ፓስታ ካርቦራራ ከዶሮ ጋር - ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Pasta carbonara በጣሊያን ውስጥ በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው እና በዓለም ዙሪያ በሚሊዮኖች የሚቆጠሩ ልብዎችን አሸንፏል። የስኬቱ ሚስጥር ከተመረቱ ምርቶች ተዘጋጅቷል እና ለማብሰል በአማካይ ግማሽ ሰዓት ይወስዳል. ዋናው ንጥረ ነገር ዶሮ የሆነበት ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመልከት።

የታወቀ ፓስታ አሰራር

ካርቦናራ ከዶሮ ጋር በቀላሉ እና በቀላሉ ይዘጋጃል፣ጀማሪ የቤት እመቤት እንኳን ይህን ምግብ ይቋቋማል። ለማብሰል እኛ እንፈልጋለን፡

• የዶሮ ፍሬ - 300 ግራም።
• ዱረም የስንዴ ስፓጌቲ - አንድ ጥቅል።
• እንቁላል - አራት ቁርጥራጮች።
• የፓርሜሳን አይብ - 100 ግራም።
• ቅቤ - 40 ግራም።
• የወይራ ዘይት - አንድ የሾርባ ማንኪያ።
• ነጭ ሽንኩርት - ሁለት ቅርንፉድ።
• ጨው፣ ባሲል አረንጓዴ፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - በእርስዎ ውሳኔ።

ካርቦራራን በዶሮ የማብሰል ስልተ ቀመር እንደሚከተለው ነው፡

1. የዶሮውን ቅጠል ወደ ትናንሽ ኩብ ቆርጠህ ነጭ ሽንኩርቱን በቢላ ቀቅለው ቅቤውን በድስት ውስጥ ሞቅተው ዶሮውንና ነጭ ሽንኩርቱን ወደዚያ ይላኩ። ከዚያም ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ሙላዎቹን ይቅቡትነጭ ሽንኩርቱን ያስወግዱ።
2. ፊሊቱ በሚበስልበት ጊዜ ስፓጌቲውን ቀቅለው በውሃው ላይ የወይራ ዘይትና ጨው ከጨመሩ በኋላ።
3. አንድ ሳህን ወስደህ አንድ ሙሉ እንቁላል እና ሶስት አስኳሎች ሰባበርበት ትንሽ ጨውና በርበሬ ጨምረህ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ደበደበው።
4. አሁን ሶስት የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ አይብ በእንቁላል ድብልቅው ላይ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
5. ስፓጌቲ ሲዘጋጅ፣በቆላደር ውስጥ አፍስሱት፣ነገር ግን የተቀቀለበት ከ300-400 ሚሊ ሊትል ውሃ መተው አይርሱ።
6. ድስቱን ከዶሮው ጋር ያጥፉት እና ስፓጌቲ፣ የቀረውን ቅቤ እና የእንቁላል ጅምላ በላዩ ላይ ያድርጉት። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።
7. ውሃ ከፓስታ ወደ ፓስታችን ውስጥ በቀጭን ጅረት ውስጥ አፍስሱት ነገር ግን እንቁላሎቹ እንዳይገለበጡ።
8. አሁን በጣም ቀርፋፋ እሳትን ያብሩ እና ለአንድ ወይም ሁለት ደቂቃ ያህል ይቀቅሉት።
9. የተጠናቀቀውን ምግብ በሳህን ላይ፣ በርበሬ ላይ አስቀምጡ፣ ከእፅዋት እና ከቀሪው ፓርሜሳ ጋር ይረጩ።

ፓስታ ካርቦራራ በዶሮ እና ክሬም

የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• የዶሮ ፍሬ - አንድ ቁራጭ።
• ስፓጌቲ - አንድ ጥቅል።
• ባኮን - 200 ግራም።
• ክሬም 20% - 200 ሚሊ ሊትር።
• የእንቁላል አስኳሎች - ሶስት ቁርጥራጮች።
• የፓርሜሳን አይብ - 60 ግራም።
• ነጭ ሽንኩርት - ሁለት ቅርንፉድ።
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እና ጨው - እንደ ጣዕምዎ።
• የወይራ ዘይት - ለመጠበስ።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. የዶሮ ፍሬ እና ቤከን በትንሽ ኩብ ተቆርጠዋል።
2. ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ እናበወይራ ዘይት ውስጥ ለ 30 ሰከንድ ያህል ቀቅለው ከዘይቱ ላይ ያስወግዱት እና ቦኮን እና ሙላውን ወደዚያ ይልኩ እና ለ 20 ደቂቃ ያህል ይቅቡት ።
3. ክሬም እና yolks፣የተከተፈ ፓርሜሳን እና ጨው ይጨምሩ።
4. በመመሪያው መሰረት ስፓጌቲን አብስሉ።
5. ማስቀመጫውን ወደ ተጠናቀቀው ስፓጌቲ አፍስሱ እና የዶሮውን ቦኮን ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።

