ፓስታ ካርቦራራ፡ አዘገጃጀት ከካም እና ክሬም ጋር። መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጣሊያን ምግብ በሆነ መንገድ በማይታወቅ እና በማይታወቅ ሁኔታ መላውን ዓለም አሸንፏል። ይህ ምናልባት የእርሷ ምግቦች ሁለገብ በመሆናቸው ነው. ለመቅመስ ሁሉንም ሰው ይስማማሉ፡ ፍፁም ከማይፈልግ ሰው እስከ ኢንቬቴርተር ጐርምት ድረስ። ለጣሊያን ምግብ ማብሰል ምስጋና ይግባውና ፓስታ አሰልቺ የዕለት ተዕለት ኑሮውን ያቆመ እና የተከበረ ምግብ ደረጃ አግኝቷል. በተለይ የካርቦራራ ፓስታ ጠረጴዛው ላይ ካለ፡ ከሃም እና ክሬም ጋር ያለው አሰራር እራት ጣፋጭ እና ጣፋጭ እንደሚሆን ዋስትና ይሰጣል።

የሚጣፍጥ ካርቦራራ

በመጀመሪያ ሳህኑ የሚዘጋጀው ከለመድነው በተለየ መልኩ ነበር። በመጀመሪያ, በተለየ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የተሰራ, ያልተጨሰ እና በደንብ ጨው ያለው የጉንጭ ስጋ, ለስኳኑ ጥቅም ላይ ይውላል. ጓንቺሌ ይባል ነበር። ስጋ የማይበሉ ሰዎች በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞችን፣ ዞቻቺኒ እና ዝኩኒዎችን ተክተዋል።ሌሎች አትክልቶች. በሁለተኛ ደረጃ ፣ ለካርቦራራ ፓስታ ያለው መረቅ የበግ ፣ በደንብ ያረጀ አይብ ጨምሯል-ፔኮሪኖ ሮማኖ። በሩስያ ሰፋፊዎች ውስጥ ማግኘት እጅግ በጣም አስቸጋሪ ከመሆኑ እውነታ በተጨማሪ, ምርቱ ለተለመዱ ጣሊያኖች እንኳን በጣም የተለየ ጣዕም አለው. በሶስተኛ ደረጃ, በዋናው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ምንም ክሬም አልነበረም. ስለዚህ የምድጃው ወጥነት ወፍራም እና ጠንካራ ነበር።

ነገር ግን ሁሉም ሰው ሊበላቸው ይፈልጋል። ስለዚህ, "የተስተካከለ" የካርቦን ፓስታ ተፈጠረ. የካም እና ክሬም አሰራር ለመዘጋጀት ቀላል ነው እና እቃዎቹ በሁሉም ሀገሮች ይገኛሉ. እና ጣዕሙ የበለጠ አስደሳች እና ለስላሳ ሆኗል, የበግ ጠቦት ሳይኖር. እንደ ደንቦቹ, የቺዝ ክፍሉ ፓርማሳን መሆን አለበት. ግን በእውነቱ፣ የሚወዱትን አማራጭ ከጠንካራ ዝርያዎች መውሰድ ይችላሉ።

ፓስታ ካርቦራራ፡ አዘገጃጀት ከሃም እና ክሬም ጋር

የማብሰያ ደረጃዎች ቀላል ናቸው። ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን ሊቆጣጠራቸው ይችላል፡

ጥቂት ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ የተፈጨ። ጣሊያኖች መግፋትን አይመክሩም።
አንድ ኪሎ ግራም የካም ሥጋ በጣም በትንሹ ተቆርጧል - ወደ ኩብ ወይም ገለባ።
በመጀመሪያ ነጭ ሽንኩርት የሚጠበሰው ለአጭር ጊዜ ነው - ሽታው እስኪታይ ድረስ። ይህ በወይራ ዘይት ውስጥ መደረግ አለበት. ነገር ግን የሱፍ አበባን መጠቀምም ይችላሉ፣ ያለ ጣዕም ብቻ።
ከሃም ፈስሶ ስቡ እስኪዘጋጅ ድረስ ይጠበሳል።
አንድ ጥቅል ስፓጌቲ በትይዩ እየተዘጋጀ ነው። የዚህ ሂደት ጊዜ በፓኬጁ ላይ ምልክት ከተደረገበት አንድ ደቂቃ ያነሰ ነው, ስለዚህም ፓስታው "አል ዴንቴ" ይሆናል.
በተመሳሳይ ጊዜ ሾርባውን ለካርቦራራ ፓስታ ያዘጋጁ። በአንድ ሳህን ውስጥ4 yolks ይቀላቀላሉ (ፕሮቲኖች ይወገዳሉ), ግማሽ ብርጭቆ ወፍራም ክሬም, ፔፐር እና 50 ግራም በጥሩ የተከተፈ አይብ. መንቀጥቀጥ አያስፈልግም!
ስኳኑ ከትኩስ ስፓጌቲ ጋር ተቀላቅሏል - ወደ ሙቀታቸው ትንሽ "መድረስ" አለበት።

