Cherry plum jam፡የማብሰያ ሚስጥሮች፣ጥቅሞች፣ለወደፊት ጥቅም ላይ የሚውል መከር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

Cherry plum jam በቤት ውስጥ ከተሰራ ኬኮች ጋር ጥሩ ነው። በቀዝቃዛው የክረምት ቀን, ለዓምበር ቀለም እና ለበጋ መዓዛ ምስጋና ይግባው የምሽት ሻይ ወደ ትንሽ ክብረ በዓል ሊለውጠው ይችላል. የቼሪ ፕለም ከረዥም ጊዜ የሙቀት ሕክምና በኋላ እንኳን ቫይታሚኖችን እና ገላጭ ጣዕም ይይዛል። የዚህን ፍሬ ገፅታዎች በማወቅ ለክረምቱ በቀላሉ የራስዎን የቼሪ ፕለም ጃም አዘጋጅተው በቀዝቃዛው ወቅት ቤትዎን በሚያስደስት ጣፋጭ ምግቦች ማስደሰት ይችላሉ።

የቼሪ ፕለም ጥቅሞች

ዶክተሮች የጨጓራና ትራክት ችግር ላለባቸው እና የጉበት በሽታ ላለባቸው ሰዎች የቼሪ ፕለም እንዲበሉ ይመክራሉ። ይህ ፍሬ ለነፍሰ ጡር ሴቶች እና ለታካሚዎች ጠቃሚ ነው. የቼሪ ፕለም በቪታሚኖች እና ማይክሮኤለመንቶች የበለፀገ ነው, በተለይም በክረምት ውስጥ አስፈላጊ ናቸው. Cherry plum jam ወቅታዊ beriberiን ለማስወገድ ጣፋጭ እና አስተማማኝ መንገድ ነው።

የዝግጅት ደረጃ

አንዳንድ የቼሪ ፕለም ዝርያዎች ያለ ቅድመ ሙቀት ሕክምና በቀላሉ ሊገቡ አይችሉም። በተለምዶ እነዚህ ፍራፍሬዎች ኮምፖችን ለመሥራት ያገለግላሉ, ከዘሮቹ ጋር በማጣበቅ. ነገር ግን እነዚህ ጣፋጭ እና መዓዛ ያላቸው ፍራፍሬዎች እንዲሁ ናቸውበመያዣዎች እና በመጨናነቅ ውስጥ ጥሩ! ማርማሌድን ማዘጋጀት የቼሪ ፕለም ለመሰብሰብ ጥሩ መንገድ ነው፣ ምክንያቱም የሂደቱ ገፅታዎች ዘሩን ማስወገድን ያካትታል።

በቀላሉ ወደ ግማሽ የሚከፋፈሉ የተለያዩ ዝርያዎችን እየተጠቀሙ ከሆነ ፍሬውን ቀድመው ይላጡ። በዝግጅት ደረጃ ላይ መደረግ ያለበት ይህ ብቻ ነው. ፒትድ የቼሪ ፕለም ጃም ከተለያዩ የፍራፍሬ ዓይነቶች ሊዘጋጅ ይችላል. ቆዳው መወገድ አያስፈልገውም፣በማብሰያው ጊዜ በጣም ለስላሳ ይሆናል።

የጃም እና ማርማሌድ ምርቶች መጠን

በተለምዶ ጃም ለመስራት ፍራፍሬ እና ስኳር በእኩል መጠን ይወሰዳሉ። ነገር ግን የቼሪ ፕለም ከፍተኛ መጠን ያለው fructose ይይዛል፣ ስለዚህ ፒትድ ቼሪ ፕለም ጃም ወይም ማርማሌድ ለመስራት ሌሎች መጠኖች ያስፈልጋሉ።

በተለምዶ ከ600-700 ግራም ስኳር በኪሎ ግራም የድንጋይ ፍራፍሬ ይወሰዳል። አብዛኛው የተመካው በቼሪ ፕለም ዓይነት ላይ ነው ፣ ምክንያቱም አንዳንድ ዝርያዎቹ ጎምዛዛ ናቸው። እና ስለራስዎ የምግብ አሰራር ምርጫዎች መርሳት የለብዎትም. በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ካልወደዱ, የ 1: 0, 6 መጠንን ይከተሉ. ነገር ግን ጣፋጭ ጥርስ መጠኑን ወደ 1: 1 ጥምርታ እንኳን ሊያመጣ ይችላል. የተለያዩ ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን የምትጠቀም ከሆነ በተዘጋጀው መጨናነቅ ላይ ጥቂት የሎሚ ወይም ብርቱካን ቁርጥራጭ መጨመር ትችላለህ። ለእነዚህ ጭማቂ ፍራፍሬዎች ውሃ ጨርሶ መጠቀም አይቻልም፣ በቂ የተፈጥሮ እርጥበት አላቸው።

