ፓስታ ካርቦራራ ከሃም ጋር፡ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር ሚስጥሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ፓስታ በጣም ተወዳጅ የጣሊያን ባህላዊ ምግብ ነው። ቤከን, ክሬም, አይብ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው የፕሮቨንስ እፅዋትን በመጨመር ይዘጋጃል. እስከዛሬ ድረስ, ከሃም ጋር ለካርቦራራ ከአንድ በላይ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በምግብ ማብሰል ይታወቃል. ከነሱ በጣም ቀላሉን በዛሬው መጣጥፍ ውስጥ ያገኛሉ።

አጠቃላይ መርሆዎች

የጣሊያናዊ ጣፋጭ ምግብ በግማሽ ሰዓት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ። ለዚህም በሙቀት ሕክምና ሂደት ውስጥ የማይበቅሉ ስለሆኑ ከዱረም ስንዴ የተሰራ ፓስታ መጠቀም የተሻለ ነው. በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ተጭነዋል እና በማሸጊያው ላይ በተገለጹት ምክሮች መሰረት ያበስላሉ. አንድ ፓውንድ ፓስታ አምስት ሊትር ውሃ እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ጨው ያስፈልገዋል።

የፓስታ ካርቦናራ ከሃም ጋር የምግብ አሰራር የሾርባ መኖርን የሚያካትት ስለሆነ በተጨማሪ ትኩስ የዶሮ እንቁላል፣ ክሬም ወይም መራራ ክሬም፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እፅዋት እና ነጭ ሽንኩርት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። አንዳንድ የቤት እመቤቶች በዚህ ምግብ ላይ እንጉዳይ፣ አተር፣ ብሮኮሊ፣ ቡልጋሪያ ፔፐር እና ሌሎች አትክልቶችን ይጨምራሉ።

እንደ አይብ፣ የጣሊያን ተወላጆችPecorino Romano ጥቅም ላይ ይውላል. ነገር ግን ይህ ዝርያ የተለየ ስለታም ጣዕም ስላለው ከፓርሚጊያኖ ሬጂያኖ ጋር መቀላቀል ይችላል።

የባኮን ልዩነት

ከዚህ በታች በተገለፀው ቴክኖሎጂ መሰረት በጣም የሚያረካ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ከሁኔታዎች ጋር የሚስማማ ሆኖ ተገኝቷል። ምንም እንኳን ከጥንታዊው የጣሊያን ስሪት ትንሽ የተለየ ቢሆንም ፣ ምንም እንኳን ጣፋጭ እና ገንቢ አይሆንም። ይህ ለባኮን እና ለሃም ካርቦራራ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በማንኛውም ዘመናዊ ሱፐርማርኬት ውስጥ የሚሸጡ ቀላል ምርቶችን መጠቀምን ያካትታል. ወጥ ቤትዎ ሊኖረው ይገባል፡

• 300 ግራም ፓስታ፤
• ጥሬ የዶሮ እንቁላል፤
• 120 ግራም ቤከን፤
• 150 ሚሊ ክሬም፤
• 150 ግራም የካም፤
• አይብ፣ ቅመማ ቅመም እና የአትክልት ዘይት (ይመረጣል የወይራ)።

ቦቦና ያለው ካርቦናራ የበለፀገ ጣዕም እንዲያገኝ ከፍተኛውን የስጋ ንብርብር ያለው ምርት መጠቀም ያስፈልግዎታል።

የሂደት መግለጫ

ፓስታ በአምራቹ ምክሮች መሰረት ቀቅለው ወደ ጎን ይቀመጣሉ። ባኮን እና ካም ወደ አምስት ሚሊ ሜትር ስፋት ወደ ረዣዥም ቁርጥራጮች ተቆርጦ በትንሽ የአትክልት ዘይት በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ይጠበሳል።

ከሦስት ደቂቃ በኋላ የበሰለ ፓስታ በስጋ ምርቶች ላይ ይጨመራል እና ይሞቃል፣ አልፎ አልፎ ማነሳሳትን አይርሱ። በመጨረሻ ፣ ይህ ሁሉ ክሬም ፣ ጥሬ የዶሮ እንቁላል እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው እፅዋትን ባካተተ ሾርባ ይፈስሳል። የተጠናቀቀው ምግብ እንደገና ተቀላቅሏል.ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና ከሙቀት ያስወግዱ. ትኩስ ካርቦራራ ከቦካን እና ካም ጋር አገልግሏል። ከቀዘቀዘ በኋላ ሳህኑ የተወሰነ ጣዕሙን ያጣል።