በጣም ስስ ካርቦራራ ከዶሮ እና ክሬም ጋር ዝግጁ ነው።

ፓስታ ከእንጉዳይ እና ከዶሮ ጥብስ ጋር

ለዚህ የዶሮ ካርቦራራ አሰራር እኛ እንፈልጋለን፡

• ሻምፒዮናዎች - 300 ግራም።
• ስፓጌቲ - አንድ ጥቅል።
• የዶሮ ፍሬ - 400 ግራም።
• ነጭ ሽንኩርት - ሁለት ቅርንፉድ።
• ክሬም 20% - 250 ሚሊ ሊትር።
• የፓርሜሳን አይብ - 150 ግራም።
• የወይራ ዘይት - ሶስት የሾርባ ማንኪያ።
• የባሲል አረንጓዴ፣ጨው፣ፔፐር እና ሌሎች ቅመሞች - እንደ ጣዕምዎ።

ካርቦራራን በዶሮ እና እንጉዳዮች ማብሰል እንደዚህ፡

1. ዶሮ ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጧል።
2. እንጉዳዮቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. የወይራ ዘይቱን በብርድ ድስት ውስጥ ቀቅለው የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት ለአንድ ደቂቃ ይንከሩት እና ያስወግዱት።
4. አሁን እንጉዳዮቹን እዚያ ውስጥ አስቀምጡ፣ ለሰባት ደቂቃ ያህል ቀቅለው ከዚያም የዶሮውን ቅጠል ይጨምሩ።
5. ዶሮው ወርቅ እንደተለወጠ ክሬሙን፣ጨው፣ በርበሬውን አፍስሱ እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ። ለ25 ደቂቃ ያህል በትንሽ እሳት ያብሱ።
6. ስፓጌቲን በማሸጊያው ላይ እንደተገለፀው አብስሉ፣ አንድ ማንኪያ የወይራ ዘይት በውሃ ላይ ማከልዎን አይርሱ።
7. ፓርሜሳንን በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅቡት እና ወደ እንጉዳዮቹ እና ሙላዎች ይጨምሩ እና ትንሽ ይቀቅሉት።አምስት ደቂቃ ያህል።
8. የበሰለውን ስፓጌቲን በቆላደርያ ውስጥ አስቀምጡ እና ከዛ በድስቱ ውስጥ ካለው የጅምላ ድብልቅ ጋር ያዋህዷቸው።
9. የተዘጋጀ ካርቦራራን ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር በአንድ ሳህን ላይ አቅርቡ፣በቅድመ በባሲል የተረጨ።

ማስታወሻ ለቤት እመቤቶች

አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች፡

• በእውነቱ ለጣሊያን ፓስታ፣ ከከፍተኛው የስንዴ ደረጃ ፓስታ መውሰድ ያስፈልግዎታል።
• ስፓጌቲን ትንሽ አታበስል ጣሊያኖች "አል ዴንቴ" - "በጥርስ" ይሉታል።
• በዶሮ ካርቦራራ የምግብ አሰራር ላይ ሲወስኑ ትኩስ እና ያልታሰሩ ሙላዎችን ይጠቀሙ።
• ፓስታን በምታበስልበት ጊዜ አንድ ማንኪያ የወይራ ዘይት ወይም ትንሽ ወተት በመጨመር የበለጠ ጣፋጭ እንዲሆን ማድረግህን አረጋግጥ።
• ማንኛውንም አይብ መጠቀም ይችላሉ፣ነገር ግን ፓርሜሳን ተስማሚ ነው።
• ማንኛውም እንጉዳይ ፓስታ ለመሥራት ተስማሚ ነው፣ ሁሉም እንደ ጣዕም ምርጫዎች ይወሰናል።
• ክሬም፣ቢያንስ 20% ቅባት ይጠቀሙ።