች የሌሉበት።

Becherovka

ይህ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ አረቄዎች አንዱ ነው፣የቼክ መጠጥ ከእፅዋት ጣዕም ጋር። አንዴ "Becherovka" በፋርማሲዎች ውስጥ ብቻ ከተሸጠ፣ ለጨጓራ ህክምና ጥቅም ላይ ይውላል።

የጠጣ ጥንካሬ - 38%. በውስጡም ሃያ እፅዋትን ይይዛል, አንዳንዶቹም እንደ አንድ ደንብ, በካርሎቪ ቫሪ ውስጥ ይገኛሉ. እዚህ ነበር በምስራቅ አውሮፓ ከሚገኙት ምርጥ የመዝናኛ ቦታዎች አንዱ ጆሴፍ ቤቸር ከጊዜ በኋላ ታዋቂ የሆነ የአልኮል መጠጥ ለመድኃኒትነት የሚያገለግል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያዘጋጀው. የንጥረ ነገሮች ዝርዝር በሚስጥር ይጠበቃል. "Becherovka"በቼክ ሪፑብሊክ ብቻ ተሰራ።

Aperitifs

ይህ ከምግብ በፊት የሚወሰዱ የአልኮል መጠጦች አጠቃላይ መጠሪያ ነው። አፕሪቲፍስ መጠጣት የተለመደ የአውሮፓ ባህል ነው። በአንጻራዊ ሁኔታ በቅርብ ጊዜ ወደ እኛ መጣች። ምንም እንኳን በሩሲያ ውስጥ ያሉ የበርካታ ምግብ ቤቶች ምናሌ ሙሉ ክፍል ከአፕሪቲፍስ ጋር ቢኖረውም ፣ ከእራት በኋላ እና በእሱ ጊዜ የታዘዙ ናቸው።

በጣም ተወዳጅ የሆነው aperitif ቬርማውዝ ነው። መጠጡ ጣፋጭ ፣ ትንሽ መራራ ጣዕም አለው። ዌርሙት በጀርመንኛ "ዎርምዉድ" ማለት ነው። ይህ መጠጥ በመካከለኛው ዘመን መገባደጃ ላይ ታየ እና በመጀመሪያ መድሃኒት ነበር።

በርካታ የቬርማውዝ ዓይነቶች አሉ። ሁሉም የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል በጣም ጥሩ ናቸው. እውነት ነው፣ በብዛት ቬርማውዝ ቃር ሊያመጣ ይችላል።