የቡልጋሪያ ፔፐር ልዩነት

ይህ አስደሳች ምግብ ደስ የሚል ትኩስ መዓዛ አለው። በቀለማት ያሸበረቁ ቃሪያዎችን ካከሉበት, የበለጠ አስደሳች መልክ ይኖረዋል. ከዚያም ለቤተሰብ ምግብ ብቻ ሳይሆን ለእንግዶች መምጣትም ሊቀርብ ይችላል. ይህ ለሃም ካርቦራራ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አንድ የተወሰነ የምግብ ስብስብ መጠቀምን ስለሚያካትት አስቀድመው ወደ መደብሩ ይሂዱ እና የሚፈልጉትን ሁሉ ይግዙ. በዚህ አጋጣሚ፣ በእጅዎ ሊኖርዎት ይገባል፡

• 200 ግራም ፓስታ፤
• አንድ ጥንድ ጣፋጭ ደወል በርበሬ (ይመረጣል ባለብዙ ቀለም)፤
• 150 ግራም የካም፤
• 220 ሚሊ ክሬም፤
• 40 ግራም ፓርሜሳን፣
• ጥሬ የዶሮ እንቁላል፤
• 40 ግራም ቅቤ፤
• ½ የሻይ ማንኪያ herbes de Provence።

የማብሰያ ስልተ ቀመር

ፓስታ በጨው በተሞላ የፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ይጠመቃል፣በአምራቹ ሃሳብ መሰረት ቀቅለው ወደ ማሰሮ ውስጥ ይጣላሉ እና ወደ ጎን ይቀመጣሉ። እንዳይጣበቁ በትንሹ በዘይት ይቀባሉ።

በርበሬ ከዘር እና ከገለባ ነፃ ወጥቶ ታጥቦ ደርቆ በቀጭኑ ረዣዥም ገለባዎች ተቆርጧል። ከዚያም በብርድ ፓን ውስጥ በሞቀ ቅቤ ይቀቡ እና ለሶስት ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት. ከዚያ በኋላ, የተከተፈ ham ተጨምሮባቸዋል እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ, የተቀቀለ ፓስታ ወደ ተመሳሳይ ፓን እና ይላካልክሬም ፣ የዶሮ እንቁላል ፣ የተከተፈ አይብ እና የፕሮቨንስ እፅዋትን ባካተተ ሾርባ ያፈሱ። ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ ነው, ይሞቃል እና ከቃጠሎው ውስጥ ይወገዳል. ከማገልገልዎ በፊት ወዲያውኑ ካርቦራራ ከሃም እና አይብ ጋር በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጫል። ይህ ምግብ የሚበላው በሙቅ ብቻ ነው፣ ስለዚህ በአንድ ጊዜ መብላት በሚችሉት መጠን ማብሰል ያስፈልግዎታል።

የቻርሊክ ልዩነት

ይህ ምግብ ቅመም፣ መጠነኛ የሆነ ቅመም አለው። ነጭ ሽንኩርት እና ጥሬ ያጨሱ ካም ወዳዶች በእርግጠኝነት ያደንቃሉ። በጣም ቀላል በሆነው ቴክኖሎጂ መሰረት ይዘጋጃል, እና አጠቃላይ ሂደቱ በትክክል ግማሽ ሰዓት ይወስዳል. ይህ ለሃም ካርቦራራ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን ስለሚፈልግ፣ ቤትዎ የሚያስፈልጓቸው ነገሮች ሁሉ እንዳሉት አስቀድመው ያረጋግጡ። በእጅህ እንዳለህ አረጋግጥ፡

• 400 ግራም ስፓጌቲ፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• 350 ግራም ጥሬ ያጨሰ ካም፤
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት፤
• 220 ሚሊ ክሬም ወይም መራራ ክሬም፤
• 4 የእንቁላል አስኳሎች፤
• 80 ግራም ፓርሜሳን፣
• ጨው እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች።