ጃም በሲሮፕ የማዘጋጀት ሂደት

Plum jam ሽሮው ከተቀቀለው ተለይቶ ከተቀቀለ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። ለዚህ የምግብ አሰራር, የተለያዩ ከአጥንትን በቀላሉ ማውጣት የሚችሉት. ምሽት ላይ ይህን ማድረግ ጥሩ ነው. የቼሪውን ፕለም በግማሽ ይቁረጡ ፣ መጨናነቅ የሚዘጋጅበት ማቀዝቀዣ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ። በስኳር ይረጩ እና እስከ ጠዋት ድረስ ይውጡ. ከጥቂት ሰዓታት በኋላ የቼሪ ፕለም ቁርጥራጮቹ በቀላሉ በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ ይንጠባጠባሉ ፣ ይህም ከስኳር ጋር በሚገናኝበት ጊዜ በፍጥነት ይለቀቃል ። ጠዋት ላይ በተሰነጠቀ ማንኪያ ተይዘው ወደ ንጹህና ደረቅ ሰሃን መዛወር አለባቸው. ሾርባውን ከተሟሟት ስኳር ጋር በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ያፈሱ ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ። እንዲፈላ እና ከዚያ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ ። አሰራሩን 3 ጊዜ ይድገሙት ። ከዚያ በኋላ የቼሪ ፕለምን ወደ ሽሮው ውስጥ አፍስሱ እና ለ 3 ቀናት ጭማቂውን ያብስሉት ፣ በቀን ሁለት ጊዜ ወደ ድስት ያመጣሉ ። በዚህ መንገድ የተዘጋጀው ሽሮፕ ከማር ጋር ተመሳሳይነት ያለው, ወፍራም, ተመሳሳይነት ያለው ይሆናል. ከመጨረሻው እብጠት በኋላ ወዲያውኑ ማሰሮውን ወደ ንጹህ ማሰሮዎች ያፈስሱ ፣ ያሽጉ እና በብርድ ልብስ ይሸፍኑ። የቀዘቀዙ ማሰሮዎችን ወደ ጓዳው ያስተላልፉ።

የማብሰያ ጃም

ከቼሪ ፕለም ለመስራት ከወሰኑ አጥንቶችን ለማስወገድ አስቸጋሪ ከሆነ ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ መቁጠር ይኖርብዎታል። በ 2 ሊትር ውሃ ውስጥ ሶስት ኪሎ ግራም ስኳር ይቀልጡ. መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ. 5 ኪሎ ግራም ፍሬ ይጨምሩ. ጭማቂን በፍጥነት እንዲለቁ ለማድረግ, በመርፌ ይወጉዋቸው ወይም በቀላሉ በፔስቲል ያፍጩ. ጅምላውን ሳይበስል ያሞቁ። ፍሬዎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሂደቱን ብዙ ጊዜ ይድገሙት. ቀጣዩ ደረጃ የመፍጨት ሂደት ነው. ይህንን ለማድረግ ከትልቅ ፍርግርግ ጋር ኮላደር መጠቀም የተሻለ ነው. ጃም ሙቀቱን ለረዥም ጊዜ ይይዛል, ስለዚህ በእጆችዎ ጅምላውን ላለመንካት ይሞክሩ. ማንኪያ ወይም ማንኪያ ይጠቀሙ. የወደቀውን ጥራጥሬ በወንፊት, እና አጥንቶችን ይጥረጉወዲያውኑ ያስወግዱ. ጅምላዎቹ በሙሉ ከተሰበሩ በኋላ እሳቱን በእሳት ላይ ያድርጉት እና እንደገና ያፈሱ። ምርቱ የሚፈለገው ውፍረት እስኪደርስ ድረስ ይቀጥሉ።

የቼሪ ፕለም ጃም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ዘመናዊ የወጥ ቤት እቃዎች ካሉዎት፣ ሂደቱ ሊፋጠን እና ሊቀልል ይችላል። በሁለት ሰአታት ውስጥ ማጨድ ማድረግ ይችላሉ. አንድ ኪሎግራም ፍራፍሬዎችን ከዘር ጋር በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጣሉት. ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው, ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ. አሁን አጥንትን በቀላሉ ማስወገድ ይችላሉ. የቼሪ ፕለምን ጥራጥሬን ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ 800 ግራም ስኳር ይጨምሩ ። "ቤኪንግ" ሁነታን ያዘጋጁ እና ለ 45 ደቂቃዎች ጃም ያዘጋጁ. ከተፈለገ ጅምላውን በብሌንደር ማጽዳት እና መጨናነቅ ይችላሉ። ለክረምቱ ወዲያውኑ ማገልገል ወይም ማሰሮ ውስጥ ሊዘጋ ይችላል።