ሃም በመጨረሻ ተቀምጧል። ይህ ውበት በፓሲስ ወይም ባሲል ይረጫል እና ወዲያውኑ ይበላል: ሲቀዘቅዝ, ከአሁን በኋላ ካርቦራራ ፓስታ አይሆንም. ከሃም እና ክሬም ጋር ያለው የምግብ አሰራር, በነገራችን ላይ, ቤከን, ቤከን, ማጨስ ብሩሽ እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችን መጠቀም ያስችላል. ብቸኛው ሁኔታ የስጋው ክፍል በጣም ደማቅ ጣዕም የለውም, አለበለዚያ ግን የሳባውን ማስታወሻዎች ይዘጋዋል. ከሃም ጋር ለፓስታ ካርቦናራ በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፍላጎት ካሎት በቀላሉ እንቁላልን ከእቃዎች ዝርዝር ውስጥ ማስወጣት ይችላሉ ። እነሱ ብቻ ብዙውን ጊዜ ልምድ ለሌላቸው የቤት እመቤቶች ሀዘን ያመጣሉ ፣ እብጠቶች ውስጥ ይጠቀለላሉ ። ምንም እንኳን፣ በእርግጥ ጣዕሙ ትንሽ የተለየ ይሆናል።

የግል ስሪት

እያንዳንዱ የቤት እመቤት የራሷ የሆነ ካርቦራራ ፓስታ አላት። በቤት ውስጥ የተሰራ የምግብ አዘገጃጀት በቤተሰብ ምርጫዎች መሰረት የሚመረጡ ብዙ አይነት ቅመሞችን ሊያካትት ይችላል. ነገር ግን ብዙውን ጊዜ በዋናው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያልተሰጡ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች አሉ. በጣም ከሚያስደስቱ ሐሳቦች አንዱ እንጉዳይ ነው።

ሃም ከመጀመሪያው የምግብ አሰራር ጋር ተመሳሳይ ነው። ሁለተኛው አካል ወዲያውኑ ይዘጋጃል-የታሸገ ሻምፒዮና ተከፍቷል ፣ ተቆርጦ በትንሹ ተጨምቆ። በብርድ ፓን ውስጥ የእንጉዳይ ገለባ በመጀመሪያ በጣም አጭር ጊዜ ይፈቀዳል. “ታን” ማግኘት እንደጀመረች ካም ይፈስሳል። ሁሉም ነገር ሲጠበስ, ስፓጌቲ የተቀቀለ ነው. ሥጋው ቅጽበትትንሽ ቀይ ይሆናል, ክሬም ወደ ውስጥ ይፈስሳል - አንድ ሦስተኛ ሊትር በ 200 ግራም ካም. በማነሳሳት ወደ የተወሰነ ውፍረት ይለቃሉ. ከዚያም በርበሬ, ጨው ይጨመራል, ነገር ግን አስኳሎች አያስፈልጉም. ከጣሊያን ዕፅዋት ጋር ማጣመር ይሻላል. የመጨረሻው ንክኪ የምድጃው ስብስብ ነው. ፓስታ በአንድ ጎጆ ውስጥ ተዘርግቷል ፣ መረቅ ወደ መሃሉ ይፈስሳል ፣ ሁሉም ነገር በልግስና በተጠበሰ አይብ ይረጫል።

መስማማትን ቀምሱ

ሳህኑን ማዘጋጀት ብቻ ሳይሆን በትክክል ማገልገልም አስፈላጊ ነው። ጣሊያኖች ብዙውን ጊዜ ጥሬ እርጎን በቀጥታ ወደ ሳህኑ ውስጥ ያፈሳሉ። ከላይ ከጥቁር በርበሬ እና ትኩስ እፅዋት ጋር ለመርጨት እርግጠኛ ይሁኑ። እንደ ተጨማሪ - የአትክልት ሰላጣ በቅቤ እንጂ በቅቤ አልተቀመመም. ለምድጃው በጣም ጥሩው መጠጥ ደረቅ ወይን፣ ቀይ ወይን ነው።

ከዲሽው ደራሲዎች የተሰጡ ምክሮች

የምግብ አዘገጃጀቱን በተሳካ ሁኔታ ለመተግበር አንዳንድ ጥቃቅን ነገሮችን ማጤን ተገቢ ነው። በመጀመሪያ, ሾርባው በፍጥነት ይደርቃል, እና የሚጣፍጥ ትኩስ ብቻ ነው. እና ማሞቂያን አይታገስም. ስለዚህ የካርቦን ፓስታ በማሞቅ ሳህኖች ላይ ተዘርግቷል. በሁለተኛ ደረጃ, ክሬሙን ወደ ድስቱ ውስጥ ከማስተዋወቅዎ በፊት, እነሱም በትንሹ መሞቅ አለባቸው. ነገር ግን በጣም ብዙ አይደለም እርጎዎቹ እንዳይታጠፉ። በሦስተኛ ደረጃ የመረጩን ባህሪያቱ ደማቅ ቢጫ ቀለም ለማግኘት፣ እርጎዎቹ ምግብ ከማብሰላቸው አራት ሰአት በፊት ከፕሮቲኖች ተለይተው ይታከላሉ እና በምግብ ፖሊ polyethylene ተሸፍነዋል።