የድርጊቶች ቅደም ተከተል

የወይራ ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ይሞቁ። ከዚያም የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨመርበታል እና ለአንድ ደቂቃ ይጠበሳል. ከዚያ በኋላ ወደ ቁርጥራጮች የተቆረጠው ካም ወደዚያ ይላካል እና ምግብ ማብሰል ይቀጥላል። ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ በቅድሚያ የተሰራ ፓስታ በድስት ውስጥ ተቀምጧል።

ይህ ሁሉ የሚፈሰው በሾርባ ነው።ክሬም ወይም መራራ ክሬም, እንቁላል አስኳሎች, grated parmesan, ጨው እና ቅመሞች ያካተተ. የተጠናቀቀው ምግብ ለሰባት ወይም ለስምንት ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይሞቃል። ልክ እንደበቀለ, ከማቃጠያ ውስጥ ይወገዳል እና በጠረጴዛው ላይ ያገለግላል. ካርቦራራን በካም እና መራራ ክሬም ወይም ክሬም ይመገቡ ፣ በተለይም ሙቅ። ቀዝቃዛ ፓስታ እንደ ሞቅ ያለ ፓስታ አይጣፍጥም።

የእንጉዳይ ተለዋጭ

ከዋናው ልዩ ልዩነት ቢኖርም ይህ ምግብ በማይታመን ሁኔታ አጥጋቢ እና ጣፋጭ ነው። እንጉዳይ አፍቃሪዎች በእርግጠኝነት ያደንቁታል. ከሃም ጋር ለፓስታ ካርቦራራ ይህ የምግብ አሰራር ቀላል የበጀት ንጥረ ነገሮችን አጠቃቀምን የሚያካትት በመሆኑ ይህንን ምግብ ቢያንስ በየቀኑ ማብሰል ይችላሉ ። ቤተሰብዎን በሚጣፍጥ እና አርኪ ለመመገብ፣ የሚፈልጉትን ሁሉ አስቀድመው ያከማቹ። በእጅዎ ሊኖርዎት ይገባል፡

• 300 ግራም ፓስታ፤
• ብርጭቆ ክሬም፤
• 200 ግራም የካም፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• 200 ግራም ከማንኛውም ጠንካራ አይብ፤
• 200g ትኩስ እንጉዳዮች፤
• የጣሊያን እፅዋት።

ጀማሪ እንኳን ካርቦራራን በካም እና እንጉዳይ ማብሰል ይችላል። አላስፈላጊ ችግሮችን ለማስወገድ የተመከረውን ስልተ ቀመር በጥብቅ መከተል አለብዎት። የሚሞቅ የወይራ ዘይት ቀድሞውኑ በሚፈስበት መጥበሻ ውስጥ ፣ የተቆረጠውን ዶሮ ወደ ቁርጥራጮች እና ወደ እንጉዳይ ሳህኖች ያሰራጩ ። ይህ ሁሉ በትንሽ እሳት ላይ የተጠበሰ ነው, ያለማቋረጥ ማነሳሳትን አይርሱ. ከሩብ ሰዓት በኋላ ክሬም ወደ ቡናማ ምርቶች ይጨመራል እና ሁሉም ነገር በምድጃው ላይ ይቀልጣል.ማወፈር።

ሾፑው የሚፈለገውን ያህል ወጥነት ካገኘ በኋላ በጣሊያን እፅዋት ተጨምቆ ከአንድ ደቂቃ በኋላ ከማቃጠያ ውስጥ ይነሳል።

በተለየ ማሰሮ ውስጥ በጨው የፈላ ውሃ ተሞልቶ ፓስታውን ቀቅለው በቆላደር ውስጥ አስቀምጡት እና ሳህኖች ላይ ያድርጉት። በሙቅ ክሬም የእንጉዳይ መረቅ ይላያቸው እና ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ። ከተፈለገ የተጠናቀቀው ፓስታ በአዲስ ባሲል ቅጠሎች ያጌጣል. እንዲህ ያለው ካርቦራራ የሚቀርበው በሞቃት ሀሳብ ውስጥ ብቻ ነው. የቀዘቀዘ ፓስታ የእይታ ማራኪነቱን ከማጣት በተጨማሪ ጣዕሙም ያነሰ ይሆናል።